Kycklingfilé i gräddsås: recept

Den delikata, raffinerade smaken, enkelheten och beredningshastigheten är bara en del av de många fördelarna med denna maträtt. Om du vill göra en semester på en vanlig middag, men inte har mycket ledig tid, koka kyckling i vit sås och familjen kommer definitivt att uppskatta dina ansträngningar.

Hur man lagar kyckling i en krämig sås

Krämig vit sås är ett klassiskt tillskott till kött- och sidorätter. Han fick sin popularitet på grund av mild smak, behaglig doft och enkel förberedelse. Med hjälp av krämig sås kan varje maträtt ges mättnad, pikans. Det smälter perfekt med kyckling, eftersom det gör vitt, torrt kött mjukare och saftigare. För att laga kycklingen i en krämig sås kan du klippa köttet i små bitar eller gryta hela bröstet och lätt slå bort det med en kniv.

Kycklingfilérecept i en krämig sås

Det finns många olika sätt att laga kycklingfilé med vit sås: baka kött i ugnen, gryta i en kastrull eller kastrull, komplettera med alla slags ingredienser, oavsett om svamp, paprika, potatis, tomater, zucchini, etc. Varje kycklingfilérecept i en krämig sås är unik och kan tjäna som en fullständig middag / lunch. Dessutom går skålen bra med de flesta sidorätter..

Med svamp

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 83,1 kcal / 100 g.
• Destination: Middag / Lunch.
• Kök: franska.
• Svårighet: medium.

För en maträtt är det bättre att ta färsk grädde med högt fettinnehåll, då såsen blir tjock och får en rik smak. För att göra kyckling mer välsmakande, är den förmarinerad eller kryddad under matlagning med olika kryddor och kryddor, välj dem efter eget gottfinnande och kompletterat med doftande skogsvampar. Hur man gör kycklingfilé med svamp i en krämig sås?

Ingredienser:

• stekolja;
• grädde – 1 msk.;
• persilja;
• skogsvamp – 0,2 kg;
• kycklingfilé – 0,5 kg;
• Glödlampa;
• mjöl -? Konst. l .;
• krydda.

Tillagningsmetod:

1. Finhacka löken, stek den i 10 minuter i olja.
2. Fördränkta svampar skurna i små skivor, låt vätskan rinna av, skicka sedan till löken och stek tills produkten har halverats.
3. Filéen ska skäras, stek separat på en minsta mängd olja med måttlig värme. Blanda sedan köttskivorna med svampstekt.
4. Krydda blandningen, häll den hackade persiljan här, häll grädden, tillsätt mjölet.
5. Rör om mat, koka upp och låt sjuda 10 minuter över låg värme..

Med champignon

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 92 kcal / 100 g.
• Destination: Middag / Lunch.
• Kök: franska.
• Svårighet: låg.

Doftande kycklingfilé med svamp i en krämig sås är idealisk för kosten för människor som övervakar deras figur och samtidigt föredrar välsmakande, hälsosam mat. Kyckling med svamp kan serveras som en oberoende maträtt eller, kompletterat med en sidamat – ris, spaghetti, bovete eller pasta. Doftande, mjukt kött tillagas inte bara på vardagar, utan också på helgdagar och dekorerar det vackert med färska örter och grönsaker. Hur man gör kycklingfilé i en krämig sås med svamp?

Ingredienser:

• vitlöksklyftor – 4 st .;
• champignon – 0,4 kg;
• kycklingbröst – 0,8 kg;
• kryddor, inklusive italienska örter;
• grädde 10% – 0,35 l;
• smör – 10 g;
• hård ost – 0,3 kg;
• persilja eller dill.

Tillagningsmetod:

1. Svamp och kött bör tvättas och sedan torkas med en handduk. Skär filmen, fett med filé.
2. Skär kyckling i portioner, svamp i skivor.
3. Smörj en tjockbotten stekpanna med smör, stek kycklingen i en behållare på låg värme.
4. Skicka svamparna hit efter ett par minuter och stek komponenterna i ytterligare 3 minuter.
5. Blanda vitlök med riven ost, kryddor, örter, salt. Efter att ha hällt grädden överför du blandningen till pannan. Stek skålen under 10 minuter under locket och server sedan.

I pannan

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 133 kcal / 100 g.
• Destination: Middag / Lunch.
• Kök: franska.
• Svårighet: låg.

Det är inte nödvändigt att laga kyckling med grädde i ugnen, kött som stekas i en kastrull är lika smakfullt. Men för middag för att behaga dig är det bättre att använda djupa, tjockväggiga rätter med lock, annars kan fileten komma ut hårt eller bränna. Om du använder flytande grädde kan du tjocka dem genom att tillsätta mjöl och smör. Detta bör göras i slutet av tillagning av kött. Hur man lagar kyckling i grädde i en panna?

Ingredienser:

• Glödlampa;
• kyckling – 0,5 kg;
• vegetabilisk olja;
• kryddor (rosmarin, peppar);
• fettkräm – 0,25 L.

Tillagningsmetod:

1. För avfrostning av fileten, använd kylskåp, skölj sedan produkten under vatten, klapp den torr med en servett för att ta bort överflödigt fukt.
2. Därefter måste du skära kycklingen i små bitar och flytta längs fibrerna.
3. Lägg kycklingen i en djup skål och strö den över smaksättning och salt. Efter att du behöver blanda komponenterna, fördela kryddorna.
4. Skär de skalade lökarna i medelstora kuber, skicka dem till en varm oljad stekpanna tillsammans med bitar av kyckling. Stek mat i 5-7 minuter under omrörning.
5. Täck disken och minska värmen till ett minimum, låt komponenterna sjuda i ett par minuter, fyll sedan dem med grädde ovanpå. Fortsätt att sy skålen i 20 minuter, försök sedan genomborra en bit kött: om den lätt bryts är kycklingfiléen i en krämig sås klar.

Kyckling i krämig vitlökssås

• Tillagningstid: upp till en timme.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 150 kcal / 100 g.
• Destination: Middag / Lunch.
• Kök: franska.
• Svårighet: medium.

För matlagning är det bättre att välja en kyckling som inte har frysts (det rekommenderas att köpa ett nytt, kylt bröst). Smaken på det färdiga köttet beror på det fett i vilket det är kokt, medan en trevlig doft ger kycklingsmöret. Receptet med bilden nedan skiljer sig från de andra genom att fileten som framställts enligt den visar sig vara saftig, mjuk och har en utsökt röd skorpa, eftersom den är beredd separat från såsen. Hur man lagar kyckling i krämig vitlökssås?

Ingredienser:

• grädde – 0,3 l;
• laurbærblad – 3 st .;
• kyckling (bröst) – 0,4 kg;
• smör – 0,25 kg;
• vitlöksklyftor – 2 st .;
• Glödlampa;
• kryddor;
• massa dill.

Tillagningsmetod:

1. Köttet ska skäras i snygga små skivor, innan detta kycklingen ska tvättas och torkas med en handduk / servett.
2. Bearbeta köttskivorna med kryddor, blanda och stek i en oljad panna, vänd på medelhög värme. Samtidigt är det bättre att ta disk med höga sidor för att förhindra att fett splatter.
3. Stek kycklingen tills den är tillagad, och i en separat stekpanna kan du börja laga såsen. För att göra detta, lägg oljebitar i diskarna, och när det smälter, minska bränslets intensitet till ett minimum.
4. Skicka lökskäret i halva ringar i behållaren, salt, kryddor, lagerblad ska läggas till här. Efter 10 minuters släckning bör den senare tas bort så att de inte ger bitterhet..
5. Skicka vitlök, pressad eller riven på en fin rivjärn i en kastrull, bland ingredienserna.
6. Därefter måste du hälla grädde på produkterna. Stek såsen över svag värme, omrör inte längre än 5 minuter.
7. När hällen svalnar lite, tillsätt dill hackad med en mixer i den, bland ingredienserna noggrant.
8. Krydda de stekt köttstyckena med sås och servera kycklingfiléen med grädde tillsammans med pasta eller potatis.

I ugnen

• Tillagningstid: 55 minuter.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kaloriinnehåll: 141 kcal / 100 g.
• Destination: Middag / Lunch.
• Kök: franska.
• Svårighet: låg.

Du kommer inte att överraska någon med en bekant stekt kyckling – detta är en vanlig maträtt som tillagas väldigt ofta, men kycklingfilé i grädde i ugnen kan överraska gästerna samlade och samla många smickrande recensioner. Detta är en speciell maträtt, eftersom den med lätthet av förberedelser har en mycket utsökt, delikat restaurangsmak. Efter behov kan det ändras, komplettera med dina favoritkryddor. Dessutom kan du byta ut grädden mot andra mejeriprodukter och försöka baka kött med gräddfil, mjölk, kefir. Hur man lagar kyckling i gräddsås i ugnen?

Ingredienser:

• eventuella svampar – 0,35 kg;
• majonnäs – 0,1 l;
• kycklingbröst – 0,8 kg;
• solrosolja;
• genomsnittlig morot;
• grädde – 0,1 l;
• stor lök;
• krydda;
• hård ost – 30 g.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta kycklingen, skär sedan i små bitar, krydda och häll dem med ett par matskedar vegetabilisk olja.
2. Bakplåten ska täckas med pergament eller folie, lägg lökringar och kyckling på toppen.
3. Förvärm ugnen till 190 grader, skicka formuläret inuti och förvara skålen i ugnen i en halvtimme.
4. För att skapa såsen kombinerar du den rivna osten med grädde, en nypa salt, majonnäs och lite peppar. Värm blandningen och uppnå önskad konsistens.
5. Stek svampar, skivade och rivna morötter separat.
6. Kombinera gräddbasen med svampstek, häll kycklingen i denna sås. Efter det måste du baka skålen igen (det tar inte mer än 15 minuter.

I en långsam spis

• Tillagningstid: 55 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 103 kcal / 100 g.
• Destination: Middag / Lunch.
• Kök: franska.
• Svårighet: medium.

En mycket snabb och lätt att laga mat till middag eller lunch som du kan glädja dina nära och kära är kycklingfilé i en krämig sås i en långsam spis. Med denna metod för tillagning visar kyckling sig vara så öm och saftig som möjligt, medan den perfekt harmoniserar med vitsås och grönsaker. Kycklingreceptet i gräddsås kan kompletteras med dina favoritmat – zucchini, tomater, blomkål, svamp, etc. Hur man lagar kycklingkräm?

Ingredienser:

• medium lök;
• kycklingbröst – 2 st .;
• morot;
• vatten – 1 msk .;
• grädde – 0,1 l;
• raffinerad olja – 3 msk. l .;
• krydda;
• vitt mjöl – 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skär det råa köttet från benet, dela upp i delar, rör sig över fibrerna, medan det inte är nödvändigt att slå fileten.
2. Gnid den skalade moroten, hacka löken i små kuber.
3. Blanda mjölet med vatten och lösa upp alla klumpar.
4. Lägg köttskivorna i den oljade skålen på enheten och stek dem, aktivera alternativet ”Bakning”.
5. Efter 10 minuter kan du lägga till morotchips, lök, kryddor här..
6. Efter ytterligare 10 minuter i beredningen av grönsaker och kött med locket öppet, tillsätt en blandning av mjöl och vatten. Häll sist 100 gram grädde.
7. Skålen är klar efter 12 minuters bakningsläge med locket stängt.

Med broccoli

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Portioner per behållare: 3 personer.
• Kaloriinnehåll: 173 kcal / 100 g.
• Destination: Middag / Lunch.
• Kök: franska.
• Svårighet: medium.

Komponenterna i den presenterade skålen är idealiskt kombinerade med varandra, dessutom är de mycket användbara och absorberas lätt av kroppen, därför är kycklingfilé med broccoli i en krämig sås till och med godkänd av näringsläkare. Broccoli innehåller en uppsättning vitaminer B, A, C, E, samt kalcium, krom, fosfor, magnesium, etc. När du har inkluderat mat i din diet kommer du att fylla den med en massa användbara spårämnen och mineraler. För att göra kycklingfiléen i grädde i pannan så läcker som möjligt, strö den innan du serverar med riven ost.

Ingredienser:

• solrosolja;
• kryddor, inklusive peppar, timjan;
• kycklingfilé – 0,8 kg;
• fettkräm – 0,3 l;
• broccoli – 0,25 kg;
• hårdost – 0,1 kg;
• senap – 1 tsk;
• vitlöksklyftan – 1 st..

Tillagningsmetod:

1. Stek kött på båda sidor tills de är gyllenbruna.
2. Broccoli måste kokas i något saltvatten och stäng av 5 minuter innan grönsaken är klar.
3. Kombinera riven ost med kryddor, finhackad lök, krossad vitlök, senap, grädde.
4. Lägg kycklingen i en voluminös, tjockbotten panna och förvärm den.
5. Sås kyckling, täck över och låt sjuda i 25 minuter vid måttlig värme..