Fläskleverpasta hemma – steg för steg recept för matlagning i ugnen och långsam spis med ett foto

Denna biprodukt har högt fettinnehåll, men innehåller också ett stort antal spårämnen, vitaminer, som är i en naturlig form. Efter tillagning kommer fläskpasta att innehålla biologiskt viktiga komponenter som förbättrar hälsan, närar människokroppen, som lätt absorberas och lagras under lång tid..

Hur man lagar fläskleverpasta

För att skapa ett läckert mellanmål måste du köpa endast färskt slaktbiprodukter. Levern ska vara rödbrun i färgen, utan blodproppar, fläckar, ha en slät yta. Observera att det inte finns några gallfärgade områden, färre gallgångar. För att förbereda en pasta av fläsklever, tvättas den först väl, ta bort skalet (filmen).

Fläskleverpasta kan vara bitter. För att undvika detta är det nödvändigt att blötlägga köttet i kallt vatten, byt vätskan flera gånger. Det rekommenderas att tappa slaktbiprodukter före tillagning. För att göra detta, skär levern i stora bitar, dopp i saltat vatten, koka i 5 minuter. Kasta sedan köttet i en durkslag, skölj med kallt vatten. Efter det kommer levern att vara saftig, mjuk och inte bitter..

Fläskleverpate i en långsam spis

Att göra detta läckra smörgås mellanmål kan göras på flera sätt. Ett alternativ är en multicooker, en underbar och mycket bekväm apparat som alla hemmafruar uppskattar. Det hjälper till att laga ett stort antal olika rätter hemma utan mycket ansträngning. Fläskleverpatee i en långsam spis hjälper till att uppnå önskad del av slaktbiprodukten, varefter du enkelt kan använda hacka för att uppnå nödvändig konsistens. Du behöver inte röka köket med en stekpanna eller värma ugnen, allt blir snabbt och enkelt.

Ugnsbakad grisköttleverpate

Som regel förs förrätten till önskat tillstånd efter att köttet är stekt eller stuvat, men i denna utföringsform görs allt tvärtom. Fläskleverpasta, bakad i ugnen, måste krossas i förväg till ett homogent tillstånd och först sedan bakas, läggs i burkar. Till skillnad från klassisk matlagning, med detta alternativ kan förrätten serveras omedelbart i varm form, du behöver inte vänta tills den svalnar. Några av godbitarna kan ätas direkt och den andra skickas till kylen för lagring.

Fläskleverpasta i burkar

Många hemmafruar fyller tomater, gurkor för vintern, men du kommer inte att överraska någon med sådan betning. Du kan laga fläskleverpasta i burkar hemma. Som ytterligare komponenter, som regel, ta svamp, lök och färska grönsaker, kryddor, örter. Innan stängningen måste burkarna steriliseras i mikrovågsugnen eller ugnen. Från diskarna behöver du fortfarande lock, en stor låsbar behållare, en mixer eller en köttkvarn, ett rivjärn. I framtiden, följ bara ett av recepten, som kommer att ges nedan..

Fläskleverpaté hemma – recept

I hyllorna kan du hitta färdiga godbitar till ett överkomligt pris. Men de flesta hemmafruar vill veta hur man gör grisleverpasta hemma. Oftare kostar självmatning mycket mindre än överbetalning för förpackning i en stormarknad. Det finns ett klassiskt recept för leverpasta från fläsklever, men det finns också alternativ med tillsats av ytterligare kryddor, grönsaker för att ge önskad smak. Du kan självständigt justera mängden ingredienser baserat på personliga preferenser, det viktigaste är att upprätthålla proportioner.

Grisköttpate hemma

Tillagningstid: 1-1,5 timmar.
Portioner per behållare: 15.
Kaloriinnehåll: 145 kcal / 100 gram.
Syfte: förrätt.
Kök: europeiskt.
Svårighet: medium.

Fläskpaté hemma kan kokas i en långsam spis eller ugn, men i vilket fall som helst algoritmen för åtgärder är likadan. Var noga med att köpa en bra bit lever, eftersom bortskämda kött kommer att påverka smaken mycket. Nedan följer ett recept på fläskleverpasta, som också innehåller späck och färska grönsaker. Det tar en större panna för att lägga ut alla ingredienser på den..

Ingredienser:

• lök -2 st .;
• salt;
• morötter – 300 g;
• fläsklever – 1 kg;
• svartpeppar;
• smör – 200 g;
• färsk smult – 300 g.

Tillagningsmetod:

1. Skär svamp i stora bitar, lägg på en förvärmd stekpanna.
2. Skala, tvätta morötter, skär i tunna plattor och hacka sedan med sugrör. Tillsätt i pannan (det borde redan ha fett för stekning från bacon), täck med ett lock.
3. Skär löken på ett sätt som är bekvämt för dig, du kan kuber eller halva ringar. Lägg till morötter, blanda och täck igen.
4. Tvätta levern, klipp venerna, filmen. Du kan blöda slaktbiprodukten i mjölk / vatten. Dela levern i medelstora skivor, tillsätt till de återstående ingredienserna, täck, 5 minuter du behöver för att gryta mellanmålet.
5. Blanda försiktigt alla ingredienser, låt sjuda i ytterligare 30 minuter. Tillsätt salt och peppar efter smak 10 minuter före tillagning. Du kan kontrollera parabolens beredskap genom att det inte finns ett modersmål när du klipper den största levern.
6. Vrid den färdiga massan två gånger med en köttkvarn så att ett smidigt, mjukt mellanmål erhålls.
7. Det är bättre att lägga till smör i en varm massa, då kan du bara skära i bitar, och det smälter själv. Om pastan har svalnat, bör du först smälta oljan.
8. Blanda massan noggrant, den måste kylas genom att växla till en annan behållare.

Fläskleverpate hemma

Tillagningstid: 2-2,5 timmar.
Portioner per behållare: 20-25.
Kaloriinnehåll: 160 kcal / 100 g.
Syfte: förrätt.
Kök: europeiskt.
Svårighet: medium.

Fläskleverpaté hemma blir bra, utan bitterhet, bara om du väljer en bra lever. Leta efter färskt, fläckfritt rödbrunt kött så att det finns ett minimum av levande eller gallgångar. Du kan äta denna förrätt omedelbart efter tillagningen eller konservera den i burkar för vintern (om du vill). Nedan följer ett steg-för-steg-recept för att skapa denna maträtt.

Ingredienser:

• smult – 1 kg;
• vitlök – 10 kryddnejlikor
• lever – 1 kg;
• ärter med svartpeppar;
• lök – 0,5 kg;
• hjärta – 1 kg;
• morötter – 0,5 kg;
• Lagerblad;
• kryddpeppar.

Tillagningsmetod:

1. Skär allt kött i stora bitar, lägg det i en kastrull, fyll det med vatten och bränn upp. När vätskan kokar, dränera den, skölj slaktbiprodukten med rinnande vatten, sätt tillbaka i pannan, koka igen och minska värmen till en nivå så att innehållet kokas något, sätt salt. Tillsätt kryddor 20 minuter före bryggningens slut.
2. I en separat behållare, vika den grovhackade spisen, fyll den med vatten och bränn upp och minska den efter kokning. Håll båda krukorna i 2 timmar.
3. Klipp först först, bläddra sedan igenom köttkvarn morötter, lök, tillsammans med vitlök.
4. Fett fett, slaktbiprodukter, kast i en durkslag, låt all vätska rinna av. Sedan passera genom en köttkvarn och blanda med andra komponenter. Om konsistensen inte ser helt homogen bläddrar du igenom massan igen.
5. Sätt ingredienserna i en kastrull, bränn på eld, håll löken redo. Det kan läggas till vid behov.
6. Därefter kan du sprida mellanmålet på steriliserade burkar eller servera.

Läckra griskleverlever – matlagningshemligheter

Den klassiska versionen av hur man tillverkar fläskleverpasta är relativt enkel, men det tar flera timmars förberedelse och beredning i sig. Om proportionerna observeras korrekt bör inga problem uppstå. Kom ihåg att skålen blir mycket smakligare om du tar färskt slaktbiprodukt utan fläckar, med en slät yta. Här är några fler tips på hur du gör en läcker hemlagad fläskleverpasta:

1. Om den resulterande massan ser ut för flytande, lägg ett par matskedar mjöl.
2. Om du lagar ett mellanmål i en långsam spis kommer det att bli svårare. En sådan aptitretare smetas inte på bröd utan skärs i skivor.
3. För en förändring kan du lägga hård ost i en skål innan du bakar.