Potatisbollar: recept med foton

Krispiga och läckra potatisbollar kan enkelt göras oberoende om du känner till hemligheterna för att förbereda komponenterna och tekniken. Resultatet är en doftande maträtt med en ljus rik smak, gyllene skorpor och hjärtlig fyllning. Du kan göra det med en mängd olika fyllningar, servera med såser eller grönsaker.

Hur man gör potatisbollar hemma

Liksom alla andra mellanmål bör potatisbollar börja förbereds med ett urval av produkter. Huvudingrediensen är potatis, som är bäst att ta färsk, ung, stärkelsehaltig. För bildning av koloboks, kyckling- eller vaktelägg, lite mjölk och olika kryddor – salt, svartpeppar, muskotnötter är användbara.

På begäran tillverkas bollar i bröd, för vilka sesamfrön, brödsmulor, ostsmulor används. För att få en tillfredsställande maträtt med en smakfull fyllning kan du lägga kött, köttfärs, skinka med ost eller grönsaker inuti. Efter bildandet av kolobokarna är de friterade eller djupa i en varm gryta på varm solrosolja, men det är fullt möjligt att använda en klassisk stekpanna, en bakplatta i ugnen eller en långsam spis.

  • potatis tillagas, blandas med kryddor, mjöl, äggulor, eller så finns det ett alternativ att göra magra produkter utan ägg;
  • med våta händer knådas bollar från degen eller läggs ut med en sked;
  • istället för potatismos kan du helt enkelt gnida potatisen på ett fint rivjärn, pressa det med händerna, blanda med resten av ingredienserna och steka över hög värme – då kommer minipannkakor att bli;
  • så att kolobokarna behåller sin form är det värt att knåda en brant deg och paneras i mjöl, ägg och brödsmulor;
  • efter stekning bör bollarna torkas på en pappershandduk för att ta bort det återstående fettet;
  • en aptitretare tillverkad av de vanliga ingredienserna, som istället för stekning kokades i mjölk, har en intressant smak – kokta bollar är mjukare.

I pannan

Det enklaste sättet att laga potatisbollar i en kastrull, vilket är värt att ta en djup och tjockväggad, med en tung botten. En gjutjärnspanna är idealisk för detta. En stor mängd raffinerad vegetabilisk olja hälls på botten och de färdiga kolobokarna sänks. Rostningsprocessen varar ett par minuter för att få en gyllenbrun skorpa.

I ugnen

För att göra potatisbollar i ugnen behöver du en bakplåt eller djup krusbär. Förrätten bildas på vanligt sätt, paneras om så önskas i brödsmulor och ägg, läggs ut på pergament. Bakningen varar cirka 15 minuter i en ugn, förvärmd till 200 grader. Om du behöver en krispig skorpa kan du hålla bollarna i grillläge under de senaste fem minuterna.

I en långsam spis

Potatisbollar i en multikokare är mjukare i konsistens, men de tar mycket längre tid att laga (jämfört med en stekpanna eller friteringsstege). När du har bildat kolobokarna och fyllt dem med fyllningen, lägg produkterna på botten av multikokskålen och ställ in stekläget eller läget för flera kokar. Mosade potatisbollar tills de är gyllenbruna i ungefär en halvtimme.

Hemlagad potatispepparkakaman

Potatisbollar – recept

Att välja rätt recept för potatisbollar är inte lätt, eftersom det finns så många av dem att dina ögon springer ut. Nybörjare i den kulinariska världen bör välja enkla alternativ – från potatismos, panerad eller friterad. Erfaren kulinariska specialister och hemmafruar kommer att gilla mer komplexa idéer – med skink- och ostfyllning, med sill eller räka, strö och ugn.

Från potatismos

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 6 personer.
  • Kalorirätter: 517 kcal.
  • Syfte: för lunch.
  • Kök: författare.
  • Svårighet: medium.

Detaljerade instruktioner kommer att berätta hur man gör potatismos potatisbollar. Tack vare en steg-för-steg-beskrivning av alla stadier kommer även en nybörjare att förstå hemligheterna för matlagning. Degen kan delas upp i två delar – en friterad och den andra – i en panna för att jämföra och förstå vilken smak som gillade mer.

Ingredienser:

  • vegetabilisk olja – ? glasögon;
  • brödsmulor – 120 g;
  • ägg – 4 st .;
  • potatis – 1200 g.

Tillagningsmetod:

  1. Skala potatisen, skär i skivor, tillsätt vatten, salt, koka i en halvtimme tills den är mjuk.
  2. Knåda, slå 2 ägg, bild koloboks.
  3. Piska de återstående äggen på en tallrik, rulla bollarna i dem och sedan bröd i brödsmulor.
  4. Värm olja i en kastrull, stek produkter tills de är gyllene skarpa.
  5. Efter torkning av överskottet fett med en pappershandduk, servera med grönsaker och vitlökssås.

Mosade potatisbollar utan bröd

Med ost

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 3 personer.
  • Kalorirätter: 534 kcal.
  • Destination: till middag
  • Kök: författare.
  • Svårighet: medium.

Potatisostbollar, som är gjorda med mozzarella, gouda eller annan mjuk sortfyllning, har en behaglig krämig kryddig smak. När du biter kan du känna de mjuka stretchande ostfibrerna, vilket ger produkterna en krämig doft och en behaglig konsistens. Torkad dill stärker svårighetsgraden och salt smak av bollar, och vaktelägg tas i stället för kyckling. Friterad koloboks.

  • potatis – ett pund;
  • ost – 100 g;
  • mjöl – 40 g;
  • brödsmulor – 30 g;
  • vegetabilisk olja – ett halvt glas;
  • torkad dill – 20 g;
  • vaktelägg – 1 st..

Tillagningsmetod:

  1. Koka potatisen i skinnet tills de är färdiga, riv efter kylning.
  2. Tillsätt hackad ost, ägg, mjöl, dill. Salt, rulla bollar.
  3. Bröd, värm oljan i djupt fett och stek tills det är rosa.
  4. Tappa över överskottet olja, servera med gräddfil och vitlök.

Lär dig hur man gör läckra ostkakor enligt recept.

Potatisostbollar

I brödsmulor

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 6 personer.
  • Kalorirätter: 505 kcal.
  • Syfte: för lunch.
  • Kök: författare.
  • Svårighet: medium.

Potatisbollar i brödsmulor är populära bland vuxna och barn. De erhålls med en gyllenbrun skorpa, aptitretande crunchy när de konsumeras och fungerar som ett utmärkt alternativ för en sidamat till lunch med kött eller fisk. Du kan använda för deras produktion inte bara färsk potatismos, men redan förkokt och kvar – det kommer att bli snabbare, men inte mindre välsmakande.

Ingredienser:

  • brödsmulor – 140 g;
  • salt – en nypa;
  • solrosolja – ett halvt glas;
  • ägg – 4 st .;
  • potatis – 1200 g.

Tillagningsmetod:

  1. Koka potatisen tills de är mjuka, gör potatismos med halva ägg och salt.
  2. Form koloboks, rulla först i en äggvispad blandning, sedan i brödsmulor.
  3. Fritera eller stek stek tills den är gyllene.
  4. Torka med en pappershandduk, servera med färska örter.

Bullar med potatis i brödsmulor

Friterad

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 4 personer.
  • Kalorirätter: 307 kcal.
  • Destination: till middag.
  • Kök: författare.
  • Svårighet: medium.

Hur man gör friterade potatismos potatisbollar beskrivs i detalj i följande recept. Det visar sig vara ett överraskande delikat mellanmål genom att lägga till smör och mjölk i basen. Det passar bra för en vänlig middag eller för att komplettera din favoritfilm eller fotboll. En högkalori-maträtt är bäst att inte bli bortkörd på natten om du vill behålla din siffra.

Ingredienser:

  • potatis – ett pund;
  • smör – 50 g;
  • mjölk – 150 ml;
  • vegetabilisk olja – ett glas;
  • ägg – 1 st .;
  • salt – en nypa;
  • mjöl – ett glas;
  • brödsmulor – glas.

Tillagningsmetod:

  1. Koka potatis i saltvatten i 20 minuter, slå med mjölk tills den är mosad.
  2. Häll ghee i massan, sval, bilda koloboks.
  3. Rulla var och en i mjöl, sedan i slagna ägg och brödsmulor.
  4. Förvärm olja i en friterad friterare, stek produkter tills de är gyllenbruna.
  5. Efter att ha tagit bort det återstående fettet med en pappershandduk, lägg det på bordet..

Friterade bollar

Panerad

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Portioner per behållare: 7 personer.
  • Kalorirätter: 197 kcal.
  • Syfte: för lunch.
  • Kök: författare.
  • Svårighet: medium.

Speciellt läckra är bollar av potatismos, vilket ger dem en trevlig knas och en mättad enhetlig färg. Aptitretande förrätt har en kryddig ösmak. Server det bäst i kombination med gräddfil och färska hackade örter för att betona potatisproduktens styrka och originalitet..

Ingredienser:

  • potatis – 800 g;
  • smör – 50 g;
  • ägg – 1 st .;
  • en blandning av röda och svarta malta paprika – 2 nypor;
  • salt – en nypa;
  • vetemjöl – 40 g;
  • vegetabilisk olja – ett halvt glas;
  • gräddfil – 150 ml;
  • dill eller persilja – gäng.

Tillagningsmetod:

  1. Koka potatisen tills de är mjuka, knåda, häll smält smör.
  2. Krydd potatismos med ägg, peppar, salt.
  3. Forma bollar, tillagade i mjöl, stek i varm olja, förvärmda i en panna.
  4. Gyllene föremål serveras med gräddfil och hackade örter.

Brödbollar

Med svamp

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 3 personer.
  • Kalorirätter: 432 kcal.
  • Destination: till middag.
  • Kök: författare.
  • Komplexiteten i beredningen: svår.

Bakade potatisbollar med svamp i ugnen kännetecknas av minskat kaloriinnehåll på grund av avsaknad av rostning i en stor mängd vegetabilisk olja. En trevlig svampfyllning gör förrätten särskilt älskad av alla, eftersom den kombinerar både en sidamat och en huvudrätt. För produktion kan du ta alla svampar – färska eller inlagda, champignon, honungsvamp eller porcini.

Ingredienser:

  • potatis – 7 st .;
  • färska champinjoner – 300 g;
  • lök – 2 st .;
  • vegetabilisk olja – 10 ml;
  • brödsmulor – 40 g.

Tillagningsmetod:

  1. Laga potatis i deras skinn, svalt.
  2. Skär lök i tärningar, stek i olja tills den är gyllene, tillsätt svampplattor tills vätskan förångas.
  3. Slip potatisarna tills de är mosade, smaka med salt och peppar.
  4. Mosa en matsked potatismos med händerna, lägg champignonfyllningen i mitten. Forma en dumpling eller dumpling, stäng fyllningen på alla sidor. Brödprodukter, lägg på en bakplåt.
  5. Toppa med olja, grädda vid 190 grader i 20 minuter.
  6. Servera med tomat- eller löksås.

Stekte potatisbollar fyllda med svamp

Friterad

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 4 personer.
  • Kalorirätter: 533 kcal.
  • Syfte: för lunch.
  • Kök: författare.
  • Svårighet: medium.

Hur man lagar stekt bollar från potatismos kommer att lära varje kock följande steg-för-steg-instruktioner. Du får en högkalorivisk som blir smakligare när du använder sötpotatis. För att göra produkterna mer krispiga knådas degen för dem på något kolsyrat mineralvatten och stärkelse. Stek dem bättre i raffinerad olja av hög kvalitet..

Ingredienser:

  • potatis – ett pund;
  • salt – 10 g;
  • stärkelse – 150 g;
  • mjöl – 40 g;
  • bakpulver – 10 g;
  • mineralvatten – ett glas;
  • vegetabilisk olja – liter.

Tillagningsmetod:

  1. Koka eller baka potatis tills de är redo i sina uniformer, skala, mosa, svalna.
  2. Blanda de återstående komponenterna förutom smöret, knåda degen, form bollarna med en diameter på cirka 3 cm.
  3. Värm upp oljan i en kastrull, sänk bollarna så att de flyter i den. Håll i cirka 30 sekunder så att de blåser upp och får en gyllene färg med en krispig konsistens.
  4. Under rostningen tillåts det att omröra produkten så att rodnen blir jämn. Låt oljan rinna av, servera varm.

Stekt potatisbollar

Med skinka

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 4 personer.
  • Kalorirätter: 367 kcal.
  • Destination: till middag.
  • Kök: författare.
  • Svårighet: medium.

Potatisbollar med skinka och ost, som kännetecknas av en skarp och mjuk fyllning, anses vara oerhört välsmakande aptitretare. Den traditionella kombinationen av rökt skinka och hård gräddeost ger produkten en behaglig smak och rik arom. Produkter serveras väl på festbordet, men i vardagsmenyn förlorar de inte sin relevans.

Ingredienser:

  • potatis – 8 st .;
  • hård ost – 600 g;
  • skinka – 600 g;
  • ägg – 2 st .;
  • malt torkad paprika – en nypa;
  • vegetabilisk olja – 250 ml;
  • brödsmulor – glas.

Tillagningsmetod:

  1. Kok potatis tills det är mjukt, svalt, gnid.
  2. Blanda med riven skinka och ost, slå äggen där. Salt, peppar, smaksätt med paprika. Istället för skinka kan du ta korv eller korv.
  3. Rulla koloboks, rulla var och en i brödsmulor, stek i varm olja i ett par minuter för att få en fin röd yta.
  4. Blöt med papperssänghanddukar, servera med sås och grönsaker på en sidamat.

Skinka och ostklara förrätt

Med köttfärs i ugnen

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Portioner per behållare: 4 personer.
  • Kalorirätter: 423 kcal.
  • Syfte: för lunch.
  • Kök: författare.
  • Komplexiteten i beredningen: svår.

Receptet för potatisbollar med köttfärs kommer säkert att tilltala alla älskare av den traditionella kombinationen av potatis med köttfyllning. För maträtten kan du ta allt köttfärs – från fläsk, nötkött, kyckling eller kalkon. Deras blandning i valfri proportion, kryddad med torkade örter, kryddor och örter, är också lämplig. Det blir särskilt välsmakande om du, förutom fyllningen, lägger ost med lök till fyllningen.

Ingredienser:

  • potatis – ett pund;
  • mjöl – ett halvt glas;
  • bakpulver – 10 g;
  • ägg – 2 st .;
  • köttfärs – 180 g;
  • lök – 1 st .;
  • ost – 50 g.

Tillagningsmetod:

  1. Koka potatisarna i saltvatten i 25 minuter, tappa av vattnet, knåda, svalna.
  2. Tillsätt ägg, mjöl, bakpulver, kryddor.
  3. Gnid löken fint, blanda med köttfärs, salt och peppar.
  4. Dela potatismassan i delar, form kakor, lägg köttfärs i mitten av var och en.
  5. Kläm ihop kanterna för att göra koloboks, lägg i en ugnsskål smord med olja.
  6. Grädda i ugnen på 180 grader 55 minuter, 10 minuter innan du lagar fett med olja och strö över riven ost.
  7. Servera med örter och tomatsås.

Köttfylld mellanmål

Med kött

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Portioner per behållare: 4 personer.
  • Kalorirätter: 150 kcal.
  • Destination: till middag.
  • Kök: författare.
  • Komplexiteten i beredningen: svår.

Potatisbollar med kött inuti skiljer sig inte mycket från det tidigare receptet, bara hela köttbitar tas för dem och hackas inte till tillståndet med köttfärs. Perfekt för att kombinera med nötkött med potatis skal stekt med lök. Det kommer att bli särskilt smakfullt om bakade färdiga produkter i tomatsås med kryddor och smaksättning.

Ingredienser:

  • potatis – ett pund;
  • nötkött – 350 g;
  • gräddfil – ett glas;
  • tomatsaft eller pasta – ett glas;
  • lök – 2 st .;
  • mjöl – 80 g;
  • ägg – 2 st .;
  • smör – 50 g;
  • vegetabilisk olja – 5 ml

Tillagningsmetod:

  1. Koka skalade potatisar i saltvatten tills de är mjuka, knåda. Kombinera med ägg, mjöl, salt.
  2. Skär köttet i små bitar, blanda med riven lök och äggulans äggula, salt.
  3. Kläm av en bit potatismassa, mosa en tårta ur den, lägg fyllningen i mitten. Gör dumplings eller dumplings, rulla i händerna för att ge en rund form.
  4. Smörj botten av pannan med olja, lägg bollarna, häll juice och gräddfil för att dölja ytan.
  5. Koka upp, täck, koka i fem minuter.
  6. Häll smält smör på toppen, ordna om i ugnen vid 180 grader, håll i 20 minuter.

Potato koloboks

Potatisbollsås

Gör en sås för potatisbollar för att göra skålen smakligare Han ger produkterna en speciell smak, betonar deras arom och rikedom. Här är några recept för munskande såser från erfarna kockar:

  • blanda gräddfil med hackad dill och riven vitlök;
  • gryta gräddfil, inlagda champignon, i slutet införa krämig svampost eller rökt smak;
  • koka grädden, tillsätt riven ost och torr vitlök, hålla tills osten är smält;
  • skär tomater i kuber, blanda med lökringar och kryddor, gryta tills de är mjuka.
Betygsätt den här artikeln
( Inga betyg än )
Lägg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: