Tunn pizza deg recept: matlagning

Läcker pizza är alltid ett bra alternativ för en måltid, särskilt i en situation där gästerna är utanför dörren. Det är viktigt att degen är tunn, medan den är mjuk, som i italienska pizzeriaer. Det ideala tunna pizza degreceptet består av en minsta mängd ingredienser, kakorna tillagas på några minuter och fyllningen kan vara väldigt varierad.

Jästfritt recept med mjölk

• Tid: 15 minuter.
• Portioner per behållare: 10.
• Svårighet: Lätt.

Ett snabbt tunt pizzarecept som tar bara 15 minuter. För matlagning, traditionellt använt olivolja.

Ingredienser:

• mjöl – 700 g;
• mjölk – 200 ml;
• olivolja – 40 ml;
• salt – en stor nypa.

Tillagningsmetod:

1. Skapa en mjölkulle, rör in olivolja.
2. Blanda mjölk med salt, lägg gradvis i mjöl.
3. Knåda en enhetlig elastisk deg, den ska vara mjuk, inte hålla fast vid händerna.
4. Forma en tunn bas för pizza, lägg fyllningen på toppen.

Tunn pizzadeg på torr jäst

• Tid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 8.
• Svårighet: medium.

En liten mängd torr jäst i degen ger en minimal höjning, medan kakan blir mjuk, lätt att bita av och skär med en kniv. Det är bättre att lösa jäst i varmt vatten.

Ingredienser:

• mjöl – 400 g;
• vatten – 200 ml;
• olivolja – 60 ml;
• socker – 10 g;
• salt – 5 g;
• torr jäst – 5 g.

Tillagningsmetod:

1. För att starta, lägg degen: häll varmt vatten i botten av en liten skål, tillsätt socker, salt, jäst och en matsked mjöl.
2. Efter 10-15 minuter bör jästen jäsas, ett karakteristiskt skum visas.
3. Häll återstående mjöl i en större skål, tillsätt salt, olivolja, häll i degen och knåda degen.
4. Forma en boll, smörj in den med olja, linda in i en fast film och placera den på en varm plats i en timme eller tills den tredubblats, varefter du kan börja bilda tunna pizza.
5. Kakebakning rekommenderas vid 250 ° C.

På kefir

• Tid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 8.
• Svårighet: medium.

Kakans täthet beror på fettinnehållet i kefir. Ju högre fettinnehåll, desto tätare är degen. Enligt detta recept används en lätt fermenterad mjölkprodukt med en massfraktion av fett på endast 1%..

Ingredienser:

• mjöl – 500 g;
• kefir – 240 ml;
• smör – 100 g;
• bakpulver – 5 g;
• salt – en nypa.

Tillagningsmetod:

1. Sikt mjöl genom en fin sil.
2. Skär kallt smör i kuber med en vass kniv, låt tina lite vid rumstemperatur.
3. Skicka smör till mjöl, bland komponenter med en mixer.
4. Kefir blanda med salt och bakpulver.
5. Häll kefirblandningen i mjöl och smör, börja knåda degen med en sked.
6. Lägg arbetsstycket på ett bord med mjöl, knåda degen väl, den ska vara tät och elastisk.
7. Forma en boll, återgå till en skål, täck med en kökshandduk, lägg på kylhyllan i en timme, den kylda degen rullas bättre ut.
8. Överför igen arbetsstycket till bordet med mjöl, rulla skiktet, täck det eventuellt med äggula och lägg ut fyllningen för tunn pizza.

Pizza recept

• Tid: 30 minuter.
• Portioner per behållare: 6.
• Svårighet: Lätt.

Ett enkelt recept för tunn pizzadeg tar inte mycket tid att förbereda, men det är viktigt att låta arbetsstycket svalna väl. Rulla kakan så tunn som möjligt och hoppas att den kommer att stiga under bakningen.

Ingredienser:

• mjöl – 330 g;
• vatten – 170 ml;
• vegetabilisk olja – 10 ml;
• salt – 5 g;
• torr aktiv jäst – 1 g.

Tillagningsmetod:

1. Sikt mjöl, gör tratt, häll jäst.
2. Tillsätt olja och vatten i små portioner, bland mjölkanterna i mitten, degen ska ta en klump, salt.
3. Rör om i cirka 10 minuter.
4. Rulla upp bollen, placera den i en tät behållare med lock och sätt på kylskåpet.
5. När du bildar en tårta är det bättre att inte rulla den tunna pizzadegen utan att sträcka den.
6. Arbetsstycket rekommenderas att användas under dagen.