Hur man lagrar morötter i källaren på vintern: de rätta förhållandena för rotskörden

När trädgårdsskördar skördar bör trädgårdsmästare tänka på förhand om var de kommer att hålla produkterna. Många är intresserade av att lagra morötter i källaren på vintern, vilka metoder som finns, vilken temperatur som ska hållas i rummet så att rotgrödorna överlevde till våren. Det finns många olika alternativ för innehållet i denna grönsak.

Hur man håller morötter till vintern

Grönsaken har en mycket tunn hud genom vilken bakterier lätt tränger igenom, så det är problematiskt att hålla den tills våren. Morötter är dessutom mer mottagliga för svampsjukdomar än andra grönsaker. För att lagra det på vintern, måste du göra en massa ansträngningar och känna till många trick.

Hur mycket rotskörd som lagras

I ett rum där temperaturen och de optimala fuktighetsförhållandena observeras förblir grönsaken färsk i 4-7 månader. Om källaren är varmare än 2 grader, reduceras underhållstiden med hälften. Sätt:

1. Lager av lera, krita, sågspån, lökskal. Upp till ett år.
2. Plastpåsar. 3-4 månader.
3. Våt sand, pyramider. 7-9 månader.
4. Lådor utan fyllmedel. 4-7 månader.
5. Sågspån. Upp till ett år.

Förvaringstemperatur

Källaren där grönsaken hålls ska vara sval. För att hålla morötter för vintern i källaren bör den optimala temperaturen vara 0-2 C. Tillgången till frisk luft bör begränsas till grönsaken. Vi behöver måttlig men stabil god ventilation. Rumets luftfuktighet är högst 97%. Alla temperaturfluktuationer kan påverka grönsakets tillstånd, provocera groddgrödor, ruttna, torka ut.

Hur man beskär

Från rotvariet beror på hur mycket den förblir färsk. För långvarig lagring är morötter Shantane, vitamin, Skorospelka Nantes, Moskva vinter bäst lämpade. Det är nödvändigt att välja hela frukter av de sena sorterna utan skada. Bakterier och svampar tränger igenom dem. Innan grönsaken läggs i källaren är det nödvändigt att ta bort topparna från den, men inte riva av den. Det ska skäras försiktigt och lämnar cirka 2-3 mm. En spetsig kniv är bäst lämpad för det här jobbet..

Hur man bäst lagrar morötter i källaren

Det är mycket viktigt att ordentligt förbereda rummet, detta har en betydande inverkan på det slutliga resultatet. Vad du måste göra:

1. Ventilera rummet. Det borde vara färskt.
2. Desinficera rummet. Limma väggarna en månad innan du överför grönsaker till källaren.
3. Tvätta källaren. Detta skyddar väggarna mot skador av svamp, bakterier..

I sängarna

Skaffa en tjock plastfolie, sand, spån, fallna löv och gödningsmedel. Grönsaken åldras under så naturliga förhållanden som i jorden. Lägg ett lager film på en hylla. En blandning av sand, spån och lövverk somnar på toppen. Skiktet ska vara tjockt. Torkade morötter placeras vertikalt på en improviserad säng. Det är täckt med ytterligare ett lager film ovanpå och kanterna plockas. Så grödan kommer att stå på hyllorna till våren.

I emaljkrukor

För att bevara tidiga mogna morötter av rätt sorter på detta sätt tvättar de försiktigt, skär topparna. Alla rotgrödor torkas noggrant i solen. I en emaljerad panna staplas de tätt vertikalt. En pappershandduk placeras ovanpå. Behållaren är tätt stängd. En kruka med växter placeras i en sval källare med hög luftfuktighet. Innan skörden kommer den inte att försämras.

I plastlådor

För att lagra en grönsak med denna metod, bör ett slags fyllmedel förberedas: lera, sågspån, sand. Plastlådor är väl lämpade för morötter, eftersom de ruttnar mindre än trä, är utsatta för mögel, spridning av svampsjukdomar. Dessa egenskaper bidrar till långvarig vinterlagring. Morötter läggs i lager med någon av de valda fyllmedlen.

I trälådor

Förvara grönsaken på två sätt i denna behållare – med och utan fyllmedel. En kort beskrivning av varje:

1. Inget fyllmedel. Vik morötter över lådorna i lager och täck ordentligt. Placera på höga hyllor cirka 15 cm från väggen. På en låda lägg inte högst 20 kg rotgrödor.
2. Med fyllmedel. Detta skiljer sig från den tidigare lagringsmetoden genom att grönsaker läggs i lager, var och en är täckt med sand.

Lagringsmetoder

Det finns många olika metoder tack vare vilket du kan hålla grönsaken färsk länge, även till nästa skörd. Du kan välja det mest praktiska för dig med tanke på källarens tillstånd och ett antal andra funktioner. Rekommendationer för dig som inte vet hur man lagrar morötter i källaren på vintern:

1. Övervaka ständigt villkoren för rotgrödor. Om fläckar eller svärtningar visas på moroten, måste den tas bort från den totala mängden och bearbetas.
2. Om källaren är väldigt kall och det finns en risk att rotgrödorna fryser, bör de isoleras med filt.
3. Om topparna kommer att växa, skär den hela tiden, eftersom greenerna drar juice från grönsaken.
4. Se till att inget ljus kommer in i källaren.
5. När du använder lagrade morötter, välj först de minsta rotgrönsakerna. Ju större de är, desto högre hållningskvalitet.

I plastpåsar

För att implementera denna metod behöver du filmpåsar som tål en vikt på 5 till 25 kg. Förpackningarna upprätthåller en hög luftfuktighet, så att morötter inte ruttnar där, inte bleknar och inte gror. Rotgrödor måste förvaras i öppna påsar på vintern, eftersom de släpper ut koldioxid (CO2). I små mängder förhindrar det utvecklingen av svampsjukdomar. Påsarnas botten måste vara genomborrad på flera ställen för att kondens kan rinna ut.

Om påsarna är stängda kommer CO2-halten att vara högre än O2, så grönsaker kan gå dåligt. Om du planerar att knyta påsar, gör sedan många fack i dem så att luft kommer in i morötter. Om kondens samlas ovanpå påsarna, betyder det att rummet har hög luftfuktighet. I den här situationen måste du hälla slakad kalk nära påsarna, vilket absorberar överskottsvätska.

I sågspån

Denna innehållsmetod är mycket vanlig. För att lagra morötter i källaren på vintern behöver du barrträd sågspån och lådor. Tekniken är nästan densamma som i sandsituationen. Morötter och sågspån bör läggas ut i lådor på lager. Materialet är utmärkt för förvaring. Det finns många phytoncider i sågspån som förhindrar spiror av morötter och förhindrar att den fångar en svamp.

I lök- eller vitlökskal

Det är värt att säga att denna lagringsmetod inte är den mest pålitliga. För att kunna implementeras behöver du flera trälådor och en massa skal från lök eller vitlök. Den innehåller eteriska oljor som förhindrar förstöring av morötter. I förberedda lådor passar allt i lager. Skalet kommer först, sedan morötter, och så vidare tills alla rotgrödorna är fördelade. För förvaring kan du inte bara använda lådor utan också väskor som sedan fälls på en hylla eller hängs upp.

I sand

Denna metod är den vanligaste och mest pålitliga. För lagring behöver du lerasand, floden är inte lämplig. Det upprätthåller en viss temperatur, minskar fukt från morötter. Behöver fortfarande vatten, några lådor. Förvara morötter bäst i våt sand. En hink måste spädas med en liter vatten. Sedan ska sanden läggas ut längst ner i lådan, sprida morötter ovanpå och fylla upp den. Grönsaker placeras i lager tills de tar slut.

Vissa människor övar på att lagra morötter i torr sand. Det hälls med ett tjockt lager på en hylla i källaren, sedan läggs det första lagret med rotgrödor. De är täckta med sand. Sedan kommer ett lager morötter staplade över. Sedan åter sand, etc., ändra riktningen på grönsaker. Pyramidens höjd som du kan få är högst 1 m. Sanden måste desinficeras före användning och sedan periodiskt fuktas med en sprayflaska.

I mossan

För denna lagringsmetod måste du förbereda grönsaker och råvaror på rätt sätt. Morötter tvättas inte och torkas försiktigt i solen. Sedan förvaras det i 24 timmar på en sval plats. Rotgrödor och mossa läggs i lager. För att göra detta är lådor lämpliga. Mos har konserveringsegenskaper, varför den nödvändiga mängden koldioxid upprätthålls i lådorna. En annan fördel med materialet är att det är väldigt lätt.

I torr krita

Det finns två lagringsalternativ för den här metoden, var och en av dem ger ett bra resultat. Krita är ett naturligt mineral med alkaliska egenskaper. Det minimerar risken för att bakterier multiplicerar och lämnar morötter täta och saftiga under lång tid. Beskrivning av lagringsmetoder:

1. Kombinera krita, pulveriserad och våt sand. Lägg morötter vertikalt i en trälåda utan hål med ett tätt lock. Topp med sand- och kritblandning.
2. Krita morötter lagras väl. För varje 10 kg rotgrödor behövs 0,2 kg pulver. Varje grönsak måste pulveriseras noggrant och lägg dem sedan i trälådor.

I lera

En mycket populär, om än tidskrävande, lagringsmetod. Lera skyddar morötter väl, förhindrar spiring och vissnar. Det finns två lagringsalternativ i det:

1. Fylla. En halv hink lera bör spädas med vatten. En dag senare, när massan sväller, måste den blandas. Sedan tillsätts vatten igen. Detta görs flera dagar i rad. Lera bör täckas med ett skikt med vatten på 2-3 cm. Enligt konsistensen är en lämplig komposition, som gräddfil, inte tjockare. Botten på lådorna där morötter kommer att lagras är täckt med fastfilm. Rotgrödor måste sönderdelas i ett lager så att de inte rör vid varandra och häll sedan lera. När det torkar läggs det andra, och sedan efterföljande lager ut.
2. Doppning. För den här metoden måste du förbereda samma sammansättning av lera och vatten som den föregående. Otvättade morötter måste doppas i en lera-lösning och torkas på en plats som är väl blåst. Därefter läggs rotgrödorna i lådor eller kartonger..