Klassiskt Napoleon Cake Cream Recept

Ibland vill vi unna oss en hemlagad efterrätt, särskilt om en familjefest planeras. En klassiker för sådana fall var Napoleon puff cake. Det är inte lätt att laga mat, det kommer att ta mycket tid. För att göra desserten läcker, måste du tydligt följa receptet för bakning av kakor och välja rätt fyllning.

Hur man gör en klassisk grädde tårta Napoleon

Modern matlagning känner till flera recept för att göra en sådan fyllning. Var och en av alternativen ger nya nyanser till smaken av efterrätten. För att välja det perfekta fyllmedlet för Napoleon är det bäst att prova flera sätt att skapa det. Det är möjligt att säkerställa enkel matlagning med kondenserad mjölk, en delikat smak erhålls genom att tillsätta grädde eller gräddfil, och nötter, blandade i en krämbas, kommer att ge viss pikantitet.

För att skapa en Napoleon vaniljsåsskaka kan du gå på ett enkelt sätt – använd smördeg som köptes i butiken. Att laga det själv är en svårare uppgift. Recept med foton finns på Internet. Rekommendationer hjälper till att göra dina bakverk till ett riktigt mästerverk som tilltalar alla gäster. Klassisk vaniljsås för Napoleon – huvudförutsättningen för att uppnå en fantastisk efterrättsmak.

Från mjöl, mjölk och ägg

Detta recept för Napoleon-kräm kräver följande produkter:

• mjölk – 1 l;
• granulerat socker – 300 g;
• smör – 250 g;
• kycklingägg – 3 st .;
• mjöl – 3 msk. l .;
• vaniljesocker – 1 påse.

Matlagning:

1. För att blanda komponenterna måste du först välja rätt rätter. Ett lämpligt alternativ är en panna med en tjock botten. Behållarvolymen måste vara minst 1,5 liter så att grädden inte stänker.
2. Häll mjöl och socker i kastrullen som ska blandas. Bryt ägg i den resulterande massan, tillsätt vaniljesocker, bland allt så att inga klumpar uppträder.
3. Häll mjölk i den resulterande basen för grädden, utan att sluta röra, så att massan visar sig vara homogen.
4. Ställ in blandningen för att sjuda på en liten eld under omrörning. Var uppmärksam på mjöl: undvik att bränna.
5. Tillagningsprocessen måste fortsätta tills du ser karakteristiska bubblor på ytan..
6. Kyl den färdiga basen genom att placera pannan i en större behållare med kallt vatten. Glöm inte att röra massan med jämna mellanrum..
7. Efter kylning av gräddblandningen, tillsätt oljan, som måste förmjukas. Blanda allt tills ingrediensen är helt upplöst..

Med kondenserad mjölk och smör

Strukturera:

• smör – 200 g;
• kondenserad mjölk – 200 g;
• valnötter – 1 msk .;
• vaniljesocker – 1 påse.

Matlagning:

1. Smör måste mjukas och vispa tills en homogen blandning erhålls. För detta är det bättre att använda en mixer..
2. Tillsätt kondenserad mjölk gradvis (2-3 msk) i oljan, fortsätt att slå.
3. Värm den resulterande gräddbasen lite över låg värme. Slå den uppvärmda massan igen.
4. Nötter måste hackas och läggas till den färdiga basen under vispning.
5. Häll in vaniljesocker, blanda väl.

Med grädde

Kräm för kaka utan smör framställs av följande ingredienser:

• mjölk – 0,5 l;
• äggulor – 3 st .;
• granulerat socker – 170 g;
• vaniljesocker – 30 g;
• grädde – 150 ml.

Matlagning:

1. Värm upp mjölken innan du kokar och låt den svalna.
2. Separera äggulorna och proteinerna, slå äggulorna med socker tills en frodig, krämig massa bildas.
3. Lägg utan mjölk till äggen utan att stoppa vispningen.
4. Placera den resulterande massan på en medelhög värme och koka tills den blir tjockare.
5. Ta bort den kokta grädden från kaminen, täck med fastfilm och sval.
6. Piska grädden så att bildningen av toppen börjar, blanda dem med en sked till den totala massan.
7. Sätt den resulterande fyllningen i kylen.

Äggfritt vaniljsåsrecept

Strukturera:

• mjölk – 3 l;
• granulerat socker – 4 msk.;
• vaniljesocker – 2 förpackningar;
• mjöl – 12 msk. l .;
• smör – 400 g.

Hur man lagar mat:

1. Ta 2 liter mjölk, koka upp den. Tillsätt båda typerna av socker i vätskan.
2. Blanda en obehandlad liter mjölk med mjöl i en separat skål. Den resulterande substansen måste gradvis införas i uppvärmd mjölk med socker. Detta måste göras genom konstant omrörning, annars kan klumpar bildas.
3. Vänta tills blandningen kokar. När några bubblor dyker upp på ytan, stäng av ugnen.
4. Låt fyllningen svalna. Genom konsistens kommer det att likna en tjock gröt.
5. När blandningen har helt svalnat, tillsätt oljan, som måste mjukas in i förväg, vispa ihop till en vaniljsåsgrädde.