Ugn i ugnen: hemlagade recept

Köttet bakat i folie eller garn är lämpligt för en festlig middag och till vardagsmiddagen. Det är lätt att laga mat, särskilt eftersom du kan experimentera med kryddor och marinader. Välj bättre en skinka eller en bra bit fläskhals.

Hur man bakar kokt fläsk i ugnen

Kokt fläsk är ett generiskt namn för bakat kött med kryddor. För att det ska lyckas måste du följa stegen i tillverkningsprocessen:

  • Det valda köttstycket måste blötläggas i marinaden i två timmar.
  • Saker med grönsaker (vitlök, lök, morötter).
  • Dra in den förberedda produkten inuti hylsan, degen eller folien.
  • Grädda i en ugn förvärmd till cirka 200 grader.

I folie

Många använder folie för att göra kokt fläsk. Erfaren kockar anser att du bör välja en tät metallförpackning, slå in köttet i flera lager. Denna metod hjälper till att hålla juicen inne. Att koka kokt fläsk i ugnen i folie tar inte mer än 2 timmar. Tiden kan dock variera. Använd detaljerade recept med foton för att inte misstas.

Uppåt ärmen

Kokt fläsk i en bakhylsa är ett populärt recept. Det är viktigt att överväga flera regler:

  • Bind ärmen lite avstånd från köttstycket.
  • Att lägga till vatten eller buljong ger saftighet.
  • Gäng hylsan flera gånger för att låta delikatessen ”andas”.

I en bakväska

Följ några regler när du lagar kokt fläsk i en bakpåse:

  • Lämna utrymme i påsen för att förhindra att den exploderar..
  • För större saftighet, tillsätt vätska.
  • Gör en gaffel med flera luftöppningar.
  • Innan du är klar, öppna påsen för en skorpa på skålen.

Kokt fläsk uppåt

Ugnsgriskrecept

Alla recept för bakat kokt fläsk kräver närvaron av huvudingrediensen, vars roll kan tilldelas:

  • nötkött;
  • fläsk;
  • kyckling;
  • Kalkon.

För att ge en kryddig smak kan du använda olika kryddor:

  • svart eller kryddor;
  • Lagerblad;
  • oregano;
  • paprika;
  • senap;
  • humle-suneli.

Från Turkiet

Bordets dekoration är kalkonfläsk i ugnen i folie. Lågt fettinnehåll gör produkten inte bara välsmakande utan också hälsosam. Ett steg-för-steg-recept innehåller inte svåråtkomliga ingredienser – alla komponenter finns lätt i hyllorna.

Ingredienser:

  • senap – 2 msk. l .;
  • vitlök – 2 kryddnejlikor
  • kalkonfilé – 1 kg;
  • vegetabilisk olja – 2 msk. l .;
  • malen svartpeppar;
  • vatten – 4 msk .;
  • sojasås – 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Förbered marinaden genom att blanda salt och vatten. Lägg en bit kalkon på den resulterande vätskan så att köttet blötläggs. Gör det bättre på kvällen innan du börjar laga mat.
  2. Torka den färdiga kalkonen med en pappershandduk, saker med vitlök, som först måste skäras i små bitar.
  3. Sedan krävs ett steg-för-steg recept att laga en dressing. För att göra detta, ta en separat djup maträtt, bland senap, peppar, vegetabilisk olja och sojasås. Med den resulterande massan på alla sidor, täck fileten, linda in kalkon med folie.
  4. Placera produkten i ugnen i 30 minuter. För att få en skorpa med en rodnad, öppna några övre delen av folien några minuter innan den är klar.

Skivad bakad Turkiet

Fläsk

Tack vare bakning i ugnen behåller köttet mer användbara egenskaper än vid stekning. Du kan använda valfri kryddning som du vill ge din smak till intressanta nyanser..

Ingredienser:

  • morötter – 2 st .;
  • smaksättningar (valfri) efter smak;
  • fläsk (i stycke) – 1000-1500 g;
  • vitlök – 5 kryddnejlikor.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj grisköttet och håll i flera timmar i saltlösningen..
  2. Tillagat kött måste rivas med svartpeppar och andra kryddor du väljer. För att få fläsket att bakas bra, gör små snitt runt hela omkretsen av stycket.
  3. Skala och skär morötterna i tunna skivor, dela vitlöksklyftor i hälften med en kniv.
  4. Ta varje bit av vitlök och morötter i varje snitt.
  5. Innan du skickar till ugnen ska fläsket lindas i folie. Grädda tills kokt i ungefär en halvtimme.

Uppåt ärmen

Denna beredningsmetod ger köttet en fantastisk doft, mjukhet och gör det saftigt. Du får en maträtt som du kan sätta på en smörgås eller äta med en sidamat med spannmål eller potatis. Använd receptet med fotot så att du inte tar fel i matlagningsstadierna.

Ingredienser:

  • laurbærblad – 1 st .;
  • kryddor (valfritt) – 1 tsk;
  • vatten – 1 l;
  • fläsk – 0,6 kg;
  • salt – 2 tsk;
  • vitlök – 2 kryddnejlikor
  • slipad svartpeppar – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

  1. Första stycket i en steg-för-steg-instruktion om hur man lagar kokt fläsk innebär att man förbereder kött. Fläsk måste tinas, tvättas.
  2. För marinaden, placera en panna med vatten på elden, tillsätt salt, lagerblad och peppar. Vänta på kokande, sval. Placera fläsket i marinaden, låt det dra i flera timmar.
  3. Riv det förberedda fläsket med kryddor, skär ned, lägg vitlök i hålen.
  4. Sätt griskött in i bakhylsan, fäst kanterna med en tråd, gör några hål med en gaffel.
  5. Kokt fläsk i ugnen i ärmen ska bakas i 60 minuter. vid en temperatur på 180 grader.
  6. En skorpig skorpa kan erhållas om det är inom 20 minuter. tills den är redo att öppna ärmen uppifrån.

Färdigt griskött kokt fläsk

I fläskfolie

Ofta finns det inte tillräckligt med tid att förbereda frukost, då erbjuder värdinna smörgåsar till hushållet. Men korv som säljs på marknaden skiljer sig inte i användbara egenskaper, kan vara skadliga för kroppen. Hemlagad kokt fläsk hjälper till att lösa detta problem..

Ingredienser:

  • senap – 1,5 msk. l .;
  • malen svartpeppar;
  • vegetabilisk olja – 1,5 msk. l .;
  • fläskskinka (hals) – 1 kg;
  • vitlöksklyftor – 3-4 st .;
  • mark paprika -? tsk;
  • salt – 1 msk. l .;
  • oregano -? tsk.

Tillagningsmetod:

  1. Börja med att blanda salt och vatten. Efter att ha fått den nödvändiga saltlösningen, lägg köttet där och låt stå i flera timmar.
  2. Gör några grunda hål med en kniv för att fylla köttet med vitlök.
  3. Sprid ytan på fläsk, gnugga, en blandning av kryddor, senap och vegetabilisk olja. Innan du bakar, vänta ett par timmar på att köttet ska ta upp smaken och aromen av kryddor.
  4. Packa det kokta fläsket med folie. Ugnen ska värmas upp till 180 grader. Fläskkokt fläsk i ugnen är klar efter 1 timme och 30 minuter. Öppna folien något innan produkten är redo att bilda en läcker skorpa på ytan av köttet..

Bakat fläsk

Från nötkött

Nötkött kokt fläsk hemma är ett enkelt och originalt recept. Smakfulla köttnyanser kompletterar perfekt aroma av kryddor som läggs till marinaden. Du kan laga en delikatess med en bakhylsa eller folie. Servera kokt fläsk i en hel bit på det festliga bordet, omgiven av en sida matris.

Ingredienser:

  • lök – 2 huvuden;
  • köttbuljong (vatten) – 250 ml;
  • salt;
  • nötkött (massa) – 1500 g;
  • mald koriander – 0,5 tsk;
  • lagerblad – 4 st .;
  • slipad svartpeppar – 0,5 tsk;
  • krydda – 4 ärtor.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj nötkött med vatten och torka med pappershanddukar.
  2. Skala lökhuvudena, skär i ringlets och ordna dem? dela jämnt på botten av bakhylsan.
  3. Köttet ska rivas med salt, peppar och kryddor och fördela smaksättningen på alla sidor.
  4. Placera det rutinerade nötköttet i ärmen på lökskiktet. Täck köttet med de återstående grönsaksringarna.
  5. Lägg till lagrar med lagrar och kryddor. Knyt bakplattan och låt den svalna i några timmar så att nötköttet marinerar.
  6. Överför det resulterande arbetsstycket till folien, dra åt.
  7. Det tar cirka 1,5 timmar att baka nötkött.
  8. När det kokta fläsket i ugnen i nötfolie är klart tar du bort och skär i delar.

Ugnsbiff

Från kycklingbröst

Om du vill ha ett välsmakande, kryddig och fettrikt alternativ till korv, prova att göra kycklingfläsk i ugnen. Att göra denna maträtt är lätt hemma. Allt du behöver: lite kryddor, kött och folie.

Ingredienser:

  • oregano – 1 nypa;
  • vitlök – 1 kryddnejlika
  • paprika – 1 nypa;
  • kycklingbröst – 1 st .;
  • salt;
  • svartpeppar;
  • olivolja – 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Gör en kryddig blandning genom att kombinera oregano, peppar, salt och paprika. Riv bröstet med det resulterande pulvret efter tvättning och torkning.
  2. Värm olivolja i en kastrull. Sätt bröstet där, stek tills en skorpa bildas.
  3. Placera den färdiga kycklingen på ett ark med folie vikta i flera lager. Strö köttet med finhackad eller torr vitlök..
  4. Häll den återstående oljan efter stekning i folien. Packa in arket i ett kuvert.
  5. Lägg det kokta fläsket från kycklingbröstet i en värmebeständig form, ställd på att baka i cirka 60 minuter.

Kycklingbröst efter bakning

Hur man lagar kokt fläsk i ugnen – kockens råd

Följ dessa tips om du vill laga läckert kokt fläsk i ugnen:

  • Det är inte nödvändigt att slå in köttstycket med folie eller hylsa, du kan baka det i en stekpanna. Vrid köttet med den fetaste sidan uppåt med denna tillagningsmetod. När bakningen smälter och dräneras över produkten och gör den ännu saftigare.
  • Skynda dig inte för att göra dig klar kokt fläsk från ugnen. Produkten blir smakligare om du låter den brygga.
  • Du kan undvika torrt kött om du lägger det i en väl uppvärmd ugn.
  • Häll lite vatten på botten när du lagar mat i en kastrull för att undvika att brännas.

Ännu fler recept för att laga kokt fläsk hemma.

Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy