Keso gryta med gryn av gryn i ugnen: ett steg för steg recept med ett foto

Varje hemmafru bör veta hur man förbereder en keso gryta med gryn. Denna hjärta aromatiska maträtt med en söt smak och delikat konsistens är en bra efterrätt för servering till ett barn eller en vuxen. Det är lätt att laga – du måste välja rätt ingredienser, förbereda dem, blanda och baka. En läcker behandling uppskattas av hela familjen.

Hur man lagar keso gryta

Det kommer att vara användbart för nybörjarkockar att veta hur man lagar en keso-gryta med gryn av gryn, eftersom vi har känt denna maträtt sedan barndomen. En brunaktig skorpa, delikat smak och smältande konsistens – allt detta skiljer rätt efterrätt från alla andra, gör den till och älskad. Om ett barn vägrar keso i sin rena form, kommer en bakad keso gryta med gryn i ugnen att göra denna produkt till hans favorit. Det är viktigt att göra det rätt så att skålen inte blir gummiaktig, färsk eller smaklös..

Hur lagar jag en godbit? Du måste börja laga mat med beredningen av komponenterna. Keso till efterrätt är lämplig medellång eller hög fetthalt, då är skålen inte för torr. Det kan torkas eller lämnas i sitt naturliga tillstånd – då kommer strukturen att kännas bättre. För att få en mer känslig konsistens som ser ut som fågelmjölk på fotot på skäret är det bättre att slå keso med en mixer, gnida genom en sil eller bara knåda med en gaffel.

Den andra viktiga komponenten i efterrätten är ägget. Det är viktigt att bibehålla balans när du lägger till, för med en överdriven delikatess visar det sig vara ”gummi”. Den optimala andelen är 2 ägg per kilo keso. Istället för mjöl används en semulina i en utsökt godbit, andelarna av komponenten är 3 teskedar per 750 g. Innan du går in i degen utspädes semulina med kokande vatten.

De återstående komponenterna läggs till efter smak – socker, torkade aprikoser, katrinplommon. Förutom torkad frukt är det bra att tillsätta konserverade ananas, färska äpplen, täcka ytan med gräddfil och strö över pulveriserat socker. Om torkad frukt tas, måste de först blötläggas och stuvas färsk frukt i en kastrull för att lämna överflödigt juice – så skålen behåller sin elastiska form, den kommer att se attraktiv ut även på bilden.

Hemligheten med en läcker behandling ligger i korrekt läggning av komponenterna: först måste du blanda äggen med socker, införa keso, semulina svullna från kokande vatten och ytterligare komponenter. Om du vill få en särskilt känslig konsistens måste du separera proteinerna från äggulorna. Proteiner piskas med salt tills de är fantastiska, tillsättes sist till massan för bakning. För att skålen ska baka jämnt, gör den inte för hög. Blandningen läggs ut på den oljade botten av formen, bakas i ugnen under en viss tid.

Hur mycket man ska baka

Efter att ha lärt dig hemligheterna för att förbereda ingredienserna bör du förstå hur mycket tid att baka keso. Skålen kräver inte lång bakning, cirka 40 minuter räcker för att alla ingredienser ska laga mat. Den optimala temperaturen är 180 grader. Vissa recept föreslår en nivå lägre – från 150 grader. Efter den huvudsakliga tillagningstiden kan du lämna skålen i ugnen i några minuter till, så att den får en enhetlig gyllene skorpa.

Keso gryta – recept i ugnen

Även en erfaren kock kommer att dra nytta av ett recept för en keso gryta med gryn, eftersom det aldrig är för sent att lära sig. Moderna matlagningsalternativ innebär introduktion av nya ingredienser som kommer att göra desserten ännu mer aptitretande och aromatisk. För att inte bli förvirrad i sekvensen av ingångskomponenter finns det steg-för-steg-instruktioner med foton och videor – de underlättar matlagning.

Du kan förbereda en läcker behandling på flera sätt. Detta är ett klassiskt recept på gräddfil, raffinerad – på kefir eller mjukt – på mjölk. Du kan lägga till pumpa massa, russin, alla bär och äpplen i skålen. För dig som vill komma ihåg barns smak, finns det ett speciellt recept. Familjemedlemmar kommer att gilla resultaten av alla alternativ om de dekorerar diskarna innan de serveras med bär, frukt, pulveriserat socker eller sylt.

Med semulina

Den älskade klassiska keso-gryta med gryn i ugnen kännetecknas av en delikat arom av vanilj, den lagar extremt snabbt. Den har en tät konsistens, så den är väl skuren och serveras i portioner. Det kan ätas omedelbart efter tillagningen, men det är lika bra när det kyls. Ett idealiskt serveringsalternativ skulle vara florsocker, färska hallon, jordgubbar och kvistar av mynta.

Ingredienser:

• jordgubbar – en handfull;
• hallon – en handfull;
• florsocker – 20 g;
• mynta – 2 grenar;
• keso – 1 kg;
• gräddfil – 40 ml;
• semulina – 120 g;
• ägg – 3 st .;
• socker – 50 g;
• vaniljesocker – 10 g;
• salt – en nypa;
• smör – 10 g.

Tillagningsmetod:

1. Slipa keso genom en sikt eller en fin grill av en köttkvarn, blanda ägg med socker.
2. Häll gryn, keso, salt, vaniljesocker med gräddfil, blanda.
3. Häll blandningen på den oljade botten av bakplattan, platt, täck med folie.
4. Grädda i ugnen på 200 grader 40 minuter, ta bort folien, koka ytterligare 10 minuter.
5. Pynt med bär, mynta, pulveriserat socker.

Med pumpa

Raffinerad delikat smak och aptitretande gul färg med en guldbrun skorpa skiljer sig keso gryta med pumpa och gryn. Denna delikatess har ett lågt kaloriinnehåll, går bra med te eller kaffe. Du kan servera den som en efterrätt, men det är bättre att ordna ett separat mellanmål från den för att lindra en hungerattack. En doftande maträtt tilltalar ett barn, en vuxen och alla gäster.

Ingredienser:

• pumpa massa – 0,4 kg;
• keso – 0,3 kg;
• smör – 30 g;
• ägg – 2 st .;
• socker – 50 g;
• gräddfil – 40 ml;
• semulina – 50 g;
• salt – en nypa.

Tillagningsmetod:

1. Skär pumpa i bitar, riv.
2. Mosa keso med smör med en gaffel, tillsätt ägg, socker, gräddfil, spannmål, riven pumpa.
3. Häll blandningen på den oljade botten av bakplattan.
4. Grädda i ugnen på 210 grader 50 minuter.
5. Serveras särskilt med gräddfil, sylt.
6. Istället för pumpa är det bra att ta morötter, kyckling.

Frodig

Gentle är en ostmassa med gryn av gryn i ugnens frodiga, som inte förlorar luftighet och mjukhet i konsistensen efter tillagningen. Barn älskar särskilt henne eftersom hon är välsmakande, smälter i munnen, vilket lämnar en behaglig sötma på grund av tillsatsen av russin. Du kan snabbt laga en enkel maträtt, och om du tar keso med låg fetthalt för matlagning får du en nästan dietlig behandling. Slicka bara fingrarna!

Ingredienser:

• ägg – 2 st .;
• keso – ett pund;
• socker – 100 g;
• smör – 70 g;
• semulina – 50 g;
• kokande vatten -? glasögon;
• vaniljesocker – 20 g;
• utsäde russin – 75 g;
• stärkelse – 30 g.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort olja i förväg från kylen, hacka med en kniv, låt smälta lite.
2. Häll semulina med kokande vatten, rör om, blanda med socker efter svullnad.
3. Häll russin med varmt vatten i 6 minuter, töm, skölj.
4. Pisk ägg med socker med en gaffel eller visp, blanda med keso, smör, gryn, slå, häll i russin.
5. Smörj botten och sidor av pannan med olja, strö på stärkelse, häll degen.
6. Grädda i ugnen på 175 grader på 40 minuter.

Barn

Speciellt utsökt är barnens keso-gryta i ugnen, om du använder ett beprövat recept, som fortfarande förbereddes i sovjetiska dagis. Denna vattniga maträtt är perfekt balanserad i smak, kaloriinnehåll och är användbar för barn och vuxna. Receptet är enkelt, men du kan alltid diversifiera det genom att tillsätta torkad frukt, färska eller torkade bär..

Ingredienser:

• keso – 1 kg;
• ägg – 4 st .;
• semolina – ett glas;
• granulerat socker – ett glas;
• mjölk – 0,5 koppar;
• smör –100 g.

Tillagningsmetod:

1. Gnid ostmassan genom en sil, smält smöret.
2. Pisk socker och äggmassa, häll i smöret, slå igen, tillsätt mjölk med gryn, slå för tredje gången, täck en timme.
3. Smörj ugnsskålen med olja, strö på gryn, lägg degen.
4. Stek i ugnen på 200 grader 27 minuter.

Med äpplen

En utmärkt uppfriskande version av det traditionella receptet kommer att vara keso gryta med äpplen. Dessa saftiga frukter ger efterrätten en kryddig surhet; för smak kommer skålen att likna den vanliga charlotte, bara med en mildare smak. En läcker behandling kombineras perfekt med te, juice, gelé eller vanlig mjölk. Det kan också serveras som en efterrätt, omgiven av sylt eller sylt.

Ingredienser:

• mjölk – ett glas;
• strösocker – ? glasögon;
• semulina – 0,5 koppar;
• ägg – 3 st .;
• äpplen – 5 st .;
• smör – 30 g;
• keso – 0,6 kg;
• vaniljextrakt – 5 ml.

Tillagningsmetod:

1. Separera de vita från äggulorna, vispa den senare med socker tills det är vitt skum.
2. Tillsätt ostmassa, gryn, mjölk, vaniljextrakt, slå med en mixer till en grädde. Låt den brygga i 40 minuter.
3. Skala äpplen, skala, skär i 8 delar.
4. Täck bakplattan med bakpapper, smörj med smör, lägg äppelskivor på botten.
5. Pisk de vita tills skum, blanda med keso, häll äpplen i en flytande massa. Dekorera toppen av pajen med bitar av smör.
6. Stek i ugnen på 180 grader i timmen.
7. Vaniljsextrakt kan ersättas med vanilj.

På kefir

Ostmassan med kefir har en mer luftig konsistens, vilket ger skålen utsökt mjukhet och ömhet på grund av närvaron av gasbubblor. De traditionella tillsatserna är vanillin och russin, kännetecknas av sötma och en svag syrlig smak. En sådan maträtt dekorerar den dagliga kosten, ett festbord, lämpligt för efterrätt eller en barnfrukost.

Ingredienser:

• keso – ett pund;
• ägg – 5 st .;
• granulerat socker – 175 g;
• semulina – 175 g;
• kefir – 2 glasögon;
• mjöl – 40 g;
• vanillin – 5 g;
• russin – 100 g.

Tillagningsmetod:

1. Pisk socker och äggmassa, tillsätt gryn, kefir, ostmassa, mjöl.
2. Ånga russin, tillsätt i degen. Pisk massan med en mixer, häll på botten av formen.
3. Stek i ugnen på 180 grader i timmen.

Från mjuk keso med gryn

För servering på barnens semester eller som vardagsrätt är ett recept användbart för att laga gryta från mjuk keso med gryn. På grund av användningen av mer delikata komponenter visar det sig att skålen smälter särskilt i munnen, har en behaglig smak och doft. Vuxna kommer också att gilla det om de serveras som en efterrätt, strö med pulveriserat socker, doused med gräddfil eller kondenserad mjölk.

Ingredienser:

• ägg – 3 st .;
• mjukost ostmassa – 0,4 kg;
• granulerat socker – 80 g;
• smör – 40 g;
• semulina – 30 g;
• gräddfil – 30 ml;
• vanillin – 2 g;
• russin – 100 g.

Tillagningsmetod:

1. Separera de vita från äggulorna, vispa de senare med socker, vanillin och smör. Rör i keso, häll gryn med gräddfil.
2. Piska ekorrarna, införa i ostmassan, häll i de tidigare blötade russin.
3. Smörj formen med olja, strö på gryn, häll massan.
4. Grädda i ugnen på 180 grader 25 minuter.
5. Pynt med florsocker, gräddfil.

Med russin

En gourmeträtt är semulina och keso gryta med russin, som tillagas tillsammans med en speciell sås baserad på citronsaft och gräddfil. En sådan exklusiv delikatess kommer att tilltala alla gäster som kommer till din semester. En efterrätt med ett strö vallmofrön och pulveriserat socker ser särskilt imponerande ut – alla kommer att älska den och be dem att behandla sig själva snabbare.

Ingredienser:

• keso – 0,6 kg;
• semulina – 50 g;
• mjölk – 50 ml;
• ägg – 3 st .;
• russin – en handfull;
• granulerat socker – 50 g;
• vaniljesocker – en påse;
• citron – 1 st .;
• smör – 10 g;
• salt – 3 g;
• gräddfil – 400 ml;
• vallmo – 10 g.

Tillagningsmetod:

1. Häll gryn av gryn med mjölk i 10 minuter, klipp av skivan från citronen, pressa saften.
2. Blanda ostmassan med 2 ägg, semulina, halvsocker, vaniljesocker, salt och zest. Slå med en mixer i 5 minuter.
3. Tvätta russin, blanda med bulk.
4. Smörj ugnsskålen med olja, häll degen, grädda i ugnen på 180 grader 20 minuter.
5. Gör såsen: slå med gräddfil, ägg, återstående socker, citronsaft med en mixer. Lägg till vallmo.
6. Häll gryta, koka i ytterligare 15 minuter.

Med gräddfil

Keso gryta med gryn och gräddfil är mycket välsmakande och öm, där dessa tre ingredienser är de viktigaste. Det kan krydras med russin, som i receptet, men du kan också införa ytterligare tillsatser – vanillin, katrinplommon, torkade aprikoser eller torkade äpplen. En maträtt med strösocker, dekorerad med tranbärssås och pinjenötter, ser bra ut.

Ingredienser:

• keso – 200 g;
• ägg – 2 st .;
• gräddfil – 75 ml;
• semulina – 80 g;
• granulerat socker – 50 g;
• salt – en nypa;
• russin – 50 g.

Tillagningsmetod:

1. Slip ostmassan med ägg tills den är jämn, strö över socker och salt. Tillsätt russin, gräddfil, gryn, blanda noggrant.
2. Häll degen på botten av den oljade pannan, lägg den åt sidan i 10 minuter.
3. Stek i ugnen på 180 grader på 40 minuter för att skapa en gyllene skorpa.

Med mjölk

Inte mindre läckert är keso-gryta med mjölk och gryn, som har en delikat delikat smak, mjuk luftig konsistens. Återigen innebär det traditionella receptet tillsats av russin, tidigare tvättad och ångad, men du kan lägga kanderad frukt, torkade bär, bitar choklad eller nötter. Det serveras en läcker behandling med gräddfil..

Ingredienser:

• keso – ett pund;
• ägg – 2 st .;
• granulerat socker – 70 g;
• mjölk – 150 ml;
• semulina – 50 g;
• russin – 60 g;
• vanilj – 2 nypor;
• smör –7 g.

Tillagningsmetod:

1. Häll russin med kokande vatten i 7 minuter, skölj.
2. Blötlägg grynbryn med mjölk, rör om för att undvika klumper.
3. Pisk socker med ägg, blanda med keso, gryn, russin.
4. Smörj formen med olja, häll ostmassan.
5. Grädda i ugnen på 180 grader och 35 minuter.

Semolina och keso gryta – hemligheter för matlagning

För att få en utsökt magnifik gryta-gryn gryta i ugnen, är det värt att överväga några trick när du lagar mat:

• inget behov av att lägga till soda så att degen inte tappar;
• Efter att ha bakat, kyla ostmassaefterrätten direkt i ugnen;
• Du kan fixa den korniga strukturen hemma genom att knåda med en gaffel eller använda en mixer.