Vad är lever – steg för steg recept för matlagning med foton

Det finns många recept som använder lever: i hemlagade kakor, soppor, dumplings, etc. Vad är en lever – även nybörjarkockar vet. Husdjursbröderna (kor, grisar) stekas i oliv, grönsaker eller smör, kokas, stuvas, kryddas med kryddor. Bläddra genom köttkvarn kokta slaktbiprodukter, få läckra leverfyllningar för pajer, vilket inte lämnar likgiltig någon gourmet. Lever är mycket billigare än kött, men är ofta överlägsen näringsvärde..

Vad lever är gjord av

Lever – detta är insidan av fjäderfä (ankor, gäss, kycklingar, kalkoner), som ofta kallas ”slaktbiprodukter”, och husdjur (svin, kor, ramar) som används vid matlagning. Sådant slaktbiprodukt som membran, hjärta, luftstrupe, lunga, lever, mjälte, mage, njurar är lämpliga för matlagning. Användningen av dessa organ för framställning av hemlagade soppor, klimpar, pannkakor minskar avsevärt kostnaden för mat och bevarar näringsvärdet, till och med överskrider det i jämförelse med kötträtter.

Strukturera

Olika delar av levern har ett visst näringsvärde. Till exempel står för 100 g nötköttlever (kaloriinnehåll 183 kcal) för 14,4 g protein, 12,8 g fett, 3,2 g kolhydrater. Om du äter nötköttlever, fläsklever, rik på spårämnen, särskilt järn, som har positiva effekter på blodet, kan du glömma låg hemoglobin. Försiktighet bör iakttas när man erbjuder rätter med åldern lever på grund av det ökade halten vitamin D i leverens köttfärs, vilket är skadligt för äldre, men som är fördelaktigt för barn. Lever består av:

• lever
• njure
• hjärta
• lungor;
• trakea;
• öppningar;
• mage (buk, mesenteri);
• juver.

Lever hem matlagning

Hur lagar jag nötkött eller fläsklever? De inre organen för malt leverkött (hjärta, njurar, lever, lungor) kokas i något saltat vatten med ett lagerblad tills det är kokt (det är bättre att laga slaktbiprodukter separat). Efter kokning av vattnet kokas fnuggarna med locket på en medellång värme: lungor – en och en halv timme, hjärta – en och en halv timme, lever – 20 minuter, njurar – 1 timme. Innan matlagning dras njurarna i 3-4 timmar i kallt vatten, med jämna mellanrum och levern – 35 minuter. i mjölk, så det blir mer anbud.

De kokta kylda insidan rullas genom en köttkvarn med lök och morötter stekt i vegetabilisk olja. Fyllda köttfärs med händerna, tillsätt salt, slipad svartpeppar efter smak, en liten buljong där slaktbiprodukter kokades. Förvara arbetsstycket på en kall plats i glasbehållare, burkar, vattna med fett (smält) smält från smard.

Lever är idealisk som fyllning för klimpar, pannkakor, pajer, kalla och varma snacks. Vad förbereds av slaktbiprodukter:

• mage (mage), juver, hjärta används för aserbajdsiska hash, polska soppkolvar;
• njurar är lämpliga för matlagning av andra kurser, soppor, hodgepodge;
• pasta, andra stekt rätter, konserverade livsmedel är ofta beredda från levern;
• kokta rätter från nationella vitryska, ryska köket med spannmål tillagas med en mesenteri;
• från grisköttmembran, smult, njurar, lever, hjärta, lungor förbereda en köttförrätt Saltison – en analog av en tysk Zeli;
• lever utan njurar och lever (luftstrupe, hjärta, membran, lungor) fortsätter att tillverka korv.

Recept från levern

Inte bara näringsvärdet för levern är viktigt i matlagning, utan även rätter, en mängd olika recept. Slaktbiprodukter är stekt, stuvad, kokt, kompletterad med kryddor, smaksättningar, vilket ger en unik pikans till maten. Du kan lägga till svamp, finhackade greener, stekt lök, ris, hårtkokta kycklingägg till fyllningen. Slaktbiprodukter utsätts för olika typer av värmebehandling:

• Koka levern med lagerblad, stek med kryddor (rosmarin, zira, koriander).
• Innan användning rekommenderas att man tappar en rå fläsklever (skär i stora bitar, koka i cirka 6 minuter i saltat vatten, skölj med rent kallt vatten). Tack vare denna metod upphör leveren att bli bitter, blir öm, saftig.
• De andra rätterna, som inkluderar grönsaker och mjöl (skal, ärr, kolvar), tillagas med ett juver, en mage, ett hjärta och biprodukter tillagas i många timmar.
• Ursprungliga schnitzlar är gjorda av juveren som paneras i brödsmulor och stekas sedan.
• Kokta njurar är lämpliga för soppor, solyanka, i gryta – för andra kurser.

Marinpasta

• Tid: en halvtimme.
• Portioner per behållare: 10 personer.
• Kalorirätter: 219 kcal.
• Syfte: andra, lunch, middag.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: Lätt.

Vid en första anblick kan en så enkel vardagsrätt som marinpasta bytas bortom erkännande genom att använda leverfärs istället för det vanliga köttfärs med lök. Mättad pasta för lammbiprodukter med en oinimerbar syrlig arom. Om lukten, lammets smak är ovanlig, är det tillåtet att använda fläkten av fläsk eller nötkött. Marinpasta förbereds från en färdiglevererad lever mycket snabbt, men om du tar råa förrätter måste du ta hänsyn till tillagningstiden – en och en halv timme.

Ingredienser:

• pasta – 0,5 kg;
• slaktbiprodukter (hjärta, lungor, lever) – 0,5 kg;
• stora lökar – 2 st .;
• vitlök – 3 kryddnejlikor
• smör, oliv – 30 g vardera;
• salt att smaka;
• slipad svartpeppar – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Laga pasta i saltat vatten på vanligt sätt, luta dig i ett durkslag, skölj. Låt vattnet rinna av.
2. Slaktbiprodukter kokta i rent saltat vatten (koka efter kokning, regelbundet avlägsna skum, bör vara 40-45 minuter), sval, passera genom en köttkvarn.
3. Finhacka de skalade lökarna och vitlök, häll i en kastrull med varm olivolja, och passera tills den är mjuk i 4-5 minuter på låg värme..
4. Tillsätt de finhackade biblarna i steklöken med vitlök. Stek under locket på låg värme i 20 minuter, rör om ibland.
5. Tillsätt smör, låt det smälta under locket på låg värme i en minut eller två, stäng av ugnen.
6. Kombinera pasta med köttfärs i en stor stekpanna eller stekpanna, blanda noggrant.

Rustika kakor

• Tid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 12 personer.
• Kalorirätter: 183 kcal.
• Syfte: lunch, eftermiddagsnacks.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Läckra leverpajer är lämpliga för en rejäl frukost, brunch eller bara som ett dagligt mellanmål. Om degen knådas med levande jäst, är det bättre att lägga den över natten, ”snabb” jäst minskar tiden med 4 eller fler timmar. Fyllningen från levern, om så önskas, är diversifierad genom tillsats av krossade hjärtan, lungor. Hjärtor, lever och ventriklar hos fåglar (kalkoner, kycklingar) tillagas ännu snabbare, de är också lämpliga för rustika pajer.

Ingredienser:

• mjöl – 700 g;
• mjölk – 500 ml;
• nötköttlever – 1 kg;
• ägg – 1 st .;
• morötter – 1 st .;
• lök – 2 st .;
• smör – 20 g;
• vegetabilisk olja – 6-7 msk;
• jäst – 9 g;
• socker – 3 msk.;
• salt – 1,5 tsk;
• slipad svartpeppar – efter smak;

Tillagningsmetod:

1. Förberedelse av testet tar 50-75 minuter. Jäst läggs till lätt uppvärmd mjölk (det är bättre att använda omedelbar), 1 msk. socker, 2 msk. mjöl, blanda väl, låt stå vid rumstemperatur en kvarts timme.
2. I en separat skål, blanda det återstående siktade mjölet, 2 msk. socker, en nypa salt. Fortsätt att blanda kompositionen, häll gradvis degen och få en homogen konsistens.
3. Lägg till testet 2,5 msk. vegetabilisk olja, knådas.
4. Täck skålen med degen med fastnat film, låt stå på bordet i en timme.
5. Förberedelsen av fyllningen börjar med att koka nötköttlever utan salt. Doppa den väl tvättade och medelstora skivade levern i en kastrull med kallt vatten, koka i 35 minuter, koka i 35 minuter med jämna mellanrum. Slipa den kylda levern med en köttkvarn eller en mixer.
6. I en varm stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja, stek morötter hackade på en rasp och tärnad lök i 5-6 minuter, tills slutet av stekningen, tillsätt smör.
7. Blanda noggrant den hackade levern, morot- och lökstekningen, malad paprika, salt.
8. Olja bänkskivan, rulla bollarna från degen av liten storlek, lägg på bordet i 6 minuter.
9. Efter att ha rullat bollarna i platta kakor upp till 1 centimeter tjocka, lägg fyllningen i mitten, fäst kanterna ordentligt med fingrarna.
10. Sprid de formade pajerna på en föroljad bakplåt ska ligga på ett avstånd av 2 cm från varandra, söm nedåt.
11. Efter att ha smurt ytorna på pajerna med ett rått ägg, låt det stå på en bakplåt i tio minuter.
12. Pajer bakas en kvarts timme i en förvärmd ugn vid en temperatur av 200 grader.

niki

• Tid: 2,5 timmar.
• Portioner per behållare: 12 personer.
• Kalorirätter: 235 kcal.
• Syfte: lunch, middag.
• Kök: ukrainska.
• Svårighet: medium.

Mycket välsmakande, saftiga är klimpar fyllda med en blandning av slaktbiprodukter: lever, lunga, hjärta. Njurarna kan ge en specifik doft som inte alla gillar, så det är bäst att inte använda dem. Leverfyllning kan köpas i förväg, eller genom att steka slaktbiprodukter med salt och svartpeppar, slipa dem med en mixer. På grund av kefir eller ryazhenka, visar degen att vara mycket öm, plast, lätt att skulptera.

Ingredienser:

• lever – 350 g;
• vetemjöl – 2,5 koppar;
• ägg – 1 st .;
• kefir (eventuellt fettinnehåll) eller jäsad bakad mjölk – 1 msk .;
• medium lök – 1 st .;
• vegetabilisk olja – 2 msk;
• salt – 1 tsk;
• slipad svartpeppar – efter smak;
• kokvatten;
• gräddfil – 2 msk.

Tillagningsmetod:

1. Piska ett färskt kycklingägg med salt med en visp i ungefär en minut.
2. Tillsätt kefir eller jäsad bakad mjölk i en skål med ett slagit ägg, 1 msk. vegetabilisk olja, bland tills den är jämn.
3. Häll försiktat mjöl, knåda degen med hög densitet. Täck skålen med fastnat film, låt degen stå sval i en kvarter.
4. Rulla ut den färdiga degen med en kavel i ett lager med en tjocklek av 1,5-3 mm, skär cirklar med kanten på ett glas med en diameter på 5-7 cm, tryck på degen.
5. Lägg försiktigt 1 tsk. sked lever köttfärs i mitten av de snittade cirklarna, fäst försiktigt kanterna så att dumplingarna inte fastnar när du lagar mat.
6. Lägg ämnena på en hackad mjölbräda, låt den stå i frysen en kvarts timme.
7. Koka frostade halvfabrikat, släpp dem i kokande, lätt saltat vatten 7 minuter efter kokning.
8. Lägg de tärnade lökarna på en varm panna, stek dem i en minut. Stek kokta klimpar i två minuter och lägg dem i en kastrull med lök.
9. Serveras med gräddfil.

Pannkakor med lever

• Tid: 1 timme..
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kaloriinnehåll: 140 kcal.
• Syfte: frukost, lunch, middag, barnbord.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Lätt.

Receptet för vaniljsåspannkakor är lämpligt för hemmafruar som älskar hjärtlig, hälsosam och varierad mat för att mata hushållet. Fläskleverfyllning kan kompletteras med andra inlägg: hjärta, lunga. Pannkakor kan kokas med jäst eller kefir, och om du lägger till ett par matskedar vegetabilisk olja i degen innan du stekar kan du baka dem i en kastrull utan att tillsätta olja.

Ingredienser:

• kokt fläsklever – 300 g;
• vete mjöl – 1 msk .;
• ägg – 1 st .;
• kefir – 1 msk .;
• kokande vatten -? st .;
• socker – 1 msk;
• lök – 2 st .;
• salt – 1,5 msk.;
• läsk -? tsk.

Tillagningsmetod:

1. Pisk med ett visp rått ägg, kefir, salt, granulerat socker.
2. Infoga gradvis det siktade mjölet utan att sluta röra om. Ta degen till enhetlighet.
3. Häll läsk i ett glas med kokande vatten, rör om, försiktigt, men lägg snabbt i degen, blanda.
4. Stek pannkakor från den färdiga degen.
5. Blanda den kokta levern, hackad lök, salt i små bitar, slip kompositionen med en mixer. Stek den resulterande massan på medelhög värme i en torr stekpanna i en minut eller två under omrörning ibland.
6. Fyll pannkakor med leverfyllning: lägg en matsked av blandningen på kanten av pannkakan, stäng kanterna ovanför fyllningen, rulla.
7. Pannkakor med lever kan serveras till bordet, lätt stekt i en panna tills de är gyllene.

Solyanka

• Tid: 4 timmar.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kalorirätter: 201 kcal.
• Syfte: lunch, middag, först.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Hög.

Solyanka är inte på något sätt en vardagsrätt, det är svårt att kalla det ett budgetalternativ. Genom att förbereda en sådan soppa kan du glädja familjen som samlades till en festlig middag. Soppan är tjock, rik, värmande. Öns syrliga salt smakar särskilt mycket av män. Receptet för en sådan hodgepodge kommer att vara stolta över platsen i kokboken till en hemmafru som älskar att hänge hushållets medlemmar med delikatesser.

Ingredienser:

• köttben – 0,5 kg;
• rökt revben – 0,5 kg;
• nötkött njurar – 100 g;
• nötkötthjärta – 100 g;
• nötkött tunga – 100 g;
• juver – 50 g;
• lök – 2 st .;
• oliver – 100 g;
• fat pickles – 3 st .;
• gurka pickle – 100 ml;
• kapris – 50 g;
• tomatpuré – 2 msk .;
• olivolja och grädde – 30 g vardera;
• citron – några skivor;
• kryddor, salt – efter smak;
• greener – 1 gäng;
• gräddfil efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg längs njurarna i kallt vatten i minst 3 timmar, koka i rent saltat vatten.
2. Koka det tvättade, åldrat 2-3 timmar i rent vattenjuver.
3. Koka tills den är kokt, sval och skal.
4. Koka buljongen på rökt revben och köttstenar, sil, separera köttet från benen.
5. Halm kokt slaktbiprodukt (tunga, juver, hjärta, njurar), kött.
6. Värm en blandning av smör och olivolja i en stekpanna, tillsätt lök, hackad i halva ringar, stek i 1-2 minuter. Tillsätt tomatpuré, rör om, sauter i 7 minuter.
7. Skala pickles från skal, stora frön, skär i remsor, tillsätt till löken med tomatpuré, stek i 2 minuter. Efter att ha tillsatt saltlösning, sjuda i en kvarts timme under locket på låg värme.
8. Stek köttprodukter i en blandning av oliv och smör. När de är brunade till en gyllene skorpa, kombinera med köttbuljong, lök sauté, kapris, oliver, kryddor. Tillsätt salt om det behövs, kok i 2-3 minuter på medelhög värme.
9. Servera hodgepodge med en skiva citron, gräddfil, finhackade örter.

Fläskleverpasta

• Tid: 5 timmar 40 minuter.
• Portioner per behållare: 12 personer.
• Kalorirätter: 183 kcal.
• Syfte: frukost, lunch, mellanmål.
• Kök: europeiskt.
• Svårighet: medium.

Fläskpaté – en tillfredsställande vardagsrätt som kommer att ta sin rättmätiga plats på festbordet, om det serveras i tartlets, puffkorgar, på kex, krutonger, dekorerade med majonnäs, örter. När du gör en pasta lägger vissa hemmafruar till vitlök, morötter och favoritkryddor i massan. Ett viktigt villkor för en idealisk smak är en färsk, rödbrunaktig lever utan gallgångar eller blodproppar. Mjölk med socker, där den kan blötläggas, ger levern en speciell ömhet..

Ingredienser:

• fläsklever – 1 kg;
• späck – 100 g;
• lök – 3 st .;
• smör – 100 g;
• lagerblad – 1 st .;
• slipad svartpeppar – 1/3 tesked;
• dill – 1 gäng.

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg fläskelevern före användning i kallt vatten eller mjölk i cirka 4 timmar och byt ut regelbundet vatten.
2. Stek en lever skuren i små kuber i en panna med 50 gram ister i cirka 15 minuter, tills den rödaktiga juicen slutar att sticker ut. Tillsätt malad paprika, lavrushka, koka på låg värme i cirka 10 minuter.
3. Smält den återstående halvan av smäcken i en kastrull, stek löken, hackad i tunna ringar, i en gyllene nyans..
4. Kombinera levern med lökstek, låt sjuda tills den är mjukt.
5. Efter att ha stängt av elden, tillsätt finhackad dill i levern, tillsätt smör, blanda noggrant.
6. Kyl massan, passera minst två gånger genom den fina grillen på köttkvarnen eller slip den med en mixer, blanda.
7. Klistra in i kylskåpet med en förseglad glasskål eller behållare..

LEVERKORV

• Tid: 3 timmar.
• Portioner per behållare: 12 personer.
• Kalorirätter: 326 kcal.
• Syfte: frukost, lunch, mellanmål.
• Kök: europeiskt.
• Svårighet: Hög.

Kokt hemgjord leverwurstkorv serveras med en sidorätt som en andra maträtt eller skärs till smörgåsar. Hon kommer att glädja hushållet med en delikat köttaroma, utmärkt smak, annorlunda än smaken av butikskorv, tack vare naturliga ingredienser. Det presenterade receptet är klassiskt, om så önskas kan en sådan komposition varieras med fläsk, kalv, nötköttlever.

Ingredienser:

• kokt lever – 2 kg;
• renade tarmer – 5 st. 6 meter lång;
• ägg – 16 st .;
• lök – 3 st .;
• gräddfil – 500 g;
• salt att smaka;
• smaksättning efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Koka levern i något saltat vatten. En blandning av njurar, lungor, lever, hjärta är lämplig för korv.
2. Tärja de skalade lökarna, skär i kuber med en lever, passera en köttkvarn två gånger (så korvets konsistens blir enhetlig).
3. Tillsätt ägg i köttfärsen, blanda noggrant med händerna.
4. Sätt gräddfil, favoritkryddor, salt, om så önskas, blanda.
5. Tampa de grundligt tvättade tarmarna med leverpåfyllning och knut korvens spetsar.
6. Koka korvar tills de är kokta behöver 60 minuter på låg värme. Om du planerar att baka eller steka produkter kan tillagningstiden reduceras till 40-50 minuter.

Potatis rullar med levern

• Tid: 5 timmar.
• Portioner per behållare: 16 personer.
• Kalorirätter: 233 kcal.
• Syfte: lunch, eftermiddags mellanmål, middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Hög.

Det kommer att ta lång tid att förbereda potatisrullar med lever, detta recept kan inte kallas enkelt, men resultatet kommer säkert att glädja värdinna. Jästdej på potatismos i kombination med leverfyllning ger en känsla av festlig middag. Rullarna är välsmakande, vattniga, tillfredsställande och vackra. De skäms inte för att erbjuda gästerna som en huvudrätt.

Ingredienser:

• lever – 2 kg;
• potatismos – 400 g;
• avkok av potatis – 200 ml;
• ägg – 2 st .;
• mjöl – 650 g;
• lök – 0,5 kg;
• grönsak och smör – 100 ml vardera;
• omedelbar jäst – 8 g;
• socker – 30 g;
• salt – 10 g;
• slipad svartpeppar – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Häll torr jäst, socker i en varm potatisbuljong, blanda.
2. Kombinera den varma potatismos med potatisbuljong, ett ägg, blanda. Häll den resulterande blandningen i en behållare med 0,5 kg siktat mjöl, tillsätt salt, börja knåda degen.
3. Häll i vegetabilisk olja, knåda degen, tillsätt mjöl vid behov tills degen är mjuk, slät och smidig.
4. Låt degen ligga i en skål i cirka 2 timmar.
5. När den ursprungliga volymen av degen ökar ungefär 2-2,5 gånger bör den knådas, läggas på en bordsskiva beströdd med mjöl, uppdelad i 4 delar, kör i lite, kvar i 5-7 minuter.
6. Kokt lever (hjärta, lever, lunga), koka tills det är mjukt, svalt, mal med en mixer eller genom en köttkvarn.
7. Stek den skalade, tärnade löken i små kuber i en kastrull med vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Stäng av ugnen och tillsätt smör. Vispa. Blanda kyld lökmassa med hackad lever.
8. Rulla ut degen i form av en rektangel, lägg fångstkött från en större kant, rulla.
9. Låt de rullade rullarna ligga på en oljad bakplåt, fett med ett ägg efter 20 minuter, placera i ugnen, baka 40 minuter vid 190 grader.
10. Låt färdiga rullar svalna under en ren våffelhandduk, skär. Servera kallt eller varmt.

Leverpannkakor

• Tid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kalorirätter: 149 kcal.
• Syfte: frukost, lunch, middag, barnbord.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Lätt.

Formuleringen av leverpannkakor möjliggör användning av lever: fläsk, nötkött, kyckling. Pannkakor är användbara, de lagar mycket snabbt, tack vare löken är de aromatiska, saftiga. Sådan mat kommer att tilltala barn, berika den dagliga kosten för de som inte riktigt gillar levern i dess rena form, men lider av brist på användbara spårämnen, särskilt järn.

Ingredienser:

• nötköttlever – 600 g;
• ägg – 1 bit;
• vetemjöl – 2 msk;
• lök – 1 bit;
• vegetabilisk olja – 50 ml;
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Koka den tvättade nötköttleveren i osaltat vatten tills den är mjukt, sval.
2. Skala löken, hacka med levern, slå ägget, tillsätt mjöl, salt, blanda noggrant.
3. Sprid massan med en matsked på en varm stekpanna med vegetabilisk olja.
4. Stek fritters på båda sidor tills de är kokta, häll lite vatten, sjuda i 2-3 minuter under locket.

Koreansk morotleverkaka

• Tid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 12 personer.
• Kalorirätter: 208 kcal.
• Syfte: lunch, middag, semesterbord.
• Kök: Asiatisk.
• Svårighet: medium.

En värdinna som vill överraska gästerna med icke-traditionella, kryddig, färgstarka snacks kommer att hjälpa till med ett recept på en leverkaka med koreanska morötter. Om du har tid kan du förbereda en sådan aptitretare själv eller köpa den i en butik och spara tid. Det finns inga ovillkorliga rekommendationer för att välja en lever: kyckling, fläsk och nötkött är lämpliga. Kakan visar sig vara kaloririk, så det är oönskat för dem att missbruka kosten.

Ingredienser:

• nötköttlever – 1 kg;
• ägg – 2 st .;
• lök – 3 st .;
• färska morötter – 2 st .;
• Koreanska morötter – 200 g;
• vitlök – 4 kryddnejlikor
• vegetabilisk olja – 50 ml;
• mjöl – 4 msk;
• majonnäs – 400 g;
• hårdost – 100 g (valfritt);
• salt att smaka;
• socker – 1 msk;
• vatten – 200 ml;
• bords vinäger – 2 msk .;
• slipad svartpeppar – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skölj rå nötköttlever, skala av filéerna, skär i medelstora kuber, hacka med en mixer, blanda med en skalad, finhakad lök.
2. Efter tillsats av ägg, salt, slipad svartpeppar, mjöl till den hackade levern, blanda noggrant tills den är slät utan klumpar.
3. Stek pannkakorna på båda sidor i vegetabilisk olja i en förvärmd panna tills de är kokta, svala.
4. Riv färska morötter på ett grovt rivjärn, tillsätt en finhackad lök, stek grönsaker i vegetabilisk olja, inte bryna för mycket, 4 minuter.
5. Förbered marinaden: tillsätt vinäger, socker, salt i vattnet – 1 tsk. En skalad lök, finhakad, häll marinaden, stå i 6 minuter, töm vätskan.
6. Det rekommenderas att samla kakan i följande ordning: en leverpannkaka, ett lager majonnäs, ett lager inlagd lök, ett lager koreanska morötter, ett lager stekt morot och lökmassa.
7. Efter att ha blandat majonnäs med hackad vitlök, smörj sidorna, toppen av kakan. Garnera den översta pannkakan med riven kokt ägg, finhackade örter eller hård ost, finhackad.
8. Servera kylda till bordet.