Hur man lagar pasta

Denna maträtt är kanske den mest populära i Ryssland, även om den inte anses vara nationell. Mistresses tillagar det på olika sätt, men inte alla får det välsmakande. Med rätt metoder för matlagning av pasta, kommer du att glädja dig själv och nära och kära med en kvalitets, mättande sido maträtt. Om du lägger till en mängd såser till den, varje gång du får en original maträtt.

Hur man lagar pasta

Professionals rekommenderar att du använder en stor kapacitet. Då har varje pasta tillräckligt med utrymme, de håller sig mindre ihop. Det är bättre att inte ta höga rätter så att värmen fördelas jämnt. Vatten hälls med en liter per hundra gram produkter. 80-100 g torr produkt tas per portion.

Efter kokning saltas vatten efter smak. Sedan hälls pasta, blandas noggrant för att förhindra bildning av stärkelsepasta och fastnar på väggarna, botten av pannan. När innehållet kokar igen, gör eldmediet. Pastan rörs om ibland. Täck inte pannan.

För att laga spaghetti behöver du inte bryta dem. Detta görs om en annan maträtt planeras, till exempel en gryta. Alla långa pasta, en gång i kokande vatten, sjunker efter 30 sekunder, och om de motstår hjälper de med en gaffel.

Hur mycket man ska laga mat

Det finns ingen specifik tid för tillagning, eftersom det beror på produktens kvalitet och kvalitet: ju finare produkten, desto snabbare svetsas de. Exakta rekommendationer anges på förpackningen. Nedräkningen börjar efter den andra kokningen. Beredskapen bestäms av fördelningen: du måste bryta en pasta. Om du ser vit deg inuti, fortsätter du att laga till pastaen blir elastisk, med en något hård kärna.

Rekommendation på några minuter:

• horn, spiraler, fjädrar – 3;
• stjärnor, skal – 4;
• vermicelli – 2;
• bon – 4;
• kammusslor, sniglar – 8;
• nudlar, bågar – 9;
• spaghetti – 9.

Behöver jag skölja efter kokningen

Den färdiga skålen ska inte strö med vatten, särskilt från kranen. Efter sådan bearbetning fastnar den ihop, förlorar smaken. Kokt pasta kastas i ett durkslag och återförs till pannan. Tillsätt lite grönsaker eller 40-50 g smör, blanda noggrant.

Hur man lagar pasta så att den inte fastnar ihop

Så att sidoskålen inte förvandlas till en klibbig massa används små trick:

1. Observera förhållandet mellan produktens vikt och vatten – 100 g per liter.
2. Salt tillsätts i förväg..
3. Häll lite solrosolja.
4. Kasta långsamt produkter i kokande vatten, men inte alla på en gång, så att pastan inte fastnar ihop.
5. Rör hela tiden.
6. Kasserades med en durkslag, återvände till pannan.
7. Smaksätt med olja, täck, skaka kraftigt.
8. Rör om två gånger – efter 15 minuter och en halvtimme om skålen inte serveras omedelbart.

Ett vanligt sätt att laga spaghetti är Al dente (al dente), vilket betyder ”på tanden”. I detta tillstånd är produkterna färdiga, men fortfarande fasta och kokar inte. För att uppnå en liknande effekt smakas ständiga maträtten ständigt. Vid bitande bör motstånd kännas. Så gör pasta i Italien. För matlagning med denna metod är endast durumvete pasta lämplig. De innehåller protein och gluten, lite stärkelse och mjöl – tätare i strukturen.

I en panna på vattnet

För att förbereda, behöver du:

• 300 g torr produkt;
• 3 l vatten;
• 2 msk. matskedar salt;
• 40 g smör.

Steg för steg recept:

1. Häll vatten i en behållare, vänta på kokande salt.
2. Somna pasta, rör omedelbart.
3. Täck pannan i 20 sekunder, gör en stark låga.
4. Ta bort locket så att innehållet inte rinner bort. Koka på en måttlig låga tills den är mjukt. Om den rekommenderade tiden är 10 minuter, ta ett prov den 9: e.
5. När allt är klart, lägg dig tillbaka i ett durkslag.
6. Olja tillsätts till den färdiga skålen, omröres. Smälta grädden så att den fördelas jämnt.

I mjölk

För att förbereda denna anbudsmat måste du:

• liter mjölk;
• 200 g av torkad pasta;
• 30 g smör;
• 2 teskedar socker;
• salt.

Steg för steg recept:

1. Koka först mjölken.
2. Omedelbart injicerat salt, socker, smör.
3. Häll pasta, rör om, vänta tills det kokar.
4. Vägg elden, koka tills den är mjukt. Spindellinje – 1-2 minuter; horn, stjärnor – 7–18.

För stekning eller bakning

För matlagning behöver du:

• 300 g torr produkt;
• 3 l vatten;
• salt;
• Smör.

För att förbereda andra pastabaserade rätter måste de vara osmält, hålla formen:

1. När vattnet kokar, injicera salt, olja.
2. Somna produkter, rör.
3. Minska elden, fortsätt processen, men beredskapen väntar inte. Makaroner ”nå” under stekning eller bakning.

I en långsam spis

Steg av förberedelser:

1. Häll vatten (per 100 g – 500 ml), salt.
2. Ställ in ”Klistra in” -läget, vänta tills en signal låter kokande vätska. Om det inte finns någon sådan funktion, använd alternativen ”Soppa”, ”Multipovar” eller ”Gröt”.
3. Makaroner införs i kokande vatten. Tillsätt lite olja.
4. Koka, rör om.
5. Om vätska finns, filtrera innehållet.

I mikrovågsugn

Steg av förberedelser:

1. Torr produkt placeras i en skål som är lämplig för mikrovågsugn.
2. Häll varmt kokt vatten i förhållandet 1: 2. Vätskan ska täcka produkten med 1 cm. Salt, tillsätt olja.
3. Beredda med en effekt på 800 watt. Blanda var 2-3 minuter.
4. Efter signalen förvaras skålen i mikrovågsugnen i ytterligare 4-5 minuter. Om vätska kvarstår, luta dig i ett durkslag.