Kefir bakning recept

Hemlagade bakverk är alltid bättre än köpta, eftersom värdinnan har en chans att skapa sitt läckra mästerverk av de mest prisvärda ingredienserna. Vad man lagar mat från kefir? Doftande bullar, osötat bröd, mjuka kakor, kefirkaka med tillsats av olika ingredienser görs enkelt och snabbt. Kefir bakverk är många varianter av hemmamatlagning. Om du råkar löpa ut en produkt i kylen – spelar det ingen roll, en sådan syra produkt är ännu bättre för testning. Hur man lagar yoghurt på yoghurt, läcker och luftig, som på bilden? De mest opretentiösa och läckra rätter förberedda för dig.

Vad kan du piska upp från kefir

När det inte är så mycket tid, men du vill skämma bort din familj eller gäster, bör du prova att baka på kefir. Efterrätt, mellanmål, smörgåsar för barn, kycklingpotatispotatis – att bakning på kefir inte är svårt. Kefirdej är inte lika dyrt i styrka och tid som jästdej, du behöver inte bry dig om den, vänta på att den ska stiga, knåda och vara rädd för temperaturskillnaden.

Om all din uppmärksamhet är upptagen med frågan om vad som kan göras av kefir, är det värt att klargöra att produkten är mycket mångsidig. Att dricka det rått är mycket fördelaktigt, med undantag för personer med mag-tarmproblem. Kefir smälts lätt, de kan ersätta gräddfil, majonnäs, smör i många rätter. För att få degen att höja, i bakningsprocessen måste du lägga till quicklime soda, eftersom den här mejeriprodukten lätt klarar av denna uppgift och tar bort lukten.

Enkel kålpaj

Välsmakande, hälsosamma och näringsrika är de viktigaste kriterierna för vilken kålpaj kan beskrivas. Förbereda denna typ av bakning på kefir så här:

Lista med nödvändiga produkter:

• kål – 1 st .;
• morötter (genomsnitt) – 1 st .;
• kefir –210 ml;
• ägg – 2 st .;
• vetemjöl – 7 msk. l (med en liten ”hög”);
• soda – 4 g.

Steg för steg recept:

1. Hacka kålen fint och raspa morötterna fint. Stew tills halvkokt, sedan salt.
2. För att inte förlora tid medan du steker grönsaker, förbered degen. För att göra detta, blanda alla andra ingredienser (strö mjöl lite och blanda utan klumpar).
3. Förvärm ugnen på hög värme. Häll hälften av blandningen i formen, lägg fyllningen på toppen. Häll ytterligare hälften av degen.
4. Sätt i ugnen i en halvtimme (180-200 graders läge). Efter 30 minuter är en frisk kefirpaj klar.
5. Strö den med riven ost innan du lagar mat om du vill att den färdiga skålen ska ha en vacker skorpa.

Mannik med nötter och russin

Spara ett sådant recept i en kulinarisk skattkammare för att överraska oväntade gäster med något originalt. Byt ut nötter, russin kan valfria vallmofrön. Du kommer behöva:

• kycklingägg – 3 st .;
• socker – 9 matskedar med en ”hög”;
• semulina – 200 g;
• kefir – 210 ml;
• siktet vete mjöl – 210 g;
• russin – 1,5 msk. l .;
• nötter – 30 g;
• bakpulver – 4 g;
• vinäger – för att släcka läsk;
• vanillin;
• smör (grönsak kan användas) – 2 msk. l.

Steg-för-steg-process:

1. Sätt på ugnen på hög temperatur för att värma upp.
2. Pisk ägg och socker, tillsätt lite gryn, kefir och slå igen snabbt. Låt blandningen vila tills semulina sväller..
3. Tillsätt mjöl, läsk, vanillin, smör och nötter. Rör om tills det är jämnt..
4. Häll vätskeblandningen i formen, koka i ugnen i högst en halvtimme.

Stekte munkar i en stekpanna

Ett bra alternativ för en näringsrik och välsmakande frukost, som tar väldigt lite tid. Barn kommer att gilla sådana munkar med te, mjölk, kompott. Du kan laga en intressant maträtt med hjälp av sådana produkter:

• kefir – 300 ml;
• mjöl – 3,5-4 koppar (beroende på vätskemassan);
• kycklingägg – 1 st .;
• socker – 8 msk. l (med en ”knoll”);
• olja (grönsak) – 45 ml;
• salt – 3 g;
• bakpulver – 4 g.

Matlagningsprocess:

1. Häll den huvudsakliga jäsade mjölkprodukten i skålen. Tillsätt det lite slagit ägg, salt, socker, snabb bakpulver. Blanda allt.
2. Sikt mjölet i vätskeblandningen, knåda. Överför inte mjöl, annars blir degen inte fantastisk. Degen ska vara mjuk, man ser att den redan kan rullas.
3. Täck skålen med en handduk, ställ åt sidan i en halvtimme, så att massan vilar.
4. Dela upp degen i ett par delar, rulla ut det inte särskilt tunna skiktet. Rulltjocklek – 0,5 cm.
5. Skär bullarna med en kakaskärare eller ett glas och stek dem i mycket varm olja.

Söta bullar med keso i ugnen

Vem gillar inte bullar som påminner oss om goda sagor, mormor, värme och hemkomfort? Om du är intresserad av vad man ska laga mat med keso, kommer sådana pajer att bli ett oumbärligt alternativ. För bulle-testet behöver du:

• kefir (0% fett) – 1 kopp (200 ml);
• mjöl – 4 glas;
• smör – 2,5 msk. l .;
• kycklingägg – 2 st .;
• socker – 2,5 msk. l .;
• salt – 3 g;
• soda – 1/3 tsk.

Fyllning:

• keso – 0,5 kg;
• russin;
• socker – 65 g;
• vanillin eller vaniljesocker.

Steg-för-steg tillagningsprocess:

1. Häll russin med varm kokt vätska i flera minuter, töm vätskan och torka.
2. Börja knåda degen: slå 1 ägg med socker, häll i detta läge kefir i den resulterande massan.
3. Tillsätt salt, läsk, 1 msk mjukad olja till massan. Knåda.
4. Tillsätt mjöl och knåda elastisk deg. Rulla till en boll och låt vila 10-15 minuter.
5. Slipa keso med socker, tillsätt russin, smakar vanilj.
6. Rulla ut degen tunt, lägg fyllningen ovanpå formationen. Rulla upp en rulle, skär i bitar, smörj varje del med ett slagit ägg.
7. Baka i 15 minuter i ugnen vid hög temperatur, smörj sedan in de heta bullarna med den återstående sked smör.

Kefirmuffin med sylt i en långsam spis

En fuktig och mjuk cupcake är ett bra alternativ till alla kex. Ta för matlagning:

• sylt (från bär eller frukt) – 1 glas;
• kefir – 210 ml;
• kycklingägg – 1 st .;
• mjöl – 2 glas;
• socker – 80 g;
• soda – 7,5 g;
• vanilj.

Hur man gör en läcker cupcake:

1. Lägg till kefir soda, tidigare slagen lätt ägg med socker och vanilj.
2. Häll ett glas sylt i den färdiga blandningen, blanda väl för att fördela godisarna jämnt. Var inte rädd om massan skummer – det betyder att du gör allt rätt.
3. Häll mjöl tills smeten.
4. Smörj multikokan med smör, strö mjöl och häll i hela blandningen.
5. Ställ in programmet ”Bakning” i 1 timme. Ta bort den färdiga cupcaken efter signalen, svalna och ät. Muffin läcker i sin rena form och smurad med gräddfil med socker, sylt, din favoritgrädde.

Kefir kex recept utan ägg och smör

Ett bra ekonomiskt sätt att baka kefirkakor. Strö om så önskan med kanel, chokladchips, kakao. Du behöver dessa ingredienser:

• kefir – 215 ml;
• socker – 120 g;
• vegetabilisk olja – 15 ml;
• soda – 1 tsk;
• mjölk – 50 ml;
• vanilj.

Steg för steg recept för kakor på kefir:

1. Pisk kefir och socker tills det är jämnt och helt löser upp sockret.
2. Tillsätt vegetabilisk olja, läsk (slacked), vanilj.
3. Blanda mjölet gradvis med en sked eller en spatel, sedan med händerna tills degen blir väldigt elastisk.
4. Rulla ut skiktet (den färdiga rullande tjockleken är 0,5 cm), klipp ut kakorna, lägg på en bakplåt täckt med pergamentpapper.
5. Grädda i 10 minuter vid hög temperatur (cirka 200 grader), ta bort, doppa på en sida av mjölken, täck med pulver. Skicka tillbaka till ugnen tills den är ljusbrun..
6. Förvara inte kakorna i ugnen för länge, annars blir de väldigt torra och hårda..

Kefir gryta med äpplen och kanel

Användbar och välsmakande gryta i en brådska förbereds med hjälp av sådana produkter:

• semulina – 100 g;
• kanel – 50 g;
• kefir – 150 ml;
• keso – 200 g;
• kycklingägg – 1 st .;
• äpple (mogen) – 1 st .;
• soda – 6,5 g;
• vegetabilisk olja – 60 ml;
• florsocker – 9 g.

Förbered en gryta på detta sätt:

1. Blanda keso, gryn, ägg, pulveriserat socker, 15 ml smör.
2. Tillsätt läsk, blanda. Skivat äpple, tillsätt i degen.
3. Smörj ugnsskålen med olja, strö med gryn av gryn ovanpå, häll degen. Strö den återstående oljan, strö malda kanel.
4. Låt koka i, vid en temperatur av 190 grader, högst 40 minuter.

Sura pannkakor eller pannkakor på sur kefir

Söta barndomsminnen – fritters strö med honung eller sylt och ett glas läcker mjölk. Vill du upprepa det? Den jäsade mjölkprodukten, som lyckades bli sur, kan användas som bas för ett enkelt recept. Skäm bort inte skålen med en sådan ingrediens. Du behöver sådana produkter:

• sur kefir – 1,5 koppar;
• ägg – 1 st .;
• socker – 2,5 msk. l (med en ”knoll”);
• vaniljesocker – 7 g;
• salt – en nypa;
• soda – 0,5 tsk;
• mjöl – 200 g;
• matlagningsolja.

Hur görs en sådan kefirbakning:

1. Du måste slå ägget och sockret, tillsätt en nypa salt, vaniljesocker tills det är helt upplöst.
2. Förvärm yoghurt och häll i äggblandningen.
3. Häll därefter mjöl med läsk till önskad täthet av degen. Kom ihåg: ju tätare blandningen är, desto högre fritters.
4. Stek pannkakorna i varm olja och sprid en matsked i en stekpanna tills fatet har brunt. Ät med te, kaffe eller mjölk..

Muffin med keso, körsbär eller smakligt kött snacks med potatis, kål – allt detta kan förberedas med intressanta recept. Delikat, luftig och mjuk deg för speciella recept som passar pizza, rullar, stekt pajer, munkar, bullar och många andra rätter. Enkel och ekonomisk version av kakan eller kakorna på kefir? Inga problem! Laga läckra måltider med recepten nedan och överraska dina nära och kära eller gäster.

Hur man bakar bröd

Hur man gör charlotte

Hur man gör en chokladkaka

Hur man lagar kefir jästfri deg för pizza