Hönsmagasallad: recept

Kycklingventriklar, eller som de också kallas ”kyckling navlar”, har många användbara egenskaper och en behaglig smak. Detta förklarar deras popularitet inom matlagning. Ventriklarna är rika på järn, protein, många vitaminer och folsyra. Deras användning bidrar avsevärt till att förbättra hudens, hårets tillstånd, öka aptiten, bibehålla immunitet.

Hur man gör en kyckling magesallad

Sallader med ventriklar är mycket vanliga (se foto). Så att navlarna är välsmakande och icke-styva i den färdiga maträtten, är det värt att vara särskilt uppmärksam på deras förberedelser. Först bör magen rengöras, tvättas ordentligt, ta bort ytfett. Blötlägg sedan en timme i kallt vatten. Placera dem sedan på en liten eld, salt, peppar, tillsätt morötter, lök, lagerblad, andra kryddor och koka i ytterligare en timme. Färdiga magar att använda i en sallad, och på grundval av den resulterande buljongen kan du laga vilken soppa som helst.

Kycklingmagasalladrecept

Slaktbiprodukter innehåller få kalorier och mycket protein, så kyckling navelsallad är lätt, näringsrikt, smakfullt. Du kan tillverka en sallad med kycklingventriklar i olika variationer: med grönsaker, nötter, svamp, ost, etc. (Kolla bilden). För att ge ytterligare ömhet rekommenderas att du använder gräddfil i stället för den vanliga majonnäs för att klä det färdiga skålen..

Feg mage sallad med inlagda lökar

• Tid: 65 minuter.
• Portioner per behållare: 5-6 personer.
• Kalorier: 216 kcal per 100 g.
• Syfte: förrätt.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Ett enkelt och billigt recept med kycklingmagasallad består av bara två huvudingredienser. Medan huvudingrediensen är tillagad kan du spara tid och syltlök. Vinäger måste användas mycket noggrant för att inte förstöra skålen. Sallad är lämplig för varje dag som aptitretare: till middag eller lunch.

Ingredienser:

• navlar av kyckling – 500 g;
• lök – 3 st .;
• äpple eller vinäger – 15 g;
• socker – 10 g;
• salt – 10 g;
• majonnäs – 75 ml.

Tillagningsmetod:

1. Koka upp magen. Att skära.
2. Skär lök i halva ringar, häll kokande vatten för att bli av med bitterhet.
3. Tillsätt löken socker, vinäger, salt. Rör om och marinera i 10 minuter.
4. Kasta inlagda lökar i en durkslag.
5. Blanda alla komponenter, krydda med majonnäs.

Med koreanska morötter

• Tid: 75 min.
• Portioner per behållare: 5-6 personer.
• Kalorier: 197 kcal per 100 g.
• Syfte: förrätt.
• Kök: Koreanskt.
• Svårighet: medium.

Denna sallad med kycklingventriklar kommer att tilltala skarpare älskare av rätter (se bild). Receptet beskriver hur man lagar koreanska morötter. För att ge mer piquancy rekommenderas det att lägga till sojasås, koreansk smaksättning. Om du vill spendera mindre tid kan du använda färdiga morötter på koreanska. Det kommer att vara lämpligt att lägga till selleri till kompositionen. Sallad smakar bättre när den tillförs.

Ingredienser:

• kyckling navlen – 500 g;
• morötter – 2 st .;
• vitlök – 3 stänger;
• koriander – 2 g;
• mald röd paprika – 2 g;
• socker – 10 g;
• vegetabilisk olja – 90 ml;
• vinäger – 15 g;
• salt – 15 g.

Tillagningsmetod:

1. Koka upp magen. Finhacka.
2. Skala morötter. Riv med en koreansk rasp.
3. Tillsätt socker och salt till rivna morötter. Mosa manuellt.
4. Värm vegetabilisk olja. Tillsätt koriander, röd paprika. Låt brännas i 1 minut, rör om.
5. Häll olja till morötter.
6. Marinera vitlök i vinäger (i 10 minuter), pressa in en press och lägg till morötter.
7. Kombinera allt, låt blandningen brygga i 4 timmar.

Med svamp

• Tid: 75 min.
• Portioner per behållare: 4-5 personer.
• Kalorier: 220 kcal per 100 g.
• Syfte: förrätt.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Hönsmagasallad med svamp är en av de mest kalorifattiga, men också den mest utsökta. Om så önskas kan du lägga till bulgariska paprika här, vilket perfekt uppdaterar skålen. Om du använder färska champignon kan du inkludera frukt, till exempel ett grönt äpple. Med dessa komponenter rekommenderas att använda den kylda sallad, som smaken blir ljusare.

Ingredienser:

• kycklingmagor – 500 g;
• konserverade champignon – 400 g;
• ägg – 2 st .;
• lök – 1 st .;
• vegetabilisk olja – 40 ml;
• salt – 10 g;
• majonnäs – 75 ml.

Tillagningsmetod:

1. Koka navlar, skär i remsor.
2. Hårdkokta ägg, hacka fint.
3. Värm vegetabilisk olja, hacka lök fint, tillsätt svamp. Stek 5 minuter.
4. Kombinera de stekt svampen och lökarna med resten av ingredienserna, tillsätt salt, för dressing – majonnäs. Använd varm.

Med gurka

• Tid: 85 min.
• Portioner per behållare: 3-4 personer.
• Kalorier: 275 kcal.
• Destination: semestersnack.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Kyckling navelsallad med gurka är en underbar dekoration för alla festliga bord. Hans smak är färsk, ljus, intensiv. För att göra det mindre kaloriskt kan du utesluta potatis från sammansättningen, men lägg till paprika. Smaken på salladen kommer inte att förlora av detta, men det blir mycket lättare. Färska gurkor ersätts eventuellt med saltade.

Ingredienser:

• kyckling navlen – 200 g;
• färsk gurka – 3 st .;
• unga potatisar – 2 st .;
• ägg – 2 st .;
• konserverad majs – 150 g;
• gröna ärtor – 100 g;
• lök sallad – 100 g;
• salt – 10 g;
• majonnäs – 75 ml;
• dill – 20 g.

Tillagningsmetod:

1. Kokta magar skärs i remsor.
2. Julienne gurkor.
3. Koka ägg och potatis, kyla, hacka fint.
4. Skär salladslök i halva ringar.
5. Blanda alla ingredienser, tillsätt salt, majs, ärtor, majonnäs. Garnera maträtten med finhackad dill.

Med nötter

• Tid: 65 minuter.
• Portioner per behållare: 5-6 personer.
• Kalorier: 315 kcal per 100 g.
• Syfte: semestersnack.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Ett annat alternativ för en semestersallad. För ett spektakulärt utseende kan du göra det puff. Finhackade ventriklar utgör det första lagret, sedan koreanska morötter, riven gurka ovanpå, sedan ett lager med riven ost, slutligen malda nötter och gröna. Varje lager måste smörjas fritt med majonnäs eller gräddfil. Persilja, gräslök, dill är lämpliga som gröna för dekoration. Men med en vanlig servering blir skålen inte mindre god..

Ingredienser:

• magar – 500 g;
• Koreanska morötter – 100 g;
• morötter – 2 st .;
• hård ost – 100 g;
• färska gurkor – 3 st .;
• salt – 10 g;
• lök – 1 st .;
• valnöt – 150 g;
• greener – 15 g;
• majonnäs – 75 ml.

Tillagningsmetod:

1. Koka magen med hackade lökringar, rivna morötter.
2. Skär magen, osten och gurkorna i kuber, kombinera.
3. Hacka fint gröna, hacka nötter.
4. Krydda med majonnäs, tillsätt salt, koreanska morötter, strö på örter och nötter ovanpå.

Med ost

• Tid: 65 minuter.
• Portioner per behållare: 5-6 personer.
• Kalorier: 205 kcal per 100 g.
• Syfte: förrätt.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Det här receptet berättar hur man lagar en kryddig sallad med ost för varje dag. Du kan servera den till gästerna för semestern och fylla osötade tartlets. Observera att denna maträtt bör användas med försiktighet hos personer med magsjukdomar (magsår, gastrit).

Ingredienser:

• kycklingmagor – 800 g;
• salt – 10 g;
• hård ost – 200 g;
• vitlök – 5 tänder;
• majonnäs – 75 ml.

Tillagningsmetod:

1. Koka navlar, skuren i kuber.
2. Riv ost och vitlök.
3. Blanda alla ingredienser, tillsätt salt och smaksätt med majonnäs. Låt blandningen brygga.