Nästan alla människor älskar bakade svampar. Denna metod för matlagning ger dem en unik smak, en ovanlig doft. Särskilt läckra är bakade champinjoner eller, som de också kallas, paprika. Om du är fan av en sådan behandling bör du definitivt komma ihåg några recept för dess beredning.
Hur man lagar svamp i ugnen
Dessa svampar smakar läckra. Dessutom innehåller de många användbara vitaminer, spårämnen, aminosyror. Fans av en diet kommer gärna att veta att de har mycket få kalorier. Det finns några bra rekommendationer. Användningen av dessa kommer att förenkla beredningen av svamp i ugnen:
- I ugnen är det bättre att baka mogen svamp, de är mer doftande och smakligare. De ska vara fräscha, elastiska utan mörka fläckar..
- Om du använder lock med fyllda recept, ta stora paprika i ungefär samma storlek. Små är lämpliga för att tillverka julienne, grytor. Du kan göra en god kebab av dem om det inte finns tillräckligt med tid för matlagning.
- Smaken på svamp förbättras med tillsats av timjan, grädde, muskot, gräddfil, vitlök, lök, paprika, svartpeppar. De är i perfekt harmoni med nästan alla kryddor..
- Om du enligt kapseln behöver klippa paprika, gör detta omedelbart före värmebehandlingen. Annars blir de omedelbart mörkare.
- Personer som vill minska kaloriinnehållet i en svampmaträtt i ugnen bör ersätta majonnäs, om det är tänkt att läggas på recept, till fettsyra gräddfil eller grädde.
- Om du lägger en liten bit smör i varje svamphatt innan du fyller, kommer de inte att rynka när de bakas.
- Hur mycket man ska baka svamp i ugnen beror på deras storlek och typ av fyllning. Vanligtvis tar processen från 15 minuter till en halvtimme..
- Benen är mycket praktiska att rengöra inte med en kniv, utan med en tesked. Så du skadar inte hatten. Du kan också få en del av massan. Sedan i hatten blir det mer utrymme för fyllningen.
- Om du inte behöver laga benen enligt receptet kan du använda dem till någon annan maträtt eller bara frysa dem.
Ugns svamp recept
Det finns många sätt att laga svamp. De är fyllda, bakade med såser. Storslagna julienne kommer från champignon, och om du kombinerar dem med grönsaker kommer en utmärkt gryta ut. Med svängd svamp på spett kan du laga kebab. Läckra är pommes frites med paprika i krukor. Svamp är perfekt kombinerad med nästan alla produkter: grönsaker, ost, såser, kryddor, kött, fisk, korv. Se till att komma ihåg några recept för att förbereda dem.
Med ost
Detta recept är inte riktigt vanligt. Hårda ostar används nästan alltid för att baka svamp, men hur ser du på att göra dem med suluguni? Denna produkt har en något salt smak som bara förbättrar skålen. Det är lätt att laga svamp med suluguni i ugnen, vem som helst klarar av denna process. Denna maträtt tilltalar älskare av delikatesser.
Ingredienser:
- champignons – 10-12 st .;
- ghee – 50 g;
- Suluguni – 250 g;
- smör – 125 g.
Tillagningsmetod:
- Tvätta svampen, torka, ta bort benen. Du behöver inte dem.
- Förkyl smöret och riv det. Gör samma sak med Suluguni och blanda dem..
- Lägg folien i ett lager på en bakplåt, behandla den med ghee.
- Fylla på hattarna med ost-oljeblandningen. Placera dem på en bakplatta med kort avstånd från varandra.
- Värm ugnen till 200 grader. Grädda svampar i den ett kvarter.
Hela
Du kan baka svamp precis så, salt och peppar dem, men det kommer att bli smakligare om du betar dem med kryddor först. Hela svamparna i ugnen går bra med många såser och till och med vanlig majonnäs. Den största fördelen med denna maträtt är att det tar ett minimum av tid och ansträngning att förbereda den. Hela svampar – det är så enkelt och otroligt smakfullt som möjligt.
Ingredienser:
- paprika – 0,5 kg;
- en blandning av paprika – ett par nypor;
- tartarsås – 70 ml;
- salt – en nypa;
- koriander – 0,5 tsk;
- muskotnötter – 2 nypor.
Tillagningsmetod:
- Tvätta och torka svampen med en pappershandduk.
- I en lämplig storlek skål, blanda tartarsås med kryddor, salt, peppar.
- Låt svamparna i den resulterande blandningen i en halvtimme. Se till att varje marinad täcker dem..
- Värm ugnen till 180 grader. Ordna svamparna på en bakplåt. Grädda ungefär en halvtimme.
Med köttfärs
En maträtt tillagad enligt följande recept kommer ut mycket välsmakande och tillfredsställande. Allt kött är lämpligt för fyllningen: fläsk, nötkött, kalkon. Bakade champignon med köttfärs i ugnen ser bra ut, eftersom du kan se om du ser ett foto med deras bild. Servera en sådan skål helst med en lätt sidodisk, till exempel med sallad och färska grönsaker.
Ingredienser:
- paprika – 30 st .;
- ost – 200 g;
- köttfärs – 400 g;
- salt, kryddor, peppar – efter din smak;
- lök – 1 st .;
- majonnäs – 2 msk. l .;
- gräddfil – 180 ml.;
- tomatpasta – 180 ml.
Tillagningsmetod:
- Slipa de skalade lökarna, riv osten.
- Tvätta och torka svampen, bli av med benen.
- Fylla köttfärs med löken, krydda det, salt, peppar.
- Fyll varje hatt med köttfärs så att det finns en topp ovanpå. Placera dem på en bakplåt och gnida in ost.
- Rör om majonnäs med gräddfil och tomatpuré. Häll svamp i den resulterande såsen.
- Värm ugnen till 200 grader. Grädda en skål i storleksordningen en halvtimme.
Med kyckling
Om du använder receptet, som du hittar nedan, kan du glädja dina nära och kära med en utsökt näringsrik maträtt. För att laga svamp fyllda med kyckling i ugnen, förutom köttet själv, behöver du två typer ost, gräddfil, lite mjöl och smaksättning. Du kan servera denna maträtt på egen hand eller med en lätt sidodisk. Detta är ett utmärkt alternativ för en romantisk middag..
Ingredienser:
- pechoriki – 6 stora;
- vegetabilisk olja;
- feta – 40 g;
- salt peppar;
- gräddfil – 3 msk. l .;
- Provencalska örter – ett par nypor;
- mjöl – 1 msk. l .;
- mozzarella – 70-80 g.
Tillagningsmetod:
- Tvätta och torka svampen, ta bort benen och lite massa med en sked.
- Hacka kycklingen fint, stek i vegetabilisk olja tills den är halv klar, tillsätt lite salt och peppar.
- Pisk svampens kött och ben i köttfärs i en mixer. Lägg denna massa i en stekpanna, stek i 5 minuter under omrörning.
- Tillsätt salt och peppar, mjöl, gräddfil. Håll elden till ett minimum och sjuda under locket under högst 10 minuter, omrör maten regelbundet.
- Värm ugnen till 180 grader.
- Slipa feta, tillsätt den och Provence-örter till köttfärs. Börja hattarna. Lägg dem i en form, riv med riven mozzarella. Grädda i 20 minuter.
I gräddfil
Skålen som du kommer att träffas snart kommer att bli otroligt välsmakande, doftande och saftig. Svamp med gräddfil i ugnen ser fantastiskt ut både på bilden och live, så att du kan servera dem på semesterbordet. Skålen är en slags julienne-variation, men den serveras inte i portioner utan i en stor rymlig bakform.
Ingredienser:
- färska champinjoner – 0,75 kg;
- smör – 70-100 g;
- lök – 1 stor;
- salt, svartpeppar;
- gräddfil – 230-300 ml;
- mjöl – 1,5 msk. l .;
- hårdost – 120-150 g.
Tillagningsmetod:
- Tvättade och torkade svampar skärs (beroende på storlek) i 4-6 delar. Smält smöret i en stekpanna och stek dem med salt och peppar. Tillsätt finhackade lökar..
- Häll mjöl, gräddfil i en stekpanna efter 10 minuter, blanda. När såsen börjar koka, ta bort skålen från kaminen.
- Överför svampen till bakplattan. Riv osten och gnugga paprika.
- Värm ugnen till 180 grader. Grädda en skål i den i 8-10 minuter.
I krukor
Denna metod för tillagning kom till oss från antiken. Svamp i krukor i ugnen är mycket aromatisk. Rätter du möter nu är potatisstekt med svamp. Smaken är helt enkelt utsökt på grund av den speciella såsen som omsluter och sänker alla ingredienser. Om du inte vet hur man bakar svamp i ugnen ska du försöka tillverka dem i krukor..
Ingredienser:
- potatis – 0,6 kg;
- muskotnötter – 1 tsk;
- paprika – 0,6 kg;
- salt, svartpeppar – efter din smak;
- grädde – 0,25 l;
- lök – 1 st .;
- fast substans – 120 g.
Tillagningsmetod:
- Tvätta och skala grönsakerna. Skär potatisen i tunna skivor och löken i halva ringar.
- Tvätta svampen, torka. Skär dem i fjärdedelar eller lite finare.
- Rör grädden med salt, muskot, peppar.
- Riv ost.
- Lägg potatis, lök och svamp i lager i varje kruka. Du kan göra valfritt nummer.
- Häll grädden i skålen. Sätt i en kall ugn och grädda vid 200 grader 40 minuter. Ta bort krukorna, trav med ost, återgå till ugnen. Grädda ytterligare 8-10 minuter. Innan du serverar kan du mala hackade örter.
I grädde
Om du lagar maträtten enligt följande recept, blir du positivt överraskad av hur öm och tillfredsställande den är. Svamp med grädde i ugnen tillagas med tillsats av kyckling, vilket gör denna delikatess mycket mer näringsrik. Svamparna är saftiga, blötade i sås. Den här maträtten är mycket god att äta inte bara för vuxna utan också för små barn.
Ingredienser:
- champignon – 0,3 kg;
- vegetabilisk olja;
- kyckling (bröst) – 0,3 kg;
- vitlök – 1 kryddnejlika
- grädde – 0,3 l;
- salt, peppar – efter smak;
- mjöl – 1 msk. l.
Tillagningsmetod:
- Tvätta svampen och kycklingen. Skiv gurkorna och hacka köttet i små kuber.
- Kross vitlök, stek den i olja. Tillsätt kyckling, kryddor efter ett tag. Häll i 100 ml grädde blandat med mjöl. Stek tills halvkokt kött.
- Lägg svampen på en bakplåt. Sprid kyckling ovanpå. Häll i resterande grädde.
- Sätt skålen i ugnen, uppvärmd till 180 grader. Grädda i 20-30 minuter.
Med skinka
En rejäl och mycket vattentät maträtt med en unik smak. Svamp fyllda med skinka och ost i ugnen är näringsrika. Även när du ser ett foto med deras bild kommer du redan att salivera, och även om du känner doften av denna maträtt kan du inte förneka dig själv nöjet att prova. Om du funderar på att laga svamp i ugnen ska du testa följande recept.
Ingredienser:
- champignon – 12 st .;
- mager olja;
- skinka – 160 g;
- dill – ett gäng;
- salt;
- hård ost – 160 g;
- gräddfil – 4 msk. l .;
- lök – 1 stor.
Tillagningsmetod:
- Tvätta och torka svampen, skär benen och en del av massan.
- Hacka lök.
- Svampben, hacka skinkan fint. Riv ost.
- Värm vegetabilisk olja, stek lök, svampben i den.
- Tillsätt skinka, hackade örter, gräddfil, salt, ett par handfull riven ost efter en timme. Rör om och stek i fem till sju minuter.
- Distribuera fyllningen över svamplocken. Lägg dem på en bakplåt. Hacka den återstående rivna osten.
- Placera i en ugn förvärmd till 190 grader. Laga mat från 20 minuter till en halvtimme.
I folie
Följande matlagningsmetod är lämplig för de människor som snabbt behöver servera en maträtt vid bordet. Svamp i folie i ugnen bakar väl jämnt, blir saftiga, aromatiska. Förutom dem kan du göra en sallad med färska grönsaker eller laga lite hälsosam gröt. Detta recept för svamp i ugnen anses vara en av de enklaste..
Ingredienser:
- champignon – 8 st .;
- smör – 40 g;
- gröna – ett halvt gäng;
- salt peppar;
- citron – hälften.
Tillagningsmetod:
- Tvätta svampen. Salt dem, peppar, strö över pressad juice från en citron.
- Skär 8 identiska rutor från folien. Packa in en pechcherka i var och en av dem. Lägg en liten bit smör i varje hatt för saftighet. Samla ihop kanterna på folien och nypa.
- Värm ugnen till 200 grader. Lägg svamparna på en bakplåt, grädda i en kvarts timme.
I bacon
En läcker maträtt för matälskare fetare. Svamp i bacon i ugnen är mycket näringsrika. Några stycken räcker för att en vuxen ska vara helt nöjd. Deras smak är helt enkelt fantastisk. Du måste definitivt lära dig att laga denna maträtt, eftersom den kommer att bli en av dina favoriter. Efter att ha provat en liten bit kan du inte sluta.
Ingredienser:
- champignon – 10 st .;
- slipad svartpeppar, salt;
- gräddost – 170-180 g;
- färsk dill – ett halvt gäng;
- skivad bacon – 10 långa remsor.
Tillagningsmetod:
- Ställ in ugnen till 200 grader.
- Blanda ost med hackad dill, salt, peppar.
- Tvätta svampen, ta bort benen. Hattar fyllda med ost och örter.
- Lacka in varje svamp med en remsa bacon, genomträng igenom med en tandpetare så att den inte vänder sig.
- Lägg hattarna i formen. Grädda i ugnen i 20-25 minuter.
Med lök
Smakskombinationen av de produkter som utgör den här maträtten betraktas som klassisk. Svamp med lök i ugnen är en enkel aptitretare, ett win-win-alternativ för festbordet. De visar sig aptitretande i utseende, ser fantastiska ut på fotot. Om du har svamp och du inte vet hur du lagar dem, se till att använda följande recept och inte förlora.
Ingredienser:
- champignon – 8 medium;
- hård ost – 70 g;
- lök – 1 stort huvud;
- salt, peppar – efter din smak;
- majonnäs – 3 msk. l.
Tillagningsmetod:
- Tvätta svampen, torka, klipp benen.
- Hacka löken. Tärja benen och börja steka i en stekpanna. Salt peppar.
- Lägg några lökar i pannan efter några minuter..
- Riv ost.
- När löken benen är kokta, kyla dem lätt och blanda med majonnäs. Fylla svampkapslarna med denna blandning. Ordna på en smord bakplåt, gnid in ost.
- Värm ugnen till 180 grader. Grädda en skål i den i cirka 20-25 minuter.
Med grönsaker
Nästa maträtt är inte bara fantastisk i smaken, utan också mycket hälsosam. Bakade champinjoner med grönsaker i ugnen kan du säkert äta unga damer som tittar på deras figur och föredrar dietgodisar. Om du är en av dem, måste du definitivt lära dig att laga denna läckra maträtt. Dess smak kommer inte att lämna dig likgiltig och orsakar den mest trevliga upplevelsen..
Ingredienser:
- champignon – 0,6 kg;
- dill – ett gäng;
- aubergine – 1 medium;
- salt – 2 nypor;
- zucchini – 1 medium;
- olivolja;
- Bulgarsk peppar – 1 stor;
- vitlök – 2 kryddnejlikor
- tomater – 2 stora;
- lök – 1 st .;
- morot – 1 st.
Tillagningsmetod:
- Tvätta grönsakerna. När du skär dem, lägg omedelbart på en bakplåt med olivolja i lager. Varje liten bit.
- Lägg först lök skivad i halva ringar och morötter i cirklar. Sprid sedan paprika över bakplåten. Skär det för ringar.
- Nästa skikt är aubergine muggar. Nästa – zucchini, skivad på samma sätt.
- Nästa skikt är tomatringar. Lägg skivad paprika ovanpå.
- Strö skålen med krossad vitlök. Stek i en förvärmd ugn till 200 grader från en halvtimme till 40 minuter. Servera med hackade greener.
I sojasås
Denna maträtt är väldigt bra bakad både på vanligt sätt och på grillen. Svamp i sojasås i ugnen är kryddig, eftersom de tillagas med senap och en speciell kombination av kryddor. Deras pikanta smak kommer att tilltala alla älskare av delikatesser. Om du förbereder denna maträtt till festbordet, är det garanterat att erövra alla inbjudna gäster.
Ingredienser:
- champignon – 0,5 kg;
- en blandning av socker, oregano, paprika, torkad vitlök och ingefära i lika stora andelar 2,5 msk. l .;
- smör – 350 g;
- säd senap – 50 g;
- olivolja – 50 ml;
- sojasås – 130 ml.
Tillagningsmetod:
- Tvätta svampen, kämpa med en pappershandduk.
- Smält smöret i en liten kastrull. Blanda den med olivolja med en visp.
- Rör om hela tiden, häll i sojasås, tillsätt senap och smaksättningar.
- Förvara svamparna i den beredda marinaden i minst en timme.
- Värm ugnen till 200 grader. Lägg svamparna på en bakplatta och grädda dem i cirka 20 minuter.
På spett
Den ursprungliga versionen av beredningen av svamp kebab Svamp på spett i ugnen är mycket lätt att göra. En ytterligare fördel är att de är lätt att äta. Du kan servera en sådan maträtt för en semester om du vill överraska dina gäster. Hans smak kommer inte att lämna någon likgiltig. Du kan växla spett med grönsaker på spett för att göra kebaben mer original.
Ingredienser:
- champignon – 0,5 kg;
- salt;
- majonnäs – 50 ml;
- varm röd paprika – 2 nypor;
- sojasås – 2 msk. l .;
- humle-suneli – en fjärdedel tesked;
- malda ingefära – 2-3 nypor;
- svartpeppar – efter din smak.
Tillagningsmetod:
- Innan du lagar svampen ska du göra en marinad. Rör in majonnäs med sojasås i en djup skål. Tillsätt alla kryddor och salt. Rör om, lämna kvar en kvarts timme.
- Tvätta svampen medan marinaden lagar mat. Torka dem med en servett.
- Lägg svampen i en skål sås, blanda noggrant. Marinera dem i minst en timme.
- Strängsvamp på träspett. Värm ugnen till 180 grader.
- Placera spettarna på en bakplåt och baka skålen i 20-25 minuter.
Jag undrar, vilka är de bästa svamparna att använda för detta recept? Finns det några specifika kryddor eller ingredienser som jag bör lägga till för att förbättra smaken?