Sockerkaka

Med alla olika recept för att göra hemlagad godis förblir kexen en favorit. Om det finns en guldfond i kulinariska världen, kommer denna läckra, fantastiska bakelse definitivt dit. Minsta tillgängliga ingredienser, flera tillagningsmetoder och otaliga variationer i fyllningen. Om du vill lära dig hemligheten för att laga en läcker kexkaka hemma – följ rekommendationerna från steg-för-steg-recept med foton och titta på videon.

Hur man gör svamp kakadeg

Endast tre produkter behövs för att tillverka svampkaka: socker, ägg, mjöl. Och sedan kan du prova olika sätt, hur man gör en grund, så att den färdiga kexen blir fantastisk. En enkel metod föreskriver att ägg med socker slås till konsistensen av tjock gräddfil, sedan introduceras det siktade mjölet gradvis. Oavsett det valda receptet måste detta göras flera gånger så att kexdeigen visar sig vara fantastisk. I vissa recept blandas mjöl i vissa proportioner med stärkelse, vilket hjälper till att göra kexet mer luftigt.

Klassiskt recept

Bekanta dig med funktionerna i matlagning av de mest populära hemlagade kakorna är bäst att börja med det här receptet. En klassisk kex fördriver myten att att göra deg, baka en tårta baserat på detta recept är en besvärlig affär. Du kan hantera det, även om du för första gången försöker förbereda en söt godbit för te. Förbered produkterna, och sätt dig sedan med frimodighet till företaget efter rekommendationen med fotot: så snart en halvtimme har gått, kommer ditt färdiga kex att dekorera bordet.

Ingredienser:

• 5 ägg;
• 200 g socker;
• 1 kopp mjöl;
• en nypa salt.

Matlagning:

1. Ta äggen, separera proteinerna och lägg dem åt sidan. Kombinera äggulorna med socker, mal till en homogen konsistens. Pisk de vita med en mixer, tillsätt en nypa salt.
2. Sikt mjölet, kombinera med äggulorna, blanda. Därefter, försiktigt in de vispade proteinerna.
3. Häll degen i den beredda formen, sätt behållaren i en halvtimme, grädda vid en temperatur på högst 200 grader.
4. Skär den färdiga kakan i längdriktningen i två delar, smörj med grädde, kombiner halvorna, dekorera ovanifrån efter smak.

Honung

Ömheten i honungkex kommer att erövra även de som inte har en speciell svaghet för bakning. En uttalad smak av bi nektar ger piquancy, gräddfil är perfekt som impregnering av honung kex. För att förhindra att kexdeigen sätter sig under bakningen, rekommenderar erfarna bagare att inte separera proteinerna med äggulorna och vispa dem med honung.

Ingredienser:

• 400 g mjöl;
• 2 ägg;
• 2 msk. matskedar honung;
• 150 g smör (smör);
• 150 g gräddfil;
• 1 påse vaniljesocker;
• en nypa salt.

Steg-för-steg tillagningsprocess:

1. Piska äggen, tillsätt honung och blanda ingredienserna igen med en visp..
2. Tillsätt sedan mjukt smör, gräddfil, salt. Mjölet introduceras gradvis senast, varefter degen lämnas kvar en kvarts timme.
3. Grädda vid medel temperatur, under längd tar det inte mer än en halvtimme.

Choklad

Denna version av kexkakan är en riktig godbit för den söta tanden. Huvudingrediensen är choklad, som, precis som andra produkter, är det bättre att förbereda i förväg. Det speciella med beredningen av testet för chokladkakor är att äggen inte behöver kylas, tvärtom, de måste vara i rumstemperatur.

Produkter som krävs:

• 100 g mjöl;
• 190 g pulveriserat socker;
• 6 ägg;
• 80 g smör (krämig);
• 30 g kakaopulver.

Matlagningsprocess:

1. Pisk ägg med en visp med pulveriserat socker i ett ångbad i cirka fem minuter, ta sedan bort skålen och fortsätt att blanda ingredienserna i cirka 10 minuter tills en frodig massa erhålls. Dess volym ska fördubblas.
2. Sikt mjölet, blanda med kakao, tillsätt gradvis blandningen till äggmassan, ungefär en tredjedel, varje gång den blandas noggrant.
3. Tillsätt hälften av smält smör innan den sista tillsatsen av kakaomjöl. Rör om, tillsätt den sista delen av mjölet igen, häll i den återstående oljan. Knåda degen tills den är jämn.
4. Förvärm formen, lägg pergamentet, lägg kexdegen jämnt, grädda i ungefär en halvtimme. En viktig punkt: öppna inte ugnen hela tiden!
5. Beredskapen för chokladkakan kontrolleras med en träpinne och smörj kakorna med grädde innan servering.

Hur man gör grädde till kexkaka

Det första omnämnandet av en kex dök upp för fyra århundraden sedan. Under denna tid har receptet för att göra degen förändrats lite, men inte så med krämer. Svampkaka, som bas, går bra med de viktigaste typerna pålägg för kakor – från vaniljsås eller smör till choklad eller yoghurt. Varje typ av grädde bereds enligt ett specifikt recept baserat på blandning av flera produkter. Det finns krämer som är beredda genom att helt enkelt blanda ingredienserna, och det finns de som kräver att du är lite mer uppmärksam. Hur du förbereder de mest populära krämerna för kex, lär du dig nedan.

Tjock vaniljsås

Den mest känsliga versionen av grädden, som enligt det klassiska receptet tillagas i mjölk. Den andra väsentliga ingrediensen är ägg, medan det finns variationer av vaniljsås, för vilken beredningen endast äggulor används. För att förbereda en klassisk vaniljsås, krävs följande ingredienser:

• 4 ägg;
• 500 ml mjölk;
• 1 kopp socker;
• 40 g mjöl.

Tillagningsmetod:

1. Blanda ägg med en visp med socker.
2. Tillsätt sedan det siktade mjölet, vaniljesocker.
3. Häll sedan in kall mjölk, blanda noggrant igen med en visp eller mixer.
4. Sätt behållaren på en liten eld, koka under omrörning kontinuerligt.
5. När grädden blir tjockare, ta bort, svalna lätt, smörj kakorna.

Gräddfil

Beredningen av den enklaste kexkrämmen tar några minuter. Denna typ av grädde är så enkel, lätt att den har blivit universal för olika kategorier av hembakning. Om du tar inte särskilt fett gräddfil behöver du inte ens använda ett förtjockningsmedel för att förbereda grädden: du behöver bara blanda ingredienserna ordentligt och smörja kexen med gräddfil.

Ingredienser:

• 400 g gräddfil (fettinnehåll mindre än 20%);
• 150 g socker;
• en nypa vanilj.

Matlagning:

1. Blanda gräddfil, socker, vanilj i en behållare med en mixer.
2. Pisk i cirka 10 minuter tills sockret är helt upplöst. Om så önskas läggs sylt, krossade nötter till den färdiga grädden.

Keso

Genom att föredra denna typ av kexfyllning kan du förbereda en kalorifattig kräm. För en hälsosam fyllning är smaken mer delikat om du blandar keso med grädde. En söt rik smak erhålls när ostmassan framställs med kondenserad mjölk. För ett grundläggande recept måste du ta följande produkter:

• 300 g keso;
• 150 g socker;
• 200 g smör (krämig).

Matlagning:

1. Knåda keso, men det är bättre att torka genom en sil.
2. Tillsätt sedan mjukt smör, socker, vanilj.
3. Pisk med en mixer tills den är jämn..

Steg-för-steg-recept för att tillverka kexkaka

Vackra kakor ger äkta estetiskt nöje. Men innan det kulinariska mästerverket dekorerar det festliga bordet, måste det förberedas. Steg-för-steg-recept hjälper dig att göra det rätt, snabbt och utan mycket krångel. Så att den färdiga delikatessen inte bara smakar attraktivt utan gör att du vill prova mer med ditt utseende, tillsammans med rekommendationer, bifogas foton. Följ steg för steg genom alla steg, kan du lära dig att baka en svampkaka som är värdig titeln på kulinariskt mästerverk.

Med krämig ostmassan och persikor

Den känsliga smaken på kakan framställd enligt detta recept kommer att betonas av en krämig ostmassan. Blötläggning av basen med denna typ av grädde kommer att göra hembakade bakverk till den mest eftertraktade godisen på festbordet. Persikor – konserverade eller färska – lägger till en kryddig fruktig ton, medan du spelar rollen att dekorera kakan, som glasyren

Väsentliga ingredienser:

• 3 ägg;
• 120 g mjöl;
• 300 g socker;
• 0,5 koppar vatten;
• 1 tesked rom;
• 300 g keso;
• 200 g grädde;
• 100 g persikor.

Matlagningsprocess:

1. Pisk ägg och 100 g socker för att fördubbla massan, häll det siktade mjölet. Grädda degen i ugnen, som måste förvärmas, cirka 20 minuter.
2. Förbered sirap: blanda vatten, ett glas socker och en tesked rom, koka under omrörning.
3. Ta bort den färdiga kakan, skär, häll halvorna med den beredda sockerapen, låt svalna.
4. Under denna tid, gör en grädde, vispa keso med grädde, vanilj med en mixer tills den är jämn.
5. Täck halvorna av kexkakan för att göra kakan saftig, sprid grädden ovanpå. Garnera bakverk med persikekilar, strö över riven choklad.

Souffel med mascarpone och bär

När du väljer det här receptet för en läcker hemlagad behandling ska du tänka på att det måste läggas i kylan i flera timmar. En kex i en mängd olika tårta souffléer förbereds i förväg före den festliga festen, men denna delikatess är värt tiden att förbereda den och vänta tills du provar det. Det finns knappast en mer luftig tårta vars ljud smälter i munnen.

Ingredienser:

• 120 g mjöl;
• 60 g stärkelse;
• 3 ägg;
• 4 msk. matskedar socker;
• 60 g kakao;
• 250 g mascarpone;
• 150 g socker;
• 100 ml grädde;
• 5 g gelatin;
• 100-150 g av alla bär (hallon, körsbär).

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg gelatin så att det har tid att svälla tills grädden är beredd.
2. Bryt kycklingägget, separera proteinet från äggulan, slip det senare med ett halvt glas granulerat socker så att massan fördubblas. Häll sedan det siktade mjölet här, stärkelse. Därefter introducerar vispad proteiner separat.
3. Den resulterande volymen av degen delas upp i tre delar, baka kakor.
4. Under denna tid är det nödvändigt att förbereda grädden. Häll 100 g socker i de emaljerade skålarna, passerade genom en köttkvarn och värm det över låg värme. Tillsätt sedan grädde, rör om blandningen tills den är tjock. Införa svullna gelatin i grädden.
5. Blanda separat mascarponen med återstående socker.
6. Fett de färdiga kakorna alternativt med bärkräm och vispad mascarpone. Sätt i kylan för att blötlägga kakan.

Med gelé och frukt

För att göra en tårta med ett gelélager måste du ha erfarenhet av att baka. En ovanligt läcker dessert tillhör kategorin komplexa, men dess smak är värt det för att förbättra kulinariska färdigheter. Kördegens ömhet, luftighet kombineras idealiskt med geléens mjukhet, efterrätten under vintersäsongen är särskilt relevant.

Ingredienser:

• 150 g mjöl;
• 4 ägg;
• 5 msk. matskedar socker;
• 1 tesked bakpulver;
• 2 paket gelé;
• 3 msk. skedar av eventuellt sylt (sylt, sylt);
• frukt för dekoration.

Matlagningsprocess:

1. Gör en deg: slå ägg med socker, tillsätt mjöl, vanillin, bakpulver, baka kakor. Det är lämpligt att sprida degen i ett tunt lager så att de färdiga kakorna senare inte behöver skäras.
2. Förbered gelé, kyl den resulterande massan, häll den på kakor, tidigare belagda med sylt. Kombinera dem, gör dekoration ovanpå, strö över kokosnöt och lägg ut frukt (äpplen, jordgubbar, citron, apelsin, kiwi).
3. Lägg kakan i kylen, efter 5 timmar kan du servera den delikata delikatessen med frukt accenter på bordet.

Chokladkaka med proteinkräm och bananfyllning

Du behöver inte tänka längre på att förbereda en sådan läcker behandling för tedrinkning. Ett enkelt recept kombinerade flera läckra ingredienser samtidigt, som individuellt orsakar en önskan att äta en kaka, och alla tillsammans lämnar ingen chans för söt tand. Bakningsklassikern – chokladkex – smälter perfekt med luftig proteinkräm och den läckra fruktiga smaken av en bananfyllning.

Ingredienser;

• 100 g mjöl;
• 4 ägg;
• 50 g kakao;
• 5 msk. matskedar socker;
• 3 protein (kycklingägg);
• 0,5 koppar florsocker;
• 3 bananer;
• 2 msk. riven choklad.

Matlagning:

1. Knådde kexdeigen, vispa vitt äggulorna separat med socker och i en annan skål ekorrarna. Tillsätt mjöl, kakao, blanda, baka kakor.
2. Gör en grädde under denna tid och vispa med en mixer de vita med pulveriserat socker för att bilda ett luftigt skum
3. Täck de kylda kakorna med proteinkräm, sprid den skivna bananen, kombiner dem, blötlägg på resten av grädden och dekorer toppen med bananer och riven choklad.

Videoresept för att göra efterrätt hemma

En erfaren kulinarisk specialist vet hur man lagar läckra kex bakverk, observera proportioner, temperatur och några andra nyanser. Men kexens popularitet garanterades inte bara genom dess unika delikata smak: bakning orsakar inte problem även för dem som har lite kulinarisk upplevelse. Hur man lagar en läcker kex hemma? Vilka produkter du behöver köpa, var du ska börja och hur man dekorerar en godbit så att ingen kan motstå frestelsen att prova, kan du ta reda på det från videon nedan.

Med jordgubbar och vispad grädde i en långsam spis

I mikrovågsugn

Från färdiga kakor med kondenserad mjölk

Mastic dekorerad svampkaka

Grädde kex med maräng och nötter

I ugnen