Zucchinikaviar med majonnäs och tomatpuré för vintern

Zucchini, squash, zucchini – en sommargrönsak, billig, tillgänglig för alla befolkningsgrupper, som är opretentiös när den odlas och ger god skörd av frukt. Skalet kan ha olika färger: grönt, vitt, gult. Zucchini lagar snabbt och smakar väldigt attraktivt. Hur man inte använder sommargåvorna och inte reserverar för vintern?

Hur man väljer rätt zucchini för skörd på vintern

Kalkhaltiga zucchini, som i sin råa form endast innehåller 17 kcal per 100 g, är mycket användbara, de har mycket fiber, vitaminer B, A, C, D, en stor mängd mineraler. Hur man inte tappar allt detta fount och använder det på vintern? När du har förberett zucchinikaviar enligt de föreslagna recepten kan du inte bara läckra mata din familj med dina egna händer, utan också ge stora fördelar för kroppen.

För att hålla zucchini näringsrik och hälsosam måste du skickligt välja rätt frukt för konservering. Här är några tips på vilka zucchini är bra för konservering:

• Inspektera varje instans av grönsaken, det bör inte vara svarta ruttna fläckar och bucklor.
• Zucchini skalet ska vara slätt, glansigt.
• Peduncle ska ha ett friskt, inte torkat utseende.
• För bevarande är det bättre att välja grönsaker av en liten storlek, unga zucchini har en mer öm massa och nästan inga frön.
• Om du bara har stora zucchini till ditt förfogande måste du definitivt ta bort den täta huden från dem, klippa bort, ta bort kärnan och frön.

Läckra squashkaviarrecept med majonnäs och tomatpuré

Det finns knappast någon som aldrig har provat squashkaviar. Favoritmat för vuxna och barn är inte bara välsmakande, utan också hälsosam. Varje hemmafru som försöker bevara grönsaker med sina egna händer har ett recept på squashkaviar. Det kan skilja sig på vissa sätt, men essensen förblir densamma – zucchini i en annan form älskas, uppskattas och skördas för framtiden för att njuta av en ovanlig smak på vintern. Steg-för-steg-recept med bifogade foton hjälper till att göra tomma ämnen på din favoritprodukt.

Vi bevarar klassisk hemlagad kaviar enligt GOST, som i en butik

För beredning av squashkaviar, som påminner om ett butiksrecept efter smak, som såldes för flera decennier sedan, behöver du följande produkter:

• Zucchini.
• Glödlök.
• Vegetabilisk olja.
• Tomatpuré.
• Majonnäs.
• Socker.
• Salt.

Recept:

1. Ta tre kilo zucchini, helst en liten storlek, tvätta, skär kanterna, skär i bitar.
2. Skala lök, 0,4 kg, passera tillsammans med zucchini genom en mixer eller köttkvarn.
3. Blanda blandningen i en timme i en stor kastrull..
4. Tillsätt 0,150 L vegetabilisk olja, låt sjuda i ytterligare en timme..
5. Häll 100 gram socker i pannan, 1 msk. l salt, 200 g majonnäs, fyra msk. l tomatpuré.
6. Stew i en timme. Totalt tar det lite mer än tre timmar att förbereda en läcker delikat kaviar, med hänsyn till att du behöver rulla upp burkarna varma. Skaffa 3 liter kaviar.

Hur man lagar mat med aubergine och vitlök i ugnen

Ingredienser:

• Ung zucchini.
• Liten aubergine.
• tomater.
• Söt paprika.
• Vitlök.
• Salt.
• Smör.

Recept:

1. Zucchini (2-3 st.), Aubergine (2 små), tomater (2-3 st.), Paprika (1 st.) Tvätta, skär i små kuber, lägg på en bakplatta eller en tallrik.
2. Sätt i ugnen, förvärmd till 180 grader, grädda i ungefär en timme, rör om, tillsätt lite vegetabilisk olja och salt.
3. Sätt hackad vitlök innan processen är slut.
4. Ta den färdiga blandningen till ett puretillstånd med en mixer.
5. Lägg i varma ångade burkar.

Kostkaviar utan vinäger i en mixer

Ett recept utan användning av vinäger och olja är lämpligt för barnmenyn, för diabetiker och de som följer en diet.

Ingredienser:

• Ung zucchini.
• Tomatpuré.
• Morot.
• Vitlök.
• Glödlök.
• Salt peppar.

Recept:

1. Skölj courgette cirka två kilo, om grönsakerna är stora, skär med, ta bort kärnan med frön, skala skalet. För unga zucchini behöver du bara klippa av kanterna – stjälken och blomningen.
2. Skala 4 lökar, skär i tärningar.
3. Morötter 4 bitar medelstor, skala, riv.
4. Kombinera löken och morötter, häll i pannan och tillsätt lite vatten. Stuvgrönsaker i 5-7 minuter.
5. Tillsätt zucchini, skär i tärningar, till morötter, lök, låt sjuda i ytterligare 45-60 minuter, rör om ibland. Zucchini bör låta juicen, om det inte räcker, tillsätt vatten efter behov.
6. Några minuter innan processen är slut, tillsätt tre matskedar tomatpuré, pressa vitlök genom en press, salt, peppar efter smak.
7. När courgetten har svalnat, mal till ett homogent tillstånd med en mixer.
8. Den resulterande dietkaviaren ska förvaras i kylen..

Kryddig stekt zucchini med lök utan sterilisering

Ingredienser:

• Ung zucchini.
• Glödlök.
• Vitlök.
• Vegetabilisk olja.
• Salt.
• Vinäger.

Recept:

1. Zucchini tvätta tre bitar av samma storlek, skär i cirklar.
2. Stek i vegetabilisk olja på båda sidor, lätt saltad.
3. Stek separat tills skivad lök gyllene tills den är gyllene.
4. Slipa zucchini, lök, vitlök med en mixer.
5. Lägg i en ren ångad burk. Häll varm olja.
6. Häll 1 tsk vinäger i varje burk. Stoppa upp burkar.

Hur man stänger med morötter och paprika utan tomat

Ingredienser:

• Zucchini.
• Söt paprika.
• Morot.
• Rosett.
• Vegetabilisk olja.
• Salt.
• Socker.
• Majonnäs.
• Malen svartpeppar.

Recept:

1. Zucchini (3 kg), stor skalad och frön, liten, bara skuren. Lök (500 gram), morötter (800-1000 gram), röd paprika (6-8 bitar) tvätta, skala.
2. För alla grönsaker genom en köttkvarn.
3. Tillsätt 250 gram majonnäs, vegetabilisk olja 150 gram.
4. Koka i en kastrull i 1 timme, rör om ibland.
5. Tillsätt två matskedar salt till grönsaksmassan, socker i ett glas, svartpeppar efter smak.
6. Laga till en timme.
7. Lägg varm i burkar, kork för vintern.

Skivad kokt kaviar med äpplen och tomater i en långsam spis

Ingredienser:

• Zucchini.
• Rosett.
• Äpplena.
• tomater.
• Socker.
• Vegetabilisk olja.
• Salt.
• Vinäger.

Recept:

1. Zucchini, 3-4 bitar i storlek, tvätta, skära stjälkar, lägg sedan, tillsammans med 3-4 tomater, i en torr skål med multikokaren för bakning i 30-40 minuter i ”bakning” -läget. I mitten av processen, vänd den andra sidan.
2. När bakningen är klar tar du bort huden från tomaterna och mal den med zucchini med en kniv.
3. 2 lökhuvuden och 100 gram äppletärningsläge. Tillsätt lite vegetabilisk olja i multikokeskålen, stek löken och äpplen tills de är mjuka.
4. Vi sprider den zucchini-tomatblandningen där och steker i cirka 20 minuter under omrörning.
5. I slutet av processen, salt, peppar och tillsätt socker efter smak.
6. Låt stå i 10 minuter i ”värme” -läge..
7. Kaviar ska stängas i burkar medan den är varm.
8. För beredningen av detta recept är det möjligt att använda en tryckkokare istället för en långsam spis, vilket håller alla processer steg för steg.

Sallad-kaviar från zucchini ”svärmors tunga” utan rostning

Ingredienser:

• Zucchini.
• Söt paprika.
• Hot Chili Peppers.
• Vitlök.
• Vegetabilisk olja.
• Salt.
• Socker.
• Vinäger 9%.
• Tomatpasta 25%.

Recept:

1. Zucchini i skalad form, som väger 3 kg, skuren i små remsor.
2. Söt paprika 4 bitar och en bitter skal och slipa i en mixer.
3. Förbereda marinaden: i en kastrull, blanda 1 kopp vatten, hackad paprika, en halv liter tomatpuré, ett glas vegetabilisk olja, 120 gram granulerat socker, två matskedar salt. Koka upp.
4. Häll ut squash squash ”tungor”. Blanda. Marinaden ska täcka ytan lätt.
5. Koka i cirka 40 minuter på låg värme, rör om ibland.
6. 5 minuter innan processen är slut tillsätt hackad vitlök 3 huvuden.
7. När kokningen är klar, tillsätt 120 gram vinäger, blanda och lägg omedelbart i varma burkar. Rulla upp för vintern. Zucchini-kaviar erhålls med små ispedd ”vass”.

Enkelt recept för stekt kaviar med morötter och squash i burkar

Ingredienser:

• Zucchini eller squash.
• Morot.
• Rosett.
• Vegetabilisk olja.
• tomater.
• Salt, slipad svartpeppar.
• Vinäger 9%.

Recept:

1. Skala morötter (500 gram), lök (500 gram) och stek separat i en panna i solrosolja.
2. Skala eller zucchini squash (2 kg), skär i kuber.
3. Stek squashen i ungefär en halvtimme i en stor kastrull med en tjock botten och tillsätt sedan löken till moroten.
4. Skär tomaterna i kuber, ta bort huden och stek i en separat panna tills fukten förångas, överför till zucchini. Du kan ersätta tomater med en motsvarande mängd ketchup.
5. Tillsätt salt, kryddor, låt sjuda i ungefär en timme.
6. Slip den beredda massan med en mixer. Tillsätt vinäger ca 100 gram.
7. Lägg i burkar tills kaviar har svalnat.

Videorepept för läcker zucchinkaviar genom en köttkvarn

Många älskare av hemlagade ämnen för vintern delar sina mest framgångsrika recept. I den föreslagna videon kan du hitta receptet på squashkaviar, som fick ett stort antal positiva recensioner från värdinnorna som provade det. Enkla funktioner, efterlevnad av de slutna produkternas andelar, kokningssekvensen garanterar att du får läcker squashkaviar, som påminner om Nezhinsky-smak, säljs i butiker och i enlighet med alla standarder och statliga standarder.

Vi rekommenderar att du lagar squashkaviar enligt detta recept. För att vara helt säker på smakglädjerna på den färdiga maträtten, gör en försöksperiod för flera portioner motsvarande antalet familjemedlemmar. Efter att ha uppskattat zucchinikaviaren på middagen för ett videorecept kan du säkert stänga bevarandet för vintern, vilket är omöjligt att inte älska.