Hur man gör jordgubbssylt

Det mest läckra och älskade inte bara av barn utan även av vuxna är jordgubbssylt. Ta reda på hur du korrekt förbereder en vinterbehandling, maximalt och permanent bevarar dess gynnsamma egenskaper, vitaminer. Här är inte bara tillagningsprocessen viktig utan också den preliminära beredningen av de använda behållarna och utrustningen.

Hur man förbereder burkar för konservering

Rengör behållare för vinterämnen är nyckeln till en lång och säker förvaring av innehåll. Det finns flera sätt att förstöra skadliga mikroorganismer i en bank för efterföljande konservering av produkter. Mest populär:

  1. ånga över pannan eller genom vattenkokaren;
  2. i en elektrisk ugn (värme);
  3. varm luft som blåser i luftgrillen.

Metoden att sterilisera värdinnan väljer det mest bekväma och bekanta för sig själva. Några nyanser och regler för varje alternativ:

  1. Innan sterilisering av burkar ska du sköljas med tvättmedel, som bör sköljas noggrant med rinnande vatten.
  2. Bankerna måste hållas över ångan i minst 10 minuter.
  3. Var noga med att placera på en ren handduk.
  4. Täck med steriliserade lock inte längre än 30 minuter (för att förhindra penetrering av mikroorganismer).
  5. Stek behållarna i ugnen i 20 minuter. Med tillsats av vatten i varje 100 ml.

jordgubbssylt

Hur man gör jordgubbssylt

Huvudingredienserna för sylt är bär och socker. Hur man lagar jordgubbssylt beror på proportionerna i baskompositionen och jordgubbssorten. Ängbär innehåller mer naturligt socker än skogsocker. Det antas att proportionerna bör vara från 1: 1 till 1: 1,5. Bär skiljer sig på samma sätt:

  1. Aromens intensitet (ängäng är mättad med solen och mer aromatisk).
  2. Form och densitet (ängtätare, rundare, mindre än skog).

Jordgubbar ger juice snabbt, men dess viskositet ökar, så vätskan brinner ofta. Detta skiljer sig i grunden från jordgubbssylt. Det finns flera sätt att undvika bitterhet i en vinterdessert:

  1. konstant omrörning från behållarens botten, lyft bäret;
  2. tillsätt 1/6 av röda vinbäret;
  3. doppa skalade råa morötter i behållaren för matlagning.

Funktioner av beredningen av jordgubbssylt

Vad som behövs för matlagning

Den nödvändiga utrustningen som krävs för att förbereda en läcker vinterbit är följande:

  • en behållare för matlagning från koppar (oxiderar och behåller färg, transparens) eller från aluminium;
  • emaljerade rätter för lagring av bär;
  • durkslag för tvätt;
  • träspatel och kock;
  • finmetallsikt;
  • köttkvarn, matprocessor eller mixer;
  • pastöriserade burkar från 200 ml till 1000 ml.

Strawberry Jam Recept

Det är nödvändigt att förbereda sylt från mogna vilda jordgubbar om vintern omedelbart, till skillnad från andra bär. Det är tillåtet att lagra i trasig form i högst 8 timmar på en mörk plats, annars blir produkten sur. Beredningen av bär är ett viktigt steg. Om samlingen gjordes i torrt väder kan du inte tvätta bäret. I närvaro av föroreningar, skölj försiktigt genom ett durkslag. Det finns många sätt att göra jordgubbssylt. Lär dig de enklaste vinterlagda hemlagade efterrättrecepten – vitaminerika med minimala kalorier.

Med tillsats av vatten

Den klassiska versionen med tillsats av vatten håller hela bäret i sirap. På vintern kan den användas som fyllning för pajer och klimpar. Ingredienser:

  • jordgubbar – 3 kg;
  • socker – 5,4 kg;
  • vatten – 0,9 kg;
  • citronsyra – 5 gram, eller citronsaft – 50 ml.

Hur man lagar jordgubbssylt:

  1. Kombinera socker och vatten i en behållare.
  2. Koka sirapen under omrörning konstant (15-20 minuter).
  3. Lägg till bär.
  4. Koka upp, stäng av i 15 minuter.
  5. Upprepa proceduren fyra gånger, omrör hela tiden och ta bort skum.
  6. Tillsätt citronsaft under den sista proceduren, 5 minuter innan tillagningen.
  7. Häll sylt i burkar, linda in, låt svalna.

Hur man gör jordgubbssylt fem minuter

Ju mindre tid du lägger på matlagning, desto mer vitaminer och näringsämnen lagras i din favoritdessert. Huvudingredienserna:

  • jordgubbar – 1 kg;
  • socker – 1 kg.

Hur lagar jag jordgubbssylt på vintern med maximal nytta? Tekniken är enkel:

  1. Strö det beredda bäret med socker i lager av 1 kopp.
  2. Täck med en ren handduk och lägg på en mörk plats under en dag.
  3. Rör om försiktigt varje timme.
  4. Efter fullständig upplösning av socker, koka.
  5. Häll i beredda banker.

Jam recept med vilda jordgubbar Pyatiminutka

Jordgubbsgelé för vintern

Förbered gelé och sylt till vintern enligt speciella recept. Det är nödvändigt att skapa en tjock koncentration av juice för en vacker och ljus dessert. Denna effekt kan uppnås med en tillräcklig mängd pektin eller en större mängd socker med långsam kokning av blandningen. Det beror på hur mycket tid värdinnan planerar att spendera på matlagning. Ingredienser för den snabbaste gelén:

  • jordgubbar – 1,5 kg;
  • socker – 1 kg;
  • citronsyra – 1,5 g;
  • gelatin – 15 g;
  • vatten – 3 glas.

Teknologi:

  1. Häll de beredda bären med socker.
  2. Vi slår på en långsam eld.
  3. Koka under omrörning kontinuerligt tills den kokar.
  4. Blötlägg gelatin i vatten samtidigt..
  5. Kasta bärmassan i portioner på en fin maskstång.
  6. Slipa hela bäret.
  7. Sätt blandningen på eld, värm upp.
  8. Tillsätt blöt gelatin.
  9. Rör om 15 minuter, men koka inte upp..
  10. Tillsätt citronsyra 5 minuter innan den kokas..
  11. Häll blandningen i varma burkar.
  12. Från resterna av bearbetningen får vi en originalkompott eller gelé.

Wild jordgubbssylt för vintern utan matlagning

Skördad färsk, saftig bär behåller sina egenskaper på vintern fram till nästa skörd, om reglerna för beredning och storleken på proportionerna följs. Ingredienser:

  • jordgubbar – 1 kg;
  • granulerat socker – 1 kg.

Sylt från mogna vilda jordgubbar för vintern utan tillagning bereds i steg:

  1. Blanda beredda ingredienser.
  2. Rör försiktigt varje timme i 24 timmar..
  3. Sprid ut sylt på behållaren efter tiden.
  4. Strö över ytan på bärblandningen med socker, rulla upp. Efter 7-10 dagar bildas en skorpa, vilket bidrar till en bättre konservering av produkten.

Hur man gör jordgubbssylt utan att koka

Jordgubbssylt i en långsam spis

Den moderna metoden att laga sylt i en långsam spis är inte sämre än mormors recept. Att öva hemmafruar som tar hänsyn till råd kommer att få en utmärkt vinterdessert utan mycket krångel. Ingredienser:

  • vild jordgubbe – 3 glas;
  • socker – 1 kopp.

Jordgubbssylt i en långsam spis är lätt. Steg av förberedelser:

  1. Häll bär i en kastrull.
  2. Toppa med socker.
  3. Låt stå en stund tills juice.
  4. Vänd långsam spis till läget ”Släckning” vid en temperatur på 180 grader.
  5. Låt fastkylningen svalna efter en typisk slutföringssignal..
  6. Förbered burkar: skölj, sterilisera.
  7. Häll den färdiga produkten, stäng locket ordentligt.
Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy