Fyllda kycklingrullar – Recept

En enkel festlig maträtt är kycklingfilérulle. Det finns många varianter av det – med ost och skinka, svamp, keso eller mandarin. Någon av dem kommer att dekorera semestertabellen och få en ny touch till semestern. Det är värt att lära sig mer om hemligheterna för att laga läckra och doftande rullar med fyllning.

Hur man lagar kycklingrullar

Enligt något recept börjar beredningen av kycklingrulle med valet av komponenter. För att få läckra kycklingrullar med fyllning måste du ta en färsk kyld kycklingfilé eller bröst, frigjort från ben. Köttet slås ordentligt till en tjocklek av en halv centimeter, salt, peppar och smaksätt med dina favoritkryddor. Det återstår att lägga fyllningen, linda in rullen och binda den med aktertrådar för fästningen.

En rulle förbereds på flera sätt – bakas i formen i ugnen i folie eller pergament, ångas i en långsam spis eller dubbelpanna, stekt eller stuvad i en panna. Tillagningstiden beror på fyllningen i rullen – den färdiga tar ungefär en halvtimme, och den råa tar en timme eller mer. I ugnen bakas skålen snabbare än i långsam spis, men längre än i pannan.

I en långsam spis

Det enklaste sättet att laga kycklingrulle i en långsam spis. Halvfabrikat är bundna med trådar, anlagda i en speciell form för ångning, som placeras ovanpå en skål med vatten. Toppen förrätten kan strö med kryddor, salt. När du har stängt locket behöver du bara ställa in tillagningsläget i ett par och vänta 45 minuter.

I ugnen

Det är vanligast att göra en rulle med kycklingbröst i ugnen, för i tillverkningsprocessen är den blötläggd med aroma av extra kryddor. När du rullat in rullarna måste du lägga på en smörj eller täckt med folie / pergament bakplåt och baka på en temperatur på 200 grader i ungefär en halvtimme. För att förrätten ska bli jämn brun på båda sidor måste den vändas två gånger under bakningsprocessen. Du kan hälla läckra rullar med sås.

I pannan

På två sätt kan du få kycklingrulle i en stekpanna eller stek. För det första måste de färdiga rullarna kylas i frysen i en halvtimme för att behålla sin form, doppa i ett misshandlat ägg och rulla i mjöl eller brödsmulor. Det återstår att steka dem i varm olja eller friterad. Om mellanmålet visade sig vara tjockt måste det efter stekning bringas i beredskap i mikrovågsugn – 10 minuter med full effekt är tillräckligt.

För att få en mer dieträtt, stek den på varje sida i 6 minuter, häll vatten med sås (till exempel tomat) och låt sjuda i en halvtimme under ett stängt lock. Om du vill experimentera, gör såsen på samma sätt som för dina favoriträtter med sås: till exempel påminner om nötkött stroganoff, aza med pickles eller gulasj med paprika. Gästerna kommer att uppskatta den nya versionen av bekant mat!

Fyllda kyckling rullar recept

Varje kulinarisk specialist kan hitta ett kycklingrullerecept som passar honom under alla förhållanden. För nybörjare är det att föredra att välja ett steg-för-steg-recept eller ett recept med ett foto för att följa instruktionerna exakt. Då får de en utsökt välsmakande godbit som dekorerar bordet. Enkla recept är rullar med svamp, grönsaker eller keso, och mer komplicerat – med skinka och ostskivor, katrinplommon och gräddsås.

Med svamp

• Tillagningstid: 1,5 timmar.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 148 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Hur du lagar kycklingfilérullar med svamp hjälper dig att ta reda på följande recept. För produktion kan du ta alla svampar – champignon, ceps, kantareller eller honungsvampar, men färska är bäst. Inlagd eller saltad kan ge onödig juice, så pressa dem innan du fyller.

Ingredienser:

• kycklingbröst – 600 g;
• champignoner – 250 g;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• greener – ett gäng;
• vaktelägg – 6 st .;
• hård ost – 100 g;
• vegetabilisk olja – 40 ml.

Tillagningsmetod:

1. Separera varje bröst från benet, skär i 2 filéer, gör snitt och öppna som en bok. Slå fileten till en halv centimeter tjock.
2. Salt, peppar, mariner i 20 minuter vid rumstemperatur.
3. Skär svamp i skivor, stek i olja, tillsätt hackad vitlök, hackade örter. Blanda med ostchips.
4. Lägg påfyllningen på fileten, lägg de kokta äggen ovanpå, tätt lockigt, knyt vid behov. Packa in varje bit i folie, grädda vid 200 grader i en halvtimme i ugnen.
5. Servera med kokt eller stekt potatis, tillagad från zucchini.

Med katrinplommon

• Tillagningstid: 1,5 timmar.
• Portioner per behållare: 2 personer.
• Kalorirätter: 149 kcal.
• Destination: till middag.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Aptitretande och läckra fås kycklingfilérullar med katrinplommon. Den delikata pikanta smaken av torkad frukt kontrasterar perfekt med mjukt kött och bildar harmoni. Gourmets kommer att uppskatta det, och resten kommer helt enkelt att njuta av smaken och aromen i den resulterande maten. För att göra kontrasten mer uttalad rekommenderas att du strö filéen med heta kryddor.

Ingredienser:

• kycklingbröst – 1 st .;
• katrinplommon – 80 g;
• kryddor för kyckling – 20 g.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort benet från bröstet, skär i två delar, slå av var och en.
2. Beskär med kokande vatten i 10 minuter, mal.
3. Krydda varje köttbit med salt, strö över kryddor, lägg katrinplommon, locka, linda in folien.
4. Stek i ugnen på 190 grader i timmen.
5. Servera med quinoakorn och apelsinsås.

Med bacon

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 533 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Doftande och vattniga är kycklingrullar i bacon, som är lindade i rårökt köttremsor, som en kokong. På grund av detta och långvarig bakning visar snacks sig vara rikt på rökt arom och smak, vilket gör det mer raffinerat och mjukt. Skarpa kryddor och smaksättningar – svartpeppar, färsk dill och persilja – skugga mjukhet hos kött.

Ingredienser:

• kycklingfilé – 0,7 kg;
• salt – 20 g;
• slipad svartpeppar – 10 g;
• ostmassaost – 150 g;
• paprika – 2 st .;
• persilja – 30 g;
• dill – 30 g;
• bacon – 200 g;
• vegetabilisk olja – 20 ml.

Tillagningsmetod:

1. Skär varje filé i hälften, slå, salt, peppar.
2. Smörj med ostmassa, strö över kuber söt paprika, hackade örter.
3. Rulla tätt, linda in en remsa bacon, lägg på botten av formen, oljad.
4. Grädda vid 180 grader i en halvtimme, 5 minuter innan du lagar mat, slå på grillläget för att få en skorpa.
5. Servera med couscous.

Med ananas

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 148 kcal.
• Destination: till middag.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Hur man gör kycklingrullar med ananas och ost hjälper dig att ta reda på receptet nedan. Det är lätt att göra det steg för steg – du måste slå av köttet, fylla det med fyllning och baka. Du får en utsökt delikatess med en tunn söt syrlig fyllning från ananas och hård gräddeost. Det är bra att servera på ett nyttårsbord eller annan festmåltid med potatismos, ris.

Ingredienser:

• kycklingbröst – 0,4 kg;
• ost – 100 g;
• konserverade ananas – 70 g.

Tillagningsmetod:

1. Skär bröstet i filé, slå av med en hammare. Lägg ananasskivor, halva skivad ost i tärningar, linda in.
2. Grädda på en bakplåt i en halvtimme vid 200 grader, 5 minuter innan tillagning, strö över ostflisor, låt smälta.
3. Servera som en fristående maträtt eller lägg till en sidorett av bulgur.

Med tomater

• Tillagningstid: 1,5 timmar.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 177 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Saftigt och mjukt erhålls, där hård ost kryddad med majonnäs och vitlök tillsätts för att ge dem en krämig smak. Det ger också förrätten en trevlig ösmak som skapar harmoni med sötaktiga tomatskivor. Det är trevligt att njuta av mat till lunch eller middag, och servera bakade potatis som en sidorätt.

Ingredienser:

• kycklingfilé – 0,6 kg;
• ost – 100 g;
• tomater – 2 st .;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• majonnäs – 40 ml.

Tillagningsmetod:

1. Köttet skärs i längdriktningen för att avslöja som en bok. Packa in ett paket, slå av, salt, peppar, låt det marinera i en timme.
2. Riv ost, tillsätt hackad vitlök, majonnäs, tomatbitar.
3. Sätt fyllningen på köttytan, vrid, linda med folie.
4. Grädda vid 180 grader i en halvtimme.
5. Servera med ris.

Med skinka och ost

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 116 kcal.
• Destination: till middag.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Aptitretande och rika aromer är olika kycklingrullar med skinka och ost. Denna traditionella het för det festliga bordet kallas Cordon Blue. När du klipper den flyter ut krämig smält ost, vilket gör serveringen spektakulär och smakfull. Skinka med låg fetthalt och ost med låg fetthalt är lämpliga att tillverka.

Ingredienser:

• kycklingfilé – ett halvt kilo;
• kalkonskinka – 50 g;
• smaksättning för kyckling – en påse;
• ost med 9% fettinnehåll -50 g.

Tillagningsmetod:

1. Skär köttet i lager, slå av, strö över smaksättning.
2. Saker fyllda med finhackad skinka och ost, rull.
3. Placera på en bakplatta ovanpå bakpapper, grädda vid 180 grader 25 minuter.
4. Servera med bakade eller friterade potatis.

Med keso

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 2 personer.
• Kalorimåltider: 234 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Hur man lagar kycklingrulle med keso, informerar följande recept. Ostmassfyllningen gör förrätten mer öm och aromatisk, och dess kombination med ljusa kryddor som rosmarin och timjan ger en rik lukt. Istället för keso kan du ta mjuk gräddost mozzarella, krydda den med tomatpuré, då blir köttet mer saftigt.

Ingredienser:

• kycklingfilé – 1 st .;
• keso – 100 g;
• vegetabilisk olja – 20 ml;
• rosmarin – 5 g;
• timjan, timjan – 2 g.

Tillagningsmetod:

1. Skär köttet i hälften, slå igenom filmen, lägg den mosade keso.
2. Vrid, fäst med trådar.
3. Stek oljan med kryddor i en kastrull, lägg rullarna, stek tills den är gyllenbrun. Täck och låt sjuda i 7 minuter tills det är mjukt..
4. Servera med potatismos, örter.

Med ost

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 264 kcal.
• Destination: till middag.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Saftiga och mjuka kyckling rullar med ost kommer att visa sig om du gör en speciell fyllning för dem med tillsats av svamp och torrt vitt vin. En doftande behandling är perfekt på festbordet tillsammans med lämpliga alkoholhaltiga drycker. Gästerna kommer att uppskatta det kulinariska mästerverket, eftersom dess mjukhet och saftighet inte lämnar någon likgiltig.

Ingredienser:

• kycklingbröst – 1 st .;
• ägg – 2 st .;
• mjöl – ett glas;
• svamp – 300 g;
• lök – 1 st .;
• ost – 100 g;
• Vitt vin – ? glasögon;
• vatten – 50 ml;
• vegetabilisk olja – 100 ml.

Tillagningsmetod:

1. Skär bröstet i filéer, skär varje bit i hälften som en öppen bok. Piska kött, salt, peppar.
2. Gnid osten fint, tillsätt den stekt blandningen av hackad lök och svampplattor.
3. Sätt fyllningen på köttet, rulla upp, fixa med tandpetare.
4. Rulla rullar i mjöl, rått ägg, stek i olja på båda sidor.
5. Lägg i en kastrull, tillsätt vin, vatten, stäng locket. Leka i 10 minuter över låg värme. Servera utan tandpetare.

Diet Chicken Rolls

• Tillagningstid: 1,5 timmar.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kalorirätter: 128 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Att gå ner i vikt eller följa din figur kommer att gilla diet kycklingrulle, som var fylld med färska grönsaker. Du kan lägga till valfri – tomater, paprika, morötter, lök. Använd om så önskas några svampar, och för pikans och pungency säsongen förrätten med vitlök och färsk persilja. Förbereda en lågkaloriförsäljning i en dubbelpanna eller multikokare för ett par.

Ingredienser:

• kycklingfilé – 0,7 kg;
• vitlök – 3 kryddnejlikor
• persilja – ett gäng;
• paprika – 1 st .;
• tomater – 2 st .;
• morötter – 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Skär fileten delvis, slå igenom filmen. Salt peppar.
2. Fyll med hackad vitlök, hackade örter, tillsätt kuber peppar och tomat.
3. Vik, linda med folie, lägg i en dubbelpanna. Laga timmen.
4. Kan kylas och värmas upp nästa dag innan servering.

I krämig sås

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 225 kcal.
• Destination: till middag.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Hur du lagar rullar i en krämig sås, som är lämpliga för varm servering till middag, hjälper dig att hitta detta recept. Detta är ett klassiskt föreställning av den redan berömda skålen Cordon Bleu i kombination med gräddsås. Tillsatsen av mejeriprodukter ger de fyllda rullarna en speciell mjukhet, ömhet och saftighet. Resterande sås kan användas vid servering – häll ris eller spaghetti på den.

Ingredienser:

• kycklingfilé – 2 st .;
• skinka – 150 g;
• ost – 150 g;
• grädde 30% fett – ett halvt glas;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• greener – 20 g;
• olivolja – matsked.

Tillagningsmetod:

1. Skär fileten i hälften, slå, salt, peppar.
2. Lägg skivor skinka, ostskivor ovanpå, rulla upp, fäst kanterna på spett.
3. Stek i olja på alla sidor tills den är gyllenbrun, häll grädde med hackad vitlök, örter.
4. Ljuta i ungefär en halvtimme, så att kremen reduceras i volym med två gånger.
5. Servera med ris, pasta. Glöm inte att ta bort spettarna.

Fyllnad med kycklingrulle

Den viktigaste komponenten är fyllningen för kycklingrulle. Det kan vara annorlunda – saftigt, mjukt, kött eller grönsak. Här är några alternativ för läckra hemmagjorda kyckling rullstoppblandningar:

• ost, skinka, gröna;
• bacon, valnötter;
• paprika, soltorkade tomater, basilika;
• sparris, kryddor;
• hårdost, mjukost, tomatsås;
• grönsaker, valnötter, pesto;
• katrinplommon, ost, lök;
• svamp, ost, peppar;
• från zucchini, aubergine, rökt kött.