Mandelmjölk – fördelarna och skadorna. Recept för att göra mandelmjölk hemma med ett foto

En drink av växtursprung anses vara mjölk från mandel. Liksom med kokosnöt är detta troligtvis inte mjölk utan en blandning av krossade mandlar med vatten. Den skiljer sig från den traditionella ko- eller getdrinken i sin delikata nötiga doft och sitt höga vitamininnehåll..

Mandelmjölk – sammansättning

Vegetarianer och fasta människor uppskattar sammansättningen av mandelmjölk för dess brist på animaliska produkter, laktos och kolesterol. Drycken är lämplig för att gå ner i vikt eller för dem som lider av intolerans mot komjölk. 3,6 g protein, 11,1 g fett och 5,6 g kolhydrater är per 100 ml produkt. Rik mandelmjölk med kalcium, magnesium, fosfor och zink. Innehåller vitamin D och E, från mikromineraler – koppar, mangan, lite järn.

Mandelmjölk – kalorier

Beroende på tillagningsmetoden och de berörda produkterna kan kaloriinnehållet i mandelmjölk variera. Det enklaste receptet, som involverar huggning av mandelkärnor med vatten, ger en produkt med 100 kcal per 100 ml, men mer komplex, med vanilj och honung, ökar kaloriinnehållet till 135 kcal. Energivärdet är högre än för en ko eller en get, produkten är mer näringsrik.

Mandelmjölk – fördelar och skador

Vegetarianer är praktiska för att veta vad fördelarna med och skadan av mandelmjölk är för att få information om produktens egenskaper. Fördelarna är följande:

• inget kolesterol och laktos, lämpligt för allergiker mot mjölkprotein;
• tjänar som en källa till kalcium, stärker ben, tänder, förbättrar tillståndet hos naglar, hår, hud;
• på bekostnad av fosfor och magnesium i ett lås stöder hjärtfunktion och blodkvalitet;
• omega 3 och 6 fettsyror normaliserar blodtrycket, minskar riskerna för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet;
• vitamin D minskar risken för osteoporos, raket;
• B-vitaminer påverkar musklerna och nervsystemet, medan A förbättrar synen..

För medicinska ändamål kan du använda en mjuk mjölk från mandelkärnor. Här är dess fördelar:

• hjälper till med lunginflammation, inflammation, behandlar förkylningar;
• eliminerar kramper, migrän;
• normaliserar arbetet i mat-, njur- och urinvägarna;
• minskar risken för att utveckla åderförkalkning, anemi;
• lindrar kolik, svår hosta, astmaattacker;
• eliminerar sömnlöshet, huvudvärk, domningar i extremiteterna;
• har en anti-baksmälla effekt;
• ökar immuniteten.

Mandelmjölk används också inom kosmetologi. Den är rik på användbara ämnen, vilket ger följande effekter:

• mjukar, återfuktar huden;
• rengör, blekar;
• tar bort smink;
• bidrar till viktminskning.

Det finns dock vissa kontraindikationer för användning:

• Drick inte mjölk med allergi mot nötter eller individuell intolerans;
• köpad mjölk innehåller karragenan, som med regelbunden användning kan orsaka inflammation i magen, tarmen, provocera ett magsår, kranskärlssjukdom;
• på grund av karragenantillskott finns det risk för provokation av onkologi.

Mandelmjölk för barn

Det är möjligt att ge mandelmjölk till barn endast i förskoleåldern, det vill säga efter 3-4 år, förutsatt att det inte finns någon individuell intolerans. Spädbarn kan inte ges det, eftersom de inte får de nödvändiga näringsämnen som finns i modern eller åtminstone ko. Dessutom är det omöjligt att förutsäga en för tidig allergi mot nötter, vilket kommer att manifestera i form av urtikaria, ödem eller diatesen.

Mandelmjölk – recept

Det enklaste receptet för att göra mandelmjölk kommer att tilltala hemmakockar, eftersom det kan användas för att göra en läcker behandling utan problem. Restarna av kakan kan smaksättas med kanel, kakao, dekorerad som godis. Varje mandelmjölkrecept kan kompletteras med andra ingredienser: kokosnöt, lönnsirap, muskot. Det är mycket välsmakande att ersätta klassisk mjölk med mandelmjölk när man dricker kaffe eller kakao, gör dressing till sallader.

Mandelmjölk

• Tillagningstid: 12 timmar.
• Portioner per behållare: 1 person.
• Kaloriinnehåll: 135 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: författare.
• Komplexiteten i beredningen: enkel.

Att göra läcker mandelmjölk är enkelt med receptet nedan. Endast en handfull nötter och enkelt kokt eller filtrerat vatten krävs. En instruktion med en steg-för-steg beskrivning av tillagningsstegen kommer att berätta hur man gör mandelmjölk, som är perfekt för egen konsumtion eller lägger till varma drycker. En kopp mjölk kan ersätta ett mellanmål.

Ingredienser:

• skalade mandelkärnor – 200 g;
• vatten – liter;
• vaniljextrakt – 10 ml;
• honung – 20 ml.

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg mandelarna med vatten över natten, låt den stå vid rumstemperatur.
2. På morgonen, slipa med en mixer tills den blir jämn, söt med honung och vanilj.
3. Tillsätt steviaxtrakt om så önskas.
4. I stället för hela kärnor med nötter kan du ta färdig mandelmjöl. Det är tillåtet att lagra sådan mjölk om dagen.

Mandel mjölk gelé

• Tillagningstid: 7 timmar.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 193 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

En mycket aromatisk och ovanlig gelé erhålls från mandelmjölk, som kan serveras som ett sött mellanmål eller dessert på kvällarna. Du kan till och med behandla dem med vänner som har kommit: det kommer att tilltala dem som älskar den traditionella italienska efterrätten pannacota, men undvik att konsumera mycket tung grädde. Släng inte kakan efter att gelén har gjorts – den kommer att göra doftande kakor eller ett tillsats till spannmål.

Ingredienser:

• rå mandlar – en handfull;
• vatten – 0,4 l;
• kokosflingor – 20 g;
• socker – 60 g;
• grädde med 10% fettinnehåll – 100 ml;
• gelatin – 20 g.

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg nötterna i ett glas kallt vatten i fem timmar, töm vätskan, tillsätt flisarna och pulveriserat socker som erhållits genom malning.
2. Pisk med en mixer med det återstående vattnet, filtrera.
3. Kombinera grädden med gelatin, låt den brygga i 40 minuter, varm utan att koka.
4. Kombinera massorna, häll över formarna, låt den frysa i kylen.

Mandelmjölkgröt

• Tillagningstid: en halvtimme.
• Portioner per behållare: 2 personer.
• Kalorirätter: 72 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: författare.
• Komplexiteten i beredningen: enkel.

Ett äldre barn kommer att gilla gröt med mandelmjölk, vilket är perfekt för frukost om det inte finns någon allergi. En trevlig maträtt kan också ätas av vuxna – vegetarianer för ett mellanmål, fasta till middagen eller gå ner i vikt för ett eftermiddags mellanmål. Krydda gröt väl med frukt och bär, häll med sirap eller honung. Istället för havremjöl kan du använda alla andra spannmål.

Ingredienser:

• havreflingor Hercules – 60 g;
• mandelmjölk – ett glas;
• bananer – 1 st .;
• lönnsirap – 40 ml;
• mandelpasta – 20 g;
• blåbär – 100 g;
• salt – 2 g.

Tillagningsmetod:

1. Häll spannmål med mjölk, salt, tillsätt 2/3 koppar banan.
2. Koka i 10 minuter, minska värmen, låt sjuda i fem minuter.
3. Tillsätt sirap, pasta och bär, blanda.
4. Servera med rester av bananpynt.

Mandelmjölkpris

I butikerna finns det ett annat pris för mandelmjölk, vilket beror på tillverkaren och nätverkets nivå. Du kan köpa produkten i onlinebutiker, där kostnaden blir något lägre. Tabellen visar ungefärliga priser för produkten: