Chokladkaka recept

Hur man gör en chokladkaka

Antalet recept för chokladkakor överstiger hundra. Börja enkelt med ett minimum av ingredienser för att göra kakor och krämer. När du får erfarenhet, gå vidare till mer sofistikerade och sofistikerade alternativ..

Enkel svampkaka med kokt choklad

För att förstå hur man lagar en chokladkaka, använd den enklaste, inte kräver speciella kulinariska färdigheter, recept – kex i kokande vatten. För att göra kakorna frodiga och fuktiga, ta mat vid rumstemperatur för matlagning.

Ingredienser:

• 300 g mjöl;
• 2 ägg;
• 200 ml mjölk;
• 80 g kakao
• 200 g socker;
• 1 kopp varmt vatten;
• 100 g olja (grönsak);
• 1 tesked soda;
• 15 g bakpulver.

Tillagningsmetod:

1. Ta en skål, häll mjöl, kakao, socker, läsk, bakpulver där, blanda noggrant.
2. Pisk ägg bättre med en visp separat, häll sedan mjölk, vegetabilisk olja, blanda.
3. Tillsätt vätskemassan till den torra blandningen, knåda den homogena degen.
4. Häll i varmt vatten under omrörning av degen snabbt.
5. Häll sedan arbetsstycket i en form, sätt i en bakning i ugnen vid en temperatur på 160 till 180 grader.
6. Skär kakan längs, smörj med vilken kräm som helst, anslut halvorna. Låt ligga i ett par timmar.

Cake Fantasy på kefir

Sockerfläktar kommer säkert att uppskatta den snygga chokladkakan ”Fantastisk.” Ett enkelt recept för att göra en tårta hemma ger dig en utsökt delikatess. Kefir, liksom grädde baserad på gräddfil eller mascarponeost, ger en unik lätthet i kombination med sötma.

Ingredienser:

• 2 koppar mjöl;
• 300 g kefir;
• 2 ägg;
• 600 g socker;
• 40 g kakao;
• 2 msk. matskedar olja (grönsak);
• 1 tesked soda;
• 400 g gräddfil;
• 200 g smör (smör);
• nötter för dekoration.

Tillagningsmetod:

1. Kefir, ägg, vegetabilisk olja slå noggrant.
2. Blanda i mjöl, kakao, socker, läsk i en annan behållare.
3. Kombiner sedan vätska och torra blandningar, blanda tills en homogen konsistens.
4. Värm ugnen, lägg i en ugnsform i 40 minuter.
5. Skär jordskorpan i halva längden, smörj med förkokt gräddfil. För att göra detta, tillsätt ett glas socker till gräddfil, slå med en mixer och sedan införa mjukt smör, fortsätt att vispa tills det är frodig.
6. Strö muttrar ovanpå kakan..
7. Vänta tre timmar innan servering tills kakan är mättad.

Chokladflicka

Receptet för hemlagade kakor som kallas ”Chocolate Girl” är inte särskilt svårt att utföra. Som ett resultat av kombinationen av chokladkaka och glasyr, liknar den färdiga kakan smaken av tryffelgodis.

Ingredienser:

• 300 g mjöl;
• 3 ägg;
• 200 g socker;
• 200 g mjölk;
• 200 g smör;
• 50 g kakao;
• 1 tesked soda;
• 100 g choklad;
• en nypa vanilj.

Tillagningsmetod:

1. Ta två tredjedelar av smöret, tillsätt ett glas socker och blanda maten ordentligt.
2. Piska äggen separat tills de är frodiga, tillsätt dem i smöret med vanilj. Flytta alla ingredienser igen.
3. Lös kakao i en liten volym varmt vatten (120 ml), kombiner sedan med mjölk och smält choklad (hälften av det totala).
4. Sikt mjöl med läsk, tillsätt flytande smör-äggmassa till blandningen, blanda. Den sista i degen är kakao med mjölk och choklad.
5. Förvärm ugnen, grädda kakan vid en temperatur på 180 grader i cirka 50 minuter.
6. Förbered glasyren: smälta återstående smör och choklad i ett vattenbad, omrör försiktigt.
7. Applicera en stor mängd glasyr på kakan.

Tre recept för chokladkaka

Denna delikatess inkluderar tre typer av choklad på en gång – vit, mjölk, svart. Receptet antyder att kakan är basen för de kommande tre flerfärgade lagren gelatin, vispad grädde, vaniljsås.

Ingredienser för tårta:

• 250 g mjöl;
• 100 g socker;
• 2 ägg;
• 0,5 koppar mjölk;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 30 g kakao;
• 1 tesked bakpulver;
• en nypa vanilj.

Ingredienser i tre lager:

• 100 g svart, vit mjölkchoklad;
• 800 ml grädde (företrädesvis 30% fett);
• 1 kopp mjölk;
• 100 g socker;
• 8 äggulor;
• 15 g gelatin.

Matlagningskakor:

1. Sätt gelatin för att svälla genom att blanda produkten med lite vatten.
2. Pisk äggen med vanilj och socker tills det är frodig. Tillsätt sedan mjölk, vegetabilisk olja och blanda noggrant igen.
3. Sikt mjöl i en behållare med en flytande blandning, häll kakao, bland ingredienserna.
4. Placera formuläret i ugnen i en halvtimme och ställ in temperaturen på cirka 180 grader.

Beredning av lager:

1. Det är bättre att starta processen så snart degen börjar baka.
2. Kokta vaniljsås: kombinera mjölk, socker och äggulor, lägg på låg värme och omrör, koka tills den är tjock.
3. Bryt svart, vit mjölkchoklad och lägg sedan i tre olika skålar. Häll het vaniljsås i var och en av dem ovanpå, blanda. Tillsätt grädde och blanda alla produkter igen..
4. Fördel den svullna gelatinmassan jämnt över tre behållare med choklad och grädde, blanda.
5. lägg den kylda kakan i en form med höga kanter, häll innehållet i en skål med mörk choklad på den, lägg i frysen i en halvtimme. När gelatinskiktet härdar, upprepar sedan processen med mjölken och sedan det vita skiktet.

Chokladkaka med kondenserad mjölk i en långsam spis

Tack vare den kondenserade mjölken i kompositionen har den luftiga, lätta, praktiska desserten som smälter i munnen en uttalad krämig smak, och den långsamma spisen minimerar tiden med matlagning.

Ingredienser:

• 200 g mjöl;
• 180 g socker;
• 3 ägg;
• 60 g kakao;
• 0,5 tesked soda.
• 1 burk kondenserad mjölk;
• 180 g smör (smör);
• 40 g kakao (för grädde).

Matlagning:

1. Pisk äggulorna med socker, och vita med en nypa salt, kombinera, tillsätt läsk, slacked med vinäger.
2. Sikt mjöl i en flytande blandning, häll tre matskedar kakao. Att röra noggrant.
3. Häll degen i skålen genom att trycka på ”Bakning” -läget på enheten.
4. Förbered en kräm med kondenserad mjölk medan kakan bakar och visp den med smör och kakao.
5. Efter en halvtimme, få kakan, klipp med, blöt med fyllningen.

Ta reda på receptet för kondenserad mjölk hemma.

Banankaka en, två, tre

Om du väljer det här receptet, gör sedan en läcker bakelse med en banan på mindre än en timme. Smaken på den söta efterrätten är väldigt känslig, och tillsatsen av bananer (som om så önskas kan ersättas med andra frukter) gör den ljus och uppfriskande..

Ingredienser:

• 1 kopp mjöl;
• 300 g socker;
• 2 ägg;
• 50 g kakao;
• 60 g smör (smör);
• 250 g mjölk;
• 1 tesked soda;
• 2 bananer;
• en nypa vanilj,
• 200 g choklad;
• 200 ml grädde;
• 20 g smör.

Tillagningsmetod:

1. Blanda mjöl, socker, salt, läsk, kakao. Tillsätt ägg, smör, mjölk i blandningen, bland noggrant med en visp så att klumpar inte bildas. Testets konsistens bör vara enhetlig.
2. Häll i en smord bakform. Ställ in ugnens temperatur på 170 grader, tillagningstid – cirka 50 minuter. Klar tårta bör svalna.
3. Gör en grädde genom att blanda choklad smält i ett vattenbad, mjukat smör, grädde.
4. Slip kakorna och lägg tunnskivna bananskivor mellan dem. Servera strö med riven choklad och nötter..

Choklad-ostmassa

Att göra en förförisk sötsak som också är användbar är detta enkla recept på chokladkakor. Smakerna av choklad och keso kompletterar varandra perfekt. Den färdiga efterrätten hälls på toppen med choklad glasyr, dekorera toppen med frukt eller kokos.

Ingredienser:

• 280 g mjöl;
• 250 g keso;
• 60 g kakaopulver;
• 4 ägg;
• 150 g socker;
• 40 g stärkelse;
• 100 g choklad;
• 130 ml mjölk;
• 20 g smör;
• 50 ml grädde;
• en nypa salt.

Tillagningsmetod:

1. Keso måste rivas ordentligt med en sil. Tillsätt sedan två matskedar mjöl, ett halvt glas socker och ett ägg till denna massa. Rör om mat tills elastisk deg bildas.
2. Forma keso-bollar av valnötstorlek, spridda över hela ytan på bakplattan, men inte så nära varandra.
3. Skapa därefter chokladdej, blanda mjöl, stärkelse, kakao, vanilj.
4. Smält chokladen i ett vattenbad, häll i mjölken under omrörning tills den är helt upplöst men låt inte koka.
5. Pisk äggulor med socker separat, tillsätt massa i choklad-mjölkblandningen. Sedan den tidigare tillverkade mjölbaserade blandningen, den sista ingrediensen – vispad med en nypa salt, proteiner. Blanda försiktigt.
6. Fyll formen med smeten så att ostmassan är helt täckt. För att baka, behöver du en ugntemperatur på 180 grader och cirka 40 minuter.
7. Häll den kylda kakan upptill med den beredda glasyren och strö kokosflingor på toppen.

Chokladpudding med körsbär och gräddfil

En läcker dessert behöver inte bakas, det finns andra sätt att laga mat. Ett levande exempel är pudding, smälter i munnen som en souffle, smakar som den berömda ”Brownie”, som är lämplig för dem som följer Ducan-dieten eller letar efter ett recept för en mager dessert. Cherry-accent med surhet och gräddfil ger en unik bärmjuk smak till behandlingen.

Ingredienser:

• 500 ml mjölk;
• 250 g socker;
• 60 g kakao;
• 60 g mjöl;
• 300 g körsbär;
• 20 g smör.

Matlagning:

1. Värm upp mjölk, tillsätt gradvis mjöl, socker, omrör massan med en visp så att det inte finns klumpar.
2. Häll sedan kakao, tillsätt smöret och fortsätt att rör om tills puddingen blir tjockare.
3. Häll körsbär i breda glas så att bären upptar ungefär en tredjedel av den fria volymen. Häll sedan ut den förtjockade puddingen och dekorer desserten med gräddfil, vispad med socker.
4. Sätt godbiten i en halvtimme i kylen och server sedan..

Super kaka utan bakning

Försök göra en tårta utan att baka, vars smak kommer att överraska dig med en kombination av mjukhet, sötma och en krispig bas, vilket får den att se ut som en wiener våffeldessert.

Ingredienser:

• 200 g kakor (torr);
• 350 g choklad (vit, mjölk, svart);
• 250 ml grädde;
• 100 g smör;
• 100 g nötter;
• 20 g socker;
• kakao, bär (jordgubbar, katrinplommon, blåbär).

Tillagningsmetod:

1. Kakor, vit- och mjölkchoklad, hacka nötter eller hacka fint.
2. Häll i grädden, tillsätt socker, smör, mörk choklad, sätt behållaren i ett vattenbad för att värma tills ingredienserna löses upp.
3. Kyl, blanda med krossade kakor, nötter, med vit och mjölkchoklad.
4. Lägg i frysen för att ställa in ett par timmar efter blötläggning.

Hur man gör chokladkaka grädde

Recept för chokladkakor hjälper till att diversifiera krämer som kan ändra smaken på samma kaka utan erkännande. Vaniljsås, gräddfil, krämig, smör – dessa är de bästa typerna av krämer för chokladkaka. De är beredda som bakkakor eller innan de knådas av deg, eftersom denna konfektyrprodukt tillhör kategorin förgärliga.

Chokladglasyr

Det är inte nödvändigt att köpa mycket choklad för att göra glasyr. Professionella konditorer har ett recept som hjälper till att göra dekoration till alla efterrätter. Frostning, glasyren bildar ett glansigt jämnt lager för efterföljande dekoration.

Ingredienser:

• 20 g kakao;
• 1 msk. en sked kondenserad mjölk;
• 25 g smör.

Matlagning:

1. Mjuka upp smör, tillsätt kakao, kondenserad mjölk, bland noggrant med en visp tills den är jämn.
2. För en mörkare glasyrskärm måste du ta mer kakao.

Chokladmousse

Bland de snabba chokladrecepterna är den obestridda favoriten mousse. En efterrätt förbereds av praktiskt taget ingenting, den kräver ett minimum av ansträngning och tid. Allt du behöver är en chokladkaka och produkter som är lätta att hitta i alla kök.

Ingredienser:

• chokladstång eller 260 g;
• 80 g socker;
• 250 ml vatten;
• 3 msk. skedar av en stark drink (konjak, rom, whisky, brandy).

Matlagning:

1. Bryt en bar choklad, tillsätt socker, lägg i vattenbad.
2. Tillsätt vatten och alkohol utan att stoppa för att omröras försiktigt, så att massan är homogen.
3. Lägg behållaren på is, fortsätt att slå med en mixer i cirka fem minuter, tills moussen börjar tjockna.
4. Ordna i en skål, garnera med riven choklad.

fondant

Vacker dekoration finns ofta i recept på chokladkakor. För att göra fondant behöver du ett minimum av mat och tid. Den dekorerar den färdiga produkten och gör att du kan dölja små bakfel (bulor, sprickor i kakorna).

Ingredienser:

• 80 ml mjölk;
• 50 g smör;
• 40 g kakao;
• 4 msk. matskedar socker.

Matlagning:

1. Kombinera socker, kakao, mjölk, värmeprodukter och omrörning så att massans konsistens börjar likna gräddfil.
2. Kyl, tillsätt olja, visp med en mixer tills fudgen är klar.

Hur man dekorerar en tårta

Detaljer för dekorering av konfektprodukter kan du köpa både färdiga och tillverka själv. Det senare inkluderar krämer, glasyr, fudge, mastik. Om du använder en speciell konfektyrspruta eller -hylsa, kan du på ytan av kakan eller sidoytan applicera en bild eller en inskription. Bär, nötter, färgglada drageer eller marshmallows används också för dekoration..

Video recept: hur man bakar en chokladkaka

Det enklaste sättet att snabbt och enkelt lära sig visdom i den kulinariska processen är att titta på videouppskrifter. Rekommendationerna från erfarna konditorer och en visuell demonstration hjälper till att förenkla beredningen och beredningen av läckra godsaker.

Perfekt chokladkaka

Cake Chocolate Duet

Chokladkaka utan mjöl

Gräddkaka med gräddfil

Slow Cooking Chokladkaka Recept