Varma första kurser bör finnas i kosten för varje person, till och med gå ner i vikt eller lida av sjukdomar i matsmältningssystemet. Det enda i sådana situationer är att ta reda på hur man skapar soppor som inte överbelaster matsmältningskanalen och inte blir mättade med fetter. Vilka recept är värda att utforska?
Hur man gör viktminskning diet soppa
Först och främst måste du vara uppmärksam på tolkningen av ordet ”diet” – beroende på vad det är, bildas en meny. De viktigaste nyanserna:
- Om dieten beror på gastrit, pankreatit, kolecystit etc., är kryddor, köttingredienser uteslutna.
- Om du behöver gå ner i vikt i en naturlig takt (genom rätt näring) reduceras kalori- och fettinnehållet främst.
- Om en meny är gjord för ett barn, måste du ta reda på hur du lagar en lätt soppa som inte överbelaster matsmältningskanalen och inte innehåller allergener (för de minsta).
Fettförbränning
I en sådan dieträtt är den viktigaste insatsen inte bara på kalorier, utan också på ett speciellt urval av ingredienser som har följande egenskaper:
- diuretikum;
- accelererande ämnesomsättning;
- laxermedel;
- reglerande lipidmetabolism.
Receptet för en fettförbränningsrätt i kosten kan innebära användning av heta kryddor: de underlättar absorptionen av fetter och påverkar figuren positivt. Cayennepeppar, ingefära, curry är de mest populära och används ofta för dietmat. Men du kan även ta en enkel blandning av malta paprika: svart, rosa, vit – detta kommer också att ge en effekt, även om den är mindre uttalad. Användbar och vitlök med lök. Med ökad surhet i magen och överdriven gallutsöndring är de förbjudna.
Framgångsrika alternativ för fettförbränningssoppor, som samtidigt kan vara kalorifattiga:
- Bonn. Den är beredd på vitkål, lök (4-5 st per gaffel), selleri stjälkar och persilja. Kokt utan salt men med curry. Med undantag av selleri ökar andelen persilja.
- Lök. Tom, kokt på en finhakad lök med tillsats av dill.
Lågkalori
Sådana rätter i deras sammansättning är mycket skonsamma mot matsmältningen, därför är de väl lämpade för barnmat och för sjukdomar i mage, lever, gallblåsan. Men recept måste fortfarande väljas med fokus på medicinska indikationer. Soppor med låg kaloriinnehåll utesluter fetter och förhindrar kombination av protein med tunga kolhydrater (spannmål, vermicelli, potatis). Ser mest ut som mager.
Du kan laga lågkalori-soppa bara på sådana buljonger:
- vegetabiliska;
- fisk;
- kyckling (huden tas bort, benen elimineras).
Hjärtliga men lågkaloriska idéer till första kursen:
- Pumpa Den är ofta beredd som gräddsoppa, men utan grädde: endast pumpa massa, rivna morötter, ett par lökar. Efter tillagningen kan ingredienserna malas i potatismos..
- Böna. En klassisk grönsakssoppa baserad på lökbuljong, kokta röda bönor, tomater, paprika, lite brunt ris.
- Kefir. Det används för en fasta dag, det kokar inte: rivna färska gurkor med hackade örter hälls med låg fetthalt (1-1,5%) kefir, soppen infunderas i en halvtimme. Konsumerad förkylning.
recept
Näringsläkare konstaterar att mat för viktminskning kännetecknas av ett intressant drag – det behöver inte vara långt och svårt att laga mat. Från denna position är recept på lätta soppor inte bara algoritmer för att skapa rätter med låg kalori, utan också idéer för en snabb lunch, vilket inte kräver extra ansträngning. Observera den tid du kommer att spendera på att förbereda något av recepten som listas nedan, och resultatet av detta test kommer att överraska dig behagligt. Enligt de kulinariska fotona är det omöjligt att säga att alla dessa rätter skapades i hast.
Av zucchini
Om du minns de mest hälsosamma och lätta grönsakerna, som är mycket näringsrika, kommer zucchini att tänka först. Med dem kan du göra valfri kalorifattig maträtt, inklusive den första. Hur man lagar grönsakssopppuré diet på squashbasis? Välj unga grönsaker – du behöver inte skära frön från dem, och soppan efter slipprodukterna visar sig vara särskilt öm. För större mjukhet kan du lägga till potatis eller ett par skedar av vilken stärkelse som helst.
Ingredienser:
- petioler av selleri – 3 st .;
- ung zucchini;
- morot;
- potatis;
- krydda;
- vatten – 1,9 l.
Tillagningsmetod:
- Hacka alla grönsaker i små kuber.
- Häll dem där när vattnet kokar. Koka tills mjuka potatisar under locket på medelhög värme.
- Ta bort från ugnen, svalna något..
- Slip med en mixer, säsong.
- Koka igen och servera..
Vegetabiliska
Det snabbaste sättet att laga en sådan maträtt är att använda en färdiggjord fryst blandning av grönsaker, koka den med tillräckligt med vatten och smaksättningar. Om du inte tar potatis kan du till och med kasta lite spannmål eller nudlar här – det blir bra men kalorifattigt. Diät grönsakssoppa kan tillagas med allt, men den mest kända är spenat med selleri..
Ingredienser:
- citron – 1/2 st .;
- selleri stjälkar – 2 st .;
- spenat – 180 g;
- grönlök;
- stora tomater – 2 st .;
- olivolja.
Tillagningsmetod:
- Smörj pannan lätt med olja, stek hackad selleri med grön lök.
- Häll denna massa i en kruka med kokande vatten, tillsätt hackad spenat.
- Skala tomater, riv, lägg i buljong.
- Koka i 10-12 minuter efter kokning igen.
- Tillsätt citronsaft, stäng av ugnen, lämna den första under locket för att insistera.
Lättviktig
Denna hälsosamma läckra maträtt passar bra i alla menyer, inklusive barnens. Den klassiska kycklingbröstsoppan handlar om att skära kött i remsor eller kuber, men det här receptet är lite mer intressant, som bilderna bevisar – du måste spola köttfärs och göra köttbullar. På samma sätt kan du använda en kalkon. Tomatpasta väljer naturligt, utan salt, olja och konstgjorda tillsatser, eller bara gnugga massan av färsk tomat.
Ingredienser:
- kycklingbröst;
- lök – 1/2 st .;
- paprika, salt;
- morot;
- tomatpuré – 1 msk. l .;
- vatten – 1,8 l.
Tillagningsmetod:
- Vrid bröstet och hudfria ben två gånger med en köttkvarn. Salt köttfärs, tillsätt en nypa paprika. Gör små köttbullar.
- Kasta hackade lökar, morotskivor i kokande vatten.
- Efter 4-5 minuter tillsätt kycklingbullar där.
- Koka i ungefär en kvarts timme och lägg sedan tomatpuré i den.
- Rör om, sjuda ytterligare 2-3 minuter, servera.
Pumpa
Söt, doftande, mjuk, med en så solig färg, upplyftande – en pumpa är värdig närvaro även på bordet för en person som går ner i vikt. Det är inte värt att använda den dagligen för mat, men du kan göra dietpumpasoppa ett par gånger i veckan. Välj runda sorter – deras kött håller sin form bättre, men på grund av sprödhet under rengöring blir det absolut enhetligt. För uppenbar sötma, som i muskotvarvsorter, är de berövade.
Ingredienser:
- pumpa – 400 g;
- morötter – 2 st .;
- lök – 1/2 st..
- mjölk – ett halvt glas;
- Sötpeppar.
Tillagningsmetod:
- Tärna pumpa massan. Ordna på en bakplatta, täck med folie. Grädda i 20-25 minuter vid 170 grader.
- Slip pumpa med en mixer.
- Kombinera den resulterande potatismos med rivna morötter, hackad paprika och lök.
- Koka upp, koka i 6-7 minuter.
- Använd en mixer igen.
- Tillsätt mjölk, blanda, kok soppa i ytterligare 3-4 minuter.
På kyckling
Fettkött rekommenderas inte för dig som vill gå ner i vikt, men animaliskt protein används fortfarande för dietbuljonger – kyckling eller kalkon tas för detta ändamål. Om du lagar soppan utan själva fågeln, men bara på vattnet där den var beredd, får du en mycket lätt men näringsrik maträtt. Det är tillåtet att laga grönsakssoppa på kycklingbuljong även med spannmål eller nudlar – det är bättre om det är bovete, ris och inte vete.
Ingredienser:
- kycklingfilé – 150 g;
- gröna bönor – 200 g;
- bovete nudlar (soba) – 50 g;
- Glödlampa;
- morot;
- mald peppar.
Tillagningsmetod:
- Halva löken i kokande vatten.
- Tillsätt den tvättade fileten efter 10 minuter (buljongen ska fortsätta koka) och eliminera löken.
- Låt koka i 45 minuter. Ta ut köttet, ta bort.
- Fyll gröna bönor, rivna morötter.
- Tillsätt de trasiga nudlarna efter ytterligare 4-5 minuter. Koka i 20-22 minuter, peppar innan du stänger av ugnen.
Från broccoli
Lätt, med en behaglig krämig konsistens och aptitretande grön färg, med en sötaktig smak – denna nästan franska soppa får dig att ompröva dina synpunkter på kål. Receptet är bra för diet och viktminskning och näring för att återställa funktionen i matsmältningskanalen. På bilden är broccolipurediet inte sämre än klassiska djärva versioner.
Ingredienser:
- nötkött – 100 g;
- Glödlampa;
- broccoli – 500 g;
- Lagerblad;
- bearbetad ost – 50 g;
- mald vit peppar.
Tillagningsmetod:
- Häll nötköttet med vatten, efter kokning, ta bort det och överför det till en ny stekpanna.
- Häll igen färskt vatten. Koka i en halvtimme och skum regelbundet bort.
- Tillsätt peppar, lagerblad, lök hackad i halva ringar.
- Ta bort köttet efter en halvtimme, hacka med en kniv, sänk tillbaka det.
- Introducera blommor i broccoli, koka tills de är mjuka.
- Rör i riven gräddost innan servering.
Ärta
Välsmakande, delikat, stärkelsefull, näringsrik, inte farlig i kalorier – allt detta kännetecknar perfekt ärtsoppa. Det tillagas i vegetabilisk buljong, har inte tunga komponenter, så det skadar inte viktminskningen. För problem med tarmen är det bättre att vägra en sådan skål. Om du inte räknar kalorier, kan det serveras med rågsmällare, men med en strikt diet är de uteslutna.
Ingredienser:
- delade ärtor – 2/3 kopp;
- Glödlampa;
- morot;
- färska gröna;
- vitlöksklyfta;
- malen svartpeppar;
- sellerirot – 1/2 st .;
- rågbröd med kli – 70 g.
Tillagningsmetod:
- Blötlägg ärterna på kvällen, skölj flera gånger på morgonen.
- Skär sellerirot i kuber, hacka löken fint. Stek i en torr panna.
- Riv morötter och vitlök, blanda. Låt oss stå.
- Häll ärtorna i kallt vatten, koka efter kokning i 30-35 minuter.
- Lägg till selleri med lök. Efter 10-12 minuter – morot och vitlöksmassa. Koka ytterligare 15 minuter.
- Krydda med peppar, färska örter.
- Skär brödet i tärningar, torka i en kastrull. Strö dem med det färdiga skålen när du serverar.
Svamp
De flesta rätter av denna typ omfattar endast ljusa grönsaker – kål, zucchini, paprika, etc. Svamp för diet soppor tas sällan, eftersom de är svåra att smälta. Med mag-tarmsjukdomar är de oacceptabla och när de går ner i vikt kombineras de inte med kött. Kostsoppa med svamp kan innehålla spannmål, men i en mycket liten mängd.
Ingredienser:
- champignoner – 240 g;
- bovete – ett halvt glas;
- Glödlampa;
- paprika gul;
- grönska.
Tillagningsmetod:
- Skölj champignon, skär i skivor.
- Pepparfrö berövade, hackade i remsor.
- Koka vatten (1,7-2 l), lägg hälften av löken där. Låt koka i 10-12 minuter, ta bort den, släng den.
- Häll svamp, koka i en kvarter och ta bort skum – buljongen blir renare.
- Tillsätt tvättad bovete. Efter 20 minuter, inför den hackade halvan av löken, peppar.
- När spannmålen kokar, krydda med hackade örter och servera.
Blomkål
Även barn gillar den här maträtten, eftersom nyckelprodukten har en trevlig sötma som gör att soppan ser ut som en hälsosam efterrätt. Om du lägger till lite tomatpuré eller färska tomater här, och efter tillagning använder du en mixer, får du en läcker diet med blomkålpuré. Fläktar av täta crunchy skivor i varma rätter kan utelämna produkternas slipfas.
Ingredienser:
- blomkål – 400 g;
- vitlöksklyfta;
- morot;
- en massa persilja;
- mald peppar;
- muskotnött – vid spetsen av en kniv.
Tillagningsmetod:
- Värm en torr panna, stek hackad vitlök med muskotnötter på den.
- Fyll en liten kruka (1,5-1,7 L) med vatten. När det kokar, släpp kålen uppdelad i blommor där.
- Tillsätt rivna morötter, rostad vitlök efter 5-6 minuter. Koka i 15-17 minuter under locket.
- Peppar, inför rivna persilja.
- Slipa innehållet i pannan med en mixer och koka upp igen. Om det finns för mycket vätska, koka ytterligare 10-15 minuter med en stark brännkraft.
I en långsam spis
Med den här kökstekniken kan du göra samma vattniga, välsmakande, heta soppa, som på kaminen, utan att ens ändra receptet. Alla alternativ för rätter som anges ovan kan anpassas eller välja en ny. Linssoppsoppa i en långsam spis är ett bra sätt att prova på detta sätt att arbeta och ett recept som ännu inte beaktats. Om så önskas kan bönor eller ärter kokas på liknande sätt..
Ingredienser:
- linser – ett glas;
- potatis – 2 st .;
- Glödlampa;
- vatten – 1,5 l;
- Lagerblad;
- morot.
hjälpmedel för matlagning:
- Strö hackade lökar och rivna morötter i multikokeskålen, tillsätt ett halvt glas vatten. Koka på ”gryta” 10-12 minuter.
- Tillsätt kuber potatis, linser tvättade flera gånger.
- Häll det återstående vattnet, släng laurbladet.
- Låt koka i soppläget i ungefär en timme, låt stå i ytterligare 15 minuter, låt locket stängas.
Matlagningshemligheter
De allmänna nyanserna för urvalet av recept och kombinationer av komponenter för sådana rätter avslöjades ovan. Du måste dock ta hänsyn till några fler nyanser som påverkar resultatet. Professionella berättar hur man förbereder rätt dietmat för viktminskning:
- Försök att uppnå den maximala minskningen av mängden salt om du inte helt kan vägra.
- Kok inte för framtiden. Om mer än nödvändigt var kokt, är det värt att frysa omedelbart, men låt inte skålen leva i kylen under en vecka.
- Om du var tvungen att använda kött som inte är i kosten, ändra vattnet under tillagningen tre gånger – kaloriinnehållet minskar kraftigt.
- Försök mindre ofta att använda rödbetor, majs, potatis till en dieträtt: de är mycket användbara, men deras glykemiska index stiger när du lagar mat.
- För mättnad kan grönsaksoppan kompletteras med ett kokt ägg, men utan äggulan.
- De som försöker maträtten med selleri för första gången rekommenderas att göra en liten portion till provet – detta är en mycket specifik dietprodukt..
- Någon soppa med potatis kan tillagas utan den genom att införa Jerusalem kronärtskockrot – sådana dietrecept är populära bland diabetiker.
Lär dig några recept på hur man gör Bonn-bantningsoppa..
Jag är intresserad av att prova kostsoppor för min diet och viktminskning. Har du något bra recept med foton på lätta grönsaks- eller kycklingrätter som jag kan laga? Tacksam för tips!