Tranbärspaj: recept med foton

Det är svårt att föreställa sig en mer aptitretande efterrätt än hemlagade kakor med bärfyllning. Om du verkligen vill göra något liknande, ovanligt och originalt kan du prova att göra en tranbärspaj. Det finns många bra recept för den här maträtten..

Hur man bakar tranbärspaj

En sådan efterrätt kännetecknas av en mycket trevlig smak – söt och sur. Du kan baka en tranbärspaj på shortbröd, jäst, puff och ostmassdeg. Var och en av dem kommer att se väldigt vacker ut, därför kommer den att vara relevant på vilket bord som helst, det spelar ingen roll, dagligen eller semester. Dessert tillagas vanligtvis i en ugn eller i en långsam spis. Kom ihåg några trick, med vilka du gör det helt enkelt ojämförligt:

  1. Det enklaste sättet att ta bort den färdiga bakningen från silikon eller delad form.
  2. Mjölet måste siktas före användning.
  3. Gör inte basen för tunn, eftersom saftig fyllning kan läcka ut.
  4. Från mjöl smulor kan du göra ett strö för en öppen paj. En bit deg måste krossas över ytan.

Fyllning

Olika bär kan användas för fyllning: färska, frysta, torkade, torkade. Ofta läggs andra frukter, valnötter, keso, gräddfil till tranbärsfyllningen för pajen. Fantastiskt läckra är fyllningen av bärsylt. En ytterligare fördel är att det finns mycket pektin i tranbär, så i någon form släpper det inte in för mycket juice. Kom ihåg några tips för att fylla:

  1. Om du har frysta tranbär, se till att tina upp det i förväg, skölj väl, sil.
  2. Tranbärspajfyllning blir smakligare om du vrider bär med en köttkvarn och strö med socker. Detta kommer att ta bort bitterheten från dem..

Tranbärpaj – recept med foto

Alternativ för efterrättmassa. Du kan välja ett steg-för-steg-recept för en tranbärspaj som är öppen, stängd, puff, aspic eller till och med i form av en rulle. När du tänker på vilken bakning du vill föredra måste du inte bara vägledas av dina egna smakpreferenser, utan också av vilket tillfälle det förbereder. Till exempel kommer en öppen tårta att se vackrast ut på ett festbord, medan enklare alternativ är lämpliga för hemsamlingar. Läs några recept och bestäm vad du ska laga, det blir lätt.

En skiva chokladkaka med tranbär

Från Daria Dontsova

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 6 personer.
  • Kalorimåltider: 2326 kcal.
  • Syfte: efterrätt.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: lätt.

Fans av Daria Dontsovas arbete vet troligen att hon är författare till flera kokböcker. Ja, och på sidorna med detektivverk kan du hitta många användbara tips för hemmafruar. En av dem beskriver hur man gör en tranbärspai från Daria Dontsova. Det är värt att notera att det här receptet är väldigt enkelt, och efterrätten som framställs enligt den är läcker.

Ingredienser:

  • färska tranbär – 0,2 kg;
  • smör – 145 g;
  • mjöl – 280 g;
  • socker – 0,3 kg;
  • majsstärkelse – 1 matsked med ett objektglas;
  • ägg – 3 st..

Tillagningsmetod:

  1. Rör om bären med 120 g socker. Slip för att göra potatismos. Lägg till stärkelse.
  2. Separera äggulorna. Pisk dem med 40 g socker. Ekorrar i kylen.
  3. För in smält smör i äggulsmassan och slå för att göra massan homogen.
  4. Häll mjölet i portioner och knåda degen. Rulla upp den med en boll och ta i 10-15 minuter för att svalna i kylen.
  5. Ta bort degen, sprid den försiktigt med händerna på ugnens skål i ett jämnt lager och bilda basen och sidorna. Gör punkteringar på flera ställen med en gaffel.
  6. Grädda vid en temperatur på 200 grader i ugnen i 20 minuter.
  7. Piska kalla proteiner från 140 g socker till ett stabilt snövitt skum.
  8. Lägg bärfyllningen på basen. Sprid proteinmassan ovanpå med en träspatel. Grädda i ungefär en kvarts timme.

En skiva av tranbär och marängpaj

Öppna

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Portioner per behållare: 12 personer.
  • Kalorirätter: 4632 kcal.
  • Syfte: efterrätt.
  • Kök: engelska.
  • Svårighet: medium.

Om du planerar att överraska gästerna som är närvarande vid festbordet, kommer en öppen paj med tranbär att hjälpa dig med detta. Det är välsmakande och ser bra ut. För matlagning kan du köpa både färska och frysta bär, detta påverkar inte det slutliga resultatet. Innan du serverar bör du hålla efterrätten flera timmar i kylen så att den blir ännu smakligare.

Ingredienser:

  • mjöl – 0,4 kg;
  • ägg – 10 st .;
  • smör – 0,2 kg;
  • gräddfil – 120 g;
  • socker – 0,3 kg;
  • vatten – 240 ml;
  • mjölk – 2 msk. l .;
  • tranbär – 0,5 kg.

Tillagningsmetod:

  1. Blanda det siktade mjölet med mjukt smör och 0,1 kg socker. Tillsätt ett par ägg och mjölk. Knåda degen, sätt på en stor form. Steg igenom flera ställen, sätt i kylen i en halvtimme.
  2. Häll bären med kokande vatten och mosade i en mixer. Tillsätt 200 g socker och vänta tills det smälter..
  3. Pisk 8 ägg med gräddfil. Lägg till grädde.
  4. Värm ugnen till 195 grader. Grädda basen i den i 15 minuter. Lägg ut fyllningen.
  5. Sänk temperaturen till 160 grader. Låt koka ytterligare 40 minuter.

Sand

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 6 personer.
  • Kalorirätter: 3698 kcal.
  • Syfte: efterrätt.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: lätt.

Mycket välsmakande och lättillgänglig smörgåsskaka med tranbär. Han kommer särskilt att gilla människor som inte gillar sockeriga söta desserter, föredrar att känna en liten surhet. Förutom bär ingår citron i komponenterna. Efterrätten bakar relativt snabbt, så receptet är mycket användbart för dig om du oväntat måste träffa gäster.

Ingredienser:

  • ägg – 3 st .;
  • florsocker – 80 g;
  • citron – 1 st .;
  • smör – 150 g;
  • mjöl – 480 g;
  • tranbär – 1 kopp;
  • gräddfil – 150 g;
  • socker – 2 glas;
  • bakpulver – 1 tesked.

Tillagningsmetod:

  1. Piska mjukt smör med ett glas socker. Tillsätt gräddfil.
  2. Separera proteinerna och lägg dem i kylen och sätt äggulorna i degen och slå.
  3. Tillsätt bakpulver och mjöl gradvis, knåda degen.
  4. Lägg massan i en behållare och gör basen och kanterna. Bak den på 180 grader en kvarts timme.
  5. Häll kokande vatten över citronen, skär i tärningar. Ta inte bort huden.
  6. Ren citron med tranbär i en mixer. Tillsätt socker. Rör om tills kornen har upplösts.
  7. Piska pulveriserat socker med proteiner tills en fast vit skum. Placera denna blandning på en bakad bas. Sprid bärfyllningen ovanpå. Baka dessert i cirka 10 minuter.

Shortcrust terta med tranbärfyllning

Med gräddfil

  • Tillagningstid: 50 min..
  • Portioner per behållare: 8 personer.
  • Kalorirätter: 2865 kcal.
  • Syfte: efterrätt.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: lätt.

En paj med tranbär och gräddfil är en fantastiskt läcker maträtt som du kan göra hemma utan problem. Han behöver inte köpa dyra produkter, alla komponenter är billiga och prisvärda. Du kan servera en sådan efterrätt både kall och varm. Det förbereds i blixtnedslag och kommer att vara ett utmärkt alternativ för tedrinkning i en mysig familjekrets.

Ingredienser:

  • smör – 0,3 kg;
  • tranbär – 0,6 kg;
  • socker – 0,3 kg;
  • potatisstärkelse – 2 msk. l .;
  • mjöl – 0,7 kg;
  • gräddfil – 1 kg;
  • soda – 2 tsk;
  • ägg – 4 st..

Tillagningsmetod:

  1. Ta oljan till rumstemperatur, blanda med ägg, läsk, 100 g socker. Knåda degen och tillsätt gradvis mjöl.
  2. Sätt den resulterande massan i en lämplig form, vilket gör botten och väggar.
  3. Tranbär baserat.
  4. Pisk gräddfil med resten av socker, stärkelse. Häll efterrätten. Grädda i 180 grader i ugnen i 20-25 minuter.

Tranbärssyrta

Med äpplen

  • Tillagningstid: 3 timmar.
  • Portioner per behållare: 8 personer.
  • Kalorirätter: 3896 kcal.
  • Syfte: efterrätt.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: lätt.

Bär och frukt kombineras perfekt i bakning, och en paj med tranbär och äpplen bekräftar detta. Det är välsmakande och doftande, frodigt, täckt med en gyllene skorpa. En sådan efterrätt borde verkligen gilla de små gourmeterna. För skålen rekommenderas att man tar äpplen av söta och sura sorter, eftersom de inte släpper in så mycket juice. Server efterrätt helst varm.

Ingredienser:

  • jäst – 12 g;
  • honung – 2 msk. l .;
  • socker – 320 g;
  • lingonberry – 150 g;
  • mjöl – 0,8 kg;
  • tranbär – 150 g;
  • matsoni – 0,25 l;
  • äpplen – 0,8 kg;
  • mjölk – 2 msk. l .;
  • varmt vatten – 0,1 l;
  • apelsinskal – 1 tsk;
  • vanillin – 1 paket;
  • salt – 0,5 tsk;
  • smör – 0,1 kg;
  • ägg – 2 st.

Tillagningsmetod:

  1. Värma upp yoghurten. Lägg till ett par matskedar mjöl och ett socker, jäst. Håll varmen täckt med en trasa i 15 minuter..
  2. När den angivna tiden har gått och skummet visas på degen, tillsätt 200 gram socker, varmt vatten, orange zest och vanillin. Vispa äggen.
  3. Ange 0,3 kg mjöl och knådas gradvis. Tillsätt varmt smör. Del allt återstående mjöl. Knåda degen. Täck, håll varmen i en och en halv till två timmar.
  4. Skär äpplen, blanda med honung. Sätt på kaminen, låt sjuda tills vätskan förångas. Häll allt socker som finns kvar, bär. Stew i ytterligare 10 minuter.
  5. Mosa degen och dela i hälften. Rulla en del, lägg på en bakplåt. Sprid fyllningen på den. Täck med den andra rullade delen av degen, kläm i kanterna. Gör några hål för att släppa av ångan.
  6. Smörj ytan med mjölk. Baka i en ugn förvärmd till 200 grader 40 minuter.

Från jästdeg

  • Tillagningstid: 3 timmar.
  • Portioner per behållare: 12 personer.
  • Kalorirätter: 2967 kcal.
  • Syfte: efterrätt.
  • Kök: europeiskt.
  • Svårighet: lätt.

För en förändring kan du göra små portionerade pajer med tranbär från jästdeg. Att äta dem är mycket bekvämt. En sådan paj kommer att vara ett läckert tillskott till en kopp läcker aromatisk te. Du kan ta denna dessert med dig på vägen, till exempel på en picknick, utan rädsla för att den kommer att förlora sitt vackra utseende. se till att prova att göra sådana bakvaror.

Ingredienser:

  • mjöl – 0,2 kg;
  • kanel – 1 tsk;
  • varm mjölk – ett halvt glas;
  • ägg – 1 st .;
  • smör – 50 g;
  • semulina – 1 msk. l .;
  • vitt socker – 1 msk. l .;
  • tranbär – 1 kopp;
  • brunt socker – 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Rör om mjölet med vitt socker och jäst.
  2. Värm upp mjölken och smält smöret i den. Häll i mjöl.
  3. Knåda degen. Täck med fästfilmen och låt den vara varm tills den fördubblats i volym.
  4. Dela degen i två delar (en lite större).
  5. Förbered bären.
  6. Rulla ut en stor halva av degen, klipp ut cirklar med ett glas. Nederst i mitten av var och en för att skapa originalkorgar.
  7. Häll gryn och bär i alla pajer. Hacka brunt socker.
  8. Dela resten av degen i cirklar eller ge dem i form av en asterisk med en kniv. Täck varje paj och kläm i kanterna. Smörj med ett slagit ägg.
  9. Baka dessert i ugnen, värmd till 190 grader, en kvarts timme.

Från smördeg

  • Portioner per behållare: 8 personer.
  • Kalorirätter: 2732 kcal.
  • Syfte: efterrätt.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: medium.

Om du inte vill bry dig med bakverk på länge, var noga med att ta dig själv ett recept på en paj från smördeg med tranbär. Det är välsmakande och ser ovanligt ut, förtjänar en hedersplats på alla bord, både enkla och högtidliga. Att göra en sådan efterrätt är väldigt lätt, eftersom du inte behöver knåda degen, du kan köpa den färdigt i någon mataffär.

Ingredienser:

  • jäst smördeg – 1 kg;
  • ägg – 1 st .;
  • tranbär – 350 g;
  • orange – 1 st .;
  • brunt socker – 170 g.

Tillagningsmetod:

  1. Täck formen med papper.
  2. Rulla den fjärde delen av degen tunt. Hon kommer att tjäna som botten.
  3. Rulla ut resten av degen tunt. Sprid socker på det efter att ha hällt ett par msk i förväg.
  4. Hacka och lägg ut de röda bären. Rulla, skär med samma kuber.
  5. Varje formad form är inte särskilt snäv mot varandra.
  6. Avlägsna zest med en orange rivjärn.
  7. Smörj tranbärspaj med ett slagit ägg. Strö över zest blandat med socker som du tidigare avsatt.
  8. Stek i ugnen på 180 grader i timmen.

Paj med frysta tranbär

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 10 personer.
  • Kalorimåltider: 3671 kcal.
  • Syfte: efterrätt.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: lätt.

Om du inte har några färska bär till hands bör du inte vara upprörd, eftersom du enkelt kan göra en paj med frysta tranbär. I textur liknar det en delikat muffin. Bär som fångas i massan som helhet ger denna efterrätt en unik smak. Det är svårt att hitta ett recept som skulle vara lättare än nästa, så se till att ta det till din anmärkning.

Ingredienser:

  • margarin – 180 g;
  • gräddfil – 2 msk. l .;
  • socker – 160 g;
  • tranbär – en och en halv kopp;
  • ägg – 2 st .;
  • vanillin – 1 paket;
  • bakpulver – 1 tsk;
  • mjöl – 220 g.

Tillagningsmetod:

  1. Blanda ghee-margarin med socker, ägg, gräddfil, vanilj.
  2. Tillsätt siktet mjöl, bakpulver.
  3. Rör om degen med tinade tranbär.
  4. Täck formens botten med bakpapper. Häll tjock deg i den..
  5. Grädda i 40 minuter i en ugn som värms upp till 185 grader.
Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy