Vi planterar saftiga gröna – dill, persilja och andra populära grödor

Föreställ dig din sommarstuga – till och med rader med bäddar som grönsaker, hallon- och jordgubbbuskar växer i ett hörn, snygga stigar, fruktträd nära staketet … Men trädgårdar, bärbuskar och tomater rader är inte allt som kan glädja ditt land komplott. Men hur är det med bordets plötsliga kryddor, utan vilka rätter kommer att verka ointressanta och till och med smaklösa?

Det är omöjligt att föreställa sig en dacha där en minsta uppsättning användbara och välsmakande växter inte skulle växa, vilket vi vanligtvis kallar ett generaliserande och mycket exakt ord – ”grönska”. Även de sommarinvånare som bestämde sig för att överge plantering av potatis och paprika och tro att resultatet av mödosam skötsel av dessa grödor inte är värt ansträngningen – ”åh, jag ska köpa den på marknaden, varför bry sig”, kommer inte att vägra att plantera dill, persilja, lök och vitlök.

Men vår traditionella dill och persilja är långt ifrån alla odlade växter som köket kallar mycket välsmakande – ”kryddor”. Och tro inte att salvia, fänkål, basilika och kummin inte kan odlas i centrala Ryssland! Samtidigt kan kryddor inte bara diversifiera vårt bord utan också dekorera trädgården och bli dess höjdpunkt och en källa till stolthet för ägarna..

Hur odlar du kryddiga och aromatiska grödor i din sommarstuga? Vilka växter är de mest populära och vanligaste?

Kan du föreställa dig ditt bord utan doftande och så hälsosamt grönska? Men det är extremt lätt att odla det på din webbplats.!

Dill

Det vanligaste ”gräset” i vårt land, så opretentiöst att även de lataste sommarinvånarna lätt kan växa det på sin webbplats. Du behöver inte ta hand om dill – det räcker i slutet av mars eller början av april (beroende på vädret och klimatet i din region), så frön och efter en månad kan du gå igenom sängarna och samla den första skörden av doftande, lätt igenkännliga, kraftigt klippta blad för sallad eller soppa.

Samtidigt, för att få greener, måste dill sås med en kontinuerlig metod och för att få frön – i rader med breda, minst 20-25 centimeter, radavstånd till ett djup av 1,5-2 centimeter.

Om det inte finns tillräckligt med utrymme på din webbplats för en separat dillbädd, kommer den att växa vackert mellan rader med tomater, paprika eller potatis.

Dillfrön kan skördas redan i juli, den här växten är årlig, så du måste så frön varje år. Men du kan sällan vattna dill – han gillar inte överflödigt fukt, lider inte av skadedjur. Otroligt opretentiös växt – detta utsäde och skörd, ett nöje.

Naturligtvis rekommenderar experter att mata dill med humus, men kommer du i alla fall att gödsla din trädgård? Det är inte nödvändigt att göra det bara för en säng med denna doftande ört..

Om du vill få färska gröna så tidigt som möjligt är det värt att sådd dill i senhösten så att det inte har tid att stiga före frost, till ett djup av cirka tre centimeter och täcka trädgårdsbädden med ett tunt lager halm och humus. Redan tidigt på våren kommer groddarna att kläckas och tack med sitt kraftfulla utseende.

Dill är oumbärlig för att konservera och beta grönsaker, fylla på för vintern, mycket smakrik i färska sallader, som en bordsdekoration. Och mängden vitaminer, mikro- och makroelement i denna opretentiösa och blygsamma ört är helt enkelt fantastisk!

Persilja

En annan mycket vanlig och, vad är särskilt trevlig, opretentiös växt. Till skillnad från dill är persilja en tvåårig kultur, så du behöver inte plantera den varje år. Växter som klipps nästan till basen (kronblad är högst 4-5 centimeter höga) övervintrar framgångsrikt och tillåter den första skörden i maj.

Om du planterar persiljefrön för första gången eller för att uppdatera trädgården, i en ny tomt, bör detta också göras i slutet av mars eller början av april..

Plantera persiljefrön grunt – högst en centimeter, iakttagande avståndet mellan raderna 20 centimeter långa. Att vattna persilja under torr sommar är nödvändigt regelbundet, men med otillräcklig vattning försvinner inte växten, bladen blir grovare, men samtidigt mer aromatiska, ackumulerade eteriska oljor.

Det rekommenderas att mata persilja en gång per säsong med kvävegödselmedel (cirka 50-60 gram saltpeter per 10 kvadratmeter). Det är dock bättre att förbereda en plats för plantering på hösten, helt enkelt genom att sprida humus, torv eller kompost innan du gräver upp trädgården.

Klippta persiljublad växer snabbt tillbaka, vilket möjliggör två till tre skördar per säsong. Kom ihåg att inte låta persilja överväxa när det släpper ut pilar med blommor.

Förresten, persilja rötter, som i sin form liknar bleka morötter, anses också vara en utmärkt smaksättning och finns i ett stort antal kulinariska recept.

Vitlök

Vitlök tillhör också fleråriga örtartade växter – en ovanligt intressant växt med en mycket stark aroma, som enligt läkare bokstavligen ”skrämmer bort” virus och mikrober.

I allmänhet anses vitlök vara det äldsta krydda på planeten, och vi älskar det i olika länder, på alla kontinenter. Kom ihåg att vitlök är vinter, det vill säga att den planteras på hösten, innan frosten börjar, och vårens plantering genomförs på våren.

I mer än två år i rad är det omöjligt att plantera vitlök i samma trädgård, och de bästa föregångarna för det är gurkor, bönor och kål..

Den plats som valts för plantering av vitlök rekommenderas att befruktas under hösten med humus eller kompost.

För plantering väljs bara helt friska gräslök, som ligger i den yttre raden, de behöver inte rengöras från de övre vågen. Vintern vitlök planteras tillräckligt djupt – cirka 10 centimeter, och avståndet mellan raderna bör nå 30-40 centimeter, i själva raden är avståndet mellan kryddnejlika 10 centimeter. Denna metod för plantering gör att du kan få stora huvuden, även om detta naturligtvis också beror på typen av vitlök..

Vintern vitlök planteras från slutet av september till mitten av oktober, beroende på regionen. Vårsorter planteras tidigt på våren, redan i mars, bör plantningsdjupet inte överstiga fem centimeter – i detta fall behöver vitlök inte övervintra, men du måste stiga upp så snabbt som möjligt.

Ja, och en viktig nyans – du måste ta bort vitlök i tid, så snart de övre bladen har torkat och de nedre har blivit gula. Annars kommer huvudet att sönderdelas i separata kryddnejlika, och skörden blir mycket sämre..

Aromen av vitlök inducerar inte bara aptiten, utan har också antiseptiska egenskaper. Denna växt är utmärkt för förkylning och immunitet.

Lök

En örtartad bulbous växt som är välkänd för varje hemmafru. Kom ihåg att den här kulturen inte gillar samma plats när du planterar lök, så att du varje år måste leta efter nya platser för plantering. Det är möjligt att plantera lök igen på samma plats först efter fyra år, och de bästa föregångarna för det är potatis, gurkor, zucchini och kål..

Om lök planteras för att få gröna pilar, är det värt att välja friska medelstora lökar, och för att få en god skörd av gyllene huvuden, rekommenderar experter att välja små lökar speciellt kvar för frön, den så kallade sevok.

Lökar älskar soliga områden; innan plantering måste trädgården grävas och befruktas med humus eller saltpeter. Avståndet mellan raderna med lök bör inte vara mindre än 20 centimeter och mellan glödlamporna – cirka fem centimeter. Lök planteras till ett djup av högst fem centimeter, med fokus på storleken på själva glödlampan – för att växten ska spira snabbare bör kronan placeras direkt vid ytan. Det är intressant att om löken planteras djupare, så kommer långsträckta huvuden att bildas, och om under ytan själv – platt.

Den bästa tiden att plantera lök är i början av maj, när faran för frost har passerat. Och de skördar vanligtvis i augusti, efter att de övre fjädrarna är helt torra. Lök vattnas bara i den mest intensiva värmen, han gillar inte överflödigt fukt. Du måste lossa marken regelbundet mellan lökraden – efter varje vattning eller regn.

Redan i början av sommaren kommer lökbäddar att glädja dig med gröna pilar som dekorerar all sallad. Och nästan alla vet att lök är ett lager av vitaminer, användbara element och har antibakteriella egenskaper. Och förresten, de tårar som hemmafruar tappar när peeling av lök är bra för ögonkanalerna och phytoncider som sprids med en stark löklukt dödar patogena bakterier och mikrober

Ängssyra

Den sura smaken av sorrel kommer perfekt att betona vilken vitamingrönsakssallad som helst, och grön borscht och kålsoppa från denna ört betraktas som klassiska rätter från det ryska köket..

Dessutom är sorrel en av de sällsynta växter som inte behöver särskild vård. Sorrel är en flerårig kultur och växer bra på samma trädgårdsbädd under flera säsonger, fryser ut endast i extremt kalla och snöfria vintrar.

Du kan plantera sorrel tidigt på våren – frönen gror väl vid en temperatur på cirka två till tre grader Celsius. I de södra regionerna sås fröfrö i augusti-september, så att det har tid att slå rot före frost.

Avståndet mellan raderna med sorrel bör vara cirka 20-25 centimeter, med en hack får vi spår inte mer än fyra till fem centimeter djupa och så frön ganska tjockt. Det är inte värt att täcka sorrelfrön kraftigt med jord – det stiger under lång tid, så det kanske inte ens bryter igenom under ett för tjockt jordlager.

Efter plantering måste frönna vattnas, eftersom de i torr jord gror dåligt och sällan. I framtiden är det ofta inte nödvändigt att vattna sorrel, det växer bra i solen, överför sommaren värmen upp till 40 grader, och i skuggan, gör med ett minimum av fukt.

Det är dags att skörda sorrel, kommer du att förstå av växtens utseende – när bladen har stigit till en höjd av cirka 10 centimeter, kan de redan klippas vid roten och användas för beredning av välsmakande och hälsosamma rätter. Unga blad, högst 20 centimeter, anses vara de mest känsliga, välsmakande och hälsosamma, så du bör inte tillåta överdriven tillväxt – du måste klippa sorrel i tid.

Det första året efter plantering ger sorrel endast en skörd av löv, men nästa år, om skotten inte skärs av i tid, kommer den att växa aktivt, stammen blir grov och ”panicles” med blommor kommer att visas på den. Om du inte tänker samla frön, bör du inte vänta på detta ögonblick – under sommaren är det bättre att regelbundet klippa av de odlade bladen och få två eller tre skördar av sorrel. Förresten fryser erfarna hemmafruar bladen, rullar dem i burkar med salt eller bevarar dem för att skämma bort hushåll med surgrön borscht eller kålsoppa på vintern..

Sorrel är inte bara vanligt gräs, som det verkar vid första anblicken. Den innehåller mycket oxalsyra, citronsyra, äppelsyra och askorbinsyror samt karoten, kobolt, järn, koppar och vitaminer B1, B2, PP

Sallad

Själva namnet på denna friska växt gör dig aptit – sallad, grön, med aromatisk olja eller majonnäs, med en mängd olika grönsaker. Dessutom används salladsblad som bordsdekoration, och när det gäller mängden B, PP-vitaminer och mineraler överträffar denna växt många andra grödor..

Skörden av sallad kan tas bort flera gånger under sommaren – den stiger och växer mycket snabbt, om du sådde frön på våren, kan du efter 30-40 dagar få de första anbudsblad.

När du väljer salladfrön, kom ihåg att det finns cirka 200 typer av dem. De populäraste är Arugula, Radicchio, Korn, Kado, Tethys, Dubachek, Lollo-rossa, Iceberg, Batavia och Robin.

Salladfrön är mycket små och planteras på ett grunt djup (högst en eller två centimeter), så bäddarna måste förberedas noggrant, fluffa marken noggrant och bli av med klumpar. Gödslar jorden i det område där du planerar att plantera salladen, du måste stilla på hösten om organisk gödningsmedel används, och mineralgödsel kan läggas till jorden under våren under förberedelsen av trädgården.

Teknologin för att plantera salladfrön beror på vilken sort du har valt. Avståndet mellan salladsbäddarna är cirka 15 centimeter och mellan salladhuvudena – cirka 40 centimeter. I det första fallet når avståndet mellan frön 1,5-2 centimeter, i det andra – mer än fyra centimeter.

Du kan förväxa salladplantor hemma. Men denna växt är mycket smärtsam att tolerera skador på rotsystemet, så plantorna bör odlas i torvkuber eller krukor för att plantera i en trädgård med marken, utan att gräva ut rötter..

Salaten älskar fukt, så du måste vattna den bokstavligen varannan dag, dessutom är det nödvändigt att regelbundet lossa jorden mellan sängarna. Experter kallar droppbevattning den bästa typen av vattning för sallad.

Och viktigast av allt, salladen måste skördas i tid och försöka att inte missa ögonblicket när växten går in i pilen. Vissa sommarinvånare skär bara salladslöv så att växten åter ger en ny gröda. Många tror dock att sådana ”andra” blad inte längre är så välsmakande och saftiga och drar ut salladen vid roten och såar nya frön på sin plats.

Saftiga salladsblad används extremt mycket i Europa, men i Ryssland är inte alla trädgårdsmästare redo att behärska denna relativt nya kultur. Förresten, växande sallad till salu anses vara en mycket lönsam verksamhet.

Det är väldigt lätt att odla greener och hur många fördelar det ger! Även på en liten bit mark kan du odla en gröda, till exempel dill och persilja, vilket räcker för hela familjen. Gröna blad kan alltid frysas för att lägga till friska och aromatiska örter till soppor och grytor på vintern..

I den här artikeln pratade vi bara om de vanligaste aromatiska grönsakerna och kryddorna i vårt land, och det finns fortfarande ett stort antal växter som fortfarande är ovanliga för oss, men från detta inte mindre välsmakande och användbara växter, som basilika, oregano, rosmarin och andra. Men detta är redan ett ämne för en separat konversation..