Anka med äpplen i ugnen: steg för steg recept

Om du vill glädja din familj med en rejäl middag eller överraska gäster vid festbordet, är en anka (indoutka) med frukt perfekt. En sådan doftande, välsmakande maträtt har många matlagningsmöjligheter, som alla har sina egna egenskaper.

Hur man lagar en anka med äpplen i ugnen

Vissa människor föredrar att inte laga anka kött eftersom de anser att det är för hårt, specifikt i smak och lukt. Du kan enkelt bli av med sådana funktioner hos fågeln. Det viktigaste är att välja ett bra recept och följa villkoren exakt. Förutom Pekingfågeln finns det många bra recept med frukt. Här är några tips för att göra anka med äpplen:

1. Det är bättre att inte köpa en inhemsk anka, men en som har vuxit på en fjäderfäodling (köttet blir mjukare, mjukare).
2. Om det inte finns några sura fruktsorter till hands kan du lägga till lite citronsaft i skålen.
3. Innan fågeln bakas är det nödvändigt att skära ut bulten, eftersom denna del anses vara en källa till en specifik smak.
4. Anka med äpplen i ugnen blir mer öm om köttet tidigare kokt. Buljongen kan användas som vattning för bakning och tillagningstiden kommer att reduceras avsevärt.
5. Kokkonka med äpplen utförs med en hylsa eller folie, ankungar, bakplåtar, grillar.

Anka recept med äpplen

Det finns ett stort antal alternativ för att steka en anka genom att lägga till frukt till den. Förutom ingredienserna som används i det klassiska receptet, är katrinplommon, apelsiner, honung, ris eller bovete, potatis, kål och så vidare perfekt kombinerade med fågeln. Nedan finns de populära metoderna för att tillverka en saftig, näringsrik, otroligt välsmakande maträtt. Vi rekommenderar också ett indo-recept.

Uppåt ärmen

Det första receptet för fjäderfäbakning är en anka bakad i en hylsa med äpplen. Denna traditionella, kända för många hemmafruar-metoden är enkel matlagning, tar lite tid. Först måste du köpa de ätliga komponenterna för att skapa en maträtt. Du kan hitta dem i nästan alla livsmedelsbutiker eller stora stormarknader..

Ingredienser:

• kött – 2 kg;
• frukt – 2 st .;
• vitlök – 4 kryddnejlikor
• solrosolja – 2 msk. l .;
• citronsaft, salt och svartpeppar – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Fågelns slakt är tvättat, torkat med pappershanddukar.
2. Sedan gnuggas köttet med vitlök, hackas på ett rivjärn eller i vitlök, en blandning av salt, peppar. Det sprayas också med citronsaft. Pickle anka 12 timmar.
3. Frukt skärs i skivor, slaktkroppen fylls med dem, sys med vita kulinariska trådar (som på bilden). Du kan fästa snittet med tandpetare..
4. Fågeln placeras i en bakhylsa, utlagd på en bakplåt, oljad.
5. Bakad anka med äpplen kokas i 2,5 timmar vid 200 ° C..
6. 10 minuter innan ugnen stängs av öppnar hylsans övre del så att köttet blir något brunt.

I folie

Nästa steg-för-steg recept är en anka bakad i folie med äpplen. Detta läckra kulinariska mästerverk kommer inte att lämna någon likgiltig. En frukt- och kötträtt kompletterar perfekt gallamiddag. Tack vare användningen av folie kommer fågeln att visa sig vara mycket öm, aromatisk, eftersom den är mättad med sin egen juice. För att få ett utmärkt resultat måste du följa receptet exakt.

Ingredienser:

• hel slaktkropp – 2 kg;
• frukt – 500 g;
• majonnäs – 1 msk. l .;
• vegetabilisk olja – 50 g;
• Provencalska örter – 1 msk. l .;
• peppar, salt – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Köttet tvättas väl under rinnande vatten, torkas.
2. Krumpan tas bort, överskottsfett i buken, den yttre delen av vingarna skärs av.
3. Slaktkroppen gnuggas inifrån och ut med peppar, salt, majonnäs, provensalska örter.
4. Pickla fågeln på ett kallt ställe i 3-10 timmar (ju längre effekten av marinaden är, desto bättre).
5. Sedan måste du fylla buken med en blandning av frukt, peppar, smaksättning.
6. Slaktkroppen läggs ut på flera lager bakfolie (toppskiktet smörjas med solrosolja).
7. Folien är lindad, ankan läggs ut på en bakplåt.
8. Rostning varar 60 minuter vid en temperatur på 200 grader.
9. Därefter utfolieras folien, temperaturen sjunker till 180 ° C, fågeln lagar mat i ytterligare en halvtimme. Detta är nödvändigt för att få en läcker gyllene skorpa.
10. Bakad anka med äpplen i ugnen som är klar för att smaka.

Med katrinplommon

För att överraska familjen med kulinariska färdigheter är det inte nödvändigt att ”återuppfinna hjulet.” En anka med katrinplommon och äpplen är perfekt för en familjefest eller möte med vänner. Skålens ovanliga, söta och sura smak kommer att tilltala vuxna och barn, och den kryddig aromen kommer att ge ett hav av glädje. Innan du bakar en anka med äpplen i ugnen, måste du förbereda produkterna.

Ingredienser:

• kött – 2 kg;
• gröna frukter – 500 g;
• plötsliga katrinplommon – 50 g;
• sojasås – 3 msk. skedar;
• solrosolja – 1 msk. l .;
• citronsaft – 2 msk. l .;
• salt, peppar – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Anka-slaktet tvättas, torkas. Gnuggas med salt och peppar på alla sidor.
2. Frön skärs från färsk frukt, de skärs i skivor och katrinplommon – i remsor.
3. Fågeln börjar med frukt, sydd upp (visas på bilden).
4. I en djup behållare blandas citronsaft, sojasås, vegetabilisk olja. Köttet smörjas rikligt med denna marinad..
5. Ugnen värms upp till 200 grader.
6. En anka i äpplen placeras i en ärm. Grädda 2 timmar.

Med apelsiner

Ett annat enkelt men originalt recept för en rejäl delikatess är rostad anka i ugnen med apelsiner och äpplen. Skålen blir kryddig, välsmakande, öm, köttet smälter bara i munnen. Den söta och sura sekunden kommer säkert att uppskattas. Hur lagar jag en fågel? Först måste du köpa de ätliga komponenterna som finns i närmaste butik.

Ingredienser:

• hel slaktkropp – 2,5 kg;
• apelsiner – 4 stycken;
• äpplen – 1 kg;
• olivolja – 100 ml;
• vitlök – huvud;
• citron -? del;
• kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Huvudprodukten gnuggas med kryddor, försenas i 30 minuter.
2. Skär en apelsin i fyra delar, pressa juice ur en.
3. Strimlad vitlök, olja, lite salt och peppar och apelsinjuice blandas. Köttet hälls med marinad inifrån och ut, läggs i en påse, marineras i 40 minuter.
4. Frukter skalas, skärs i skivor, strö över citronsaft, placeras i buken.
5. Fyllningen komprimeras tätt, ankan sys upp och blötläggs i ytterligare 2 timmar.
6. Bakplåten är fodrad med bakfolie. En apelsin läggs ut ovanpå ringarna (foto bifogat).
7. Fågeln ”packas” i folie, kokas i 3 timmar vid 180 grader.

Med honung

Nästa steg-för-steg recept är en anka i honungssås med äpplen. Den här maträtten kommer att glädja dig med en delikat doft, saftig och ovanlig smack, mjukt kött som smälter i munnen. Köttet tillverkat enligt detta enkla recept är alltid perfekt stekt, framgångsrikt och vackert bakat från alla sidor, bränner inte. Honung anka – det perfekta valet för nyår eller jul.

Ingredienser:

• slaktkropp av en ung anka – 2 kg;
• honung – 2 msk. l .;
• sur frukt – 5 st .;
• olivolja – ? glasögon;
• kokt varmt vatten -? st .;
• salt, peppar – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Fågeln tvättas noggrant, torkas, gnides med kryddor.
2. Skalade frukter och frön som skärs i stora bitar läggs på ankans baksida.
3. Honung blandas med vatten, blandningen hälls på en bakplåt.
4. Ugnen värms upp till 190-200 grader.
5. Den framtida maträtten bakas i 2 timmar (kött måste hällas med fett, som släpps under bakningen, var 20: e minut).
6. Kokkonsten i ugnen med äpplen och honungssås är över.
7. Serveras varmt. Garnering kan vara vad som helst.

Med potatis

Om du lagar kött med en sidorätt kan du framgångsrikt spara tid som spenderas i köket och ansträngningen. Till exempel är en anka med äpplen och potatis snabbt, lätt bakad, men resultatet är otroligt smakfullt och näringsrikt. Denna maträtt räcker för hela familjen eller ett stort vänligt företag. Alla kommer gärna att smaka på den läckra söta och sura sekunden.

Ingredienser:

• hel slaktkropp – 2 kg;
• potatis – 6 st .;
• frukt – 5 st .;
• smörghee – 2 msk. l .;
• vegetabilisk olja – 1 msk. l .;
• Provencal örter – 2 tsk;
• salt, svart och rosa slipad peppar – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Köttet tvättas, överflödigt fett tas bort från det.
2. Slaktkroppen smörjs med smör, gnides med en blandning av paprika och salt.
3. Frukterna skalas, skärs i tärningar och placeras i ankan.
4. Fågeln sutureras, läggs upp i ankebillen med magen upp, bakas i 40 minuter vid 200 ° C. I detta fall måste du vattna det med fett var 15: e minut.
5. Medan köttet stekas skalas potatisen och skärs i stora skivor. Grönsaken blandas med provensalska örter, olivolja, salt. Hacka några äpplen i små pinnar.
6. Huvudingrediensen är lindad med potatis och frukt på båda sidor. Baka ytterligare 40 minuter.
7. Ta bort från ugnen, servera..

Med frukter

För att få mjukt, mjukt fjäderfäkött är det bättre att laga det i partier och inte i sin helhet. Juicer, piquancy till skålen kommer att lägga frukt. Till exempel kan du baka en anka med skivor av äpplen, potatis. Alla bitar är jämnt och vackert rostade, får en delikat, smakfull arom och behaglig smak. Det här receptet är mycket enkelt, även en nybörjarkock klarar det..

Ingredienser:

• anka slaktkropp – 2,5 kg;
• potatis – 5 st .;
• grön sur frukt – 5 st .;
• vitlök – 4 spetsar;
• salt, pepparblandning, kryddnejlika, lavrushka – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Köttet tvättas, skärs i delar (nacke, bröst, ben).
2. Varje portion saltas, peppas, gnides, vitlök, malas.
3. Marinera fågeln i 30 minuter.
4. Medan marinaden absorberas, tvättas, skärs i frukt (skivor). Peeling potatismuggar.
5. Den djupa formen eller bakplåten är täckt med 3 lager folie. Potatis läggs ovanpå, sedan kött, frukt.
6. Grädda skålen i 1,5 timmar vid en temperatur på 200 grader.
7. Klar kött läggs ut i en djup stor tallrik, serveras till bordet.

Med bovete

Om det fanns en idé att tillverka en rejäl, välsmakande men ovanlig middag, är en anka i ugnen med bovete och äpplen ett bra alternativ. Den här maträtten hjälper dig att avsevärt minska vistelsen i köket och spara pengar från familjens budget. Att laga en sådan unik sekund enligt anvisningarna nedan gör att du kan mata till och med en stor familj.

Ingredienser:

• fjäderfäkropp – 1, 5 kg;
• bovete – 200 g;
• sura färska frukter – 8 st .;
• smör – 30 g;
• salt, en blandning av vita, svarta, rosa paprika – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Äpplen tvättas noggrant, rengörs från frön och skinn. Skär i stora bitar.
2. Fågeln är smord med smör, kryddor, smaksättningar. Köttet marineras i 2-4 timmar i kylen.
3. Bovete kokas till golvet i det färdiga tillståndet.
4. Slaktkroppen är fylld med frukt, spannmål, sydd med kulinarisk tråd.
5. Bakad anka fylld med äpplen och bovete i 2 timmar (ugntemperatur -180-200 grader).
6. Allt är klart. smaklig måltid!

Med ris

En utsökt, läcker maträtt som kommer att dekorera alla festliga bord – en anka med ris och äpplen. Förutom huvudkomponenterna används alkohol och russin i detta recept. Hur lagar jag delikatessen rätt? Du måste köpa alla nödvändiga produkter i förväg (i varje livsmedelsbutik), förbereda dem och börja skapa en kulinarisk skapelse.

Ingredienser:

• hel fågel – 2 kg;
• rött vin – 200 ml;
• frukt – 4 st .;
• kokt ris – 300 g;
• russin – 100 g;
• vegetabilisk olja – 1 msk. skeden;
• majonnäs – 20 ml;
• senap – 3 msk. l .;
• kryddor, smaksättningar – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Huvudingrediensen placeras i en djup behållare med alkohol. Pickle i en halvtimme (häll vin var 5 minut).
2. Rosiner hälls med kokande vatten tills svullnad, ris och utvalda kryddor tillsätts.
3. Ankan fylls tätt med blandningen, sys, belagd med majonnäs.
4. Skivade äpplen.
5. Köttet placeras i en hylsa, frukt läggs ut på sidorna.
6. Skålen bakas i 2 timmar (200 grader).
7. Därefter skärs hylsan upp, fastsatt. Slaktkroppen är belagd ovanpå med senap och vegetabilisk oljesås. Går till ugnen i ytterligare en halvtimme.

Med kål

En mycket intressant metod för att laga mat kött kommer säkert att få fans efter det första testet. En anka med äpplen och kål är ett minimum av tid, men maximalt av smakglädje. Grönsaksfyllning kan köpas i butiken eller betas själv. Hemlagad kål är alltid smakligare, vilket nödvändigtvis kommer att påverka det totala intrycket av skålen.

Ingredienser:

• vilda eller fjäderfä – 2,5 kg;
• frukt – 3 st .;
• lök – 1 huvud;
• surkål – 1 kg;
• vatten – 250 ml;
• honung – 2 bord. l .;
• solrosolja – 2 msk. l .;
• salt, peppar – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Glödlampan skalas, hackas i kuber. Kål tvättas, skärs i remsor.
2. Äpplen skärs i skivor, kärnan skärs, frön.
3. Kål, lök och frukt blandas (fyllning).
4. Fågeln tvättas med rinnande vatten, torkas med pappershanddukar, överflödigt fett tas bort från köttet.
5. Sedan gnuggas hon med kryddor inifrån och ut.
6. Huvudprodukten börjar (lämna lite kål-fruktblandning), tvärbunden.
7. Resten av fyllningen läggs ut på anklingarnas botten, fågeln placeras ovanpå med bröstet uppåt.
8. Kokt vatten hälls i diskarna.
9. Grädda med ett stängt lock i 2 timmar vid 200 ° C.
10. Solrosolja kombineras med honung. Denna blandning smörjer toppen av slaktkroppen..
11. Koka ytterligare 25 minuter utan lock.