Hur man använder en långsam spis

Hushållsapparater underlättar matlagningen och sparar tid. Multikokaren har en teflonbelagd keramisk skål för lastning av produkter, en display med program på kroppen och ett tätt passande lock på toppen. Rätter förbereds i automatiskt eller halvautomatiskt läge. För matlagning måste du lägga in ingredienserna i skålen, installera programmet och trycka på ”Start”. Tillagningsprocessen tar från 2 till 8 timmar. Produkter tillagas i sin egen juice, så dessa rätter är mycket hälsosamma..

Hur man använder en långsam spis

1. Matlagning. Standardprogram som passar de flesta produkter.
2. Släckning. Välj för matlagning av kött, fisk, sidorätter från grönsaker, soppor eller geléat kött.
3. Fräsning. Använd läget som primärt eller sekundärt för att steka kött eller grönsaker, gör kotletter.
4. ångande. Bearbetning av het ånga av produkter med maximal bevarande av deras fördelaktiga egenskaper.
5. Bakning. Kör programmet för att laga mat kex, grytor, bullar i en timme. Stek kött, grönsaker, köttbullar.
6. Sylt. Gör en efterrätt av alla bär och frukter.
7. Gröt. Ställ in en försenad start i multikokan på kvällen för att få en varm maträtt på morgonen med mjölk eller vatten.
8. Sterilisering. Läget är avsett för bearbetning av burkar, barnfat.
9. Matthet. Rätter kommer från kaminen.
10. Fritera. Produkter bearbetas i olja eller smet..
11. yoghurt. Gör en mjölk- eller surdeigsrätt med socker.

Ångfunktion

1. Ta den speciella behållaren för dubbelpannan från satsen (liknande en durkslag). Ladda ner produkter.
2. Häll vatten i huvudskålen, installera en durkslagbehållare. Skålarnas väggar är ordentligt pressade mot varandra, men det kommer att finnas utrymme mellan botten.
3. Det bör finnas tillräckligt med vatten inuti så att dess nivå inte rör vid botten av durkslaget. Använd en mätkopp för att fylla multikokan med vätska. Som regel krävs 2 glasögon för en start. Om det finns för mycket vätska, ökar tillagningstiden och produkterna blir utan skarpa eller koka dåligt. Med en liten mängd vatten finns det risk för för tidig kokning av vätska och skador på botten av pannan.
4. Välj ”Steamer” -läge, ställ in tid, klicka på ”Start”.
5. När skålen är klar kommer en karakteristisk signal att ljuda. Öppna locket försiktigt så att du inte bränner ansiktet eller händerna med het ånga. Vissa modeller är utrustade med en ventil för att släppa ånga med locket stängt.

Villkor

För korrekt användning ska du placera apparaten på en fast och plan yta. Du kan lägga en handduk på bordet för att skydda bordet mot förstörelse om vätska läcker under tillagningen. Det är tillrådligt att den medföljande multikokaren inte kommer i kontakt med andra apparater och väggar för obehindrad värmeavledning.

Rör inte enheten under drift för att undvika mekaniska skador. Öppna inte locket tidigare än det borde vara, annars kommer värmen ut, vilket förlänger tillagningstiden med 20-30 minuter. När du använder en ny multikokare för första gången, skölj alla delar ordentligt med varmt vatten. Varje lansering av enheten sker villkorligt i fyra steg.

Förberedelse av multicooker för arbete

1. Torka av matbehållaren noggrant.
2. Anslut multicookern.
3. Stäng apparatens lock och starta skålens uppvärmningsläge.
4. Stäng av enheten när pipet ljuder. Vissa modeller utlöser automatisk uppvärmningsläge..

Produktbelastning

Lägg hårda rotgrönsaker (morötter, rödbetor, potatis) på botten av skålen. Att laga dem kommer att ta mest tid. Sprid köttstyckena på grönsakerna. Häll allt i vatten, vin, buljong eller sås: skålen ska vara 1/3 eller mer full. Mjuka grönsaker, konserver, mat, kefir, yoghurt eller gräddfil tillsätt en timme innan matlagningens slut.

Matlagning

Ställ in önskad temperatur efter att ha laddat produkterna. Låg – för lång svaghet, hög – för snabb tillagning. Om du delar upp tillagningsprocessen i steg (koka först, låt sedan sjuda maträtten tills den är tillagad) kan du spara tid och produkterna blir bra bearbetade.

Temperatur och programval:

1. Hög (160–180 °, stekning och friteringsläge). Program är lämpliga för kyckling, tillagningstiden tar 2,5-3 timmar.
2. Medium (110–120 °, bakningsläge). Rekommenderas för omedelbara bakverk eller rött kött. Tillagningstiden tar 4-6 timmar.
3. Låg (40–100 °, matlagning, stewing, gröt, yoghurt). Det hjälper till att få mycket hälsosamma rätter. Lämplig för nästan alla typer av rött kött. Tillagningstid – 8-10 timmar.

Rengöring av skålen

När du använder en multicooker kommer du bara att tvätta behållaren där maten är tillagad. Det är bekvämare att göra detta om skålen är avtagbar. I annat fall vänta tills apparaten svalnar helt och glöm inte att koppla bort den från elnätet innan du tvättar den.

Regler för rengöring av flyttbara behållare:

1. Ta bort och kyla skålen..
2. Blötlägg det i varmt tvålvatten. Använd inte kallt vatten omedelbart efter beredningen, annars kan behållaren spricka.
3. Efter 10-15 minuter, rengör diskarna från matresterna. Använd mjuka svampar eller trasor. Grova borstar, trådnät, pulver eller formuleringar med starka syror kommer att skada non-stick beläggningen..
4. Torka skålen ordentligt, byt ut den..

Matlagningstips & tricks

Enhetsprincipen är baserad på 3D-uppvärmningsteknologi. Efter att du har tryckt på knappen ”Start” värms skålen med produkter gradvis av elektromagnetiska vågor. Den önskade temperaturnivån bibehålls under hela kokningsprocessen. För att göra skålen så användbar och välsmakande som möjligt är det viktigt att följa reglerna för val och beredning av ingredienser.

Välj ”rätt” kött

För matlagning i en långsam spis är lämpliga:

• en höna – höfter, ben, bröst, vingar;
• fläsk – nacke, kinder, knog, axelblad, travar;
• fårkött – shin, nacke, axel, axelblad;
• nötkött – brisket, kinderna, underbenet, svansen.

Det rekommenderas att köpa kött med en minsta mängd fettlager. Detta påverkar inte smaken, och maten kommer att bli hälsosammare. Köttet under tillagningen kommer att släppa arom och juice, mätta resten av ingredienserna helt.

Förbered ingredienserna till skålen i förväg

1. Innan du använder multicooker på morgonen ska du klippa ned de produkter som behövs för matlagning kvällen innan, lägga dem i en behållare och lägga dem i kylen.
2. Lägg bara varma ingredienser i skålen. Innan du lagar mat, ta bort maten från kylan och låt den värmas vid rumstemperatur i 20-30 minuter. Tina kött helt från frysen.
3. För att få en krispig gyllene skorpa, steker du köttet något innan du lägger det i multikokaren. Om det inte finns tillräckligt med tid för förbehandling, ta bara bort huden.
4. Stek grönsaker i förväg (lök, vitlök, morötter, ingefära) för att ta bort överflödigt fukt från maten och ge skålen en rik smak.

Föredra torkade örter.

Under den långa tillagningsprocessen mjukas färska gröna väldigt mycket, förlorar användbara egenskaper och blir bruna i färgen, så lägg till det i slutet av matlagningen. Tillsammans med huvudprodukterna är det tillåtet att omedelbart tillsätta torra örter och kryddor. Vid beredningen avslöjas deras fördelaktiga egenskaper gradvis och helt: skålen visar sig vara kryddig och aromatisk.

Minska vätskevolymen när du anpassar ett recept

Spisluckan är tätt stängd, så vid kokning förångas inte vattnet. Förutom såsen avger produkterna mycket juice, varför det är möjligt att spilla vätska från pannan och förorena utrymmet mellan väggarna på höljet och skålen. Därefter är det mycket problematiskt att städa upp sådana platser. För att eliminera problemet, häll lite vatten initialt: fyll skålen 2 / 3–1 / 2, och såsen ska bara täcka produkterna.

Låt inte skålen svalna i långsam spis

Skålen behåller värmen under lång tid, vilket bidrar till ansamling och aktiv reproduktion av bakterier, snabb förstöring av produkter. Om det finns rester i långsam spis efter lunch, lägg dem i en behållare. Låt maten svalna helt vid rumstemperatur och lägg den sedan i kylen..

Vilka livsmedel är bättre att inte laga i en långsam spis

1. Ris. Koka på kaminen i cirka 20 minuter. Med lång bearbetning mjuknar kornen ut runt kanterna och förblir hårda i mitten. Försök att laga en annan spannmål i stället för ris, till exempel korn.
2. Pasta. Långt tillagning mjukar upp dem – risken för att få en mjuk massa är hög.
3. Skaldjur. Räkor, bläckfisk och fisk tillagas mycket snabbt och lång bearbetning gör dem gummi.
4. För mjuka och gröna grönsaker. Lång gryta är perfekt för morötter, kål eller potatis. Spenat, tomater, sparris kokar för mycket och förlorar form eller färg.
5. Ömt kött. Det är bättre att lämna kycklingfiléen för stekning eller bakning i ugnen, annars blir fibrerna hårda, torra.
6. Bönor och andra baljväxter. Dessa produkter innehåller ett toxin som förstörs efter 10 minuters kokning vid en temperatur på 112 grader. I en långsam spis är den maximala temperaturen mycket lägre, så kast bönor och bönor eller blötlägg dem i minst 12 timmar innan du lagar mat.