Hur man lagar ris skarp och välsmakande

För många hemmafruar blir matlagningspannmål en komplex teknik. Med ett kompetent tillvägagångssätt måste du ta hänsyn till alla nyanser – från valet av korn till tiden. Du kan laga ris på olika sätt, det beror på destinationen – det finns recept för att göra gröt och sidorätter. Du kan använda potten, långsam spis, dubbelpanna och panna.

Hur man lagar ris ordentligt

Det finns ett stort utbud av sätt att laga ris. Det finns ett alternativ att kombinera med grönsaker, kryddor eller äta utan smaksättning. För att få ett korrekt kokt spannmål måste du ta hänsyn till typen av spannmål:

• Långkorn – kokt i 20 minuter, förhållandet är 1: 2 (en dubbel mängd vatten tas per glas ris). Det kännetecknas av tunna långa korn – upp till 10 mm långa, sticker inte ihop, serveras med kött, fisk, sallader.
• Midkorn – kokt i 15 minuter, infuserat i 10 minuter, proportion 1: 2,25. För den vita typen är det nödvändigt att blöta i en tredjedel av en timme. Det skiljer sig i små korn som är 5 mm långa, ovala i form. Perfekt för recept för ris soppor, pickle, gröt och pilaf, det är mer viskös.
• Kruglozerny – det kokar en tredjedel av en timme, andelen är 1: 2,5. Absorberar perfekt vatten och sticker ihop, nödvändigt för sushirecepter, grytor.

Tips för matlagning av ris:

1. Under förhållandena bör spannmål tvättas i en sil med rinnande vatten.
2. Lägg hela volymen i en kastrull, häll vatten i rätt förhållande, salt, stäng locket.
3. Sjuda.

Hur man lagar ris steg för steg:

1. Mät gryn, skölj i en durkslag tills det är klart, strömmande vatten.
2. Häll i en obemannad gryta, häll kallt vatten i rätt förhållande.
3. Salt, tillsätt kryddor, en sked smör.
4. Koka på låg värme under ett tätt stängt lock..
5. Efter avdunstning av vattnet, försök, om spannmålen är hård, tillsätt 50 ml vatten och koka i 5 minuter.
6. Servera kokt spannmål med fisk.

Smulig

För många hemmafruar är det största problemet hur man lagar bröd ris. Det finns flera sätt, bland annat i en dubbelpanna:

1. Torra spannmål bör sorteras ut, tvättas med rinnande vatten, låt vätskan rinna ut.
2. Häll kokande vatten en centimeter över kornen, vänta en halvtimme.
3. Häll ut vatten, placera riset på rutnätet till en dubbelpanna, fyll behållaren till hälften. Platta ut med en sked. Häll vatten i en dubbelpanna.
4. Låt koka i en halvtimme i spannmålsläge.
5. Strö med olja, lägg i 5 minuter under locket utan att röra om.

Hur man lagar ris i en mikrovågsugn i Panasonic eller ett annat företag så att det smuldrar:

1. Skölj, lägg i en skål, häll saltat kokande vatten 1: 2, täck med ett lock.
2. Håll på full effekt i 5 minuter, rör om, minska effekten till 500 W, vänta i 14 minuter.
3. Ånga i 20 minuter med locket stängt.

Hur man lagar ris i en stekpanna:

1. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, tillsätt ris, häll en sked olja per 100 gram produkt.
2. Håll 17 minuter efter uppkomsten av bubblor under locket, låt det sjuda på medium men vid eld.
3. 2 minuter innan du är klar att hälla sojasås efter önskemål.
4. För att få en gyllene maträtt kan du steka produkten lätt innan du lagar mat, så att de inte kokar.

Riskorn i en påse är idealiskt smuliga. Tillagningstiden beror på tillverkarens anvisningar och spannmålstypen. Du kan koka vitt ångat på en kvarts timme och brunt på 25 minuter. Först måste du koka vattnet i pannan: så att den täcker påsen 2 cm, sänker sedan spannmålen. En välsmakande enkel maträtt kommer att vara redo utan omrörning, garanterat att den inte bränner.

Att garnera

Risens huvudfunktion är att använda det som en sidorätt. För 4 personer behöver du ett glas spannmål, från vilket du får 400 g tillsats till huvudrätten. Hur mycket man lagar ris som en sidamat är upp till värdinnan själv. Medeltiden är från en tredjedel av en timme, om du tar kallt vatten, upp till 15 minuter, om det finns kokande vatten. För att tillverka en vacker läcker sidorett av ris, som på bilden, kan du tona den med kryddor – curry, gurkmeja eller rödbeta.

I mjölk

Det kommer att vara användbart för mödrar med barn att lära sig att laga rismjölkgröt. Hon kan mata barnet på morgonen eller servera ett eftermiddagsnacks. För att laga maträtten behöver du:

• runda riskorn – 200 g;
• mjölk – 0,5 l;
• salt – 5 g;
• socker – 15 g;
• smör – 30 g.

Hur man lagar ris till gröt:

1. Riskorn behöver inte tvättas, häll omedelbart ett glas vatten, lägg på en liten eld, rör om för att förhindra brännande. Håll tills vattnet har absorberats.
2. Häll i? glas mjölk, koka, lämna minimal värme, rör om.
3. Tillsätt mjölk i små portioner när det blir tjockare. Häll salt, socker, tillsätt mjölk, koka tills mjuka korn. Här kan du lägga till lite vanillin..
4. Tillsätt olja.
5. Servera med frukt, nötter, russin – för smak och estetik, enligt bilden i matlagningsmagasiner.

Hur man lagar ris i en långsam spis

Det kommer att vara användbart för alla att lära sig att laga ris i en långsam spis, eftersom denna teknik har blivit populär bland hemmafruar. Procedur:

1. Skölj spannmål, lägg i en skål, häll kokande vatten i förhållandet 3: 5.
2. Tillsätt salt, olja, ställ in gritsläget (flod, ris), kok till programmets slut.

Hur man lagar ris i en långsam spis för ett par:

1. Skölj, torka bilderna, lägg i en behållare.
2. Häll vatten i förhållandet 1: 2, tillsätt peppar, gurkmeja, rosmarin, salt.
3. Koka i dubbelpannläge (2/3 timmar), låt stå i 5 minuter med locket stängt.

Hur man lagar ris till sushi

Fans av det japanska köket behöver information om hur man lagar ris till sushi, så att det visar sig, som på bilden. För att göra detta måste du ta en speciell klass för rullar (Sen Soi, japanska, Mistral) eller de klassiska finkorniga runda gryn. Blötläggning är nödvändig innan du lagar mat. Tillagningen utförs i förhållandet 1: 1,5 varar en tredjedel av en timme, plus samma mängd krävs för torkning.

Du kan också göra en klibbig fyllning för rullar med en långsam spis. Detta kräver blötläggning i en halvtimme för japanska sorter, men för den spannmålsformiga spannmålstypen krävs detta inte. Du kan laga riskorn i motsvarande läge. Om det inte finns någon separat funktion är en kombination av bakningsläget i 10 minuter och stuvning lämplig – för 20. Vatten kan smaksättas med en skiva nori för en välsmakande doft och efter redo att strö den framtida rullen med varm vinägerdressing för en klibbig konsistens.