Ugnsbakad karp: hur man lagar fisk välsmakande

Fisk kan tillagas på olika sätt: baka med hela slaktkroppar, stek i skivor, biffar, gryta, form filéer från filé, gör kotletter, paj, saker med bönor, apelsiner eller andra produkter. I vilket fall som helst kommer den skål som bakas i ugnen att vara saftig och vilket kommer att vara trevligt för dem som följer dieten.

Hur man lagar karp i ugnen

Om du vill mata hushållet en rejäl middag, vars kaloriinnehåll är minimal, kan du överväga alternativ med bakad fisk. Att laga matkarp i ugnen är inte svårt, men innan du köper levande / färsk fisk bör du titta på dess tillstånd: det ska vara med ljusröda gälar och konvexa genomskinliga ögon. Var också uppmärksam på ryggens bredd – om den är bred är fisken fet.

Hur mycket man ska baka

Innan du sänder inlagd eller fylld fisk i ugnen måste utrustningen värmas upp till 180 grader. Viktens slaktkropp påverkar hur mycket skålen bakas, men den genomsnittliga tillagningstiden är ungefär en timme:

• Så till exempel, om fisken är mindre än 1 kg, är den klar på 50 minuter.
• När vikten är mer än 1 kg, men upp till 1,5 kg, kan det ta upp till en timme.
• Fisk som väger 1,5 till 3 kg bakas i upp till 2 timmar.

Recept med foton

Varje hemmafru bör känna till flera sätt att förbereda en rejäl men dietmiddag. Det kan finnas många alternativ för recept: här måste du bestämma skälet för att laga maträtten. Välj ett lämpligt recept för att laga matkarp i ugnen, och de bifogade bilderna hjälper dig att förstå vilken typ av fisk som ska få.

Hela

Om du vill att du ska ha en välsmakande, smakfull maträtt till middag, missa inte detta steg-för-steg-recept. För att baka, behöver du ett minimum av produkter: kryddor och en stor spegelkarp. Metoden är enkel och du matar alla familjemedlemmar med en slaktkropp. Det tar ungefär en timme att laga mat, men vad du får i slutändan är värt det.

Ingredienser:

• dill, persilja – efter smak;
• majonnäs – 1 msk. l .;
• lök – 4 st .;
• spegelkarp – 1 st. (2 kg);
• ägg – 1 st .;
• olja – 1 msk. l .;
• salt, kryddor – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Förbered huvudprodukten: rengör vågens slaktkroppar, se till att ta bort gälarna, skölj, göra längsgående snitt med en vass kniv. Du kan sätta in citronskivor medan fisken fortfarande är färsk och inte bakad.
2. Hacka löken i tunna ringar.
3. Häll lite olja på en bakplåt, spridd över hela ytan. Sätt lökkudden, strö majonnäs.
4. Skicka slaktkroppen till en bakplåt, salt, riv med kryddor.
5. Smeta majonnäs på buken vävstol, placera kvistar av gröna på samma plats.
6. Strö arbetsstycket med citronsaft, skicka till ugnen i 1 timme i 10 minuter.
7. 20 minuter innan fisken tillagas, smörj den med ett slagit ägg. Upprepa efter 10 minuter..
8. Maträtt serveras med färska grönsaker eller kokta potatis.

I folie

Med en bakhylsa eller folie kan du baka många olika produkter – till exempel karp. Om du lagar mat på det klassiska sättet behöver du inte många dyra ingredienser – alla ingredienser finns i ditt kök eller prisvärda. Lär dig att laga karp i ugnen i folie för att göra köttet mjukt och aromatiskt.

Ingredienser:

• salt, peppar – efter smak;
• citron – 1 st .;
• fisk – 1 st .;
• lök – 2 st .;
• olja – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Slaktar slaktkroppen, ta bort inlägget, ta bort fenorna, men lämna huvudet – det kommer att ge den bakade skålen saftighet. Gör skär på båda sidor.
2. Sprid rikligt på karp, strö över juice pressad från citron, inpacka i påse och sätt i kylskåp i 30 minuter.
3. Skär lökarna i halva ringar, på samma sätt med citron.
4. Citronhalva ringar låg i snitt.
5. Lägg halva löken på folien, sätt sedan fisken och strö över de återstående lökringarna.
6. En maträtt på 200 grader är klar på 50 minuter.

Fylld

Om du gör en läcker meny, kom ihåg att bakad karp är ett idealiskt alternativ. Skålen visar sig inte bara doftande och obeskrivligt läcker, utan också användbar, eftersom fiskprodukter är källor till fosfor. Fylld karp, bakad i ugnen med bovete och grönsaker, passar inte bara för servering vid festbordet, utan också bara för en rejäl middag.

Ingredienser:

• ägg – 2 st .;
• morötter – 1 st .;
• salt, smaksättningar – efter smak;
• bovete – 1 glas.;
• lök – 2 st .;
• slaktkropp – 1 st .;
• olja (avlopp) – 20 g.

Tillagningsmetod:

1. Krydda den tvättade och skalade slaktkroppen, åt sidan i 15 minuter.
2. Riv morötter, hacka löken fint. Stek grönsaker genom att smälta smör i en kastrull.
3. Koka gröt genom att hälla vatten i förhållandet 1: 2. Blanda den färdiga boveten med stekt grönsaker, smör och två slagna råa ägg.
4. Fylla blandningen med fisk, klä dig med en tråd. Grädda genom att lindra slaktkroppen med folie i cirka 45 minuter.

I gräddfil

Bilden visar hur god din middag blir om du gör allt steg för steg, vilket anges i receptet. Karp, bakad i gräddfil i ugnen, är ovanligt för dess svampfyllning, och det blir så vackert tack vare gräddfilssås. Det är värt att notera att det är bättre att laga maträtten omedelbart med en sidodisk – potatis och ta hemgjord gräddfil.

Ingredienser:

• ost – 100 g;
• champignon – 200 g;
• mjöl – 2 tsk;
• potatis – 7 st .;
• majonnäs – efter smak;
• fisk – 0,5 kg;
• gräddfil – 2 msk. l .;
• peppar, salt – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skär av slaktkroppen: skala, klippa fenorna, ta ut insidan, du kan inte klippa av huvudet – så den färdiga skålen kommer att se vackrare ut. Täck slaktkroppen på alla sidor med salt, kryddor.
2. Finhackade tvättade svampar, krydda, stek i 5 minuter.
3. Fyll på svamp, täck med majonnäs.
4. Häll kryddade halva ringar potatis, lök i en bakplåt, lägg fisk på toppen, grädda tills en gyllene skorpa dyker upp.
5. Förbered såsen: häll gräddfil i en järnskål, bränn på eld. Häll mjöl på samma plats när det smälter. Ta bort från värmen när massan blir tjockare.
6. Ta bort den rostade slaktkroppen från ugnen, häll över såsen. Krossa potatis med riven ost. Fortsätt att baka i ytterligare 10 minuter.

Lär dig att laga hela bakade svampar.

Med grönsaker

Skålen är mycket kryddig tack vare kombinationen av smaken av alla ingredienser. Det här receptet är idealiskt för en lugn familjefest, och för att servera det vid festbordet, uppsatt för ett speciellt tillfälle. Ta en titt på steg-för-steg tillagningsprocessen och skynda dig att överraska din familj med en ny fantastisk maträtt.

Ingredienser:

• sojasås – efter smak;
• citron – 1 st .;
• morötter – 2 st .;
• olja (gr.) – efter smak;
• salt, peppar – efter smak;
• slaktkropp – upp till 1 kg;
• lök – 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Förbered fisken: rengör från insidan, skär fenorna, huvudet, gör längsgående snitt på båda sidor.
2. Skär citrus i tunna halvringar, sätt i skär på båda sidor, du kan lägga ett par bitar i slaktkroppen.
3. Skär morötter i ringar och lök i halva ringar.
4. Täck bakplattan med folie, lägg först lökarna på botten, sedan morötter, lägg fisken på toppen. Häll sojasås och olja över arbetsstycket. Förpacka allt tätt i folie så att juicen inte läcker under bakningen.
5. Baka i 40 minuter med förvärmd utrustning.
6. Dekorera den färdiga skålen med örter, servera med en sidorett: kokta risgryn.

Med potatis

Detta recept kommer att uppskattas av de som gillar att äta välsmakande och hälsosamma rätter. Det visar sig vara tillfredsställande, medan floddrivaren inte förlorar sina kvaliteter även med värmebehandling. Skålen, tillagad med en sidamat, har en utsökt doft och oöverträffad smak – köttet smälter bokstavligen i munnen.

Ingredienser:

• citron – 0,5 st .;
• potatis – 8-10 st .;
• majonnäs – efter smak;
• lök, morötter – 1 st .;
• fiskkadaver – 1 st .;
• olja, smaksättningar – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Klipp av slaktkroppen, gör pepparsnitt, riv med kryddor, salt, majonnäs.
2. Skär citron i tunna skivor, sätt i snitt och inuti karp.
3. Skär morötter i ringar.
4. Skär skalade potatisar längs hela längden, men skär inte till slutet. Strö var och en med olja, säsong. Sätt i morötter i skär.
5. Lägg på hälften av löken som är skuren i ringar på en bakplatta, sätt fisken. Lägg potatisarna runt, täck allt med den återstående löken.
6. Täck formen med folie, baka först 60 minuter, sedan ytterligare 30, men utan folie.

Uppåt ärmen

Om du tror att recepten för matlagning av bakade fiskrätter inte skiljer sig åt i speciell variation, är du fel. Hälsosam och välsmakande flodfisk går bra med grönsaker, ris och till och med nötter, som kan kombineras till en aptitretande maträtt. Så karpen i bakhylsan kommer att vara höjdpunkten för högtiden, eftersom det hjälper till att mata alla gäster.

Ingredienser:

• karp – 2 250 kg;
• salt, peppar – efter smak;
• citron juice;
• ris – 85 g;
• olja (plommon) – 55 g;
• morötter – 1 st .;
• lök – 2 st .;
• svamp – 225 g;
• valnötter – 1 kopp.
• timjan – 2-3 nypor;
• persilja – 1 gäng;
• tomat – 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Krydda tvättad och skalad fisk med salt, peppar inifrån och ut, strö över citronsaft. Pickle (30 minuter).
2. Koka ris tills den är halvkokt.
3. Sauterade morötter, hackade lökar, hackade svampar, krossade valnötter, salt. Tillsätt kokt ris, timjan, svartpeppar, hackad persilja och små bitar tomat innan du tar bort från värmen.
4. Fylla slaktkroppen med blandningen. Fäst buken med en tandpetare, torka av med kryddor.
5. Placera arbetsstycket i hylsan, sprid ut återstående fyllning. Garnera skålen med hackad citron- och tomatskivor. Fäst ärm.
6. Karp bakad hel i ugnen vid 180 grader är klar på 50 minuter. Låt skålen hålla i ytterligare 30 minuter och ta bort påsen..

Stekt i ugnen

Köttet från denna representant för flodinvånarna innehåller antioxidanter som bromsar åldringsprocessen i kroppen, så skålen från den är särskilt populära. Men om du inte vet hur man steker karp i ugnen, ska du använda tips från erfarna kockar. Med steg-för-steg-instruktioner till hands kan du enkelt förbereda en utmärkt middag.

Ingredienser:

• fiskkadaver – 1,3-1,8 kg;
• olivolja – 0,25 kopp.
• citronsaft – 1-2 msk. l .;
• laurbærblad – 2 st .;
• dill – 1 gäng;
• gräddfil – 0,3 kopp.;
• lök – 1 st .;
• salt, peppar – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Rengör fisken från våg, tarmar, ta bort gälarna, skölj under rinnande vatten.
2. Lätt oljebakform.
3. Gnid karp in och ut med salt och peppar.
4. Skär löken i ringar och hacka dill. Gör lök-dill fyllning, blanda den med gräddfil.
5. Lägg ett lagerblad ovanpå slaktkroppen, fyll magen med gräddfil och en grönsaksblandning, häll rikligt med citronsaft.
6. Baka vid 180 grader 40 minuter eller tills en läcker brun skorpa bildas.
7. Ugnsbakad hel karp serverad med stekt potatis.

Med citron

Hur man lagar fisk på olika sätt bör varje hemmafru veta. Detta måste dock göras så att skålen i slutändan inte bara är original utan också välsmakande. Överväg hur man gör karp med en citron i ugnen, eftersom en sådan skål är ett av de bästa alternativen för att servera inte bara som en rejäl middag, utan också för en bordsats för ett högtidligt tillfälle.

Ingredienser:

• stort slaktkropp med fisk – 1 st .;
• zucchini – 1 st .;
• citron – 2 st .;
• olja (rost.) – 2 msk. l .;
• paprika – 1 st .;
• lök – 1 st .;
• salt, smaksättning till fisk – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Marinera karp: skär citroner i tjocka skivor, pressa juice ur dem i en separat skål. Kasta inte citrusskivor i marinaden själv, de kommer att behövas senare.
2. Lägg den hackade slaktkroppen i en skål, häll citronsaft, riv med kryddor, salt. Låt marinera i 1-1,5 timmar, vänd flera gånger.
3. Förbered fyllningen: smulla grönsakerna i små kuber, salt och peppar. Fyll på buken, fäst den med tandpetare.
4. Lägg citronskivorna ovanpå.
5. Placera pannan i ugnen förvärmd till 180 grader, grädda i 30 till 45 minuter (beroende på fiskens storlek).

I salt

Denna maträtt är enkel och relativt snabb att laga, så de hemmafruar som gillar att experimentera i köket och äta läcker mat till sin familj kommer definitivt att gilla den. Bakad karp i salt är väldigt aromatisk och smakfull. Tack vare saltskorpan behåller produkten sina gynnsamma egenskaper, blir saftigare och köttet smälter bokstavligen i munnen.

Ingredienser:

• karp – 3 kg;
• äggvita – 4 st .;
• salt – 2 msk .;
• timjan – 1 gäng .;
• olja (olivolja) – 4 msk. l .;
• citron – 1st.

Tillagningsmetod:

1. Skala fisken från skalet, tarmen, ta bort revbenen, gälarna. Skölj och torka sedan med en pappershandduk.
2. Placera timjan i buken, lägg slaktkroppen åt sidan.
3. Pisk äggvita tills skummande, tillsätt salt.
4. Rulla fisken noggrant i en protein-saltblandning. Karpen bör vara helt i salt och protein hjälper den att fixa bättre på huden.
5. Lägg fisken på en bakplatta och lägg den i en förvärmd ugn. Grädda i 25-30 minuter.
6. Ugnsbakad karp serverad med grönsaksallad.

Kocktips

Erfarna kockar delar några hemligheter med hemmafruar som är intresserade av att laga en läcker middag för sin familj. Rostning av karp i ugnen är en hel vetenskap där det finns regler:

1. Innan rengöring ska fisk gnuggas med salt så att vågen lättare kan tas bort.
2. Under bakningen kommer karpen inte att vridas om flera små snitt görs på huden.
3. Innan du lagar karp i ugnen måste du ta bort fenorna för att inte skada folien.
4. Om du under rengöring skadade gallblåsan måste fisken först tvättas väl, strö sedan de skadade gallfläckarna med salt och låt arbetsstycket stå i 15 minuter och skölj sedan igen.

Lär dig att baka karp i ugnen med andra recept..