Physalis – vad är det, ätbara och dekorativa typer, användbara egenskaper och skador på bär

Vårt land är känt för sin naturliga mångfald och rikedom av växternas helande egenskaper, men det är värt att lära sig om intressanta representanter för floran i andra länder och kontinenter som kan odlas under våra förhållanden. En av dessa växter är physalis, vars största mångfald av arter växer i länderna i Syd- och Centralamerika. Det är känt för de flesta för sina orange eller ljusröda bär, liknande kinesiska papperslyktor..

Physalis-växt

Physalis (från Latin Physalis – bubbla) är en tomatsläkt av växter i nattskuggfamiljen. Det är populärt känt under namnen ”smaragdbär”, ”lanttranbär”, ”vesikel”, ”marunka”, ”sångkörsbär”. Många känner till det som ett dekorativt element med ljusa lyktor, som är smälta korsblommor. Efter blomningen växer blomkön snabbare än fostret och bildar ett naturligt försvar. I ursprungslandet (i Sydamerika) skyddar ”skyddet” de mogna bär från den heta solen. Efter mognad torkar det och byter färg..

Vad ser det ut som

Physalis är en flerårig växt som varje år ger nya vinklade böjda upprätta skott upp till 1 m högt från roten. Rotsystemet är grenat, med träartade krypningsprocesser, därför växer physalis i stora buskar. Bladen är äggformade, mjuka, räfflade i kanterna. Från knoppen framträder en ljusgul femlobbig blomma som liknar en klocka. Efter blomningen uppträder en sfärisk frukt, som omedelbart stängs med korsblommor och bildar en klockformad kopp med triangulära tänder.

När den är mogen förändras koppens färg från ljusgrön till röd, orange eller lila, vilket beror på variationen, växternas plats för tillväxt. Mogna bär ändrar färg från grönt till ljust gult eller orange. I utseende liknar de mycket körsbärstomater. Inuti är de köttiga, med spridda ben. Det finns bär- och grönsakssorter av physalis, så många sommarinvånare känner till det som en bär, opretentiös och välbärande växt. Förutom dekorativa funktioner, äts det, läkande egenskaper används inom medicinen.

Där växer

De ursprungliga livsmiljöerna för physalis är Syd- och Centralamerika – härifrån fördes det till Nordamerika och södra Europa. Utseendet på ”Physalis vulgaris” visade motstånd mot kylning, på grund av vilket det spridde sig till Kina och Japan, här erkände de det som ett av de viktiga dekorativa elementen vid helgdagarna. Förmågan att tolerera kyla gjorde det möjligt för många år att växa i tempererade länder. I Ryssland utförs odling av sorter genom plantor i en fruktbar jordblandning för tomater och paprika..

Typer av Physalis

Det finns cirka 120 varianter av physalis, av vilka en gemensam egenskap är 5-10 lobade blommor. När den är mogen tar den på sig olika ljusa färger som bevaras efter torkning och används för dekorativa ändamål för att skapa ikebana och buketter. Bär av dekorativa sorter av vesikeln har en bitter smak, används inte för matlagning. Detta är en av få växter bland vilka det finns bär- och grönsakssorter bland ätliga sorter. I konsistens och smak är de mer som grönsaker, men i den biologiska strukturen i buskliknande bär.

Dekorativ

Odlingen av dekorativa varianter av physalis går tillbaka till 1894. Dekorativa Physalis har namnen Alkekengi (Physalis alkekengi) eller Franchet (Physalis francheti), fick namnet till ära av Rene Franchet. Den franska botanisten var den första som studerade denna växt. Grunden för det dekorativa intresset för sorten är till och med blommelyktor med en diameter på 6-7 cm. 10-15 lyktor kan placeras på en stam upp till 90 cm lång. Frukter av dekorativa sorter är giftiga, därför inte lämpliga för mat.

Mat

Ätbara varianter av urinblåsan är indelade i grönsaker och bär. Grönsak eller mexikansk, fett, Physalis ixocarpa brot. används rå och för konservering, matlagning. Frukten från den mexikanska physalis har en bitter smakande självhäftande filmhölje, som lätt kan tas bort genom att tappas (upplöses i varmt vatten). Bärsorter är peruanska (Physalis peruviana), jordgubbar (Physalis pubescens). De har inte en bitter självhäftande film, de används för att göra sylt, kompott.

Physalis ätbar

Växtens ätliga varianter har inte så ljusa färger som fallet med dekorativa sorter. Bäret är stort, har en ljus söt smak och kan konsumeras av barn och vuxna utan värmebehandling. De mest kända ätbara varianterna är:

• jordgubbar;
• Ananas
• Konditor;
• Plommonsylt.

För att förstå växtens användbarhet är det värt att analysera sammansättningen av frukter som innehåller socker, pektiner, quercetin, tanniner, flyktiga, citronsyra, äppelsyra, bärnstenssyra, vinsyra, synapiska, feruliska och kaffeorganiska syror. Dessutom är bär ett multivitaminkomplex som är rikt på spårämnen (tiamin, järn, magnesium, fosfor) och inkluderar:

• 32 kalorier per 100 g;
• kolesterol – 0%;
• kalium – 8%;
• C-vitamin – 20%;
• K-vitamin – 13%;
• Vitamin B6 – 3%;
• Vitamin A – 2%.

Vad är användbart

De fördelaktiga egenskaperna hos physalis kompletteras av ett brett spektrum av läkningskomponenter i de återstående delarna av denna växt. Rötterna innehåller flera typer av alkaloider – pseudotropin, tegloidin, tropin, kuskigrin. Bladen är mättade med steroider – sitosterol, campesterol och isofucosterol. Vissa sorter innehåller karotenoider – alfakaroten, betakaroten, zeaxantin, lutein, zeaxanthinester, kryptoxantin, fysoxantin. Frön kan producera upp till 25% fet olja.

Alla delar av växten används allmänt för att skapa terapeutiska läkemedel och förebyggande medel i traditionell medicin. Physalis-baserade läkemedel har följande läkande egenskaper:

• har diuretiska och koleretiska egenskaper;
• lindra inflammation, anemi;
• ha en hemostatisk, antiseptisk, smärtstillande effekt;
• hjälp mot hypertoni, magsår, kronisk kolecystit, hypoacid gastrit;
• används för att förhindra metaboliska störningar.

Bladens frukter innehåller antioxidanter som förhindrar mutation av friska celler och degeneration i cancer. För att maximera användningen av alla läkande komponenter i växten hemma kan du förbereda:

• avkok av physalisfrukter – för behandling av njursjukdom, njurstensjukdom, urinblåsa, gikt, för behandling av bronkit, trakeit, hosta, andra sjukdomar i luftvägarna, med smärtanfall, magkramper, tarmar;
• vanndrivande te – med kolelitiasis, cystit;
• juice från färsk frukt – appliceras externt för svamphudsjukdomar;
• physalis-baserad liniment – vid behandling av reumatism;
• vin tinktur – vid behandling av njursjukdom;
• alkohol tinktur – för behandling och förebyggande av utslag, svamp hudsjukdomar.

Hur är physalis

Växter som har grönsaks- och bärfrukter är sällsynta. Physalis har olika användningsområden vid matlagning. Berry physalis innehåller en hög koncentration av pektin, vilket ökar gelningsegenskaperna, främjar användningen av sylt, gelé, konserver, godis, kanderad frukt, pastil i beredningen. Alla dessa produkter kan bevaras, de kommer att bevaras väl till nästa skörd. Torkad eller torkad frukt används istället för russin när man bakar pajer, skapar puddingar, desserter. Grönsakssorter används för matlagning:

• första kurser;
• grönsakskaviar, såser;
• konserverad mat i saltad, blöt, inlagd form.

Skada och kontraindikationer

Physalis-frukter täcks med självhäftande film, så att användning utan preliminär blanchering ger bären en bitter eftersmak som kan orsaka störningar, illamående, diarré. Växtens multivitaminkomplex är indicerat för många sjukdomar, men ett högt sockerinnehåll kan vara farligt för diabetiker. Organiska syror kan ha en negativ effekt på personer med hög surhet. Frukter av dekorativa sorter ser ut som ätliga, men är giftiga. Physalis-baserade läkemedel måste kontrolleras av läkare.