Ostsoppa: recept med foton

Den delikata smaken, krämig konsistens och smakfull aroma motstår inte ostsoppan. En särskild egenskap hos denna första maträtt är en ljus ostsmak, medan de återstående komponenterna bara kompletterar och skuggar den något.

Hur man gör ostsoppa

Bland de många första kurserna med ost utmärks flera ledare med den bästa smaken – svampgräddsoppor, mosade soppor med räkor och kyckling. Hur man lagar ostsoppa? Skålen tillagas av olika ingredienser, men basen är alltid grönsaks-, kött- eller kycklingsbuljong (för att göra diet soppa, använd vanligt vatten). Komplettera huvudkomponenten med svamp, olika grönsaker, nudlar, skaldjur, ris, fisk, kött, etc..

Vilken ost är bättre

Eftersom det finns många variationer av maträtten, använder olika kockar olika typer av mejeriprodukter för sin beredning. Vilken ost läggs till soppan? Alla typer av produkter kan användas – halvmjukt, hårt, smält, krämigt och jämnt med mögel. Tiden för dess tillsats till buljongen och varaktigheten för värmebehandlingen beror på den valda typen av ingrediens. Så:

• bearbetade och gräddeostar placeras som regel i slutet av tillagningen, medan de gnides på ett grovt rivjärn;
• Roquefort och brie bör tillsättas när soppan är nästan klar (det är lämpligt att blanda dem med grädde eller mjölk med hög fetthalt);
• om en halvfast eller fast variation av produkten (parmesan, schweizisk, etc.) placeras i ostsoppa, innan den tillsätts i slutet eller mitten av kokningen, mals ingrediensen med en kniv eller med ett rivjärn.

Ostsopprecept

Om du är trött på vanliga soppor bör du diversifiera din diet. En bra lösning är beredningen av soppa med ost – hjärtligt, välsmakande och näringsrika första kurser. Uppsättningen av komponenter kan vara absolut vad som helst, med en övervägande av grönsaker eller köttprodukter. Ostsopprecept kan innehålla kalkon, nötkött, bacon, rökt korv, fläsk, lax, lax, selleri, broccoli, blomkål, vermicelli och många andra ingredienser.

Med gräddost

En sådan maträtt kan hjälpa till i en situation där det inte finns tid att förbereda en full måltid, men jag vill ha en varm, varm soppa. På grund av upplösningen av bearbetade ostar i varmt vatten får soppan en krämig delikat konsistens. Om du lägger till en liten mängd mjölk till resten av ingredienserna får den bearbetade ostsoppan en ännu mjukare, krämigare smak. Den färdiga produktens densitet bestäms av mängden ost som används: ju mer den är, desto stramare är konsistensen.

Ingredienser:

• vitlöksklyftan – 1 st .;
• bearbetad ost ”Friendship” eller andra – 2 st .;
• Glödlampa;
• pasta – 100 g;
• morot;
• potatis – 2 st .;
• krydda;
• vegetabilisk olja – 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Fyll en kastrull med en liter vatten, kok upp en vätska.
2. Sälj vitlök, hacka löken fint, raspa morötter på ett fint rasp.
3. Stek grönsaker i olja och slå på en långsam eld.
4. Skär skalade potatisar inte i stora barer, placera i kokande vatten.
5. Lägg till kryddor, rostad och rå pasta här..
6. Tillsätt den hackade osten när potatisen är mjuk. Koka soppan i ytterligare 5 minuter innan mejeriprodukten upplöses, låt den sedan bryggas i 15 minuter och servera.

Gräddsoppa

Ost är inte bara välsmakande, utan också en hälsosam produkt. Det innehåller en stor mängd protein, så rätter med dess innehåll är ett bra alternativ för middag för människor som spenderar mycket energi under arbetsdagen. Ostmassan har ett aptitretande utseende och en mycket trevlig doft, medan den är väldigt lätt att laga. Den första maträtten kan tillagas i kött eller grönsaksbuljong. Nedan följer ett steg-för-steg recept för att skapa en läcker och enkel ostsoppa.

Ingredienser:

• potatis – 2 st .;
• ost ”Vänskap” – 4 st .;
• grädde 33% – 1 msk .;
• Parmesan – 150 g;
• kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Riv ostar.
2. Koka potatis genom att fylla en kruka med 0,4 l vatten.
3. Lägg till i diskarna? beredd mängd ost.
4. Slip mat med en mixer (inget behov av att tömma vattnet).
5. Tillsätt den återstående osten, varm kräm i skålen.
6. Koka massan på medelhög värme i 5 minuter, efter soppan kan du behandla dina släktingar.

Med kyckling

En portion av denna maträtt tillfredsställer din hunger under lång tid, tack vare det höga kaloriinnehållet i de produkter som utgör dess sammansättning. Kycklingsoppa med ost är mycket tillfredsställande, och tack vare tillsatsen av gräddost och färska örter har den en mycket aptitretande doft och utseende. Att laga den här maträtten hemma är inte svårt, och även nybörjare hemmafruar kan göra det. Det rekommenderas att servera kex eller krutonger till soppan, vilket också kan göras oberoende genom att skära bröd i kuber och torka det i ugnen. Hur man lagar kycklingsoppa med ost?

Ingredienser:

• grönska;
• smör – 50 g;
• potatis – 4 st .;
• lök – 2 st .;
• lagerblad;
• kycklingfilé – 0,3 kg;
• stor morot;
• bearbetad ost ”Vänskap” – 2 st .;
• krydda.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort filmen från köttet, överflödigt fett, lägg den i varmt vatten och koka i 20 minuter. Lägg här halva löken, laurbladet, tillsätt kryddor.
2. Hacka de skalade potatisarna, hacka löken med morötter i remsor.
3. Stek morötter och lökar i smöret smält i en stekpanna, bring grönsakerna över låg värme.
4. Häll potatisen i buljongen i 8 minuter, ta sedan bort köttet, sval, skär i små bitar.
5. Lägg alla ingredienser, inklusive gräddeost, i en kastrull.
6. Tillsätt finhackade gröna efter 5 minuter och servera den första maträtten på bordet med krutonger / kex.

Med svamp

Svamp fungerar som ett perfekt komplement till ostsoppa, och du kan använda vilket som helst av deras slag – från svamp eller torkade körsbär till kantareller och andra skogsorter. Svamp soppa med ost är bättre att laga mat med andra grönsaker, då dess smak blir mer intensiv, öppen. Nedan följer ett klassiskt recept med bilder på hur man lagar mat. Ost för soppa med svamp är bättre att ta bearbetad, krämig eller halvmjuk.

Ingredienser:

• Glödlampa;
• bearbetad ost – 2 st .;
• färska gröna;
• kryddor;
• medelstora morot;
• liten potatis – 4 st .;
• färska champinjoner – 0,2 kg;
• vatten – 2 l;
• matlagningsolja.

Tillagningsmetod:

1. Slipa de skalade grönsakerna: lök – i små kuber, potatis – i medelstora kuber, gnugga morötterna grovt.
2. Koka vatten (ett alternativ är att använda köttbuljong), placera potatis i det, koka det tills det är mjukt.
3. Svamp ska tvättas, skäras i medelstora tallrikar, stekas med lök och morötter i olja. Det tar cirka 15 minuter.
4. Tillsätt den stekt grönsaksblandningen till den färdiga potatisen, koka soppan i ytterligare 5 minuter på låg värme.
5. Det sista du behöver lägga till krossad ost, kryddor. När de smälter kan kärlet tas bort från kaminen.

I en långsam spis

Närande, vattnig ostsoppa kan tillagas inte bara på traditionellt sätt utan också med en långsam spis. Samtidigt underlättas processen kraftigt: allt du behöver göra är att lägga de nödvändiga ingredienserna i skålen och välja lämplig behandling. Det är tillrådligt att låta den färdiga skålen brygga i en timme efter att du har stängt av enheten, men om du inte har tid kan du äta den omedelbart. Hur man lagar ostsoppa i en långsam spis?

Ingredienser:

• potatis – 4 st .;
• vatten – 3 l;
• bearbetad ost – 200 g;
• Glödlampa;
• kycklingfilé – 0,2 kg;
• vitlöksklyfta;
• smör och vegetabilisk olja – 1 msk. l .;
• Bulgarisk röd paprika – 1 st .;
• krydda;
• morot;
• krutonger / krutonger för servering.

Tillagningsmetod:

1. Smörj apparatskålen med vegetabilisk olja, lägg grädden inuti. Lägg till hackad kyckling till detta..
2. Stäng locket efter aktivering av alternativet ”Stekning” eller ”bakning”.
3. Tillsätt små lökbitar, morotchips till kycklingen efter 10 minuter.
4. Efter ytterligare 10 minuter, tillsätt paprika i köttet och grönsakerna, koka i 15 minuter.
5. Lägg ovanpå ingredienserna, lägg potatis, gräddeost, tärnad. Häll mat med en liter vatten, aktivera ”Stew / Soppa”.
6. Tillsätt det återstående vattnet efter 10 minuter, krydda skålen och fortsätt att laga mat i ytterligare en halvtimme.
7. Tillsätt krossad vitlök till resten av ingredienserna 5 minuter innan du lagar mat, låt ostsoppan brygga i 20 minuter och servera den med krutonger / krutonger.

Med räkor

Denna maträtt lämpar sig inte bara för vardagar utan också för servering till festbordet. En särskild egenskap hos produkten är en behaglig, krämig smak, som är försedd med grädde eller mjölk, som är en del av soppan. Skålens konsistens är mycket lätt, och kaloriinnehållet beror på mängden ingredienser som används. För att minska näringsvärdet, bör soppa med räkor och ost kokas på en grönsak snarare än köttbuljong, och grädde bör väljas med en liten procentandel fettinnehåll. Hur man lagar potatismos soppa med ost?

Ingredienser:

• morötter – 2 st .;
• skalade räkor – 0,4 kg;
• bearbetad ost – 0,4 kg;
• krydda;
• torkad dill – 2 msk. l .;
• potatis – 0,5 kg;
• matlagningsolja.

Tillagningsmetod:

1. Skär den skalade potatisen i tärningar, överför till en kastrull, fyll med vatten. Tappa inte ur vattnet efter tillagningen – vätskan kommer att fungera som en buljong för gräddsoppa.
2. Gnid de skalade morötter, stek i olja tills den är mjuk. Skicka den till potatisen.
3. Pisk grönsakerna med buljongen med en mixer tills du får en smoothie.
4. Placera frysta räkor här, placera en skål på kaminen, bringa massan till en koka.
5. Flera räkor ska kokas separat – de kommer att tjäna som en dekor av skålen.
6. Riv ost, lägg till kokande mat 5 minuter innan du lagar mat. Rör samtidigt massan hela tiden så att ostmassan smälter. Krydda den beredda ostsoppan innan servering.

Med köttbullar

På vintern kan bättre än rik borscht bara vara inte mindre näringsrik och vattnig ostsoppa med köttbullar och gräddost. En maträtt tillagad på kycklingbuljong, kompletterad med köttbollar, kommer ut mycket välsmakande, doftande och hjärtligt. Köttfärs kan användas valfritt – kyckling, fläsk och nötkött, kalkon. Receptet för att tillverka ostsoppa med köttbullar beskrivs i detalj nedan och med ett foto..

Ingredienser:

• lök – 2 st .;
• gräddost – 100 g;
• köttfärs – 0,5 kg;
• grönska;
• färsk tomat;
• en halv morot;
• potatis – 5 st .;
• kryddor;
• matlagningsolja.

Tillagningsmetod:

1. För löken genom köttkvarnen, blanda den med köttfärs, tillsätt kryddor.
2. Från en noggrant blandad köttmassa, bild små köttbullar.
3. Skär potatisarna i remsor, skär den andra löken i tärningar, rasp morötter.
4. Grönsaker bör stekas i olja tills de är mjuka. Lägg till hackade gröna och en tomat här. Stuvmat med kryddor i 5 minuter under omrörning.
5. Koka 2-3 liter vatten, doppa köttbullarna i den. Rör om dem med en slitsad sked, koka köttbollar i 8 minuter.
6. Lägg potatisen till buljongen när den blir mjuk, placera de kokta grönsakerna här.
7. Tillsätt långsamt gräddosten efter några minuter, omrör buljongen konstant.
8. Låt skålen koka i ytterligare 5 minuter, krydda med örter och du kan servera ostsoppan på bordet.

Med grönsaker

En riktig godbit är en grönsakssoppa med gräddost, och skålen är också mycket hälsosam eftersom den innehåller en stor mängd vitaminer. En sådan soppa måste vara i barnens kost. Tack vare mjölkostbotten har skålen en delikat krämig smak och krämig konsistens. Du kan komplettera listan med ingredienser nedan med selleri eller blomkål.

Ingredienser:

• smör – 20 g;
• bearbetad ost – 0,2 kg;
• Bulgarsk peppar – 1 st .;
• persilja;
• Glödlampa;
• potatis – 3 st .;
• kryddor;
• stor morot.

Tillagningsmetod:

1. Koka upp alla grönsaker, utom peppar, tills de är mjuka i 2 liter vatten / buljong.
2. Tillsätt juliennepeppar 10 minuter före matlagningens slut.
3. Stek lökbitarna i smör.
4. Tappa grönsaksbuljongen i en separat behållare. Efter att ha kombinerat alla förberedda komponenter och slipat dem med en mixer, tillsätt så mycket vätska som finns kvar för att få den nödvändiga konsistensen av skålen.
5. Koka massan i 2-3 minuter, krydda ostsoppan med en stekt lök, finhakad persilja.

Se videon med receptet på ostsoppa med grönsaker från Ilya Lazerson.

Korv

Ett sådant ovanligt alternativ för att förbereda den första kursen kommer att tilltala män och kvinnor som värderar näring i mat. Ostsoppa med korv bör kompletteras med vitlökkrutonger. För att göra detta, skär brödet i små kuber och stek i olja med tillsats av krossad vitlök. Om så önskas kan rökt korv ersättas med korv. Dessutom är kokt korv lämplig, men det är bättre att steka den i en kastrull i förväg, annars kan den förlora sin form under tillagningen. Hur man lagar ostsoppa med korv?

Ingredienser:

• kycklingben – 0,3 kg;
• ris – 100 g;
• rökt / kokt korv – 150 g;
• liten morot;
• bearbetad ost – 0,4 kg;
• kryddor;
• potatis – 4 st..

Tillagningsmetod:

1. Koka upp köttet, skär det av benet, hacka i små bitar.
2. Koka ris med potatis i den återstående buljongen (den senare tillsättes 10 minuter efter start av kokningspannmål).
3. Hacka lök, morötter, lägg till buljongen.
4. Efter 10 minuter, återlämna köttstyckena i pannan tillsammans med den tärnade korven.
5. Riven ost läggs till sist. I detta fall bör potatis och ris vara redo. När buljongen får en enhetlig konsistens och blir vit kan du mata dina släktingar med en soppa.

Med lax

Denna produkt är ett förråd med näringsämnen, dessutom är ostsoppan välsmakande och doftande. Fettsyrorna som finns i fiskar stödjer och stärker immunförsvaret, så det är viktigt att inkludera skålen i kosten för barn. Först måste du laga buljongen på åsen, benen, huvudet – en sådan grund kommer att göra soppan med fisk och gräddeost mer rik och mättad. Nedan beskrivs i detalj och med ett foto hur man lagar en fiskrätt.

Ingredienser:

• stora morötter;
• fiskbuljong – 1 l;
• lax (filé) – 0,3 kg;
• bearbetade mjuka ostmassa – 0,4 kg;
• potatis – 200 g;
• dill – 1 gäng;
• Glödlampa;
• krydda;
• pinjenötter – 3 msk. l .;
• olivolja – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Afrimning av fiskfilé, skär i medelstora skivor. Det är viktigt att produkten inte har frön, annars kommer ostsoppan att förstöra.
2. Finhacka dill, gnugga moroten, hacka löken i kuber.
3. Smörj pannan med olivolja, värm, stek lök / morötter på den. Lägg till pinjenötter när grönsakerna är mjuka. Ta bort kärlet från kaminen efter 2 minuter.
4. Koka buljongen, smula osten i den och tillsätt dem i små mängder. Rör om vätska konstant.
5. Häll sedan potatisarna, koka dem tills de är halvkokta. Lägg sedan till grönsaksstekningen här. Rör om soppan.
6. Tillsätt den hackade fiskfiléen till buljongen, bringa vätskan i koka, upptäcka i ytterligare 7 minuter och stäng av ugnen. Du kan servera läcker ostsoppa efter 15 minuter när den tillförs.

Hur man gör ostsoppa – kocktips

Denna delikata, aromatiska heta maträtt har en behaglig struktur och uttrycksfull smak. För att göra hemlagad ostgryta välsmakande bör du överväga ett antal tips från proffs:

• grädde och ost läggs bäst till skålen i slutet, medan du kontinuerligt omrörer buljongen med en slitsad sked eller sked, då kommer vätskan att bli homogen;
• servering av hemlagad ostsoppa är bättre med krutonger eller kex smaksatt med vitlök;
• så att gräddosten lätt gnides, lägg den först en timme i frysen.
• alla spannmål, nudlar, bönor hjälper till att göra en måltid mer tillfredsställande;
• så att soppan innehåller mer protein, tillsätt ett kokt kycklingägg i det och finkrossar produkten.