Torra äpplesylt i ugnen: recept

Den här versionen av äpplebitar är bra eftersom efter fruktens tillagning finns alla fördelar med frukt kvar. Tillagningsprocessen är helt enkel, snabb, men samtidigt får du en doftande behandling av te. Externt liknar desserten marmelad eller kanderad frukt, har en ovanligt söt smak och vackert utseende.

Hur man gör torrt äpplesylt

Skålen visar sig vara söt, men innehåller mycket mindre socker än de vanliga recepten för denna efterrätt. Om du vet hur man gör torrt sylt, kommer du alltid ha en läcker godbit på bordet, som också har en aptitretande struktur. Matlagningsmetoden uppfanns under lång tid och enligt legenden tillhör den slaviska folket. Det andra namnet på denna maträtt är Kiev-sylt. Det är lätt att laga mat, det är väldigt enkelt att köpa alla nödvändiga ingredienser.

Apple förberedelse

För att resultatet ska bli smakfullt måste du förbereda torrt äpplesylt i ugnen ordentligt. Processen börjar emellertid inte med rengöring eller uppvärmning av spis, utan med val av komponenter. Denna typ av godis framställs av alla bär eller frukt, men äpplen är bättre lämpade för dessa ändamål. Du bör köpa hela, inte mosade eller misshandlade, hälsosamma frukter. För att ta varianter med surhet rekommenderas inte söt och sur. Beredningsprocessen liknar alla andra alternativ för fruktberedning:

• tvätta frukterna ordentligt;
• skär i flera delar;
• ta bort kärnan;
• om skalet är hårt, skär av det (detta minskar vitaminer).

Recept för torr Apple Jam

I historien nämns denna metod för matlagning även under Catherine II: s regeringstid. Då var receptet för torrt äpplesylt något ovanligt, godbitar serverades vid furstliga högtider. Ett stort antal frukter gjorde denna dessert tillgänglig för alla som var villiga att spendera lite tid på att skapa en utsökt godbit. Det visar sig vara aromatiskt, med en rik smak, och du kan lagra det hela vintern. Nedan finns alternativ för att skapa rätter med steg-för-steg-instruktioner i ugnen.

Torrt äpplesylt hemma

Om du har din egen trädgård eller grannar har delat en rik skörd, är det ett utmärkt alternativ att förbereda sylt från äpplen på torrt sätt. Du kommer att ha en söt beredning som hjälper dig att behandla dig själv efter dessert på vintern, men utan mycket kalorier och med en uppsättning vitaminer. Torrt äpplesylt i ugnen är lätt att tillverka hemma.

Ingredienser:

• kanel – 1 msk. l .;
• äpplen – 1 kg;
• citronsyra – 1 tsk;
• rörsocker – 300 g.

Tillagningsmetod:

1. Söta fruktsorter passar bäst. Skär dem i medelstora skivor. Du kan självständigt bestämma vilka delar som ska vara optimala..
2. Lägg de hackade frukterna på en bakplatta, strö över dem med citronsyra, kanel, socker (lämna 50 g till finalen), blanda.
3. Värm ugnen 200 grader och stick i pannan i 25 minuter.
4. Ta bort skålen, låt svalna. Vid denna tid bör skivorna se aptitretande ut.
5. Lägg de bakade frukterna på papperet (pergament), strö över återstående socker.
6. Låt fatet torka i 2-3 dagar.
7. Lägg behandlingen i burkar, du kan inte vara lufttät. Förvara i rumstemperatur..

Torra skivor

Denna efterrätt kommer att tilltala barn, en underbar aromatisk godisersättare som innehåller en viss mängd vitaminer. Torra äppelskivor innehåller ett minimum av socker, det är lätt att köpa frukt på sommaren, priset är rimligt och du kan förbereda förfriskningar för hela vintern. Du måste välja saftiga, täta, inte sura frukter. Du kan sedan använda sådant sylt som ett mellanmål för te eller dekoration på en tårta.

Ingredienser:

• socker – 300 g;
• kanel (mark) – 1 msk. l .;
• citronsyra – 1/2 msk. l .;
• äpplen – 1 kg.

Tillagningsmetod:

1. Frukt ska tvättas väl, torkas. Klipp av varje äpple, ta bort kärnan så att det inte finns några frön.
2. Skär frukten i tunna skivor, lägg i en djup skål.
3. Strö över citronsyra och blanda väl..
4. Tillsätt sedan socker, blanda igen.
5. Senast lägga till kanel.
6. Lägg skivorna på en bakplatta som går in i ugnen. Du kan stapla bitar ovanpå varandra..
7. Förvärm ugnen till 200 grader, ställ in frukten för att baka i 25 minuter.
8. Ta ut fatet och låt svalna.
9. Häll 50 g socker på pergamentet, lägg skivorna i ett tunt lager.
10. Det är nödvändigt att låta skålen torka i 2 dagar eller läggas i den elektriska ugnen i 3 timmar vid en temperatur på 60 grader. Huvudsaken. För att hålla bitarna mjuka.
11. Torkade skivor kan ordnas i vanliga glasburkar. Förvara på ett kallt, torrt ställe..

Kiev

Receptet kom från Kiev Podil, där de för första gången började producera torr sylt från äpplen i ugnen nästan i ”industriell skala”. Konfektörer hade flera ugnar där de förberedde förfriskningar. ”Balabukha” – namnet på den tiden är fortfarande känt. Nedan följer ett steg-för-steg-recept för äpplen i Kiev, som du kan laga själv hemma.

Ingredienser:

• äpplen – 1 kg;
• frukt – 1 kg;
• socker – 800 g;
• vatten – 1 l.

Tillagningsmetod:

1. Du kan välja valfria bär: jordgubbar, krusbär, körsbär. De går alla bra med äpplesylt, det viktigaste är att ta bort frön.
2. Den första sirapen är beredd. Lös upp allt socker i en liter vatten, koka upp. Denna volym är tillräcklig för att blötlägga 1 kg frukt.
3. Skär äpplen i skivor, dopp med bär tillsammans i kokande sirap. Låt koka i 10 minuter.
4. Kasta den i ett durkslag och låt sirapen rinna av. Lämna om möjligt över natten (lång process).
5. Lägg sedan ingredienserna i en form och lägg i ugnen vid en temperatur på 35 grader. Se äpplets skick när de torkas, strö över socker.
6. Skaka kilen för att ta bort överflödigt sötma från dem. Ordna i burkar och stäng.

För vintern

Under den kalla säsongen vill du alltid dricka mer te eller kaffe. Dessa drycker blir smakligare tillsammans med ett sött mellanmål, till exempel en smörgås med lite aromatisk sylt. Du kan köpa fler äpplen under högsäsongen och förbereda en läcker dessert. Detta är ett enkelt recept som vem som helst kan behärska. Nedan följer en instruktion om hur man gör torrt äpplesylt till vintern.

Ingredienser:

• socker – 300 g;
• citronsyra – 1 tsk;
• äpplen – 1 kg;
• kanel -? Konst. l.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta frukterna, skär och ta bort kärnan. Det är bättre att skära i tunna skivor för att bättre suga in socker.
2. Lägg bitarna på en bakplatta, flera lager är tillåtna. För att skydda frukten från förbränning kan du lägga en silikonmatta, men detta är inte nödvändigt.
3. Blanda citronsyra, kanel och socker i en separat skål och strö sedan över äpplen med denna blandning.
4. Värm ugnen till 200 grader. Skjut fruktpannan i 30 minuter. Om volymen av äpplen är stor kan du med jämna mellanrum ta bort pannan och blanda innehållet. Om ugnen har konvektionsläge, slå på den för att ta bort överflödigt fukt..
5. Förbered en annan yta för det sista steget. Lägg de bakade äpplen i ett jämnt lager och torka i 2 dagar.
6. Därefter tar du rena glasburkar och lägger torra lögner i dem. Det kan förvaras under lång tid på en torr plats..

Hur man gör torr sylt – kocktips

Enligt recept från många människor är detta recept mycket enkelt, men även för denna maträtt finns det rekommendationer från kulinariska experter som kommer att hjälpa till med matlagning. Följ dessa anvisningar om du vill skapa läckra torr sylt i ugnen:

1. Innan du torkar kan du laga mat för saftiga frukter, bär. Detta bör inte göras under lång tid, på låg värme, så att socker kan tränga in i frukterna, vilket hjälper till att bibehålla skivornas form.
2. Det bästa sättet att lagra kanderad frukt på vintern är lager för lager i trälådor. Först läggs papper, sedan sylt och socker själv, sedan igen papper och upprepande lager.
3. Vissa recept för torr sylt från äpplen i ugnen indikerar att även övermogen eller ”trasiga” frukt är lämpliga. Det är troligt att de kommer att bli vilda under tillagningen. Omogna eller mogna frukter passar bättre så att de behåller sin form under värmebehandling.