Fläsksoppa: läckra recept

Fläskkött används för att förbereda ett stort antal olika rätter, inklusive de första. Det producerar underbara doftande soppor, rika och hjärtliga. Varje hemmafru måste komma ihåg flera recept för att förbereda dem.

Hur man gör fläsksoppa

Köttet i fråga innehåller fler kalorier än till exempel kyckling, men det betyder inte att de första rätterna från det kommer att vara skadliga för kroppen. Griskött har mycket vitaminer, protein. Det är lämpligt att ta yngre kött, tätt, elastiskt. Alla delar är lämpliga: axelblad, brisket, revben och jämn tunga. Du kan göra köttfärs och sedan köttbullar, det kommer också att vara läckert. Innan du laga mat soppa med fläsk, måste du laga buljongen. Det är mycket viktigt att göra det rätt..

Hur mycket griskött tillagas för soppa

Köttet är beredd relativt snabbt. En stor bit kokas på en och en halv timme. För att påskynda processen måste du slipa den. Hur mycket man lagar fläskskivorna beror på deras storlek. För att se till att köttet är klart, genomborra det med en kniv. Klar juice bör sticker ut. Massan i sig kommer att vara grå utan en rosa färgton. Köttet på benet kokas i en och en halv till två timmar. Med det är buljongen smakligare.

Hur man lagar griskött till soppa

Kött måste tvättas, filmer och vener tas bort. Innan du lagar griskött till soppa måste du fylla det med vatten för att täcka det. Du bör sätta pannan på kaminen, göra en stark eld. Se till att ta bort skummet när vattnet kokar. Då måste du minska värmen och lägga till kryddor efter eget gottfinnande. Om du lägger rosmarin, basilika eller marjoram gör du köttet mindre fett.

Fläsksoppa – recept med foton

Det finns många alternativ för att laga den första maträtten. Du kan välja valfritt recept för fläsksoppa och få en rejäl, rik, välsmakande maträtt till lunch. Som regel läggs olika grönsaker och spannmål till buljongen. Soppor utan kryddor är inte kompletta. Var noga med att lära sig att laga grisköttbaserade första kurser. Du och dina familjemedlemmar kommer definitivt att gilla dem..

Ärta

En maträtt som tillagas enligt följande recept bör inte bara tilltala en vuxen, utan också ett barn. Ärta griskötsoppa kommer ut tjock, påminner om potatismos. Det klassiska receptet är modifierat, det föreslås att lägga till tomater. Tack vare detta verkar skålen sur, vilket gör den smakligare. Om det är problematiskt att få färska grönsaker kan du ersätta dem med tomatpuré..

Ingredienser:

• fläskribbor – 250 g;
• persilja – ett halvt gäng;
• vitlök – 1 kryddnejlika
• mager olja;
• ärtor – ett halvt glas;
• vatten – 1,5 l;
• lök – 1 litet huvud;
• tomater – 2 st .;
• smaksättningar, salt – efter din smak;
• potatis – 2 st..

Tillagningsmetod:

1. Blöta ärter i kallt vatten i ett par timmar.
2. Skär de tvättade revbenen. Sätt dem i olja.
3. Överför köttet till pannan, häll kallt vatten. Koka buljongen.
4. Lägg ärtor i pannan. Tillsätt hackade potatis när det mjuknar.
5. Hacka löken, stek. Förgrena tomaterna, skär i tärningar. Lägg dem och krossad vitlök i en kastrull till löken. Stuv under locket i 10 minuter.
6. När potatisen mjuknar, tillsätt tomatsmitten till ärtsoppan. Rör om, efter kokning, häll hackade greener, stäng av.

Kharcho

En traditionell georgisk första kurs är tillverkad av nötkött, men att lägga till en annan typ av kött kommer inte att förstöra det. Om du lär dig hur man gör gris kharchosoppa och försöker tillverka den, se själv hur läcker den är. Han kommer ut mycket tjock och tillfredsställande. En bukett kryddor ger den kaukasiska soppan en unik doft och tillför pikans.

Ingredienser:

• fläsk – 0,25 kg;
• salt;
• lök – 2 st .;
• lagerblad – 1 st .;
• långt ris – en fjärdedel kopp;
• majs mjöl – 1 tsk;
• tkemalisås – 2 msk. l .;
• valnötter – 5 st .;
• granatäpple juice – 2 msk. l .;
• mager olja;
• slipad paprika – 1 msk. l .;
• humle-suneli – 1 tsk;
• röd paprika – 0,5 tsk;
• korianderkorn – en nypa;
• ärter med svartpeppar – 5 st .;
• vitlök – 1 kryddnejlika
• färsk persilja – ett halvt gäng;
• torkad basilika – en nypa;
• persilja rot – 1 liten.

Tillagningsmetod:

1. Häll köttet med två liter vatten, koka buljongen i en och en halv timme.
2. Hacka löken. Sauté i majsmjöl.
3. Tärna persiljroten. Skala och krossa nötter.
4. Ta bort köttet från buljongen, skär. Sätt tillbaka, tillsätt tvättat ris.
5. Krydda skålen med koriander, suneli humle, persiljrot, laurblad, svartpeppar. Tillsätt de stekt lökarna..
6. En fjärdedel efter att du kastade ris i buljongen, lägg nötter, tkemali, granatäpplejuice. Blanda. Tillsätt hackad persilja, röd paprika, krossad vitlök, paprika.
7. Koka kharcho i 5 minuter från kokningstillfället, låt den brygga lite.

På fläskbuljong

En välsmakande första maträtt kan tillagas utan att tillsätta kött. Om du funderar på vilken soppa du ska laga på fläskbuljong, prova att göra bönor. Den blir mättad, rik. Ett bra enkelt alternativ för en barnmeny. Bönsoppa på fläskbuljong visar sig vara mycket ljus, ser bra ut på bilden, väcker aptit.

Ingredienser:

• köttbuljong – 2,5 l;
• färsk persilja – ett gäng;
• konserverade bönor i tomat – 1 burk;
• broccoli – 350 g;
• salt;
• potatis – 2 st..

Tillagningsmetod:

• Koka buljongen. Häll bönorna där.
• Skala potatisen, skuren i tärningar. Bryt broccolin i bitar. Lägg ingredienserna till soppan, salt.
• Låt koka en kvarts timme. Lägg huggen persilja innan du hugger.

Med potatis

Receptet som du kommer att träffa nedan är ett av de enklaste. Fläsk och potatis soppa kommer ut välsmakande, aromatiska. Du kommer att vilja laga mat och äta en sådan maträtt om och om igen, eftersom den är otroligt välsmakande. Försök att laga denna potatis soppa så blir du helt nöjd med resultatet. Läs hur man lagar mat.

Ingredienser:

• benfri fläskskuldra – 250 g;
• solrosolja;
• potatis – 2-3 st .;
• slipad paprika – 1 tsk;
• lök – 1 liten;
• mald röd paprika – en nypa;
• tomat – 1 st .;
• salt;
• paprika – 1 st .;
• vitlök – 1 kryddnejlika.

Tillagningsmetod:

1. Skala och hacka löken. Tärna griskött.
2. Stek löken i olja tills den är transparent, tillsätt paprika. Kasta köttet i pannan efter två minuter. Koka i fem minuter.
3. Salt ingredienserna, krydda med röd paprika. Efter en minut överför du till pannan. Häll vatten för att täcka maten. Lägg ut timmen.
4. Skala och tär potatis.
5. Tillsätt ungefär en liter vatten i pannan, lite mer salt. Sätt potatis.
6. Skär peppar, tomat. Lägg dem till soppan. Koka ytterligare 5-7 minuter. Krydda med krossad vitlök innan du stänger av..

I en långsam spis

Moderna köksapparater förenklar värdinnan mycket. Om du är en lycklig ägare till en multikokare blir matlagning av de första rätterna för dig en enkel och rolig handling och inte en försvårande nödvändighet. Enheten gör nästan allt åt dig. Du kan laga fläsksoppa i en långsam spis utan svårigheter och det kommer att bli fantastiskt.

Ingredienser:

• fläskmage – 450 g;
• lagerblad – 2 st .;
• morot – 1 stor;
• svartpeppar (ärtor) – 6 st .;
• lök – 1 stort huvud;
• salt – 1,5 tsk;
• potatis – 4 st .;
• vatten – 3 l .;
• linser – 150 g;
• vegetabilisk olja – 6 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Hacka kött.
2. Skala grönsakerna. Skär potatisen med medelstora kuber, lök – liten. Riv morötter.
3. Skölj linser.
4. Häll olja i multikokeskålen. Slå på stekprogrammet. Lägg en lök efter en minut. Stek i 5 minuter under omrörning. Lägg till morötter. Koka genom omrörning tills den är mjuk..
5. Lägg potatis, kött, linser i en skål. Fyll med vatten. Kasta pepparter, lagerblad, salt. Blanda. Stäng långsam spis och slå på ”soppa” -läget i en och en halv timme. Efter bortkoppling, insistera under locket i 10 minuter.

Med ris

Smaken på denna maträtt är bekant för nästan alla oss från barndomen. Fläsksoppa med ris och potatis är ett mycket enkelt alternativ med första rätten. Det visar sig vara måttligt tjockt, rik. Genom att lägga till ovanliga kryddor kan du göra smaken mer pikant och kryddig. De som vill ha klassiker kan begränsas till bara salt och peppar. Var noga med att komma ihåg hur man gör ris soppa..

Ingredienser:

• ris – 100 g;
• grönska;
• fläskmassa – 0,75 kg;
• kryddor, salt – efter din smak;
• tomatpasta – 150 g;
• potatis – 5 små bitar;
• morot – 2 st .;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• båge – 2 huvuden.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta köttet, sätt att koka. Ta bort skummet efter kokning och krydda med kryddor. Laga en och en halv till två timmar.
2. När det är dags, lägg ris, potatis, skär i små bitar i en kastrull.
3. Koka i en halvtimme på låg värme.
4. Slip lök, rasp morötter. Stek dem tills de är mjuka i en stekpanna. Rör om med tomatpuré, tillsätt lite buljong från pannan. Stew i 5-7 minuter.
5. Lägg grönsakerna till soppan. Vänta på kokning och stäng av efter ett par minuter.

Med vermicelli

Att lägga pasta till den första kursen ändrar alltid smaken till det bättre. Inget undantag för detta uttalande och soppa med vermicelli och fläsk. Den rika och aromatiska buljongen går bra med grönsaker som läggs till i skålen. Vermicelli ger den densitet, gör den mer näringsrik. Om du inte vet vilken soppa du ska göra från fläsk kan du prova följande.

Ingredienser:

• fläskmage – 450 g;
• svartpeppar – ett par nypor;
• vermicelli – 150 g;
• salt – 1,5 tsk;
• potatis – 3 st .;
• färsk persilja – ett gäng;
• lök – 1 stor;
• vegetabilisk olja – 3 msk. l .;
• tomater – 3 stora.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta köttet, skär och vik i en kastrull. Häll den med 2,5 liter kallt vatten. Koka upp, ta bort skummet och koka i en och en halv timme.
2. Skala och tär potatisen. Kasta i buljongen.
3. Hacka lök.
4. Skål tomater med kokande vatten och blanch.
5. Stek lökarna i vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg till hackade tomater när det blir klart. Täck och låt sjuda i 7 minuter, rör om ibland.
6. Tio minuter efter tillsats av potatisen, lägg vermicelli, grönsaker, salt, peppar i griskötsoppa.
7. Koka i 7-10 minuter tills vermicelli är kokt. Tillsätt hackad persilja innan du kopplar bort den.

Med svamp

Ett av de bästa första kursrecepterna. Om du lagar soppan med svamp och fläsk som föreslås nedan, får du en chic maträtt som du säkert kan kalla en restaurang. Det visar sig mycket välsmakande, tillfredsställande, ser bra ut på bilden. Det är lämpligt att ta svamp till matlagning, men om du vill kan du byta ut dem med skog eller andra färska svampar.

Ingredienser:

• fläskkött med ben – 0,5 kg;
• salt, slipad svartpeppar – efter din smak;
• champignon – 0,4 kg;
• lök – 1 stor;
• bearbetad ost – 200 g;
• pepparkorn – 5 st .;
• vegetabilisk olja – 2 msk. l .;
• morot – 2 st .;
• lagerblad – 1 st .;
• selleri stjälk – 2 st .;
• torkad marjoram – 0,5 tsk;
• tomatpuré – 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Lägg köttet i en kastrull, fyll med vatten (1,5 l), sätt på kaminen. När det kokar tar du bort skummet, tillsätter pepparkorn och lagerblad, kokar i en och en halv timme.
2. Skär svamparna i tunna tallrikar. Stek dem i vegetabilisk olja med marjoram tills de är halvkokta.
3. Slipa morötter, selleri, lök. Stek i olja tills den är mjuk, tillsätt sedan tomatpuré och sjuda under locket i flera minuter.
4. Ta bort köttet från buljongen, skär i bitar. Kasta tillbaka med svamp, grönsaker stekning. Tillsätt den rivna osten efter kokning. Krydda, koka i 5-7 minuter.

Shurpa

Denna maträtt är så tjock och rik att det ibland misstas för gulasch. Receptet på fläsksurpa soppa är så nära originalet som möjligt, den enda skillnaden är i den typ av kött som tillsätts. Smaken på denna maträtt är helt enkelt fantastisk. Shurpa, beredd på följande sätt, kommer att tilltala varje person som försöker det minst en gång.

Ingredienser:

• fläskribbor – 0,5 kg;
• vegetabilisk olja – 50 ml;
• lök – 1 st .;
• färsk koriander, persilja, dill – 1 gäng;
• potatis – 3 stora;
• zira – ett par nypor;
• paprika – 1 st .;
• slipad svartpeppar – 3 nypor;
• morot – 1 stor;
• salt – 1 tsk;
• tomater – 2 stora;
• vitlök – 3 kryddnejlikor.

Tillagningsmetod:

1. Skär revbenen åt gången.
2. Värm vegetabilisk olja i en kittel eller tjockväggig panna. Börja steka köttet i det. Tillsätt hackad lök, rör om, koka i 5 minuter.
3. Skär morötter i tärningar, lägg i skålen. Efter ett par minuter, lägg den bulgariska pepparen, hackad i remsor. Rostat den här blandningen över hög värme, rör om ibland.
4. Skala potatis, hacka grovt. Lägg till i skålen, rör om.
5. Lägg också hackade tomater i en kittel, låt sjuda ett par minuter.
6. Häll så mycket vatten i behållaren så att den bara täcker maten. Tillsätt krydda efter kokning. Koka i 40 minuter, tills du hackar, tillsätt hackade greener.

Från fläskländ till ben

En underbar maträtt, rik, hjärtlig, aromatisk. Fläskkässsoppa är otroligt läcker. Buljongen koncentreras på grund av att köttet tillagas tillsammans med benen. Var noga med att försöka laga en sådan maträtt, du kommer garanterat att komma till din favoritlista när du har provat det. Läs hur man gör soppa med griskött och benkött:

Ingredienser:

• grisköttstam – 300 g;
• salt, peppar – efter smak;
• bovete – 70 g;
• potatis – 3 st .;
• morot – 1 st .;
• lök – 1 st .;
• vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta köttet, sätt att koka buljongen i 1,5-2 timmar. när det kokar, salt och peppar.
2. Slip lök, rasp morötter. Stek dem i olja tills de är mjuka. Skala potatisen, skär i tärningar.
3. Tillsätt ris när buljongen är kokt. Sätt potatisarna efter 10 minuter. Koka det tills det är halvt klart och tillsätt stekningen av grönsaker.
4. Koka tills potatisen är helt mjuka..

Välsmakande fläsksoppa – matlagningshemligheter

Om du vill skapa ett mästerverk använder du följande tips:

1. Receptet på en utsökt fläsksoppa kan innehålla alla kryddor. Det erhålls bäst med lagerblad, salvia, dill, muskot, persilja, röd eller svartpeppar, dragon, koriander, paprika, kryddnejlika, timjan, dragon.
2. Stekt, inte rå lök och morötter gör skålen mycket smakligare och mer aromatisk, behåller mer näringsämnen.
3. Det är lämpligt att lägga till greener strax innan du serverar soppan.
4. Skålens smak förbättras avsevärt med tillsats av gräddfil och smör till portionerade rätter..