Vispade saltade vattenmeloner – matlagning hemma

Det är enkelt att spara vattenmeloner fram till vintern – de kan saltas, betas, jäsas i en hink, fat, panna eller glasburk. För detta är även osötade, tjockhudiga och omogna bär lämpliga. Färska örter, kryddor och aromatiska kryddor kommer att ge pikans till förrätten. Maträtten tillagas i hast och kan serveras vid bordet på en vecka.

Så saltar du vattenmeloner med omedelbara skivor

Saltbehållare

Fettsaltning av saltning

Förberedelse av behållare

Hur mycket saltlösning du ska använda

Tunna

  • det är bättre att använda ekologiska träkar (ek eller kalk), i vilka saltade vattenmelonskivor lagras längre
  • den valda behållaren ska rengöras noggrant från smuts och tvättas;
  • sedan måste du hälla över kokande vatten och torka;
  • nya eller långa oanvända träbadkar hälls med vatten i en månad, byter vätska varannan dag och rengörs sedan med en läsklösning

Mängden saltlösning bestäms beroende på den använda kapacitetsvolymen. Det borde vara så mycket att bären, saltade i hast, är helt täckta. För pikans kan malda ingefära läggas till marinaden, sprida lager av vinbärsblad, körsbär, äppelskivor, tomater mellan vattenmelonskivor, tillsätt kryddor, ärter, laurblad.

Hink eller panna

  • ge preferens för emaljerade eller rostfria behållare som inte oxiderar, inte ger obehaglig smak till vattenmeloner, saltade i hast;
  • plastbehållare bör inte användas, eftersom de ofta är tillverkade av återvunnet material och på grund av den låga kvaliteten på plast kommer saltade vattenmeloner att få en specifik smak och lukt

Bank

  • glasburkar väljer hela, utan chips, sprickor och andra skador

Klassiskt recept för saltade vattenmeloner vispad

I saltade vattenmelonskivor bevaras många vitaminer, massan gynnar njurarna och förbättrar tarmens mikroflora. Salt frukterna i valfri behållare – stekpanna, hink, träfat.

Ingredienser:

  • vattenmelon (mogen) – 2 st .;
  • salt, socker – 1 msk. l .;
  • vatten – 1 l.

Tillagningsmetod:

  1. Skär frukten i skivor med ungefär samma storlek och tjocklek så att de blir jämnt saltade.
  2. Ta bort skorpan och groparna (valfritt). Överför till en betningskärl.
  3. Koka vatten, tillsätt kryddor, rör om tills de är helt upplösta. Kyl saltvatten.
  4. Häll vattenmelonskivor, stäng behållaren med ett lock, låt stå vid rumstemperatur i två dagar, och ordna så för lagring i kylskåp eller källare.

Saltade vattenmeloner

Saltade vattenmeloner med vitlök i marinad

Du kan laga direkt saltade vattenmeloner med vitlök i bitar och i hela, om det finns en lämplig behållare. Först då ska bären hålas med en sticknål på flera ställen. Server förrätt till potatis, svamp, kötträtter.

Ingredienser:

  • vattenmelon, vitlök (huvud) – 1 st .;
  • bitter röd paprika – 1 pod;
  • vatten – 1 l;
  • granulerat socker – 3-4 msk. l .;
  • salt – 1 msk. l .;
  • vinägeressens (70%) – 1 tsk;
  • lagerblad – 2 st .;
  • kryddor (ärtor) – 5-6 st .;
  • kanel (rot, 0,5 cm lång) – 1 st .;
  • kryddnejlika – 5 st..

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta bäret ordentligt med en svamp eller borste..
  2. Skär i lika skivor av medelstor storlek, ta bort frön.
  3. Sätt i en emaljerad panna, strö med hackad vitlök och röd paprika.
  4. Koka vatten, tillsätt resten av ingredienserna som deklareras i listan över produkter. Koka marinaden i 3 minuter över låg värme.
  5. Kyl lite så att det inte är för varmt och häll vattenmelonbitar. Låt svalna helt vid rumstemperatur och kyl sedan. Du kan prova mellanmålet på några timmar, lagra det – inte mer än 2 dagar.

Vattenmelonmassa med grön lök och dill

När du förbereder saltade vattenmeloner som visper upp enligt detta recept, skär du massan snabbt så att juicen inte har tid att rinna av. Grön lök och dill ger skålen en skärpa och friskhet.

Ingredienser:

  • vattenmelon – 1 st .;
  • salt – 2 tsk;
  • grön lök – 0,1 kg;
  • vatten – 1 l .;
  • dill.

Tillagningsmetod:

  1. Hacka grön lök fint, lägg på botten av burk.
  2. Skär bären i jämna bitar, lägg på toppen av löken, lager med hackad dill.
  3. Koka vattnet, lösa upp saltet i det. Kyl saltvatten lite..
  4. Häll dem vattenmelonstyckena, stäng burken med ett lock. Sätt i kylen.

Med greener

Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy