Hur man lagar en shawarma hemma

En av de vanligaste typerna av ”snabb” och god mat är shawarma (doner kebab). I nästan varje stad kan du hitta en bås med grill, som säljer denna orientaliska maträtt. Förrätten blev kär i alla de som inte har tid för långa middagar. Kokt shawarma hemma är ett bra sätt att behaga dig själv och vänner med den extraordinära smaken av orientaliska nationella rätter. Ett hjärtligt mellanmål kommer att vara dekoreringen av bordet vid varje fest. Den breda distributionen av denna maträtt ger gourmeter möjligheten att laga doner enligt olika recept efter deras smak.

Funktioner i matlagning

Det finns inga speciella hemligheter för hur man gör shawarma hemma – alla ingredienser kan väljas och kombineras beroende på personliga preferenser. Man bör dock uppmärksamma vissa viktiga aspekter: funktionerna i betning av kött, matlagningssås och att välja ett bra pitabröd. De viktigaste kryddorna som används i shawarma är: kardemumma, paprika, gurkmeja, curry och olika typer av paprika. Lägg ibland svart kaffe eller kanel, men vissa människor stannar inte där och letar efter nya smakkällor.

Den största fördelen med att laga matdonator hemma är hälsosäkerhet. Tyvärr uppfyller inte alla snabbmatbås sanitära standarder. Därför, efter att ha ätit en shawarma på en obekant plats, kan olika magsjukdomar uppstå, såsom förgiftning, halsbränna eller gastrit. Hemmagjord aptitretare tillverkad av färska och noggrant tvättade ingredienser hjälper till att undvika hälsoproblem samt minska mängden extra kalorier för kroppen.

Hur man sylt kött

Den viktigaste fyllningen av shawarma är kött. Det kan vara vilken som helst: kyckling, fläsk, lamm eller kalkon. Det är lämpligt att marinera köttet innan du lagar mat så att det får en mjuk och behaglig smak. För att göra detta, riv det med dina favoritkryddor, strö på örter, sprid lök hackade lökringar. Tillsätt vinäger om så önskas och häll torrt vin (vitt) i en timme. Efter betningen bör köttet stekas i en kastrull.

Hur man gör fyllsås

Korrekt blandad sås är hemligheten med varje shawarma. Huvudingredienserna i detta oumbärliga tillägg är sådana produkter: gräddfil, hemgjord majonnäs och kefir. För att få en shawarmasås hemma, behöver du: blanda huvudingredienserna i lika stora andelar, tillsätt riven vitlök, curry, torkade örter (basilika, persilja, dill), malt svartpeppar och koriander. När du har förberett ämnet för givaren måste du lämna det i en timme i kylen tills det är tjockt.

Hur man packar in pitabröd

Innan du packar in shawarmaen måste du välja rätt pitabröd. Det ska vara tätt, elastiskt och böja väl. Det är viktigt att välja pitabröd som inte är torrt, utan sprickor, så att det inte går sönder och fyllningen inte faller ut eller såsen läcker ut. Ofta använder de armeniska tunna pitabröd, men du kan göra en donator i pitabröd. Hemlagad shawarma-lindning så här:

1. Packa upp pitabröd på en fast, jämn yta..
2. Applicera speciellt beredd sås.
3. Lägg ingredienserna närmare någon av kanterna på pitan med en lätt intryck från botten.
4. Börja fälla pitabröd från sidan där fyllningen finns.
5. Gör några varv så att ingredienserna är helt inslagna i pitabröd.
6. Stick in de nedre och övre kanterna på pitan till fyllningen.
7. Rulla till slutet i en snäv rulle stängd på alla sidor.
8. Shawarma är redo för uppvärmning i en kastrull eller ugn.

De bästa steg-för-steg-recept för hemlagad shawarma

Absolut vem som helst kan laga shawarma hemma – denna maträtt kräver inte mycket tid. Beståndsdelens sammansättning av givaren beror på gourmets önskemål. Men för de som inte vet vad en shawarma är gjord av hemma finns det många olika steg-för-steg-recept. För var och en av dem väljs en viss komposition, antalet ingredienser, kryddor. Låt oss överväga några av dem..

Med kyckling

Om du använder kycklingbröst för doner får du dietshawarma. Listan över nödvändiga ingredienser i två portioner:

• tunn armensk pitabröd – två lakan;
• kycklingkött – 300-350 g;
• färska gurkor och tomater – 1 st .;
• färsk vitkål – 70-150 g;
• självgjord vitlök eller ostsås;
• grönska;
• salt peppar.

Tillagningsmetod:

1. Skär gurkorna i tunna remsor och tomaterna i små kuber.
2. Hacka kål och bland ingredienser, salt och peppar.
3. Hacka greener och lök.
4. Skär den inlagda kycklingen i skivor en centimeter bred.
5. Stek dem i en varm panna.
6. Sprid pitabröd sås efter smak.
7. Lägg på en pitabröd alla blandade ingredienser närmare en kant.
8. Rulla till en snäv rulle, värm i en kastrull med en liten mängd olja.
9. Läckra klassiska shawarma hemma är redo.

Med fläsk

Det finns många donerrecept, och de är intressanta på sitt sätt. För att kunna laga shawarma med fläsk hemma på ryska sätt måste du ta:

• pita eller pita;
• fläsk – 200 g;
• tomat – 1 st .;
• Pekingkål – 40 g;
• potatis – 150 g;
• dill – 1 gren;
• sås eller majonnäs;
• salt peppar.

Tillagningsmetod:

1. Skär köttet i små bitar och potatisen i skivor.
2. Stek potatis och kött i en kastrull tills den är gyllenbrun.
3. Skiv tomaten, kålen i remsor.
4. Lägg kött, potatis på pitabröd.
5. Tillsätt en kvist dill, tomater och kinakål.
6. Häll sås efter din smak.
7. Slå in pitabröd i ett tätt rör.
8. Förvärm i en kastrull eller i en våffeljärnspress.

Med kalkon

En av de mest läckra och dietmat är Turkiet. Som huvudingrediens i shawarma går det bra med grönsaker. För att förbereda en givare med kalkon för fyra portioner, måste du ta:

• finhackad kalkon – 250 g;
• kål –100 g;
• Koreanska morötter – 30 g;
• inlagda gurkor – 1 st .;
• tomater – 2 st .;
• malt paprika och salt – efter smak;
• grön sallad – 2 blad;
• vitlök – 1 kryddnejlika
• rödlök – 1 st .;
• hemlagad majonnäs – 60 g;
• Armenisk lavash – 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Blanda hemlagad majonnäs med vitlök.
2. Stek den hackade kalkon över låg värme med lite olja..
3. Skär lök i ringar, hacka finkål.
4. Skär tomaterna tomt i halva ringar och gurkorna i cirklar.
5. Skär pitabrödet i två delar.
6. Smörj det med majonnäs.
7. Sätt köttfärs på pitabrödet och steg tillbaka från kanten i cirka två fingrar.
8. Topp med kål, lök, tomater, gurkor.
9. Förpacka försiktigt, böj kanterna till sidan för att få en stängd shawarma.
10. Värm i en stekpanna utan olja tills pitan blir krispig.

Hur man lagar mat med lamm och fetaost

Du kan laga shawarma hemma på turkiska med lamm- och fetaost. Receptet antar förekomsten av sådana ingredienser:

• pitaen;
• sesamolja;
• tomat – 2 st .;
• lamm – 100 g;
• fetaost – 70 g;
• vegetabilisk olja – 150 ml;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• salladblandning – 30 g;
• yoghurt;
• gurka – 1 bit;
• kardemumma;
• glödlök;
• ägg – 2 bitar;
• curry;
• salt peppar.

Tillagningsmetod:

1. Tärka köttet och blanda med kardemumma, salt, sesamolja.
2. Värm upp pannan med vegetabilisk olja och stek köttet.
3. Skär tomat, gurka och fetaost i tärningar, hacka lök.
4. Kombinera hela grönsaksblandningen i en stor skål.
5. Förbered såsen: slå två ägg med en mixer, ett vitlökhuvud, 100 ml vegetabilisk olja, 5 msk. l yoghurt Tillsätt curry, peppar och kardemumma.
6. Smörj pitabrödet med sås och lägg på den alla komponenter i den framtida shawarmaen.
7. Packa in donatorn i ett tätt rör och värm i en kastrull tills den är gyllenbrun.

Videoresept för matlagning av shawarma hemma

Shawarma är en arabisk mat som är lätt att laga och passar för varje fest eller fest. Hon är den mest populära typen av gatamat. För att spara pengar och inte riskera din hälsa kan du dock bygga detta mellanmål själv från dina favoritingredienser. Använd de användbara videorecepten nedan för att lära dig laga mat läckra, riktiga, näringsrika eller till och med vegetariska shawarma hemma..

Recept från kocken

Shawarma i pitabröd

Läcker hemgjord shawarma