Nötköttsallad: recept med foton

Alla kulinariska yrkesverksamma behöver information om hur man lagar en sallad med kalvar tungan. Denna festliga maträtt kommer att dekorera varje högtid, eftersom den med rätta kallas en gourmet. Mjukt kött går bra med grönsaker, ost, örter, serveras varmt eller kylt. Kockens råd hjälper dig att skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk.

Hur man lagar nötkött

Innan du lagar en nötköttstunga, bör du noga välja huvudkomponenten. Färskt slaktbiprodukt skiljer sig i violett-rosa färg, men inte grått – det talar om inaktuella. Den blekrosa färgen på fryst tungekött indikerar upprepad frysning. Fräsch produkt luktar kött, utan främmande lukt, har en fast elastisk yta. Om konsistensen är mjuk och återställs under lång tid efter pressning indikerar detta en upprepad frysning.

För att göra en läcker sallad av nötkött är det inte nödvändigt att ta kylt kött – en salt eller rökt produkt kommer att ge pikanti. Om du tar färskt måste du laga den i upp till 3 timmar i saltat vatten. Sedan återstår det att skala, hugga med sugrör eller kuber, tillsätt grönsaker, örter eller ost. Varje förband – klassisk majonnäs, honung med senap eller citronsaft med vegetabilisk olja.

Nötköttsallad – recept

För en kock med någon erfarenhet finns det ett recept på en sallad med nötkött. För nybörjare är ett steg-för-steg-recept med ett foto lämpligt att studera i detalj stadierna för att göra ett aptitretande mellanmål. Erfaren kan experimentera med smak – tillsätt färska eller saltade grönsaker, konserverad majs, bönor eller saftiga tomater med ost. För semestern är det lämpligt att göra en varm sallad och på ett avslappnat bord – ett mellanmål utan majonnäs för att behålla figuren.

Med gurka

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 105 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

En sallad med tunga och färsk gurka har en behaglig uppfriskande smak. Tillverkningen kommer inte att ta mycket tid, men det blir en spektakulär aptitretare med ett ljust utseende. Kombinationen av kokta potatis, ägg och kött kommer att ge nödvändig mättnad, och saftigheten av gurkor, konserverade ärter och majs kommer att göra maten mer aptitretande. Förbandet här är traditionell majonnäs..

Ingredienser:

• potatis – 300 g;
• färska gurkor – 200 g;
• majonnäs – 20 ml;
• nötkött tunga – 200 g;
• ägg – 150 g;
• gröna ärtor – en burk;
• konserverad majs – burk.

Tillagningsmetod:

1. Potatis, slaktbiprodukter, koka ägg, skuren i tärningar. Hugga gurken.
2. Blanda alla ingredienser, salt, peppar, smaksätt med majonnäs.

Med champignon

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 163 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Det är användbart för varje kock att veta hur man gör en sallad med tunga och svamp, eftersom en sådan aptitretare kännetecknas av ökad mättnad. Det är perfekt för servering till middag, mättar kroppen. Det serveras bäst varmt för att maximera fördelarna och vitaminerna. Om så önskas kan du lägga till lök för att diversifiera receptet. Han ger en speciell aptit till den färdiga maträtten..

Ingredienser:

• slaktbiprodukter från nötkött – 300 g;
• champignon – 200 g;
• ägg – 4 st .;
• inlagda gurkor – 125 g;
• majonnäs – 100 ml;
• vitlöksklyfta.

Tillagningsmetod:

1. Slaktbiprodukter, koka ägg. Hacka svampar, stek med krossad vitlök.
2. Blanda köttbitar, riven ägg, svampplattor, krydda med salt, peppar, smaksätt med majonnäs.

Med pickles

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 94 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Istället för att använda färsk frukt kan du skapa en sallad med tungan och pickles, vars smak kommer att vara annorlunda i kryddighet och kryddighet genom att tillsätta inlagda lök hemma. Ett hjärtligt mellanmål mättas med kalorier, värmer kroppen på vintern eller blir ett bra lunch på sommaren. De gröna ärtorna som ingår i kompositionen kommer att ge färskhet till smak och ljushet i utseendet..

Ingredienser:

• slaktbiprodukter från nötkött – 300 g;
• lök – 2 st .;
• pickles – 3 st .;
• ägg – 3 st .;
• gröna ärtor – 250 g;
• vinäger – 10 ml;
• majonnäs – 150 ml.

Tillagningsmetod:

1. Koka slaktbiprodukter, skär i remsor. Hacka lökringarna, häll kokande vatten och vinäger i 20 minuter.
2. Skär gurkorna i remsor, gnid fint de kokta äggen.
3. Rör om mat, krydda med majonnäs.

Värma

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 90 kcal.
• Destination: till middag.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Ett effektivt festligt alternativ är en varm sallad med en tunga som heter boyar. Dess uttömmande utseende beror på tillsats av zucchini, gurkor och paprika. Istället för zucchini kan du ta zucchini eller aubergine, och för mättnad tillsätt kokta potatis och körsbärstomater. Den ursprungliga förbandet innehåller flera typer av såser, vilket gör smaken på mellanmålet utsökt.

Ingredienser:

• potatis – 250 g;
• zucchini – 150 g;
• gurka – 100 g;
• paprika – 120 g;
• slaktbiprodukter från nötkött – 250 g;
• körsbärstomater – 4 st .;
• ägg – 1 st .;
• sojasås – 20 ml;
• olivolja – 20 ml;
• Tabaskosås – 5 ml;
• Worcestersås – 5 ml.

Tillagningsmetod:

1. Koka potatis, ägg, slaktbiprodukter, skär i remsor. Hacka peppar i remsor, zucchiniringar – lätt.
2. Rör om alla typer av såser, smör, säsongsmat.
3. Pynt med körsbärstomater skurna i 4 delar, strö med hackad koriander om så önskas.

Utan majonnäs

• Tillagningstid: 20 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 180 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: kroatiska.
• Svårighet: medium.

En smakfull sallad gjord av en tunga utan majonnäs, som kan serveras som en dieträtt, är trevlig. Detta recept för kroatisk mat innebär användning av rökt tungekött, som kombineras med kokt nötkött och skinka. En rejäl köttaptit har en smak på ön på grund av användning av ansjovis och inlagda gurkor, användning av senapsdressing.

Ingredienser:

• rökt nötkött tunga – 100 g;
• nötkött – 300 g;
• skinka – 100 g;
• ansjovis – 50 g;
• inlagda gurkor – 2 st .;
• senap – 20 ml;
• lök – 1 st .;
• persilja – 50 g.

Tillagningsmetod:

1. Kok upp nötkött, skär ihop med andra kötttyper i remsor.
2. Tär lök med gurkor, bland alla produkter.
3. Klänning med senap, garnera med färsk persilja.

Kokt tungsallad

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 120 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Ett populärt recept är en sallad med en kokt Caprice-tunga, som kan varieras med ovanliga ingredienser. Bakade rödbetor i ugnen ger köttet godis och pikans, vilket kommer att passa bra med färskhet och crunch av färska morötter och gröna salladsblad. Om du byter ut majonnäsförbandet med solrosolja får du ett mer dietalternativ.

Ingredienser:

• slaktbiprodukter från nötkött – 1 st .;
• morötter – 3 st .;
• rödbetor – 2 st .;
• salladsblad – 2 st .;
• ägg – 4 st .;
• socker – 10 g;
• majonnäs – ett paket;
• pepparrot – 20 g.

Tillagningsmetod:

1. Koka slaktbiprodukter, grädda rödbetor tills de är mjuka, skär i skivor.
2. Hacka morötter med salladsblad.
3. Kombinera mat, krydda med majonnäs, socker och riven pepparrotsås.
4. Pynt med kokta ägghalvor.

Med paprika

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 172 kcal.
• Destination: till middag
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Ett läckert semesteralternativ är en tungsallad med paprika som heter Favorit, som kombinerar aromerna av kryddor och grönsaker. Det tillagda fläsket, som stekas tillsammans med språkbitarna, ger det dess fullhet. Inlagda grönsaker skapar en trevlig mellanmålfärg som ser bra ut på bordet, vilket ger en aptit och en önskan att prova.

Ingredienser:

• paprika – 1 st .;
• fläsk – 200 g;
• slaktbiprodukter från nötkött – 100 g;
• tomater – 1 st .;
• lök – 1 st .;
• gurkor – 1 st .;
• vinäger – 1 ml;
• socker – 10 g;
• röd paprika – 1 g;
• solrosolja – 20 ml.

Tillagningsmetod:

1. Koka språkbiprodukten, skär i skivor, stek tillsammans med fläskbitar.
2. Hacka gurkan i remsor, hacka löken, skär tomater och peppar i tärningar.
3. Kombinera komponenterna, droppa med vinäger, efter 5 minuter, smaka med socker, salt, peppar.
4. Efter 5 minuter, marinera.

Med bönor

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kalorirätter: 155 kcal.
• Destination: till middag.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Receptet för att tillverka en sallad med tunga och bönor, som är perfekt för ett festbord, skiljer sig i spektakulär smak och mättnad. Dess trevliga utseende kommer att dekorera högtiden, kommer att göra att alla gäster och familjemedlemmar vill prova det. Ljusstyrka fästs på sallad med konserverade bönor, som kan tas vita eller röda, men bättre i sin egen juice.

Ingredienser:

• slaktbiprodukter från nötkött – 1 st .;
• konserverade bönor – en burk;
• ägg – 3 st .;
• lök – 2 st .;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• vegetabilisk olja – 20 ml;
• majonnäs – 100 ml.

Tillagningsmetod:

1. Koka slaktbiprodukter, skär i skivor. Grovkokta ägg, kross vitlök med en press.
2. Hacka lökringarna, stek i olja tills den är gyllenbrun.
3. Blanda majonnäs, vitlök, salt, peppar, smaksätt med den resulterande blandningen av komponenter.

Med skinka

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 101 kcal.
• Destination: till middag.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Sallad med tunga och skinka skiljer sig i ännu mer tillfredsställande smak, för vilka 3 typer av kött, svamp, grönsaker och originalförband kombinerades. För receptet är det bäst att ta färska champignon, men i deras frånvaro är andra svampar, såväl som konserverade eller inlagda arter lämpliga. Pikant ingefära och vinägerdressing balanserar smaken på alla ingredienser.

Ingredienser:

• slaktbiprodukter från nötkött – 200 g;
• skinka – 100 g;
• nötkött – 150 g;
• inlagda gurkor – 75 g;
• paprika – 1 st .;
• champignon – 200 g;
• lök – 1 st .;
• ingefära rot – 1 cm;
• rött vinäger – 30 ml;
• bordsägeräger – 20 ml;
• socker – 20 g;
• vattenkrasse – 3 ark.

Tillagningsmetod:

1. Koka upp båda köttarterna i en halvtimme, skär i tärningar. Hacka lökarna i halva ringar, tillsätt vinäger, kokande vatten, krydda med socker.
2. Skär svamp i tallrikar, stek tills fukten förångas.
3. Skär gurkorna i remsor, skär skinkan i tärningar, peppar i halva ringar, rasp ingefära.
4. Lägg lök i botten av salladskålen, mosa, sätta peppar och ingefära, alla typer av kött, svamp, gurkor. Smaka med vinäger, blanda. Servera på salladsblad..

Med ost

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorimåltider: 236 kcal.
• Destination: till middag.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

En sallad med tunga och ost är alltid utmärkt, eftersom dessa två komponenter är i perfekt harmoni med varandra. Färska tomater ger förrätten saftighet och ljusstyrka och pikantoliv utan gropar. Du kan fylla måltiden med klassisk majonnäs, men det är bättre att ersätta den med låg fetthalt gräddfil, blandad med citronsaft och Dijons senapskorn. Det blir så mycket smakligare.

Ingredienser:

• slaktbiprodukter från nötkött – 400 g;
• ost – 100 g;
• oliver – 100 g;
• tomater – 2 st .;
• majonnäs – 100 ml.

Tillagningsmetod:

1. Koka köttet, skär i tunna remsor.
2. Kombinera med tomatbitar, oliverringar, riven ost.
3. Krydda med majonnäs, salt, svartpeppar.

Välsmakande sallad med hemlagade tungor

För alla kockar, information om hur man lagar maträtter med nötkött är användbar. Kockar avslöjar hemligheter:

1. Innan tillagning, nötkött tunga sallad, måste huvudprodukten tinas, blötläggs i en halvtimme i kallt vatten. Därefter ska köttet tvättas, skrapas bort smuts och slem, lägg i kokande vatten och koka i 2 timmar.
2. Beredskapen för kött bestäms av piercing med en kniv eller gaffel – om de går in lätt kan du stänga av ugnen. Efter tillagningen placeras slaktbiprodukten i kallt vatten och skinnas..
3. För att öka köttets saftighet kan den efter skalning sättas tillbaka i buljongen och låta svalna.
4. För att göra köttet mer aromatiskt bör det kokas med tillsats av laurblad, sellerirot eller persilja, ingefära.
5. Nötköttköttsallad går bra med kantareller, gröna bönor, krabbapinnar. Effektivitet kommer att ges det av inlagda svampar, dekorationer med granatäpplefrön, kokta morötter. Förband inkluderar majonnäs, gräddfil med vitlök, grädde och ostsås.