Stuvad kål: 10 recept för att förbereda en läcker och hälsosam maträtt

Många kvinnor gillar att samla recept, så att de senare kommer att förvåna sina nära och kära med originalrätter. Varje god hemmafru bör veta hur man gryter kål, eftersom det ger en ny smak och hjälper till att diversifiera den dagliga menyn. Om du vill lära dig att laga det så här, studera recepten nedan och välj det bästa.

Hur man lagar kokt kål

För att välja rätt gafflar, styrda av sådana tips:

1. I de flesta fall kokt kål. För att välja lämpliga gafflar håller du hårt i händerna. Om den är helt mogen kommer den inte att deformeras.
2. Du kan ersätta vanlig kål i något av recepten med Peking, färgad.
3. Ta inte kålhuvud med fläckar, mörka fläckar, sprickor. Troligtvis påverkas dessa grönsaker av en svamp..
4. Om du köper en halvgaffel eller en del av en gaffel ska du noggrant kontrollera skäret. Om den är brun, har frukten redan börjat försämras.

Hur man gryter kål:

1. En kvart timmars gryta räcker för en ung grönsak. Om det är vintervarianter kommer processen att ta ungefär en halvtimme. Den karakteristiska något bittera smaken säger att det är dags att servera maträtten.
2. Vetemjöl hjälper till att göra delikatessen ännu mer original. Stek den i en stekpanna utan olja tills den är krämig och tillsätt i skålen nästan innan du stänger av den. Bokstavligen 15-20 gram mjöl per kilo av huvudingrediensen.
3. Om du inte gillar lukten under matlagningen, lägg en skiva gammalt bröd i en skål. Ta bort försiktigt med en slitssked innan servering..
4. Om du vill lägga till en söt och syrlig smak till godis, lägg till en tesked vinäger och socker till den strax innan grytans slut.
5. Servera skålen med gräddfil. Hon kommer att betona fantastisk smak..

Produktberedning

Färsk och inlagd kål är lämplig för stuvning. Om du tar en hel gaffel ska du först ta bort de övre bladen från den. Ta bort stubben genom att skära huvudet i 4 delar och hacka grönsaken fint i remsor. Du kan göra det manuellt eller använda en matprocessor. Skölj surkål innan du lagar mat, vrid ut med händerna och sortera igenom. Om det finns stora bitar, skär dem.

Matlagningsrecept:

Det fina med denna maträtt är att du, förutom huvudkomponenten, kan lägga till allt du vill: kött, fjäderfä, gryta, korv. Svamp, aubergine, bönor eller ägg kommer inte att störa. Till och med den första personen i köket klarar matlagningsprocessen. Kolla in några steg-för-steg-instruktioner och se till att använda dem..

Bräserad kål med kött

Denna maträtt smakar inte bara bra utan är näringsrik och tillfredsställande. Servera det bättre hett. För stewing kan du lägga till allt kött: fläsk, nötkött, lamm. Det är lämpligt att ta massan, som inte kommer att vara för fet. Du kan laga det för vanliga dagar och för helgdagar för att diversifiera bordet.

Ingredienser:

• morötter – 1 liten;
• kål – 750 g;
• lök – 1 litet huvud;
• kött – 350 g;
• smör (smält) – 25-30 g;
• gräddfil – 30 ml;
• tomat – 1 st .;
• svartpeppar, bordsalt – efter din smak.
• tomatpasta – 40-50 g.

Tillagningsmetod:

1. För att göra detta recept, värma först oljan i en stekpanna. Skär köttet i små skivor, krydda med peppar och salt. Stek tills den är brun.
2. Riv morötter, hugg lök. Stek dem i en separat stekpanna, tillsätt senare hackad tomat. Rör om, låt sjuda i cirka fem minuter.
3. Hacka kål, sätt på de andra grönsakerna, tillsätt kött, tomatpuré med gräddfil, lite vatten där. Släck på låg värme ett kvarter..

Multicooked bräserad kål

Att laga mat i denna köksapparat är ett nöje! Skålen smakar mycket trevlig och öm. Om du använder en multicooker för matlagning, välj lågtemperaturläge. ”Ånga” eller ”Stewing” är ganska lämpligt.

Ingredienser:

• kål – 500 g;
• ketchup (icke-skarp) – 30 ml;
• morot – 1 st .;
• salt – 1 tsk;
• kryddnejlika – 1 knopp;
• Lavrushka – 1 blad;
• lök – 1 st .;
• vegetabilisk olja – en fjärdedel kopp;
• svartpeppar – 3 ärtor.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta grönsakerna. Hacka gafflar, raspa morötter, hacka lök.
2. Fyll multikokeskålen med solrosolja, lägg programmet ”Steking”. Släpp morötterna efter en minut, koka med locket stängt i tre minuter och tillsätt sedan löken. Toast lika mycket.
3. Lägg kål och lagerblad i skålen, kok i 5 minuter.
4. Stäng av multicooker. Tillsätt salt, ketchup, kryddnejlikor och peppar i skålen, blanda.
5. Sätt programmet ”Stew” och koka i ungefär en halvtimme.

Stuvad kål med potatis

Den här maträtten är perfekt som sidodisk för alla kött: fläsk, lamm, nötkött. Det rekommenderas att servera det varmt. En sådan delikatess kommer också att tilltala de människor som efter någon övertygelse inte äter kött. Det föreslagna receptet med potatis är mycket enkelt och produkterna är billiga.

Ingredienser:

• potatis – 10 små bitar;
• vatten – 300 ml;
• lagerblad – 1 st .;
• kål – 0,75 kg;
• vitlök – 1 kryddnejlika
• lök – 1 medelhuvud;
• tomatpasta – 120 gram;
• salt, kryddor, vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta huvuden och hacka, placera i en djup kastrull, fyll med vatten. Slå på en liten eld och börja sjuda under locket. När kokningsprocessen börjar, tillsätt lite vegetabilisk olja, peppar, blanda.
2. Skala potatisen, skär i remsor eller en liten kub. Stek i en stekpanna med lök i olja. Innan du stänger av potatisen ska du lägga på tomatpuré och flytta dessa produkter till kastrullen efter två till tre minuter. Blanda alla komponenter.
3. Leka i cirka 15 minuter. Salta, tillsätt lavrushka och krossad vitlök innan du stänger av den.

Kycklinggryta

Barn älskar denna mat mycket. Om du lagar mat för dem, lägg sedan till kycklingfiléen så att maten blir lätt och hälsosam. Genom att lägga till andra delar av slaktkroppen gör du skålen djärvare. Innan du steker det med kyckling kan du få köttet till halv beredskap. Då blir det ännu mera, mjukare och saftigare. Du kan ersätta kyckling i receptet med kött från en annan fågel: ankor, kalkoner.

Ingredienser:

• kål – ett och ett halvt kilo gafflar;
• kycklingbröst – 600 g;
• Bulgarisk röd paprika – 1 stor;
• tomater – 3 st .;
• smaksättning, salt, olivolja.

Tillagningsmetod:

1. Skär kycklingen i små kuber, stek i olja.
2. Kyl och tillsätt kål i köttet. Ljuta i 15 minuter i en förseglad behållare, häll varmt vatten efter behov.
3. Skär tomaterna i kuber, peppar – i tunna remsor, lägg i en skål med salt och smaksättning. Stew tills alla grönsakerna är mjuka.

Stekt kål med korv

Om ett par korvar finns kvar i ditt kylskåp kan du lägga dem ut med kål, och det räcker för att mata alla familjemedlemmar. För matlagning kan du inte bara använda kaminen. Ett recept med korv i en långsam spis kommer överraskande smakfullt och gör det ännu enklare än i en kastrull. Korvar eller kokt korv är lämpliga för receptet..

Ingredienser:

• korv – 230 g;
• kål – 750 g;
• lök – 1 stor;
• tomatpasta – 30-40 gram;
• morötter – 1 liten;
• lagerblad – 2 st .;
• vegetabilisk olja;
• peppar, salt.

Tillagningsmetod:

1. Stek löken i en kittel med smör tills den är mjuk efter att ha skurits i tärningar.
2. Tillsätt de rivna morötter, koka i 5 minuter.
3. Lägg hackad kål och ett halvt glas kokande vatten i en kittel. Låt sticka under locket (liten eld).
4. Korvar skär i cirklar, stek. Lägg dem i skålen..
5. I en stekpanna där korv kokades, värm tomatpuré med peppar och salt genom att hälla lite vatten. Häll såsen över skålen, släpp laurbærbladet där. Tomite cirka 10 minuter.

Kokt kål med köttfärs

Detta är en hjärtlig och samtidigt hälsosam maträtt. En välsmakande maträtt med köttfärs innehåller inte för många kalorier eftersom köttet inte är stekt. Du kan servera den med ångad ris eller kokt potatismos. Se till att köttet inte är för oljigt, annars blir maten lite tung för magen.

Ingredienser:

• malet fläsk eller nötkött – 400 g;
• lök – 1 litet huvud;
• kål – 800 g;
• tomatpuré – 2 msk. l .;
• ung vitlök – 1 kryddnejlika
• morötter – 150 g;
• salt, peppar – en nypa.

Tillagningsmetod:

1. Lägg en full gryta med vatten på spisen och koka.
2. Hacka kålen, skär löken i kuber, raspa morötter.
3. Häll lite kokande vatten över grönsakerna, lägg tomatpuréen, krydda, låt sjuda under locket, gör en mycket liten eld.
4. Salt köttfärs, peppar och rulla små bollar ur det, ungefär en centimeter i diameter.
5. Lägg de resulterande köttbullarna till grönsakerna när de är mjukare. Slå på elden, fortsätt att laga mat ytterligare en kvarts timme.
6. Sätt hackad vitlök ett par minuter innan du stänger av den. Innan du serverar kan du dekorera skålen med färska örter.

Bräserad kål med svamp

Det visar sig att denna maträtt är helt enkelt utsökt och ser fantastisk ut även på bilden. För receptet kan du ta färsk svamp. Alla är lika harmoniskt kombinerade med huvudkomponenten. En stor aptitretare, vid en festlig fest avviker den nästan direkt. Du måste komma ihåg instruktionerna och lära dig att laga denna godbit.

Ingredienser:

• färska svampar – 750 g;
• ett och ett halvt kilo huvud;
• morot – 5 stycken;
• lök – 6 huvuden;
• tomatpasta – 150 ml;
• peppar, salt, olja.

Tillagningsmetod:

1. Häll lite olja i pannan. Hacka gafflar och stek.
2. I en separat stekpanna passerar du de rivna morötter med halva lökringar.
3. Skär svamparna i fem minuter och stek i en torr kastrull. Överför alla grönsaker till en värmebeständig stekpanna. Tillsätt svamp där tillsammans med juicen som de låter.
4. Rör om allt, häll salt och peppar. Späd tomatpuré med kokt vatten (ungefär två till tre glas), häll i en behållare med mat.
5. Sätt fatet i ugnen och värm det till 190 grader. Stuv i 40 minuter med locket öppet..

Bräserad surkål

Om du gjorde förberedelser för vintern, kan du göra en maträtt av dem. Du kan servera surkål som sidodisk till kött, fisk, fjäderfä. Denna delikatess visar sig vara mycket lätt och perfekt för de unga damerna som följer figuren eller är på diet. Innan du lagar mat, se till att skölja pickles och pressa så att skålen inte blir för sur.

Ingredienser:

• morötter – 450 g;
• surkål – 0,8 kg;
• kumminfrön – 1,5 tsk;
• vegetabilisk olja – för stekning;
• lök – 2 huvuden;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Värm olja i en stekpanna och stek hackad lök. Lägg till den rivna moroten när den blir transparent. Stek i 5-7 minuter.
2. Lägg kål i en stekpanna, bland allt, tillsätt kummin och salt.
3. Häll grönsakerna med vatten för att täcka dem.
4. Krymma skålen över låg värme tills den är tillagad. Som regel måste du stänga av den efter avdunstning av vätskan.

Bräserad kål med korv

Förutom att använda korv i en maträtt kan du lägga till kokt korv och till och med rökt korv, helst bayerska eller jaktkorvar. Tack vare denna komponent visar maträtten sig vara kryddig och tillfredsställande, den ser original ut på bilden. Den här maträtten kommer sannolikt att lägga till din favoritlista..

Ingredienser:

• rökt korv – 250 g;
• vitkål – 0,5 kg;
• tomatpuré – 1,5 msk. l .;
• salt – 0,5 tsk;
• lök – 1 liten;
• lagerblad – 1 st .;
• slipad svartpeppar – två nypor;
• mager olja – 15 ml.

Tillagningsmetod:

1. Värm olja i en djup kastrull. Stek den hackade löken i den tills den blir gyllene.
2. Finhacka korven. Lägg till stekpanna i lök, stek i ett par minuter.
3. Hacka kålen. Strö den med salt, kom ihåg. Lägg till andra produkter. Gör elden minimal. Blanda allt, häll lite vatten. Släck ett kvarter under locket.
4. Lägg tomatpuré, peppar och lavrushka. Rör om och låt sjuda i ytterligare en halvtimme..

Bräserad kål med zucchini

En utmärkt maträtt för sommarsäsongen är mycket lätt, till och med kost. Kaloriinnehållet är minimalt. Delikatessen kommer att vara din smak både varm och kyld, om den serveras med gröna och gräddfil. Maten är i perfekt harmoni med potatismos och spannmål. Det kommer att bli ett underbart mellanmål på bordet vid varje fest.

Ingredienser:

• morot – 5 st .;
• lagerblad – 2-3 st .;
• kål – 1 stort kålhuvud;
• tomatpasta – 300 ml;
• zucchini – 7-8 medelstora frukter;
• lök – 2 stora;
• vitlök – 5 kryddnejlikor
• vegetabilisk olja – lite mindre än ett halvt glas;
• slipad svartpeppar, salt;
• dill, persilja – 1 gäng.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort de övre bladen från gaffeln, ta bort stubben, hugga.
2. Skär zucchini i skivor och hacka sedan var och en i remsor.
3. Skala och raspa morötter. Skär löken i mindre kuber, kross vitlök.
4. Stek lök med morötter i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Tillsätt sedan kål och zucchini i pannan. Gör eldmediet, täck behållaren. Släck en kvarts timme.
5. Öppna pannan, salt och peppar, släpp laurbladet där. Späd tomatpuré med vatten, häll i en skål. Stuv i 10 minuter under locket.
6. Ta bort skålen från kaminen, tillsätt hackade örter, vitlök, låt den brygga lite och servera sedan.

Ännu användbart

Denna fråga väcker alla anhängare av en hälsosam kost. Låt oss se hur användbart det är:

1. Maten är låg i kalorier.
2. Matlagning vid låga temperaturer hjälper till att bevara alla näringsämnen. Den är rik på vitaminer B2, E, A, PP, C, fiber, kalcium samt kalium, svavel, fosfor och natrium.
3. Att äta en måltid hjälper till att förbättra tarmfunktionen, lindra förstoppning och sänka kolesterol i blodet..