Vilka livsmedel innehåller fosfor?

Med intervaller på cirka 20 år inträffar en fullständig cykel med cellförnyelse av alla mänskliga organ. Fosfor deltar aktivt i denna process. Kemikalien innehåller tänder, ben, mjuka vävnader och intercellulär vätska. För att säkerställa kontinuiteten i kroppens förnyelseprocess behöver en vuxen 700 mg av ämnet dagligen. Graden av fosforintag för gravida kvinnor och ungdomar är från 1000 till 1250 mg. Brist eller överskott av ett kemiskt element är farligt för människor. Det är användbart att veta vilka livsmedel som innehåller fosfor. Detta hjälper till att upprätthålla god hälsa..

Kyckling och kalkon

Den huvudsakliga källan till makronäringsämne i livsmedel är proteinprodukter. De flesta fosfor innehåller kycklingkött, kalkon. Dessutom finns det selen, vitaminer i grupp B. En del innehåller upp till 300 mg av ämnet, vilket nästan hälften uppfyller kroppens dagliga behov.

För att bevara näringsegenskaperna är det bättre att steka fågeln än att koka den.

Magert fläsk

Kroppen absorberar mycket fetthaltiga köttprodukter mycket bra. Fläsk är näst som lamm i den här egenskapen. Det mesta av det kemiska elementet per 100 g innehåller ländstycke – upp till 32% av det dagliga bidraget. De bästa sätten att laga griskött är att använda en dubbelpanna eller baka med grönsaker och grönsaker. Brysselkål, broccoli och kålrabi, persilja eller basilika är rika på fosfor..

En stor mängd av detta ämne innehåller pepparrot, vitlök.

Inälvor

Av de bästa djurkällorna till fosfor i livsmedel är det nödvändigt att särskilja kokt nötlever, stekt hjärna, kokta njurar. Slaktbiprodukter innehåller viktiga aminosyror, andra gynnsamma ämnen. För att uppfylla 60% av det dagliga fosforbehovet krävs 100 g leverpasta..

Hjärtat och lungorna innehåller mindre makronäringsämne, men de kan ätas mer. De är lättare att smälta, kalorifattiga..

Skaldjur och fisk

En av de rikaste källorna till en kemikalie i naturen är blötdjur. Endast 100 g kokta kammusslor täcker 70% av det dagliga behovet av en makrocell. Bläckfiskar, bläckfisk och bläckfisk ligger något bakom i denna indikator..

En stor mängd av ett kemiskt element innehåller fisk.

Närvaron av friska omega-3-fettsyror är en extra fördel med dessa produkter. Det är bättre att använda dem bakade i ugnen eller på grillen..

Fosforrik fisk:

• karp;
• torsk;
• tonfisk;
• havskatt;
• lax;
• sardin;
• saury;
• makrill;
• kolja;
• hälleflundra.

Mjölk och mejeriprodukter

En bra källa till makronäringsämne är ost med låg andel fettinnehåll, till exempel parmesan. Hundra gram av produkten innehåller 694 mg av kemikalien. Det är mindre i sammansättningen av naturlig mjölk, mejeriprodukter. Livsmedels näringskvalitet förbättrar närvaron av kalcium.

Förpackade livsmedel kan innehålla skadliga fosfater från vegetabiliska fetter, så det är viktigt att du läser etiketten noggrant..

Solros- och pumpafrön

Mängden makronäringsämne i växtgrödor beror på oljeinnehållet – halten rått fett. Ju högre indikator, desto högre värde på frön som en källa till makronäringsämne. Solrosfrö innehåller upp till 1230 mg per 100 g produkt.

Den rekommenderade dagliga serveringen är 25-30 g. På grund av det höga kaloriintaget är det skadligt att äta över det normala.

Pumpafrön har ett högre näringsvärde jämfört med solros. De kan ätas stekt eller rå, vilket är mer användbart. Nackdelen med denna makroelementkälla är att cirka 80% av ämnet är i form av dåligt smältbar fytinsyra. För att eliminera detta problem är det bättre att blöta frön, gro.

Nötter

85% av det dagliga behovet av ett kemiskt element tillgodoses av 100 g rå cashewnötter eller brasilienötter. Mandlar, pistagenötter och jordnötter innehåller mindre av detta spårämne, men deras sammansättning innehåller andra gynnsamma ämnen. Det är bättre att äta råa nötter, även om rostning förbättrar smaken. På grund av den stora mängden fett, fytinsyra, kan du äta högst 75 g av dessa produkter per dag.

Spannmål med fullkorn

Huvuddelen av fosfor i jordbruksgrödor innehåller deras inre skal – embryot, endosperm. Vid raffinering förlorar spannmål de flesta av sina fördelaktiga egenskaper. Att äta fullkorn ökar deras näringsmässiga egenskaper. De rikaste spannmålsgrödorna är orraffinerat vete, havre och ris. De innehåller 300, 180 och 160 mg av ämnet per portion 100 g.

Helkorn har fosfor i form av fytinsyra..

För att extrahera det är det bättre att blöta spannmålen. God praxis – frögroning. Du kan inte bara få den maximala mängden makronäringsämne, utan också förbättra kroppen.

Amaranth och Quinoa

Sådana växtbaserade källor till en kemikalie är sällsynta i köket. Amaranth, quinoa innehåller 250 mg fosfor per portion beredd produkt.

Det bästa sättet är att använda obearbetade frön.

För att göra detta måste de blötläggas, lämnas för att gro. Denna metod säkerställer bevarande av alla användbara egenskaper..

baljväxter

Bra källor till fosfor är bönor, linser. En del av den färdiga gröt innehåller från 40 till 51% av ämnets dagliga norm. En stor mängd av det kemiska elementet är i soja, men inte alla dess arter har samma näringsvärde. Mogna fermenterade bönor är mättade med fosfor än tofu eller sojamjölk. För att få maximal nytta är det bättre att använda dem som grodde.

Kombinerat kalciumintag med ett optimalt förhållande mellan 3 och 2 hjälper till att öka effektiviteten för fosforabsorption..

För att tydligt observera proportionerna måste du ta kosttillskott. Kom ihåg att fosfor från köttprodukter absorberas med 80–90%, från baljväxter – med endast 20% när du gör en daglig diet. Närvaron av fiber stör den fullständiga absorptionen av makronäringsmedlet.

Skadliga fosfater i maten

Förtjockare, stabilisatorer, bakpulver – alla dessa ämnen används fritt av livsmedelsindustrin. Det är svårt att överskatta betydelsen av fosfor i människokroppen. Dess brist förstör benvävnad, förvärrar hudens, tändernas tillstånd och orsakar en störning i nervsystemet. Påfyllningsprodukter för makronäringsämnen hjälper. Vissa av dem innehåller kemiska tillsatser som ibland allvarligt försämrar hälsan..

Skadlig mat med fosfater:

• bröd;
• sötsaker;
• snabbmat;
• korvar;
• skinka;
• pommes frites;
• snabbkaffe;
• Coca Cola;
• bearbetad ost;
• konserverade grönsaker;
• mjölkpulver;
• frysta bekvämligheter.