Paj i ugnen: recept

Det kommer inte att vara svårt att förbereda en välsmakande och tillfredsställande maträtt, byt ut en familj mot lunch eller middag om du väljer rätt paj i ugnen. Han går för te, till frukost eller istället för ett mellanmål, vilket är bekvämt att ta med dig på vägen. Idag kan du hitta många alternativ för att göra snabba pajer, det viktigaste är att välja rätt fyllning. Sådana bakverk kan ersätta varje måltid eller bli ett utmärkt tillskott som efterrätt.

Hur man gör en paj i ugnen

Oavsett om du tänker laga en maträtt enligt det klassiska receptet från enkla produkter eller till ett mer originellt alternativ, till exempel. ta smördeg eller med tillsats av vinäger eller majonnäs, ta processen på allvar. Under de senaste åren får elektriska brödtillverkare och långsamma kokare popularitet, men de bästa pajerna finns fortfarande i ugnen. Det viktigaste – glöm inte att det måste förvärmas.

Förberedelseprocessen är nästan identisk för alla matlagningsrecepter: först måste du förbereda degen, smörja formen och lägga en rå beredning med fyllning där. Därefter måste du värma el- eller gasugnen till önskad temperatur och skicka det framtida kulinariska mästerverket direkt till det. I slutändan återstår det att vänta tills kakan är brun och klar. Några användbara tips:

• Vaniljesoda i den totala massan är bättre att sova än att hälla.
• Händerna bör vara torra vid dousing.
• I rummet där degen förbereds bör det inte finnas ett drag, för det bidrar till uppkomsten av en tät skorpa vid bakning.
• Shortcrust bakverk ska tas bort från formarna i kyld form.
• Låt den stå i 15-20 minuter innan du skickar skålen till ugnen.
• Innan du löser upp jästen, värm mjölken till 30-35 grader.
• Produkter som används för knådning av jäst bör vara varma.
• Smörj det med äggvita för att få bakverkets glänsande gyllene skorpa.
• För våt massa kan rullas ut genom att placera ett ark pergament på toppen.
• För att enkelt rulla tunn deg, linda in den med en linneduk (ren).

Hastigt

Efter att ha bestämt dig för att ta en snabb pisk i ugnen, bestäm dig för ett lämpligt recept. Till exempel kan det vara en stängd eller öppen paj, söt eller osötad. Det finns ett alternativ med kortslutningsbakelse, som till och med en oerfaren hemmafru kan knåda, eftersom det inte kräver speciell konst. Mer erfarna hemmafruar använder ofta jästdeg. Om du inte har tid kan du köpa en färdiggjord fryst kaka, låta den tina, sätta en bakplåt eller en trådhylla i mitten av en gas- eller elektrisk ugn och sätta bakningen på den, vänta på att den är klar.

Vad man ska baka med

Hemlagade pajerecept innehåller en mängd olika ingredienser. Till exempel köttfärs, kyckling, potatis, fisk med lök är mycket populära i kvalitet. Fans av söta bakverk kommer att gilla jordgubbar, keso, tjock sylt, äpple, plommon, hallon, vinbär och andra färska bär. De kan användas om du har valt receptet för en öppen maträtt. Framgång njut av kålpajer och citrongräs. I vissa fall lägg till kefir i stället för jäst.

Ugns kaka recept

Varje hemmafru kan lära sig att laga snabba pajer i ugnen, om du börjar med enkla alternativ, där du inte kan göra ett misstag med mängden mjöl, socker, vatten och andra komponenter. Det kan vara en lätt svampkaka eller osyrade, med flytande deg och en fyllning av kött eller ris, du kan använda smördeg eller osyrade. Placera ugnsskålen på trådstället eller bakplattan, men inte på ugnsbotten.

Citron

• Tillagningstid: 30-60 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: mindre än 200 kcal per 100 g.
• Syfte: för lunch och middag.
• Kök: europeiskt.
• Svårighet: lätt.

Receptet för denna paj för hela familjen är mycket enkelt, det viktigaste är inte att göra ett misstag med mängden socker och mjöl. Med ett kompetent tillvägagångssätt kan du förbereda sådana bakvaror lite mer än en halvtimme. En viktig fördel med denna magnoliavin är dess relativt låga kaloriinnehåll. Kom dock ihåg att denna efterrätt kommer med en något bitter eftersmak som små barn kanske inte godkänner..

Ingredienser:

• Ägg – 1 st. för deg och 2 st. För fyllning.
• Socker – 1 msk. för deg och pålägg.
• Mjöl – 3 matskedar.
• Zest – 50 gr.
• Citronsaft – 50 ml.
• Kräm 10% – 50 ml.
• Stärkelse – 1 tsk.

Tillagningsmetod

1. Gör fyllningen genom att hälla citronsaft i en skål och lägga till plagg.
2. Tillsätt sedan stärkelse, socker, grädde och ett par ägg, varefter du måste blanda och slå hela massan.
3. För att skapa en jästfri deg, blanda en matsked socker med mjöl, tillsätt ägget och knåda väl.
4. Nästa måste du rulla ut degen. Du bör få 3-4 stora bitar av deg. Sprid sedan den till botten av formen, hacka den, häll i en citronsuffel.
5. Grädda kakan i en förvärmd ugn vid 200 grader i cirka 20 minuter.

Med äpplen

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 200-350 kcal per 100 g.
• Syfte: till frukost, lunch, eftermiddagsnacks, middag.
• Kök: Italienska.
• Komplexiteten i beredningen: enkel.

Om du är intresserad av enkla pajer i ugnen, var uppmärksam på den italienska versionen med äppelfyllning. För att göra det behöver du de produkter som finns till hands varje dag. För att diversifiera receptet kan du använda kryddor, försöka tillsätta kanel, vaniljesocker, lite kryddnejlika, torkad frukt med fördel skuggar äpplesmaken. Den färdiga efterrätten är inte för kaloririk, så även flickor som följer figuren kan prova ett par bitar utan att offra figuren.

Ingredienser:

• Apple – 4 st..
• Vetemjöl – 180 g.
• Äggula – 2 st..
• Deg bakpulver – 4 g.
• Smör – 50 g.
• Mjölk – 125 ml.
• Socker – 140 g.
• Salt – 1 nypa.

Tillagningsmetod

1. Pisk äggulorna med socker, låt 3 matskedar sand strö på.
2. Smält smöret, häll hälften i äggmassan och tillsätt mjölk och rör om allt.
3. Tillsätt torra ingredienser: salt, mjöl (siktet), lossa. Som ett resultat bör du få en homogen massa utan klumpar.
4. Häll degen i en form, lägg i den skivor skalade äpplen.
5. Fyll kakan med det återstående smöret. Skicka sedan den till ugnen (180 grader) i 30-35 minuter.

Utan att fylla

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Portioner per behållare: 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 200-350 kcal per 100 g.
• Syfte: för lunch och middag.
• Kök: ryska.
• Komplexiteten i beredningen: enkel.

Detta enkla och väldigt skonsamma alternativ är svaret på frågan hur man bakar pajer i ugnen, utan att spendera mycket tid och ansträngning. Att baka utan att fylla kommer att vara en väg ur situationen när du snabbt behöver förbereda något för te, till exempel om gästerna oväntat anlände. Du kan lägga till allt du hittar i köksvarorna – små bitar choklad, torkad frukt, färska eller frysta bär, ett par teskedar söt sprit för att ge skålen en speciell smak.

Ingredienser:

• Vetemjöl – 1,5 koppar.
• Smör – 100 g.
• Kycklingägg – 3 st..
• Socker – 125 g.
• Mjölk – 100 ml.
• Citronskal – 1 st..
• Deg bakpulver – 1 tsk.

Tillagningsmetod

1. Piska mjukt smör med socker.
2. Tillsätt äggen, en halv kopp mjöl, ett bakpulver, lite mjölk och plocka en efter en till massan utan att sluta slå..
3. Häll smeten i en försmord form.
4. Grädda vid 180 grader i cirka 30 minuter.

Kött

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 186 kcal per 100 g.
• Syfte: för lunch, middag.
• Kök: grekiskt.
• Svårighet: medium.

Denna typ av tårta kan vara ett bra komplement till varje lunch och middag. Med det kan du glatt överraska hushållet med en ovanlig maträtt. En läcker krispig smördeg lämnar ingen likgiltig. Om du vill kan du försöka lägga till den fyllda skivade pumpan eller några zucchini, de kommer att göra skålen mer saftig. Malet kött väljer blandat, från fläsk i hälften med nötkött, med en liten stänk av fett.

Ingredienser:

• Smördeg – 1 kg.
• Fylla – 500 g.
• Brynza ost – 300 g.
• Ost – 300 g.
• Ägg – 2 st..
• Lök – 2 huvuden.
• Gräslök, persilja, dill – 1 gäng vardera.

Tillagningsmetod:

1. Stek det köttfärs tills det är kokt..
2. Stek 2 lökar, tillsätt det till köttfärs med riven ost, fetaost, råa ägg, hackade örter.
3. Placera en lätt rullad halv smördeg på en bakplatta, lägg köttfyllningen ovanpå.
4. Sedan måste du rulla den andra halvan av degen och täcka dem med fyllningen.
5. Försegla kanterna noggrant, genomborra toppen med en gaffel och borsta med ett ägg.
6. Grädda i ugnen i cirka 30 minuter tills kakan är gyllenbrun.

Här är ett annat recept för köttpaj med potatis. smaklig måltid!

Med ostmassafyllning

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 167 kcal per 100 g.
• Syfte: för lunch, middag.
• Kök: franska.
• Svårighet: medium.

Du kan skämma bort dig själv och dina nära och kära med hjälp av en tårta med ostmassa som du behöver baka på låg värme. Du behöver inte torr jäst eller bakpulver för att förbereda degen. Med sådana lågkalori-bakverk kan du förse åtta personer med efterrätt eller lunch. Försök att lägga till kanderade fruktskivor i fyllningen, de kommer att göra skålen elegant ljus och glad..

Ingredienser:

• Mjöl – 400 g.
• Smör – 250 g.
• Socker – 350 g.
• Gräddfil – 100 g.
• Mjuk fettfri keso – 500 g.
• Ägg – 3 stycken.
• Vanillin – 10 g.
• Kakao – 3 msk.

Tillagningsmetod:

1. Smörj formen med smör, strö lite mjöl. Om ostmassan visar sig vara kornig, torka av den genom en sil.
2. Därefter måste du slipa 3 ägg med 200 g socker och vanilj, och tillsätt sedan den resulterande massan till ostmassan.
3. Tillsätt gräddfil, 2 matskedar mjöl, och bland sedan allt ordentligt.
4. Pound smör, kakao, mjöl, 150 gram socker i smulor och lägg sedan det mesta på botten av formen.
5. Häll fyllningen ovanpå, strö över resten av smulorna.
6. Stek kakan i en förvärmd ugn till 180 grader i cirka 20 minuter.

Jellied tårta

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 247 kcal per 100 g.
• Syfte: för lunch, middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Om du inte har styrka att laga en full lunch eller middag, är en geléad paj med grön lök och ägg ett bra alternativ. Sådana läckra bakverk är också fördelaktiga. Det bör finnas mycket grön lök, så använd en hel massa som måste skäras i smet. Kefir i receptet, om så önskas kan du ersätta med gräddfil eller yoghurt.

Ingredienser:

• Mjöl – 280 g.
• Kefir – 400 ml.
• Smör – 160 g.
• Ägg – 4 stycken.
• Socker – 2 msk.
• Bakpulver – 1,5 tsk.
• Grön lök, slipad svartpeppar – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta och hacka de gröna lökarna, och värm dem sedan lätt med olja så att de lägger sig lite.
2. Salt, peppar den resulterande massan. Tillsätt svala ägg (2 bitar), tärnad.
3. För att förbereda degen, smälta smöret, tillsätt socker och salt, häll kefir med slagna ägg (2 bitar). Blanda mjöl med bakpulver, tillsätt det i vätskeblandningen och blanda allt ordentligt.
4. Olja formen genom att hälla lite mer än 1/2 av degen. Sedan lägger du fyllningen där, häll den ovanpå den återstående degen.
5. Grädda kakan på 200 grader i cirka 35 minuter.

Fisk paj

• Tillagningstid: 80 minuter.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kaloriinnehåll: 573 kcal.
• Syfte: för lunch, eftermiddagste, middag.
• Kök: ryska.
• Komplexiteten i beredningen: enkel.

Denna maträtt är perfekt för älskare av skaldjur. Som fyllning behöver du rosa laxfilé. Du kan köpa en billig svans, där massan är tillräckligt för bakning. För att undvika torrhet lägger vissa hemmafruar lök, lite kokt spenat med grädde, bitar av smör till fiskfyllningen. Det är bäst att göra jästdej själv, men om du inte har tid är det tillåtet att köpa färdig jästpuff.

Ingredienser:

• Smörjästdej – 450 g.
• Rosa laxfilé – 500 g.
• Äggula – 1 bit.
• Vegetabilisk olja – 2 matskedar.
• Lök – 3 huvuden.
• Malt svartpeppar – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skär löken i halva ringar, sedan peppar, salt, kom ihåg med händerna.
2. Skär fiskfiléen i små bitar, blanda med lök. Tillsätt peppar och salt efter önskemål.
3. Rulla varje degplatta, sätt på fyllningen, anslut kanterna på ett bekvämt sätt.
4. Lägg bakelserna på en smord bakplåt.
5. Smörj skålen ovanpå med äggula, genomträng med en vass kniv för att släppa ångan.
6. Grädda i 20 minuter i en ugn förvärmd till 200 grader.

Chokladpaj

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 234 kcal per 100 g.
• Syfte: för lunch, middag.
• Kök: japansk.
• Svårighet: medium.

Att baka med massor av choklad är en underbar efterrätt, liksom ett bra tillfälle att heja upp dig på morgonen. Det hjälper till att ladda dina batterier med energi. Hjärtlig och läcker japansk chokladkaka kommer att tilltala både vuxna och barn. Du kan laga den på bara en timme och glädja barn eller vuxna med söt tand efter middagen.

Ingredienser:

• Mjöl – 100 g.
• Socker – 30 g.
• Choklad – 100 g.
• Kakao – 20 g.
• Mjölk – 130 ml.
• Kakao, rom – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Pisk proteinet med 10 g socker och äggulan med 20 g.
2. Smält chokladen i ett vattenbad och blanda mjölet med kakao.
3. Häll mjöl i mjölk, tillsätt vanilj, choklad, äggula, rom.
4. Rör i den resulterande massan av protein.
5. Placera hela blandningen i bunt. Grädda vid 160 grader i 30 minuter.

Med alla bär

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Portioner per behållare: 10 personer.
• Kalorirätter: 294 kcal.
• Syfte: till frukost, lunch, middag.
• Kök: ryska.
• Komplexiteten i beredningen: enkel.

För att göra pajer i den här typen av ugn, behöver du bär från din egen trädgård eller köpas på marknaden under säsong. Använd färska bär, till exempel hallon, vinbär, körsbär, björnbär. På sommaren kan du inte hitta det bästa efterrättalternativet, särskilt eftersom hembakade bakverk med färska bär överträffar söta och feta grädde kakor och bakverk: det blir lättare, friskare, hälsosammare.

Ingredienser:

• Mjöl – 200 g.
• Margarin – 150 ml.
• Kefir – 100 ml.
• Färska bär – 400 g.
• Socker – 200 g.
• Ägg – 1 st.
• Vanillin, bakpulver – 1 tsk vardera.

Tillagningsmetod:

1. Pisk smör med socker noggrant, tillsätt sedan ägget med kefir.
2. Strö förblandat mjöl med vanilj bakpulver.
3. Häll degen i en oljad panna..
4. Lägg bären ovanpå, strö över socker.
5. Grädda vid 200 grader i 25 minuter.