Melon sylt i en långsam spis – hur man lagar mat hemma

En delikat, doftande efterrätt som kan normalisera blodtrycket, förbättra vävnadsregenerering, lindra sömnlöshet och göra matlagning mycket enkel. Melon sylt bryggt i en multicooker kan användas som en oberoende delikatess eller för att förbereda cocktails baserat på det, lägg till bakning.

Hemligheterna för att göra läckra melon sylt

Melon-delikatess av gyllene bärnstensfärg hjälper till att normalisera metaboliska processer i kroppen, lindra nervspänningar, mätta kroppen med vitaminer. Hemligheterna för att göra en framgångsrik dessert:

• Melon bör välja mogen (men inte övermogen, utan bucklor, ruttna delar), fast eller till och med något omogen. Så bitarna under tillagningen kommer att förbli intakta.
• Den mogna melonen, lämplig för färsk konsumtion, bestäms av den mjuka stjälken. Frukter med en något grönaktig, tät stam är lämpliga för sylt..
• Mjuka frukter används bäst för potatismos, sylt.
• Var uppmärksam på fruktens doft: ju ljusare den uttrycks, desto mer aromatisk kommer sylt att bli.
• Den kombinerar söt frukt efter smak med citrusfrukter (apelsiner, citroner, grapefrukt), bananer, söta och sura äpplen, bär (jordgubbar, hallon), honung, sesam, nötter, kryddor.
• Melon kan skäras i skivor med en kniv med ett lockigt blad eller använd en liten sked för glass.
• När du väljer ett melon syltrecept, titta på fotot på slutprodukten: utvärdera hur mycket du gillar färgen, konsistensen på framtida godbitar.

Klassiskt melon sylt i en långsam spis

• Tid: 4 timmar.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kaloriinnehåll: 150 kcal / 100 g.
• Syfte: bevarande.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: Lätt.

Kylningsperioden mellan uppvärmning gör att melonbitar kan blöta i söt sirap och bli mjukare. Om så önskas kan vanillin tillsättas i tillagningsprocessen och ersätta färsk citron med 3-5 g citronsyra.

Ingredienser:

• mogen melonmassa – 1 kg;
• socker -? kg;
• citron – 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Den tvättade, skalade och skalade frukten skärs i medelstora kuber. Häll fruktskivor med socker, låt det brygga vid rumstemperatur. Överför melon med socker efter 3-3,5 timmar i skålen.
2. Tvättad citron skuren i stora bitar med zest. Efter att ha dragit frön, hoppa över citronskivorna genom en köttkvarn, lägg den resulterande vällningen till långsam spis.
3. Koka med locket öppet i ”Bakning” -läge, rör om ibland, 45 minuter. Stäng av långsam spis, låt sylt svalna i skålen (cirka 40-50 minuter). Upprepa cykeln ”koka – kyla” ytterligare två gånger.
4. Ordna melon sylt på steriliserade glasburkar. Täck med metallskydd, rulla upp produkten, vänd burkarna upp och ner och lämna under locken tills de är helt kylda.

Med apelsiner och sesamfrön

• Tid: 1,5 timmar.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 165 kcal / 100 g.
• Syfte: efterrätt, konservering.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: Lätt.

Använd den mogna frukten av sorten Kolkhoznitsa för sylt. Det är bättre att välja orange frön noggrant, annars ger de en bitter eftersmak till syltet. Försök att skära samma storlek på orange och melon i skivor.

Ingredienser:

• melonmassa – 800 g;
• socker – 450 g;
• vanillin – 10 g;
• orange – 1 st .;
• sesamfrön – 30 g.

Tillagningsmetod:

1. Skär melonens kött (utan frön och skal) i små kuber eller kuber, lägg på botten av lerkruka.
2. Skala den tvättade, torkade apelsinen, skär i skivor. Försök att skala varje apelsinskiva av filmerna, ta ut frön, skär varje skiva i två delar.
3. Lägg de orange skivorna i ett lager ovanpå melonen, häll sockret över frukten. Tillsätt vanilj och sesamfrön.
4. Stäng locket, ställ in läget ”Släckning”. Koka sylt i 70 minuter, öppna och omrör kompositionen regelbundet.
5. Ordna den heta produkten i steriliserade burkar, täck med metalllock och försegla tätt. Täck burkarna vända upp och ner med en filt tills sylt har svalnat helt.

Kanel

• Tid: 1,5 timmar.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 117 kcal / 100 g.
• Syfte: efterrätt, konservering.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: Lätt.

Enligt detta recept har melon sylt för vintern en delikat doft, en kryddig orientalisk eftersmak. Fans av tårta smak rekommenderas, i stället för citronsaft, tillsätt 1 citron (fröfritt), hackad med skall genom en köttkvarn.

Ingredienser:

• vatten – 1 l;
• melon – 2 kg;
• granulerat socker – 1 kg;
• citroner – 2 st .;
• mald kanel -? Konst. l.

Tillagningsmetod:

1. Skär frukt skalade och insidan i små kuber, överför till en kastrull med en tjock botten. Häll melonskivor med pressad juice från citron, häll 300-400 g socker. Utan omrörning, låt frukten brygga vid rumstemperatur i 2,5-3 timmar.
2. Häll det återstående sockret i multikokeskålen, fyll på med vatten, rör om, slå på ”Cooking” -läget. När vattnet börjar koka, koka kompositionen med locket öppet under omrörning i 5-7 minuter.
3. Häll frukten som har tillförts socker med varm sirap, blanda. Häll försiktigt tillbaka kompositionen i långsam spis. Koka sylt i läget ”Stew” i 1 timme, med jämna mellanrum omrört med en plastisk spatel.
4. Tillsätt kanel till den färdiga varma produkten, blanda noggrant. Sprid melon sylt på glassteriliserade diskar, rulla med metalllock. Vänd burkarna upp och ner, täck med en filt, låt behandlingen svalna helt.