Hur man lagar koreanska morötter hemma – steg för steg recept med foton

I Ryssland och OSS-länderna har det koreanska köket stor popularitet, vilket främst är känt på grund av de sovjetiska koreanerna – den så kallade ”core-sarah”. En av de populära rätterna bland dem är en slags koreansk morotsallad, som är lätt att förbereda – det viktigaste är att välja rätt recept. Du kan använda denna kryddig mat, som också kallas morot, som tillsats för sallad eller till exempel shawarma. Dessutom används det ofta som mellanmål, men det är bättre att göra det i en liten mängd på grund av det höga halten kryddor, vinäger.

Hur man lagar morötter på koreanska

Innan du börjar laga mat, välj lämpligt koreanskt morotrecept hemma med eller utan foto. Förbered rivjärnet, men om det inte är det, kan grönsaker skäras i remsor med en vass kniv. Välj färska och saftiga rotgrönsaker för att göra skålen riktigt god. Nästan varje koreansk morotrecept föreslår vinäger, salt och grov varm peppar. Socker, och ibland sesamolja, tillsätts också. För att svara på frågan om hur man lagar morötter, kolla in en kort åtgärdssekvens:

1. Först måste du hugga råa morötter med fina sugrör eller använda ett rivjärn för detta.
2. Sedan måste du strö basen med socker, salt och strö över vinäger. Den resulterande massan blandas noggrant.
3. Därefter måste du hälla salladen med uppvärmd vegetabilisk olja, blanda och tillsätt förhakad vitlök.
4. I slutändan återstår det att låta salladen infusera vid rumstemperatur, så att morötter släpper juicen. Förvara i kylen.

Koreanska morotrecept

För att göra en morotsallad på koreanska, välj det bästa receptet med ett foto – både mängden ingredienser och komplexiteten hos beredningen beror på det. Om det behövs kan solrosolja ersättas med majs eller bomullsfrö. Ta inte oljan i koka – det gör salladen mer skadlig och förstör smaken. När du värmer upp olja kan du tillsätta malad koriander, grov paprika eller andra aromatiska kryddor. Om den koreanska morotsalaten är för kryddig, tillsätt hackad valnöt till den. recept:

• klassisk;
• med färdig kryddning;
• utan smaksättning;
• med sojasås;
• utan vinäger;
• med lök;
• för vintern, etc..

Klassiskt recept

• Tillagningstid: 20 minuter.
• Portioner per behållare: 3 personer.
• Kaloriinnehåll: 137 kcal per 100 g.
• Syfte: för alla måltider utom frukost.
• Kök: Koreanskt.
• Svårighet: Lätt.

Den klassiska versionen av denna traditionella koreanska sallad är mycket enkel att tillaga. Det kan användas som en beredning och förband för andra rätter eller konsumeras separat under lunch eller middag. Diskens svårighetsgrad justeras efter smak genom att minska eller öka mängden röd paprika. För att svara på frågan om hur man lagar klassiska morötter, kolla receptet nedan.

Ingredienser:

• morötter – 250 g;
• vegetabilisk olja – 4 msk. l .;
• lök – 1/2 bitar;
• salt – 1/3 tsk;
• socker – 1 tsk;
• vitlök – 3 kryddnejlikor
• vinäger – 1 tsk;
• koriander – 1 nypa;
• pepparblandning efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Först måste du skala en fjärdedel kilo morötter och sedan klippa dem i remsor – ofta används specialgaller för detta.
2. Tillsätt salt, socker, finhackade vitlöksklyftor, en blandning av kryddor till basen.
3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna med hackad lök i halva ringar.
4. Ta bort lökskivorna, häll varm olja i basen.
5. Lägg en tesked vinäger, blanda väl.
6. Lägg den resulterande kryddig aptitretaren i kylen och marinera över natten.

Med krydda redo

• Tillagningstid: 20-30 minuter.
• Portioner per behållare: 5-6 personer.
• Kaloriinnehåll: 69 kcal per 100 g.
• Syfte: för alla måltider utom frukost.
• Kök: Koreanskt.
• Svårighet: Lätt.

Den kokta koreanska moroten hemma är smakligare än den som säljs på marknaden. Glöm inte samtidigt att på grund av den färdiga produktens skärpa och hethet rekommenderas det inte att använda det för personer med tarm- och magsår och för de som har ökad irritabilitet i magslimhinnan. För att ge salladen en trevlig arom och intressant smak, använd hemligheten till matlagning, som är att använda en färdig smaksättning.

Ingredienser:

• morötter – 500 g;
• lökar – 2 delar;
• vegetabilisk olja – 3 msk. l .;
• vinäger – 2 msk. l .;
• salt – 1 msk. l .;
• ”Smaksättning för koreanska morötter” – 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skär rotgrönsakerna med en liten vass kniv i tallrikar som måste skäras i sugrör längs längden, eller använd ett koreanskt rasp för grönsaker. Metoden att skära grönsaker påverkar inte skålens smak.
2. Strö hackade rotgrönsaker med salt, blanda. Låt grönsakerna ge juice ett tag..
3. Förbered under tiden resten av ingredienserna. Stek löken, som måste hackas i halva ringar – stek löken i förvärmd olja. Ta sedan bort den, som han kommer inte längre att krävas.
4. Pressa ut basen, tillsätt vinäger och krydda. Rör om, vik, skjut, häll varm olja.
5. Rör om hela massan igen, ta sedan bort för att insistera i 4-5 timmar.

Utan smaksättning

• Tillagningstid: 20-30 minuter.
• Portioner per behållare: 5-6 personer.
• Kaloriinnehåll: cirka 130 kcal per 100 g.
• Syfte: för alla måltider utom frukost.
• Kök: Koreanskt.
• Svårighet: Lätt.

En av hemligheterna till den ljusa smaken av morötter, som kan köpas i butiken, är monosodium glutamat, som är en smakförstärkare. Inte varje hemmafru kommer att bestämma sig för att förbättra sin sallad på detta sätt på grund av skadorna på detta tillägg, så den koreanska sallad utan smaksättningsrecept är ganska populär. För en förändring kan du lägga till röd paprika och grovmalt, även om det inte är obligatoriskt att lägga till det i ovanstående recept.

Ingredienser:

• morötter – 1 kg;
• vegetabilisk olja – 50 g;
• socker – 1 msk. l .;
• vinäger – 2 msk. l .;
• salt – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Skär grönsakerna i tunna långa remsor eller använd ett rivjärn.
2. Lägg en matsked socker, salt, vinäger och blanda hela massan.
3. Låt salladen blöta i marinaden. Mosa det lite, låt det sedan stå i 10 eller 15 minuter.
4. Tillsätt röd paprika efter smak, blanda för hand och häll salladen med varm olja.
5. Låt den färdiga skålen över natten. När den är infuserad kan du lägga den i kylen.

Med sojasås

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kalorirätter: 365,5 kcal per portion.
• Syfte: för alla måltider utom frukost.
• Kök: Koreanskt.
• Svårighet: Lätt.

För att koreanska morötter ska få en original smak, är det nödvändigt att lägga till en sked med sojasås. Ett annat kännetecken för detta recept är användningen av sesamfrön. När det gäller grönsaker är det lämpligt att välja saftiga rotgrödor av söta sorter. Färdig sallad, som måste vara säker på att blötläggas med kryddor, kan till och med serveras vid festbordet, på bilden kommer det att stå ut med sin färg.

Ingredienser:

• morötter – 500 g;
• solrosolja – 180 ml;
• salt, svartpeppar – 1/2 tsk;
• vinäger med sås (soja) – 2 msk. l .;
• vitlök – 6 kryddnejlikor
• sesamfrön – 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Slip rotgrönsaker i långa och tunna sugrör. Häll den i en blandning av vinäger och sojasås.
2. Blanda socker med salt och peppar och häll dem sedan i basen. Krydda salladen med solrosolja, blanda alla ingredienser noggrant.
3. Skala vitlök. För alla kryddnejlikor genom en speciell vitlökskål och lägg till salladen. Rör om, täck skålen, kylen.
4. Under en halvtimme absorberar basen smaken och aromen av allt tillsatt kryddor. Strö över salladen med sesamfrön och filtrera överskottsvätskan före servering.

Med vitlök

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kaloriinnehåll: 225,9 kcal per portion.
• Syfte: för alla måltider utom frukost.
• Kök: Koreanskt.
• Svårighet: Lätt.

För att svara på frågan om hur man gör koreanska morötter välsmakande och ovanliga, förbered ytterligare två ingredienser: paprika och vitlök (den första är bättre känd som bulgariska). Välj röda frukter. Den låga kalorihalten i denna produkt gör röd paprika till en utmärkt ingrediens för många dieter och fasta dagar. Vitlök förbättrar också blodcirkulationen – den läggs till salladen rå. I allmänhet är morot med vitlök en amatörskål.

Ingredienser:

• morötter – 400 g;
• paprika (röd) – 150 g;
• solrosolja – 1/2 kopp;
• socker – 2,5 tsk;
• salt, koriander, svartpeppar – 1/2 tsk vardera.

Tillagningsmetod:

1. Gnid rötterna i långa remsor med ett speciellt rivjärn.
2. Tillsätt därefter socker, salt, malt koriander, peppar. Häll sedan vinäger med solrosolja.
3. Skala vitlök, passera genom vitlök till basen av salladen.
4. Ta en stor och färsk peppar, skär i tunna och långa remsor, lägg till basen.
5. Blanda noggrant alla ingredienser och lägg sedan den färdiga skålen åt sidan i ungefär en timme. Under denna tidsperiod släpper mockan juice.

Ingen vinäger

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 263 kcal per portion.
• Syfte: för alla måltider utom frukost.
• Kök: Koreanskt.
• Svårighet: Lätt.

Om du av någon anledning inte kan konsumera vinäger kan du göra koreansk sallad utan denna komponent. Sallad tillagad enligt receptet som beskrivs nedan kan förvaras i kylskåpet under högst 1-2 dagar – kom ihåg detta. Som smaksättning kan du använda svartpeppar, chili, curry, koriander, vitlök och örter, till exempel färsk koriander. För snabbare matlagning är det bäst att använda en färdig smaksättning som säljs i förpackningar..

Ingredienser:

• morötter – 7 stycken;
• vegetabilisk olja – 1/2 kopp;
• salt – 1 tsk;
• vitlök smaksättning efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skala grönsaker, hacka dem med sugrör – för att snabbt lösa detta problem, använd en speciell rasp.
2. Tillsätt salt, lämna basen i en halvtimme för att ge juice.
3. Var noga med att tappa ur saften så att basen på salladen inte är alltför våt.
4. Hacka vitlök fin, lägg till morötter. Häll med vegetabilisk olja, till exempel solros.
5. Blanda väl. Låt morötter brygga i ungefär två timmar innan du äter..

Med lök

• Tillagningstid: 20-30 minuter.
• Portioner per behållare: 2 personer.
• Kalorirätter: 556 kcal per portion.
• Syfte: för alla måltider utom frukost.
• Kök: Koreanskt.
• Svårighet: Lätt.

Ett hjärtligt och verkligen välsmakande alternativ är koreanska morötter med lök och kyckling. Du kan säkert servera den färdiga maträtten till och med på festbordet, det kommer att dekorera det ännu mer, eftersom du alltid vill prova något nytt. Att laga en sådan version av morot är inte så svårt som det verkar initialt, det enda är att det finns några fler åtgärder.

Ingredienser:

• morötter – 2 stycken;
• lök – 1/2 bitar;
• kycklingfilé – 200 g;
• vegetabilisk olja – 4 msk. l .;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• greener – 1/2 gäng;
• koriander, smaksatt med kyckling – 1/4 tsk vardera;
• färsk basilika – 1/4 gäng;
• sojasås – 2 msk. l .;
• vinäger 9% – 1 msk. l .;
• röd paprika (varm), salt efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Förbered nymalda kryddor för att slipa i en murbruk.
2. Riv rotgrönsaker, strö över citronsås eller vinäger, salt.
3. Finhacka basilika med färska örter.
4. Hacka löken och stek sedan tills en brun skorpa visas. Ta sedan bort det – det behövs inte längre.
5. Sauté fjäderfäfilé med sojasås och fjäderfäkryddor.
6. Det återstår att kombinera alla komponenter och pressa vitlök i den resulterande sallad med pressen.

Morötter i koreansk stil på marknaden

• Tillagningstid: 30-40 minuter.
• Portioner per behållare: 10 personer.
• Kaloriinnehåll: 130-140 kcal per 100 g.
• Syfte: för alla måltider utom frukost.
• Kök: Koreanskt.
• Svårighet: Lätt.

Den huvudsakliga hemligheten för smaken av en maträtt som kan köpas på marknaden är att använda en smakförstärkare som monosodium glutamat. Du kommer inte att få något bra av dess användning, tvärtom, försök att undvika användningen av ett sådant tillsatsmedel. Använd receptet nedan för beredning av koreanska morötter, som inte kommer att vara lägre än den på marknaden. Som ett resultat får du en maträtt med samma egenskaper som de köpta produkterna.

Ingredienser:

• morötter – 1 kg;
• vegetabilisk olja – 100 ml;
• vitlök – 2-4 kryddnejlikor;
• smaksättning för koreanska morötter (utan salt) – 20-40 g;
• vinäger, socker – 1 msk. l .;
• salt att smaka;
• lök, röd paprika (slipad) – valfritt.

Tillagningsmetod:

1. Riv alla rotgrönsaker på ett speciellt rasp, strö över cirka 2 matskedar salt, häll vatten. Rör om, lämna en timme.
2. Töm vattnet efter en timme, prova morötter – om det visar sig vara salt, skölj med rent vatten, pressa.
3. Strö över smaksättning, blanda.
4. Tillsätt socker, vinäger, blanda och täck..
5. Värm upp oljan i en kastrull, häll varm peppar och variera mängden efter din smak. Lägg den finhackade löken – den kommer att ge sin smak, men används inte i skålen själv.
6. Sila oljan, fyll den med en bas. Rör om, tillsätt vitlök.
7. Täck salladen med ett lock. Låt marinera i kylen över natten.

Morötter i koreansk stil

• Tillagningstid: 20-30 minuter.
• Portioner per behållare: 8-10 personer.
• Kaloriinnehåll: 130-140 kcal per 100 g.
• Syfte: för lunch, middag.
• Kök: Koreanskt.
• Svårighet: Lätt.

När du har valt det optimala receptet korrekt kan du laga denna koreanska maträtt 5-10 minuter snabbare, vilket gör att du snabbt kan ställa in bordet. För att salladen ska få den nödvändiga smaken måste du dock vänta minst en halvtimme tills den är mättad med alla ingredienser som används. Att laga mat är mycket enkelt – du behöver inte bra kulinariska färdigheter.

Ingredienser:

• morötter – 600 g;
• solrosolja – 1/2 msk .;
• vinäger – 2-3 msk. l .;
• salt, socker, svartpeppar (malt) – 1 tsk;
• vitlök – 2-3 huvuden;
• koriander, kryddnejlika, malda laurblad – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Gnid rotgrönsakerna med ett långt tunt halm.
2. Ta oljan i koka, fyll den med morötter.
3. Pressa vitlök ovanpå.
4. Tillsätt peppar, kryddor, socker, salt till den resulterande massan.
5. För att förbättra smaken är det lämpligt att låta skålen brygga.