Hur man beskär lök för vinterlagring efter skörd

Varje grönsak har sin egen tid: om rädisor skördas redan i juni, zucchini i juli och potatis i september, är lök perfekt tid – början och mitten av augusti. När det gäller att skörda grönsaker från bäddarna, frågar okunniga trädgårdsmästare sig hur man beskär lök för lagring på vintern så att lökarna är fräscha och våriga.

Hur man samlar lök för lagring på vintern

Först måste du fastställa om glödlamporna är redo för insamling. De viktigaste tecknen är att topparna är döende och ligger på marken, halsen är lite torkade. Du kan komma på jobbet:

1. Välj en varm solig dag på morgonen, dra lamporna ur marken, lägg ut i rader direkt på sängen för torkning.
2. På kvällen samma dag, ta bort grönsaken under en tak eller i en lada, lämna i 2-3 dagar.
3. Från de torkade glödlamporna rengör de jorden, skär rötter till botten.
4. Klipp fjädrar, lämna ”svansar” minst 10 cm. Om du planerar att förvara lök i form av en ljå eller en krans ska du inte klippa fjädrar.

Torkar lök i trädgården

God torkning är det viktigaste villkoret för säker förvaring. Om grönsakerna förblir åtminstone något fuktiga kommer mögel att spridas utmed dem lätt och råtta börjar. Därför är det önskvärt att planera extraktionen av lökar från bäddarna på en torr och varm morgon. Efter att ha torkat frukterna i sängarna under dagen måste de tas bort till rummet eller under en tak. Där läggs grönsaker ut på golvet på ett lager sand eller på hyllor och torkas i ytterligare två dagar. Ibland måste grönsaker städas så att de torkar jämnt.

Behöver jag klippa löken

Beskärning av grönsaker för skörd på vintern har en rent praktisk betydelse: utan fjädrar kan grödan staplas mer kompakt och den ser snyggare ut. Vissa trädgårdsmästare tror att vitaminer från topparna kommer in i glödlampan under de första dagarna efter att ha dragit sig ur trädgården. Mest troligt är detta en legend: enligt reglerna för trimning är fjädern avskuren redan vid den torkade rovan så att det färska snittet inte blir en ingångsport för bakterier. För dekorativa lökflätor finns topparna på grönsaken kvar.

Lök beskärning för lagring

Metoden passar inte bara för att skörda lök för vintern, utan också för dem som vill rädda purjolök. Klipp löken korrekt för lagring enligt följande:

1. Lökar torkade och skalade från resterna av jorden bör frigöras från rötter. För att göra detta, med en vass kniv på ett litet avstånd från botten av glödlampan klippa rötter. Det är viktigt att inte skada fostret.
2. Rakkniv eller kniv (du kan använda sax) skär topparna på lökarna så att halsen förblir 5-10 cm lång.
3. För purjolök, klipp topparna på lakan så att den gröna delen är 10-15 cm.

Vinterlöklagring hemma

Grönsaken kan ligga vid rumstemperatur till våren och förblir färsk om den är försedd med rätt lagringsförhållanden. Förutom att torka helt, behövs god ventilation. Frukten plockas upp i kartonger, påsar gjorda av bomullstyg, upphängda i nät. En vanlig hemversion av grönsaksnätet är damstrumpbyxor, det är bekvämt att fylla dem med lök och hänga dem i skafferi eller källare.

Var och hur lagrar du lök hemma

Du kan diversifiera interiören genom att väva en lökfläta. Det kommer att bli så dekorativt som möjligt med en kombination av olika typer av grönsaker – röd, vit, gul. Du kan väva plastimitationer av grönsaker och bär. Stora volymer är emellertid mer praktiska att lagra i väskor och lådor. Rummet ska vara måttligt rymligt och svalt. En torr källare är lämplig i en lägenhet – en välisolerad balkong.

Förvaringstemperatur

Under lagring kan frukterna tåla intervallet från 0 till 22 ° C, optimalt hålla 18 ° C inomhus. Vissa sorter (akuta och subakuta) kan överleva små frost (1-2 ° C under noll) utan att förlora sin smak. Vid högre temperaturer torkar glödlamporna ut, vid låga temperaturer fryser de. Om det inte är möjligt att tillhandahålla de rätta förutsättningarna för grönsaken är det bättre att förbereda den för vintern på ett annat sätt: skär och tork eller mariner. Det är lätt att förlora grödor från felaktig lagring.