Aprikospaj med keso

Aprikosbakelser har en rik fruktig arom och behaglig smak. Färska, frysta eller konserverade aprikoser är lämpliga för att skapa en paj. Särskilt mjukt är en aprikospaj i kombination med ostmassa.

• Tid: 90 minuter.
• Portioner per behållare: 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 207 kcal per 100 gram.
• Syfte: bakning med aprikoser.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Det är bättre att laga en rejäl och aromatisk ostmassa och aprikospaj baserad på mjuk hemgjord keso. Om du använder en jäsad mjölkprodukt från butiken kan du bli av med kornighet genom att gnugga den genom en durkslag eller sikt.

Ingredienser:

För provet:

• mjöl – 200 gram;
• smör – 100 gram;
• socker – 50 gram;
• ägg – 1 st .;
• bakpulver – 5 gram.

För fyllning:

• keso – 400 g;
• ägg – 2 st .;
• socker – 120 g;
• gräddfil – 200 g;
• stärkelse – 40 g;
• citronsaft – 20 ml;
• vaniljesocker – 10 g;
• aprikoser – 12 st..

Tillagningsmetod:

1. Pasta det mjuka smöret och sockret, tillsätt ägget, rör om.
2. Sikt mjöl med bakpulver, tillsätt delar till resten av ingredienserna, blanda väl.
3. Forma en boll från den resulterande massan, skicka till kylen i en halvtimme.
4. Överför sedan degen till en bakform med en diameter på 23 cm och bilda en kaka med höga sidor.
5. Pisk alla ingredienser för fyllningen, utom aprikoser, tills de är jämna.
6. Överför massan från keso till bakplattan.
7. Lägg halvor frukt ovanpå med skivor ner, drunka dem lite i keso.
8. Grädda i en ugn förvärmd till 180 ° C i ungefär en timme.