Användbara egenskaper för grönt bovete – sammansättning, steg för steg recept med foton

Många använder grodd grön bovete för viktminskning och rengöring av kroppen, men det kan också bryggas eller ångas, viktigast av allt – före en måltid, lära dig inte bara om vilka fördelar produkten ger för hälsan, utan också ta hänsyn till skadan från dess användning. Kolla in de mest populära recepten med gröna bönor, deras sammansättning och användbara egenskaper.

Vad är grönt bovete

Produkten tillhör bovete-familjen. Faktum är att grön bovete är en gryn i sin ursprungliga form, som att den växer i åkrarna. Spannmål har många användbara ämnen för kroppen eftersom de inte utsätts för någon bearbetning. Vet du att brunt bovete inte finns i naturen? Det blir mörkt på grund av värmebehandling..

Vad skiljer sig från det vanliga

Det finns bara en skillnad mellan grönt bovete och vanligt brunt – det består i metoden för bearbetning av spannmål, för i början tas en sort spannmål. Bekant för många gröt genomgår många bearbetningsförfaranden för att lagra den under lång tid, men på grund av detta lämnar de flesta användbara ämnen den. Gröna spannmål behåller sina fördelaktiga egenskaper, därför anses rätter från grodd bovete vara mer användbara..

Strukturera

Förhållandet mellan BJU av gröna spannmål överstiger betydligt prestandan för nästan alla andra spannmål. Produkten innehåller en enorm mängd vitaminer, på grund av vilken den lätt kan ersätta även vissa frukter. Dessutom kan mjöl tillverkas av spannmål – bovetemjöl är mycket mer användbart än vetemjöl. Komplexa kolhydrater i bovete mättar snabbt kroppen och leder inte till viktökning. Sammansättningen av korn innehåller sådana ämnen och vitaminer:

• vegetabiliskt protein;
• aminosyra (lysin);
• B, C, PP, E-vitaminer;
• mineraler, spårämnen (järn, magnesium, kalium, jod, zink, etc.);
• flavonoider;
• antioxidanter.

Gynnsamma funktioner

En stor fördel med gröna korn är att de är helt fria från bekämpningsmedel och gödselmedel. Dessutom bestäms de positiva egenskaperna för bovete av mättnaden av B-vitaminer, mineraler, folsyra och fiber. Organisk produkt är en kraftfull källa till antioxidanter som:

• förbättra immunsystemets funktion;
• ta bort tunga salter och metaller från kroppen;
• eliminera överskott av kolesterol som ackumuleras i kroppen;
• förhindra för tidigt åldrande;
• minska och normalisera blodsockret.

Rätter från grönt bovete är kalorifattiga, eftersom endast 100 gram groddkorn innehåller 310 kcal. Men om du äter grönt bovete med kefir, kommer det i din kropp att ske ett antal positiva förändringar:

• magsjukdomar elimineras;
• toxiner kommer att tas bort, ”ta” med sig extra kilo;
• immunitet kommer att öka;
• ämnesomsättningen kommer att förbättras;
• symtom på hjärt-kärlsjukdomar kommer att försvinna;
• det totala välbefinnandet kommer att förbättras.

Efter att ha beslutat att diversifiera kosten med grönt bovete är det viktigt att komma ihåg de befintliga kontraindikationerna för dess användning. Så att inte äta spannmål rekommenderas inte:

• för människor som har ökat blodkoagulerbarhet – rutinen som finns i kompositionen kan förvärra tillståndet ännu mer;
• förskolebarn – användningen av sådan gröt orsakar förstoppning;
• personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen – rätter baserade på den gröna produkten provocerar gasbildning och leder till utsöndring av svartgall.

Hur man lagar grönt bovete

Frågan är relevant för alla värdinnor som upptäckte existensen av denna produkt. Det finns beprövade recept för att laga grönt bovete utan att koka det, medan den organiska skålen också behåller alla sina användbara egenskaper. Du kan laga spannmål på följande sätt:

1. Skölj den nödvändiga mängden produkt, häll den dubbla volymen kokande vatten. Packa in pannan med en filt och låt gröt ”nå” i 15-20 minuter.
2. Skölj huvudprodukten, fyll med vatten (två gånger volymen av spannmål), bringa innehållet i pannan att koka, omedelbart efter det avlägsnas från värmen. Packa upp framtida gröt och låt stå i 25 minuter.
3. Denna matlagningsmetod är lämplig för idrottare. Spirningsprocessen är som följer:

• skölj spannmål från skräp;
• i botten av durkslaget, lägg ett lager gasväv, sprid bovete, täck med ytterligare två lager av gasväv;
• fukta duken med vatten;
• lämna strukturen i fönstret i 8 timmar;
• öppna det översta lagret, skölj boveten, låt vara i ytterligare 6 timmar, vrid ett slags kuvert;
• skölj ingrediensen igen, varefter boveteplantor kan ätas.

Gröna bovete recept

De som vill gå ner i vikt är helt enkelt skyldiga att veta hur man lagar grönt bovete, för tack vare dess användbara egenskaper är det perfekt för dietmat. Recept med ett foto kommer att berätta hur man lagar maträtt med obearbetat bovete korn så att det blir läckert och huvudkomponenten förblir så frisk som möjligt..

Grön bovete med kefir

• Tillagningstid: 12 timmar.
• Portioner per behållare: 1 person.
• Kalorirätter: 202 kcal.
• Destination: till frukost.
• Kök: Italienska.
• Svårighet: lätt.

Denna maträtt är ett av de bästa alternativen för en hälsosam frukost. Om du gör allt steg för steg, kommer smaken av gröna bovete korn som infunderas i kefir att visa sig vara förfinad. Surmjölkprodukt är bättre att ta fettfritt, du kan använda yoghurt utan tillsatser, spannmål måste vara rått – för matlagning behöver det inte kokas eller ångas.

Ingredienser:

• sylt (valfritt) – 2 msk. l .;
• kefir (eller yoghurt) 0% fett – 60 ml;
• gryn – 30 g.

Tillagningsmetod:

1. Skölj noggrant spannmål, sil med en sil från vätskan.
2. Lägg kornen i en skål, häll kefir.
3. Lägg ämnet över natten i kylen.
4. Rör om allt innan servering, tillsätt eventuellt lite mer kefir.
5. Lägg till sylt.

Gröt

• Tillagningstid: 12 timmar.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 312 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: Italienska.
• Svårighet: lätt.

Många tycker att kostmat a priori inte kan vara välsmakande, men denna bedömning är fel, eftersom många recept för läckra hälsosamma rätter redan har skapats. En av dessa är bovete gröt från gröna korn. Bestämmer dig för att göra en sådan röra, fylla i tid, eftersom huvudingrediensen måste blötläggas i förväg. Den färdiga skålen kan serveras i salt form med grönsaker eller gör den söt och tillsätt torkad frukt.

Ingredienser:

• gryn – 120 g;
• vatten – 350 ml;
• kryddor efter smak;
• torkad frukt efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Låt kornen blötlägga över natten (om det inte finns tid kan du göra ett par timmar).
2. Skölj kornet. Om du inte sköljer dem, kommer det att bilda mycket slem i den färdiga gröt och det blir inte smuligt, så det här förfarandet är bättre att inte ignorera.
3. Häll bovete med vatten, medan det ska täcka säden med en fingerhöjd.
4. Salt arbetsstycket, sätt på kaminen, gör det på medelvärme.
5. När vätskan i pannan börjar koka, stäng omedelbart av värmen, täck diskarna med ett lock och låt stå i 20 minuter.
6. Skölj torkade frukter, skär i skivor av alla storlekar.
7. Ordna gröt på tallrikar, garnera med torkad frukt.

Bovete sallad

• Tillagningstid: 14 timmar och 10 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 313 kcal.
• Syfte: för lunch / middag.
• Kök: Italienska.
• Svårighet: lätt.

Fans av en hälsosam livsstil föredrar att äta grönt spannmål istället för brunt, eftersom det är välsmakande inte bara kokt, utan också rå – grodd. Groddar (det är lämpligt att vänta tills de når en längd på 3 mm) kan ätas som en oberoende maträtt eller läggas till sallader. Läs rekommendationerna om hur man lagar en läcker sallad med grönt bovete, som på bilden.

Ingredienser:

• bovete – 200 g;
• linolja – 2 msk. l .;
• gröna (ruccola, dill, persilja) – efter smak;
• tomater – 2 st .;
• havssalt efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Spira spannmål enligt receptet som anges i denna artikel.
2. Till plantorna plantera hackade tomater, gröna.
3. Blanda alla ingredienser, salt, smaka med olja. Strö salladen med citronsaft om så önskas eller tillsätt lite riven vitlök.

Mos soppa

• Tillagningstid: 3 timmar 40 minuter.
• Portioner per behållare: 8 personer.
• Kalorirätter: 68 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: Italienska.
• Svårighet: lätt.

Recepten på rätter där grönt bovete används är mycket enkla – även en nybörjarkock kan behärska dem. En populär skål bland anhängare av hälsosam och hälsosam mat är en mild sopppuré med tillsats av grönt bovete. Du kommer också att lära dig att laga läckra bovete puré så att det visar sig vara vackert, som på bilden nedan.

Ingredienser:

• gryn – 250 g;
• potatis – 3 st .;
• schalottenlök – 2 st .;
• morötter – 4 st .;
• ärtor (frysta) – 80 g;
• basilika – 2-3 blad;
• salt att smaka;
• olivolja – 2 msk. l .;
• selleri stjälk – 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg spannmålen och häll det med lite vatten. Låt stå i 3 timmar.
2. Tärning potatis, sellerirot och morötter.
3. Hacka löken och basilika, stek ingredienserna i en kastrull tills den är mjuk, tillsätt olja.
4. Häll resten av de förberedda grönsakerna i diskarna, låt allt steka i ytterligare 5 minuter.
5. Häll vatten i pannan så att det helt täcker grönsakerna, koka upp.
6. Sila grönsakerna, se till att behålla buljongen.
7. Slipa komponenterna till en puréliknande konsistens, häll buljongen tillbaka till dem, skicka de infunderade kornen där, salt allt.
8. Koka tills kornen är klar – 10-12 minuter.