Vispade saltade vattenmeloner – matlagning hemma

Det Ă€r enkelt att spara vattenmeloner fram till vintern – de kan saltas, betas, jĂ€sas i en hink, fat, panna eller glasburk. För detta Ă€r Ă€ven osötade, tjockhudiga och omogna bĂ€r lĂ€mpliga. FĂ€rska örter, kryddor och aromatiska kryddor kommer att ge pikans till förrĂ€tten. MatrĂ€tten tillagas i hast och kan serveras vid bordet pĂ„ en vecka.

SĂ„ saltar du vattenmeloner med omedelbara skivor

SaltbehÄllare

Fettsaltning av saltning

Förberedelse av behÄllare

Hur mycket saltlösning du ska anvÀnda

Tunna

  • det Ă€r bĂ€ttre att anvĂ€nda ekologiska trĂ€kar (ek eller kalk), i vilka saltade vattenmelonskivor lagras lĂ€ngre
  • den valda behĂ„llaren ska rengöras noggrant frĂ„n smuts och tvĂ€ttas;
  • sedan mĂ„ste du hĂ€lla över kokande vatten och torka;
  • nya eller lĂ„nga oanvĂ€nda trĂ€badkar hĂ€lls med vatten i en mĂ„nad, byter vĂ€tska varannan dag och rengörs sedan med en lĂ€sklösning

MÀngden saltlösning bestÀms beroende pÄ den anvÀnda kapacitetsvolymen. Det borde vara sÄ mycket att bÀren, saltade i hast, Àr helt tÀckta. För pikans kan malda ingefÀra lÀggas till marinaden, sprida lager av vinbÀrsblad, körsbÀr, Àppelskivor, tomater mellan vattenmelonskivor, tillsÀtt kryddor, Àrter, laurblad.

Hink eller panna

  • ge preferens för emaljerade eller rostfria behĂ„llare som inte oxiderar, inte ger obehaglig smak till vattenmeloner, saltade i hast;
  • plastbehĂ„llare bör inte anvĂ€ndas, eftersom de ofta Ă€r tillverkade av Ă„tervunnet material och pĂ„ grund av den lĂ„ga kvaliteten pĂ„ plast kommer saltade vattenmeloner att fĂ„ en specifik smak och lukt

Bank

  • glasburkar vĂ€ljer hela, utan chips, sprickor och andra skador

Klassiskt recept för saltade vattenmeloner vispad

I saltade vattenmelonskivor bevaras mĂ„nga vitaminer, massan gynnar njurarna och förbĂ€ttrar tarmens mikroflora. Salt frukterna i valfri behĂ„llare – stekpanna, hink, trĂ€fat.

Ingredienser:

  • vattenmelon (mogen) – 2 st .;
  • salt, socker – 1 msk. l .;
  • vatten – 1 l.

Tillagningsmetod:

  1. SkÀr frukten i skivor med ungefÀr samma storlek och tjocklek sÄ att de blir jÀmnt saltade.
  2. Ta bort skorpan och groparna (valfritt). Överför till en betningskĂ€rl.
  3. Koka vatten, tillsÀtt kryddor, rör om tills de Àr helt upplösta. Kyl saltvatten.
  4. HÀll vattenmelonskivor, stÀng behÄllaren med ett lock, lÄt stÄ vid rumstemperatur i tvÄ dagar, och ordna sÄ för lagring i kylskÄp eller kÀllare.

Saltade vattenmeloner

Saltade vattenmeloner med vitlök i marinad

Du kan laga direkt saltade vattenmeloner med vitlök i bitar och i hela, om det finns en lÀmplig behÄllare. Först dÄ ska bÀren hÄlas med en sticknÄl pÄ flera stÀllen. Server förrÀtt till potatis, svamp, köttrÀtter.

Ingredienser:

  • vattenmelon, vitlök (huvud) – 1 st .;
  • bitter röd paprika – 1 pod;
  • vatten – 1 l;
  • granulerat socker – 3-4 msk. l .;
  • salt – 1 msk. l .;
  • vinĂ€geressens (70%) – 1 tsk;
  • lagerblad – 2 st .;
  • kryddor (Ă€rtor) – 5-6 st .;
  • kanel (rot, 0,5 cm lĂ„ng) – 1 st .;
  • kryddnejlika – 5 st..

Tillagningsmetod:

  1. TvÀtta bÀret ordentligt med en svamp eller borste..
  2. SkÀr i lika skivor av medelstor storlek, ta bort frön.
  3. SÀtt i en emaljerad panna, strö med hackad vitlök och röd paprika.
  4. Koka vatten, tillsÀtt resten av ingredienserna som deklareras i listan över produkter. Koka marinaden i 3 minuter över lÄg vÀrme.
  5. Kyl lite sĂ„ att det inte Ă€r för varmt och hĂ€ll vattenmelonbitar. LĂ„t svalna helt vid rumstemperatur och kyl sedan. Du kan prova mellanmĂ„let pĂ„ nĂ„gra timmar, lagra det – inte mer Ă€n 2 dagar.

Vattenmelonmassa med grön lök och dill

NÀr du förbereder saltade vattenmeloner som visper upp enligt detta recept, skÀr du massan snabbt sÄ att juicen inte har tid att rinna av. Grön lök och dill ger skÄlen en skÀrpa och friskhet.

Ingredienser:

  • vattenmelon – 1 st .;
  • salt – 2 tsk;
  • grön lök – 0,1 kg;
  • vatten – 1 l .;
  • dill.

Tillagningsmetod:

  1. Hacka grön lök fint, lÀgg pÄ botten av burk.
  2. SkÀr bÀren i jÀmna bitar, lÀgg pÄ toppen av löken, lager med hackad dill.
  3. Koka vattnet, lösa upp saltet i det. Kyl saltvatten lite..
  4. HÀll dem vattenmelonstyckena, stÀng burken med ett lock. SÀtt i kylen.

Med greener

BetygsÀtt den hÀr artikeln
( Inga betyg Àn )
LĂ€gg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: