Fördelarna med frysta grönsaker, frukter, bär är jämförbara med egenskaperna på konserver eller växthus. Detta är särskilt viktigt under den kalla säsongen, som är dålig i vitaminer. Många hemmafruar skördar frukter för vintern med sina egna händer. Bland hemgjorda halvfabrikat upptäcker zucchini en värdig plats.
Kan courgette frysas i frysen
Du kan spara fördelaktiga ämnen i frukt på olika sätt. Vissa sommargåvor: frukt av vissa typer, svamp – det är verkligen bättre att torka. Fukt förångas, vitaminer och spårämnen samlas under huden. Men lök, morötter, paprika, gröna bönor, aubergine är mer korrekt frysta. Är det tillåtet att utöka denna lista? Är det möjligt att frysa zucchini tillsammans med andra grönsaker? Erfaren hemmafruar hävdar att frysen är det bästa stället att bevara dessa frukter. Det viktigaste är att veta hur man fryser zucchini korrekt.
Hur man fryser zucchini för vintern hemma
Det finns inget universellt recept för att frysa zucchini i en frys. Det beror på vilket syfte du behöver denna produkt på vintern. För att göra soppor laddar du frysen med fräsch frukt med fräsch frukt. Om du inte kan förneka dig själv nöjet med en vinterkväll, njuta av stekt zucchini eller en mild gryta, fördela bitarna innan du förvarar dem.
Tydliga krav ställs på själva frukterna, avsedda för frysning:
- Välj endast små unga zucchini med eller utan små frön.
- Skala färska grönsaker som är förberedda för kokning eller stewing innan du skalar dem i behållare eller påsar. På blancherade skal är det bättre att hålla.
- Välj och förbered zucchini för förvaring i frysen enligt samma regler som zucchini.
Tärning av zucchini fryser
Innan du fryser zucchini med kuber i frysen, bestäm dig vilken typ av rätter preparatet är avsett för. Storleken på bitarna beror på detta. Avsikt att laga grytor och kaviar? Skär bitar som inte är större än en centimeter i en kub. Älskar du grönsaksoppor? Förbered större kuber. Algoritmen för att förbereda squashmassa för lagring är som följer:
- Ta bort de unga orörda frukterna, tvätta dem, torka med en handduk, ta bort stjälken, skala vid behov.
- Skär grönsakerna i kuber av rätt storlek, fyll dem med behållare eller påsar en portion i varje behållare, placera i frysen. Ta några arbetsstycken ur frysen med några timmar och skaka den så att bitarna fryser jämnt och inte håller fast vid varandra.
Förgrenad i cirklar
Även inte alla erfarna hemmafruar vet om det är möjligt att frysa zucchini för efterföljande stekning. Kommer en skål med dem att vara saftig och vattnig? Övningen visar: det finns ingen anledning till oro. Om du avfrostar zucchiniringar, rulla dem i mjöl med smaksättning och stek i olja, kommer de inte att skilja sig från smak från de som är tillagade av färsk frukt. Det viktigaste är att tappa cirklarna innan de fryser. Förfarandet är som följer:
- Tvätta unga orörda frukter, klappa torrt med en handduk, ta bort stammen.
- Koka vatten i en medelstor kastrull, minska värmen till ett minimum.
- Skär frukten i cirklar som är minst 1 cm tjocka. Förpacka dem i högst tre till fem minuter. Ta försiktigt bort de förberedda cirklarna från pannan. Kasta dem på en sil så att överskottet av vatten rinner ut.
- Ordna de kylda cirklarna på frysens hyllor och separera lagren från varandra. Kontrollera regelbundet för klumpning.
- När courgetten fryser, lägg dem delvis i påsar och placera i frysen.
Frys recept med grönsaker och örter
Den mexikanska blandningen är en utmärkt bas för soppor, grytor, grytor, sidorätter för kötträtter. Att skörda det är lika enkelt som separat grönsaker. Kompositionen kan vara av vilken frukt som helst – det beror på familjens preferenser. Det viktigaste är att komma ihåg att vissa produkter måste tappas innan de fryser, medan andra sänds färskt till frysen. Upphandlingsstadierna är följande:
- Håll i tre till fem minuter i kokande vatten, det rekommenderas zucchini, morötter, gröna bönor, gröna ärtor, majs. Lök, tomater, paprika, greener behöver inte värmebehandling.
- Sortera grönsaker, greener, tvätta, skala stjälkar, skär i bitar med önskad form och storlek.
- Blankt frukt som kräver värmebehandling.
- Ordna de förberedda grönsakerna och greenerna på spridda handdukar, så att vattnet rinner.
- Blanda de torra bitarna, fyll de portionerade paketen med blandningen och lägg dem i frysen. Skaka påsar regelbundet för att skilja grönsaker från varandra.
Halvfabrikat för squashfritters
Det speciella med att förbereda basen för squash-fritters är att endast sent övermogna frukter används: de är mindre saftiga. Det är mycket enkelt att frysa grunden för framtida fritters:
- Du kan bara frysa grönsaker eller omedelbart blanda dem med örter, hackad lök och vitlök, kryddor (allt annat än salt: det släpper ut ytterligare juice från frukterna, och det är mycket svårare att förbereda en halvfärdig produkt för lagring).
- Tvätta zucchini, skal, fritt från frön, skär i skivor.
- Riv de förberedda grönsakerna på ett rasp, pressa saften, sprid massan på handdukar så att den återstående vätskan är glas.
- Blanda, om nödvändigt, zucchinibasen med de extra ingredienserna, lägg dem i påsar och lägg dem i frysen..
Hur man fryser zucchini för att mata ett barn
Lita inte på barnmatens butik, och perioden för att mata barnet faller under den kalla säsongen? Skörda grönsaks- och fruktpuréer själv! Innan du fryser en grönsaks squash i en frys, ska du först förbereda produkten ordentligt. Så du kommer att vara säker på att puréen innehåller alla vitaminer och mineraler som ditt barn behöver. Hur man fryser barnmat i frysen:
- Skala unga frukter från skal, solrosfrön, peduncle. Skär till små bitar.
- Koka vatten.
- Doppa grönsakerna i kokande vatten i fyra till fem minuter, ta bort dem med en slitssked, låt vattnet rinna av.
- Rengör de förberedda bitarna med en mixer, lägg delvis i små behållare och lägg det färdiga locket på hyllorna i frysen.
Hur många frysta zucchini lagras
Att veta hur man fryser zucchini i en frys, kan du enkelt förbereda för vintern. Hur länge kan de lagras? Tidsfristen är nio månader för grönsaker som är frysta färska eller blancherade. Ingenting hindrar att bevara frukterna under en längre period. Men under detta tillstånd är det möjligt att grönsakerna får en obehaglig lukt och smak. Den huvudsakliga lagringsregeln är att förhindra återfrysning av arbetsstyckena. Ta inte bort dem i onödan från kylen. Tina grönsaker bör användas så snart som möjligt..
Jag undrar hur man fryser zucchini i en frys? Kan någon förklara steg för steg hur man bäst fryser zucchini för att behålla smak och konsistens? Tack på förhand!