Recept för att tillverka dumplingsdeg i brödmaskiner av olika modeller med detaljerade instruktioner och foton

Varje själv respekterande älskarinna vet: läckra dumplings kan bara förberedas hemma. I detta fall kommer moderna prylar att rädda, vilket i hög grad förenklar vårt liv. Hur man knådar degen för dumplings i en brödmaskin, vilka är dess sorter och metoder för matlagning?

Hur man gör deg för dumplings i en brödmaskin

Dumplingsdej skiljer sig från det vanliga – det ska vara tätare, innehålla mer mjöl. Experter rekommenderar att du gör deg för dumplingar i en brödmaskin som denna: ladda först alla ingredienser, vänta tills knådningen är över, sätt kaminen i paus. Ta sedan bort degbollen, tillsätt 50-60 gram mjöl, knåda manuellt och skicka igen till enheten tills programmets slut. Detta måste göras för att inte överbelasta ugnen..

Recept för klimpar i en brödmaskin

Tror inte att brödtillverkarens funktioner endast är begränsade till att baka bröd. Den här vackra enheten kommer att fungera bra med många andra uppgifter. Om du har mjöl, ägg, vatten, lite salt till hands kan du säkert behärska receptet för dumplings dumplings i en brödmaskin. Grunden för dina favoritbitar bereds också med gräddfil, smör och till och med mineralvatten. Du behöver bara följa alla instruktionerna exakt, och sedan rulla tunt lagret och klistra in många läckra klimpar.

Deg för dumplings i en Mulineks brödmaskin

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 234 kcal / 100 g.
• Syfte: för lunch.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Användare av kaminen i detta märke hävdar att basen för dumplings, tillagad i en brödmaskin, visar sig vara mycket elastisk, formbar vid rullning. Det är bra om enheten har läget ”icke-jästdej” – det underlättar arbetet och kräver inte ingripande, men om det inte finns någon sådan funktion kan du förbereda en utmärkt klimp för dumplingar i Mulineks brödmaskin och i ett annat läge. För att göra detta, stäng bara av enheten tidigare.

Ingredienser:

• ägg – 1 bit;
• vatten – 220 ml;
• premiummjöl – 500 g;
• salt – 2 nypor;
• vegetabilisk olja – 30 ml.

Tillagningsmetod:

1. Häll vatten i grytan, tillsätt ägget, salt och skaka lite tills det är jämnt..
2. Häll äggblandningen i skålen med brödmakaren, tillsätt vatten, solrosolja.
3. Häll mjölet försiktigt, stäng locket på kaminen.
4. Slå på läget ”Jästdej”, vänta tills programmet är slut.
5. Om det inte finns något sådant läge, gör allt i läget ”Jästdej” och stäng av enheten efter att kaminen knådar massan tre gånger.
6. Medan bulle knådar har du tid att knåda köttfärs.

Deg för dumplings i en redmond-brödmaskin

• Tillagningstid: 90 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 242 kcal / 100 g.
• Syfte: för lunch.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Denna typ är väl lämpad inte bara för dumplings utan också för dumplings, pasta, nudlar. Degen för dumplings i Redmond-brödmakaren visar sig vara tät och öm, den är lätt att arbeta med. För matlagning väljer du läget ”Färsk deg”, laddar ingredienserna, och efter en stund får du en pepparkakakaka som väger 700 g. Smörj dina händer med vegetabilisk olja och börja skulptera läckra produkter.

Ingredienser:

• mjöl – 750-800 g;
• vatten – 1 msk .;
• salt – 1 tsk;
• vegetabilisk olja – 30 ml;
• ägg – 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Bryt ägget i en skål eller kopp, häll varmt vatten.
2. Salt, tillsätt solrosolja. Skaka väl.
3. Häll äggblandningen i spisen på kaminen.
4. Tillsätt försiktat mjöl.
5. Slå på läget ”Färsk deg”, koka dem innan programmets slut.
6. Använd detta recept för att göra klimpar. Om så önskas kan skiktet rullas tunt och skär ämnen för kakor eller skärs i nudlar.

Deg för dumplings i en Panasonic brödtillverkare

• Tillagningstid: 80 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 236 kcal / 100 g.
• Syfte: för lunch.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Den här enheten har ett speciellt läge ”Dough-dumplings”, där du snabbt och enkelt kan göra deg för dumplings i en Panasonic-brödtillverkare. Till och med en nybörjare hemmafru kommer att klara det här receptet, eftersom du bara behöver ladda ner produkterna, slå på programmet och vänta på den skattade signalen. Efter avslutad, se till att massan avstånd under en tid. Denna metod är lämplig för Kenwood spis..

Ingredienser:

• mjöl – 480-500 g;
• salt – 15 g;
• ägg – 1 liten;
• vatten – 220 ml;
• olja – valfritt.

Tillagningsmetod:

1. Bryt ägget i en skål eller en stor kopp, tillsätt salt. Skaka blandningen väl med en gaffel eller visp..
2. I detta skede måste du tillsätta vatten, rör om.
3. Häll denna massa i brödmaskinens kapacitet.
4. Strö det mjöl som du behöver sila innan.
5. Slå på läget ”Deg – dumplings” i 20 minuter.
6. När programmet är avslutat måste du vänta ytterligare 40-60 minuter på att basen ska infunderas och fortsätta till processen med att forma produkter.

Choux-bakelse för klimpar i en brödtillverkare

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 232 kcal / 100 g.
• Syfte: för lunch.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Ett särdrag i denna typ av dumplingsrecept är kokande mjöl med kokande vatten. För att förbereda en choux-deg för dumplingar i en brödmaskin, måste du strikt följa alla instruktioner och använda den exakta mängden ingredienser. Det är anmärkningsvärt att en sådan grund kan användas vid tillverkning av klimpar, kakor och andra produkter. Snabbt och lätt!

Ingredienser:

• vegetabilisk olja – 100 ml;
• kokande vatten – 180 ml;
• mjöl – 380 g;
• salt – en tesked.

Tillagningsmetod:

1. Sikt först hela portionen mjöl.
2. Häll kokande vatten i ugns hink, salt, häll olja.
3. Tillsätt mjöl och aktivera läget ”jästfri deg” i 10-15 minuter.
4. När allt är klart, ta bort massan och packa omedelbart i fastfilmen – bulle ska sätta sig tills den svalnar.
5. Den kylda kolobok kan rullas och formas till vilken produkt som helst.

Deg för dumplings i mjölk i en brödmakare

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 253 kcal / 100 g.
• Syfte: för lunch.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Förbered en mjuk, elastisk bas med det här receptet för dumplings i mjölk i en brödmaskin. Mjölk gör massan mjukare, mer elastisk, den är lätt och bekväm att arbeta med. Dumplings och dumplings som är beredda på detta sätt blir mjuka, de kokar inte och håller sin form väl. Observera: för arbete behöver du varm, inte kall mjölk. Receptet är perfekt för dumplings med någon form av fyllning..

Ingredienser:

• vetemjöl – 550 g;
• kycklingägg – 1 st .;
• salt – 10 g;
• mjölk – 190-200 ml;
• vatten – 75 ml;
• vegetabilisk olja – 30 ml.

Tillagningsmetod:

1. Sikt mjölet flera gånger genom en fin sikt – detta kommer att göra basen mer fluffig, luftig.
2. Blanda de flytande ingredienserna i en mätkopp: varm mjölk, vatten, smör och ett ägg. Skaka blandningen väl.
3. Häll massan i spisen på kaminen. Tillsätt mjöl.
4. Slå på läget ”jästfri deg”, ställ in tiden – cirka 15-20 minuter.
5. Så snart programmet är avslutat måste du packa in bulle i plastfolie och låta det ligga i cirka 20 minuter.
6. Den färdiga massan måste rullas ut tunt i ett tunt lager på bordet, lägg eventuell fyllning och förbereda en god smak för hela familjen.

Deg för dumplings utan ägg i en brödmaskin

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 226 kcal / 100 g.
• Syfte: för lunch.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Mirakelugnen gör ett utmärkt jobb inte bara med att baka bröd utan också med att knåda basen för dumplings, dumplings, pasties. Vissa kockar hävdar att det klassiska receptet för dumplings inte innehåller ägg, eftersom de gör basen torr, mindre elastisk. Försök att förbereda en universell plastdej för dumplings utan ägg i en brödmaskin – det är inte alls svårt.

Ingredienser:

• vetemjöl – 450 g;
• vegetabilisk olja – 50 ml;
• varmt vatten – 1 kopp;
• salt – 0,5 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Häll varmt vatten i koppen (gluten som finns i mjölet börjar ”fungera” snabbare), blanda med smör. Blanda väl.
2. Fyll ugnsskopan med denna emulsion.
3. Lägg i mjöl, salt i slutet. Välj önskat program för färsk bakning. Om detta inte var bland listan, kan du inkludera en annan lämplig, men du måste observera knådningstiden – det bör vara 20 minuter.
4. Så snart partiet är över, låt massan gå lite så att den ”mognar”. Du behöver inte sätta bullen i kylen, den ska smälta vid rumstemperatur.
5. Rulla en tunn korv från massan, skär i små bitar och fortsätt till bildningen av klimpar.

Deg i en brödmaskin för klimpar – matlagningshemligheter

För att avsevärt spara tid är det ibland värt att ta tillvara med modern teknik. Skynda dig inte att köpa butiksprodukter, försök att laga degen i en brödklimaskin, passera snabbt köttfärs genom en köttkvarn och hålla smakfulla, vattniga ”öron”. Expertråd:

• För att göra degen del perfekt, inte för viskös och inte torr, följ åtgärden vid användning av ingredienser – de måste läggas i exakt mängd.
• Klimpar blir mycket välsmakande om du später fyllningen med buljong eller tillsätter mycket lök.
• Hög kvalitet, korrekt stickad bas – elastisk och enhetlig i snitt.
• För läckra dumplings är det mest läckra köttfärden diverse köttfärs (från flera typer av kött).
• Efter knådning bör basen få avstånd, då blir det lättare att arbeta med den.