Vad är bacardi – produktionsteknik och dryckens styrka, typer av rom och hur man dricker

Det finns många kännare av eliten alkoholhaltiga drycker i världen, särskilt bland män. Så Bacardi-rom är särskilt populär, med utmärkt smak på grund av flera filter, lång exponering och speciell blandning. Företaget som producerar denna typ av alkohol är ledande på marknaden för romproducenter och har i sitt arsenal flera typer av denna starka dryck. De dricker det i sin rena form eller gör cocktails. Känn dig som en aristokrat med ett glas ädla rom.

Vad är bacardi

För dem som inte vet är Bacardi en berömd premium-rom känd långt utanför Rysslands gränser. Grundaren av varumärket är Facundo Bacardi, född 1814 i Katalonien. Idag är alkohol den fjärde största dricksproducenten av detta slag. Drycken finns i flera former, med olika styrka och produktionsteknik. Som ett resultat har alla möjlighet att prova var och en och få svar på frågorna: vilken typ är bättre, smakligare, starkare etc..

Historien om utseendet på rom bacardi

Denna elitalkohol börjar sin historia redan i början av 1900-talet på Kuba (Liberty Island), som då var en spansk koloni, och där många invandrare kom till. Bland dem var Facundo Bacardi Masso med sin familj. De öppnar sina förädlingsverksamheter i Santiago de Cuba, men verksamheten började få den önskade inkomsten först efter 15 år, och innan dess måste familjen till och med svälta.

Rumflaskor

År 1843 gifter sig Facundo med den rika kreolen Amalia Moro och öppnar sin egen småhandelsföretag. Senare började en koleraepidemi i staden, vilket fick familjen att fly till Sitges. Efter att ha återvänt efter tre år upptäcker Bacardi-klanen sina egendomar plundrade och blir konkurs. Efter ett tag ärver Amalia gården, där en av hyresgästerna var chef för destilleriet Leon Butelier, som hennes man har en stark vänskap med.

Mitten av 1800-talet präglades av en revolution i Haiti, varefter den utbredda odlingen av sockerrör slutade där. Den viktigaste leverantören av växter till Europa är Kuba. Från dess stjälkar började invånarna i varje andra gård att köra aguardiente eller moonshine, vars transport till fastlandet var förbjuden enligt regeringens lag. Lite senare var skattkammaren helt tom, och kungen lovade en belöning för sättet att bearbeta aguardiente till normal alkohol, lämplig för försäljning till medlemmar i det höga samhället.

Företaget där Butellier arbetade producerade sedan konjak, och rom ansågs vara en drink för de fattiga, men Leon och Facundo började arbeta hårt, genomföra experiment och förbättra tekniken för produktion av kubansk alkohol. Som ett resultat gav exponeringen av vätskan i speciella kalcinerade ekfat, filtrering genom kolfilter och blandning framgång och alkohol blev populärt. I den moderna världen jämförs kvaliteten på olika typer av rom med ledaren av drycker – Bacardi Carta Blanca. Symbolen för märket Bacardi Limited har blivit en fladdermus.

Det finns en legend om bosättningen av en hel flock av dessa nattblodsugare under anläggningens tak. Don Facundos fru sa att detta är ett mycket bra tecken som symboliserar framgång, harmoni, välmående liv, tur, hälsa. Efter att ha gjort djuren till ett tecken på hans märke förlorade vinproducenten inte. För närvarande är det erkänt över hela världen, som säljs i 170 länder med upp till 200 miljoner flaskor per år. De flesta av produkterna tillverkas i Puerto Rico, och det finns ett annat märke – Havana Club.

Vad bacardi-rom är gjord av

Det är värt att notera att sedan 1862, när alla fick veta om Bacardi-produkter, har produktionsprocessen inte förändrats. I hjärtat av drycken är melass melass, från vilken sirap tillverkas. Efter tillsats av jäst lämnas vätskan i minst 30-35 dagar för jäsning. Hela hemligheten med att skapa en drink med unika smakanmärkningar är att lägga till en jästkultur, vars recept är känt bara för grundarna av varumärket.

Funktioner i produktionsteknik

Den viktigaste komponenten som används för att producera basen för alkohol är sockerrör. Män stänger ned anläggningen manuellt, vilket möjliggör en noggrannare kontroll av produktens kvalitet genom att välja de bästa stjälkarna. För att få melass använd endast den nedre delen av sockerröret, som innehåller det mesta av sockret. Vidare faller ämnena i kvinnors händer och genomför det sista skedet av urval av vassmaterial.

Det antas att kvinnor klarar av denna uppgift bättre, att vara mer motståndskraftiga, tålamod, vilket är vad processen kräver. Sedan trycks det valda vasset upp och upprepar proceduren flera gånger, eftersom växternas stjälkar är mycket styva. Den resulterande saft blandas med en jästkultur och lämnas för ytterligare jäsning, vars resultat är en vätska med en styrka av 5-7 grader.

Nästa steg är destillation, som består i destillation av de erhållna råvarorna genom stål- och kopparrör, utgången är en stark dryck (80 grader). I processen delas vätska upp i vatten, alkoholer, föroreningar och blandas i olika proportioner. Så det finns olika märken av rom (ljus, mörk och guld) som går igenom ytterligare två sista produktionssteg.

Utrustning för framställning av rom

Filtrerings- och mognadsprocess

Filtrets hemlighet uppfanns av grundaren av varumärket, baserat på användning av specialfilter bestående av kol. Vidare åldras råvarorna i fat tillverkade av vit amerikansk ek. Behållarna samlas manuellt, brännas inuti, vilket tillför alkoholen speciella pikantnoter som finns i aromen och smaken av den alkoholhaltiga drycken.

Mognad sker under strålarna från den heta karibiska solen. Detta påskyndar åldringsprocessen för rom, whisky och cognac, till exempel, mognar mycket längre. Mognadens varaktighet beror på typen av Bacardi: vitt, guld tål flera månader, svart – inte ett enda år. Bacardi Anejo-rom som åldras i fat upp till tio år anses vara den ”äldsta” till höger.

Typer av Bacardi

Många Rum-fans och en mängd smakpreferenser blev incitamentet för företaget att skapa flera typer av stark karibisk dryck. Alla har möjlighet att välja en produkt utifrån sina preferenser vad gäller styrka, aromatisk bukett och smak. Dessutom kan många olika alkoholhaltiga cocktails tillverkas med hjälp av var och en av de befintliga varianterna av ädel alkohol. Inom företagets produkter finns det olika typer av rom, men de mest populära och populära är:

  • Carta Blanka;
  • Överlägsen
  • Carta Oro;
  • Carta Negra;
  • 151;
  • OakHeart;
  • Gran reserva;
  • Castillo kryddad rom.

Vit rom

Denna typ av alkohol passerar inte åldringsstadiet och omedelbart efter filtrering tappas den på flaska. Detta är en färglös drink som ofta används för att tillverka olika alkoholhaltiga cocktails. På grund av den milda känsliga smaken, citrusarom, används denna typ av alkohol i Spanien som aperitif istället för vin till lunch eller middag. Det inkluderar: Superior, Limon, Carta Blanca.

Golden Bacardi (Amber)

Färgen på denna vätska är från ljusguld till djup bärnsten. Sådan alkohol har en kort åldrande, kan användas i ren form, mellanmål på fruktskivor eller tjäna som bas för att skapa cocktails. Bäst av alla andra sorter som är lämpliga för kombination med cola. Golden Bacardi är en idealisk aperitif vid ungdomsfest, roliga evenemang. Denna art inkluderar: Reserva, Guld, Oakheart, etc..

Rum bacardi svart

Black Bacardi är en favorit bland sanna kännare av sprit. Den åldras längre än alla andra sorter och får en rik mörk färg, rik smak och utsökt doft. Ofta kombineras Bacardi Black med Coca-Cola eller juice, medan gourmeter föredrar att dricka ren alkohol, serveras det ofta som ett digif för att förbättra matsmältningen. Svarta typer av rom: Svart, Välj, 8 osv..

Bacardi svart

Sorter och sorter

Under de många år av sin existens har Bacardi utvidgat sitt sortiment och erbjuder konsumenterna många sorter av elibisk karibisk alkohol för varje smak. Varje kännare av högkvalitativ alkohol kan välja en drinkflaska för sig själv och njuta av favoritdrinken för alla pirater som har begått rån på fredliga fartyg i vattnet i Karibiska havet.

Bacardi reserva

Exakt 35 grader i Bacardi Reserva, denna vätska åldras i ekfat i 8 år, så den har en rik gyllene färg med en orange-bärnsten färgton. Smak – kryddig ek med vaniljfruktig eftersmak. Överflödet av arom skiljer de unika anteckningarna av citrus, kanel och senap. Det kan drickas med tillsats av is eller användas som en del av cocktails. Reserva uppskattas särskilt bland fans av alkohol med en långvarig eftersmak..

Bacardi överlägsen

Bacardi Rum Card of the Blanca eller Superior – grundaren av hela raden av elit alkoholhaltiga drycker Bacardi Limited. Den har ingen exponering, är helt genomskinlig, har en vanilj-karamellaroma med fruktiga toner. Superior är inte avsett att användas i sin rena form, eftersom smaken av alkohol inte uttalas. Men produktens styrka är så mycket som 44,5 grader, så den kan fritt användas för att skapa cocktails eller blandas med fruktjuice. Sammansättning: vatten, mycket ren alkohol.

Bacardi guld

Denna typ av alkohol har en styrka på 40% och en gyllene nyans. Åldringsvätska från 2 till 6 år. När du tar ett glas Bacardi Gold till munnen kommer du att känna en lätt karamellkrämarom av rom, vilket kräver en slurk av denna gudomliga dryck. De första dropparna kommer att skapa på språket en hel extravaganza av smak – banan, apelsin och iris, som smidigt rinner in i ekens smak.

Bacardi svart

Detta märke kallas också Carta Negra, rom har en fästning på 40 grader och en klassisk mörk färg med bärnstenröd nyans. Smaken av alkohol har en lätt smak av ek och andra trädslag, eftersom Carta Negra ofta åldras i fat där bourbon tidigare åldrats. Processen varar i fyra år. Finishen är lång, berikad med kryddor och anteckningar av tropiska frukter. Det är bättre att dricka sådant alkohol rent, men en liten skiva citron eller lime kommer bara att ge glädjen att smaka Carta Negra. Före användning måste vätskan kylas till 20 grader.

Bacardi 151

Andelen alkohol i denna alkohol är 75,5%, den har åldrats i minst 8 år. Bacardi 151 är berikad med en unik arom av vanilj-ek med en fruktplym. Färgen på alkohol är vacker bärnsten med en gul-orange färg. Denna rom avser rent manliga drycker, men med tanke på styrkan är det omöjligt att dricka den som en oberoende dryck. Bartendrar och hemmafest fans använder Bacardi 151 för cocktails.

Bacardi oakheart

Bacardi Oakhart rom åldras också i 8 år, dess styrka är 35 grader, men alkohol har en mycket rik smakbukett. När du har smakat på drinken kommer du att känna anteckningar av karamell, vanilj, ek, russin, katrinplommon, körsbär med accenter av kryddor (kanel, muskotnötter), samt honung, torkade aprikoser, apelsinskal och lönnsirap. En sådan rik komposition kan inte avbrytas av juicer, cola, så Oakhart är full berusad, eventuellt med tillsats av isbitar.

Bacardi anejo

40% Aniejo åldras i vita ekfat i 6 år. Alkohol lyser med guldfärger med en rödbrun färgton. Den rika nötfruktsmaken har en pikant ekbit, förvärvad från behållare där vätskan åldras. Smaken av alkohol är lång, varm, mjuk, så det rekommenderas att dricka det med rena, små slurar, is är acceptabelt.

Bacardi limon

Denna vätska tillhör premium dricka och anses vara en ren kvinnlig alkoholhaltig dryck. Bacardi Lemon har en styrka på 32 grader och en lång trevlig eftersmak med en antydan av citron, citrus. Alkohol är idealisk för konsumtion med tillsats av isbitar eller som en av de beståndsdelar som kallas Daiquiri, Margarita, Cosmopolitan.

Bacardi 8

Fästningen Bacardi 8 Reserva Superior 40 grader, den mognar minst 8 år. Produkten klassificeras som ädel alkohol, drick ren. Amberbrun nyans av alkohol kompletteras av en vanilj-honungsmak med en chokladsmak. Ett bra komplement till samlingar med Bacardi 8 Reserva Superior är en cigarr, så kubanska män tillbringar kvällar.

Bacardi välj

Denna alkohol är också mycket stark – 37,5 grader. Den rika mörka chokladbruna färgen på rom och en delikat fruktig-vaniljssmak blev grunden för att tilldela elitklassen till alkohol. Bacardi Select-extraktet är 4 år gammalt, smaken är mjuk, rik, ytan är lång. Drycken är perfekt, både i ren form och i kombination med cola, fruktjuicer.

1873 Solera

Aging Bacardi 1873 Solera – 3 år, fästning 40 grader. Denna typ av alkohol tillhör eliten, är på ett högt konto bland kännare av ädla drycker av hög kvalitet. Den djupa mjuka karamellfruktiga smaken med kryddig toner och en genomskinlig nyans kräver att Bacardi 1873 Solera drickas i små slurar och njuter av var och en av dem.

Solera

Hur man dricker bacardi

Produktsortimentet till Bacardi Limited är varierat. Här kan du hitta varianter av rom från ljus med en låg procentuell styrka till mörk, vilket är den starkaste. Baserat på dessa indikatorer och den aromatiska och smakpaletten bestäms metoden för att dricka alkohol. Vissa är bra i sin rena form, med is, en cigarr och en kopp kaffe, medan andra kombinerar underbart med juice, frukt och är lämpliga för cocktails. Hur som helst, det finns inga regler angående detta, det finns bara rekommendationer.

Ren bacardi med is

För ren användning är sådana sorter av Bacardi-rum lämpliga: Reserva, svart, guld, Oakheart, 1873 Solera, Anejo, Select, etc. De serveras antingen som aperitiff eller som ett digif. Det första alternativet innebär leverans av vita varianter av alkohol, hälla den i glas. För diget använder de en gyllene, svart sort, häller i höga glas med en tjock botten i 1/3 av kapaciteten. Du måste ta fartyget med handflatan under botten (som konjak), värma vätskan och andas in doften. Äkta romälskare föredrar att kasta 3-4 isbitar, en sådan drink ska drickas i små slurar och njuta av smaken.

Funktioner i lagring av drinken

Den okorkade flaskan måste förvaras vertikalt så att vätskan inte kommer i kontakt med korken, vilket kan förstöra alkoholens smak. Kylskåpet har inte de villkor som krävs för alkohol, det är för kallt där, men skåpet är saken. En temperatur på 15 grader och mörker ger en bekväm ”existens” av vätskan. Om du inte kommer att hälla från en redan öppnad flaska inom en snar framtid, ska du fylla halsen med tätande vax – detta kommer att blockera tillgången till syre och förhindra att produkterna förstörs.

Vad dricker bacardi med?

Få människor kan dricka ren Bacardi utan snacks, juice och kolsyrade drycker. När du har beställt en mörk typ av alkohol får du inte bara en del sprit utan också is och citronskivor eller en apelsin med kanel. Bra kombination av stark mörk vätska med cola. Den vita sorten är i perfekt harmoni med citron, apelsin, äppeljuice. På grundval av sådan alkohol finns olika cocktails. Den gyllene looken på den kubanska drinken är lämplig för båda versionerna..

Rom cocktails

En av de enkla kombinationerna av Bacardi med en annan vätska är en 1: 1 eller 1: 2-kombination, där den första siffran är mängden alkohol och den andra är juice (läsk). Cocktails med Bacardi i titelrollen är mycket populära, särskilt bland kvinnor. De godaste är Daiquiri, Mojito, Pina Colada, Cuba Libre, Punch, Barbados, Zombies, Mai Tai, Advokat och andra.

Matlagningsrecept

De flesta cocktails har enkla recept och behöver inte speciella apparater. När du har fått de nödvändiga ingredienserna kan du självständigt skapa redan kända alkoholhaltiga kompositioner eller komma med dina egna kombinationer. Känn dig som en professionell bartender, överraskande gäster och nära och kära.

Daiquiri

  • Tid: 15 minuter.
  • Portioner per behållare: 1 person.

Daiquiri är en hel grupp cocktails baserade på alkohol med kubansk ursprung. För tillverkning behöver du en sil och en shaker, men de kan ersättas med improviserade enheter – en mixer, en liten sil. Förutom standardkomponenterna tillför experter köttet av bananer, hallon, sylt och olika typer av sirap, vilket får andra ovanliga smaker.

Ingredienser:

  • Vit bacardi – 40 ml;
  • citronsaft – 20 ml;
  • sockersirap – 20 ml.

Tillagningsmetod:

  1. Blanda alla ingredienser med is i en shaker, mixer. Piska.
  2. Sila, häll i ett glas, garnera med limeskivor.

Mojito

  • Tid: 15 minuter.
  • Portioner per behållare: 1 person.

Denna cocktail är en av de mest populära på offentliga platser och nattklubbar. Enligt det klassiska receptet framställs det från vit rom med tillsats av läsk (kan ersättas med Sprite), lime och mynta. Dessa komponenter ger drinken färska citrusnoter, som perfekt uppdateras i varmt väder. Servera mat är nödvändigt i långa glas med sugrör.

Ingredienser:

  • Vit bacardi – 100 ml;
  • soda – 200 ml;
  • sockersirap – 30 ml;
  • kalk – 1 st .;
  • pepparmynta – 10 blad;
  • krossad is – 200 g.

Tillagningsmetod:

  1. Lägg myntabladen i ett glas, knåda med en stöt.
  2. Häll limesaft, sockersirap, lägg några limeskivor.
  3. Häll is till glasets mycket kanter, häll i alkohol, fyll det återstående utrymmet med läsk.
  4. Rör försiktigt, garnera med mynta, lime.

Mojito cocktail

Pina colada

  • Tid: 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 1 person.

Det tros att pirater kom med denna alkoholhaltiga behandling under lång tid, så det ursprungliga receptet innebär tillsats av kubansk alkohol. Den moderna beredningsmetoden tillåter användning av sprit. Hur som helst är drycken väldigt god, aromatisk och exotisk. Ett utseende på en cocktail med ananas i form av dekoration är värt vad!

Ingredienser:

  • Vit bacardi – 60 ml;
  • kokosmjölk – 60 ml;
  • ananasjuice – 30 ml.

Tillagningsmetod:

  1. Lägg krossad is i ett högt glas.
  2. Piska alla komponenter, häll över isen. Pynt med en skiva ananas.
Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy