Steg-för-steg-recept för de bästa kräm med honungskaka

Honungskaka är en fantastisk delikatess, från vilken även människor med en neutral inställning till godis knappast kan avstå. När du har förberett en sådan efterrätt för en festlig händelse kommer du att glädja din familj och gäster. För att göra kakan riktigt välsmakande måste du känna till många knep och kanske är det viktigaste av dem honungskräm. Det bör göra skålen speciell, för annars kommer efterrätten att vara ofullständig, och du får inte det förväntade nöjet. Om du vill lära dig detta, lyssna på råd från moderna hemmafruar!

Kondenserad grädde

Kondenserad mjölk är en traditionell bas för grädde till honung. Ja, denna söta produkt bryter mot alla regler för kostnäring, men om du försöker för dem som inte hotas med problem med övervikt kan du säkert börja experiment. Om du känner att du inte har tillräckligt med erfarenhet av denna aspekt av kulinarisk excellens, försök först att lära dig grundläggande recept. Med tiden, när dina idéer och fantasier dyker upp, kommer du att kunna lägga till nya komponenter och ändra matlagningssystemet.

Traditionell

Receptet för en traditionell honungskakkräm kommer alltid att vara relevant. Varken en vuxen eller ett barn kan vägra en efterrätt med denna söta dressing. När det gäller tillagningsprocessen är det absolut inget komplicerat i det. Av de produkter du behöver:

• kondenserad mjölk – 400 ml (1 burk);
• smör vid rumstemperatur (företrädesvis naturlig) – 260-280 g;
• vaniljesocker – 3-4 g.

Matlagningskräm för kondenserad mjölkkaka med smör:

1. Lägg smöret, skuren i flera bitar, i en skål.
2. Tillsätt kondenserad mjölk, tillsätt vaniljesocker.
3. Pisk med en mixer tills en tät, enhetlig konsistens säkerställs, och se till att grädden inte exfolierar.
4. Vi brukar blötlägga kakan i flera timmar.

Oljefri

Detta recept för honungskakkräm hjälper till att avsevärt minska kaloriinnehållet i efterrätten. Av ingredienserna behöver du:

• färsk fettfri keso – 220-240 g;
• kondenserad mjölk – 220-240 g;
• florsocker – 120-140 g.

Matlagningskräm med kondenserad mjölk för honung utan smör:

1. Placera keso i en metallskål, knådas.
2. Tillsätt kondenserad mjölk, häll i pulveriserat socker.
3. Slå med en mixer eller mixer tills en frodig, homogen massa erhålls. Låt den brygga i 30-40 minuter på en sval plats.

Med kokt kondenserad mjölk

Den största fördelen med kokt kondenserad mjölk är dess opretentiöshet. Vad betyder det? Och det faktum att en grädde med kokt kondenserad mjölk är nästan omöjlig att förstöra. Dessutom är denna produkt markant annorlunda i smak. Om du ofta gör kakor, använd den här funktionen för att lägga till variation. För att förbereda en sådan grädde för honungskaka behöver du:

• kokt kondenserad mjölk;
• smör – 220-240 g;
• vanlig kondenserad mjölk – 80-150 g (du lägger till denna ingrediens efter eget gottfinnande för att få nödvändig konsistens);
• vanillin – 5-7 g;
• konjak – 30 ml.

Processen för att förbereda grädde för honung med kokt kondenserad mjölk:

1. Lägg smöret och kondenserad mjölk (kokt och vanligt) på bordet några timmar innan gräddeberedningen påbörjas, så att temperaturen blir densamma.
2. Flytta den kokta kondenserade mjölken i en stor keramik- eller metallskål.
3. Tillsätt smöret i flera bitar.
4. Blanda lätt med en gaffel eller sked.
5. Tillsätt vanillin och cognac.
6. Pisk den resulterande blandningen med en mixer.
7. Tillsätt vanligt kondenserad mjölk gradvis och fortsätter att vispa, bringa massan till nödvändig konsistens.
8. Innan du applicerar på kakor, låt grädden stå på ett varmt ställe i ungefär en fjärdedel, så att det blir mer ömt.

Gräddfil till honung

Hemmafruar börjar använda gräddfil för grädde, med tillräckligt behärskade recept som involverar kondenserad mjölk. Denna produkt är mer lämpad för en hälsosam kost och, om den används ordentligt, gör desserten smak oförglömlig. Dessutom är grädde krämer rimliga och enkla att förbereda, de kommer inte att kräva enastående kulinariska färdigheter, specialutrustning eller dyra ingredienser.

Klassisk

Vid första anblicken är detta recept extremt enkelt. Denna slutsats tyder på sig själv, bara för att det kräver en minsta mängd ingredienser. I det första försöket att uppnå önskat resultat lyckas det dock endast ett fåtal. Så för att förbereda en klassisk grädde för honungskaka behöver du:

• färsk naturlig gräddfil med en hög andel fettinnehåll – 520-540 g;
• granulerat socker eller pulver – 260-280 g;
• vaniljesocker – 5-6 g.

Gräddfil för honungskaka – steg för steg tillagningsinstruktioner:

1. Vi sprider den kylda grädden i en metall- eller keramikbehållare.
2. Tillsätt socker (sand eller pulver – efter eget gottfinnande).
3. Häll vanillin.
4. Blanda lätt innehållet i skålen med en sked.
5. Vi startar mixern med maximal hastighet och piska grädden i 3-4 minuter. Massans konsistens bör vara frodig och tjock.

Med mjölk

Mjölkgrädde för honungskaka är inte bara välsmakande, utan också hälsosam! Om du gör det rätt är det lämpligt att applicera mönster och fästa söta smycken. Följande ingredienser kommer att krävas för beredning:

• mjölk – 100-130 ml;
• florsocker – 70-80 g;
• gelatin – 5-6 g;
• gräddfil (30% fett) – 220-240 ml;
• vanillin – 5-6 g.

Matlagningsprocess:

1. Häll omedelbar gelatin i en liten metallskål, häll den med kyld mjölk, blanda och låt stå på bordet tills det sväller.
2. Rör om den resulterande massan, sätt skålen på brännaren med eld med minimal intensitet. Rör om hela tiden, koka upp och sval sedan.
3. Medan innehållet i behållaren som tas bort från kaminen svalnar måste du ta en separat panna och blanda gräddfil med vanilj och pulveriserat socker i det.
4. Blanda kontinuerligt, häll mjölken gradvis med gelatin i en behållare med en sockergräddmassa.
5. Pisk nästan den färdiga blandningen med en visp eller mixer.

Med smör

Ett annat fantastiskt grädde recept för honung dekoration. Olje-gräddfyllning kommer att behålla sin form väl, samtidigt som du upprätthåller prakt och lätthet. För att laga det måste du:

• gräddfil – 240-260 ml;
• smör – 240-260 ml;
• florsocker – 240-260 ml.

För detta recept tas ingredienserna i lika stora proportioner, så att du kan justera deras kvantitet som du vill. Vi fortsätter att laga mat. Förfarandet är som följer:

1. Sätt mat ur kylen i förväg så att den värms upp till rumstemperatur.
2. Blanda oljan med gräddfil med en sked.
3. Tillsätt pulveriserat socker.
4. Piska grädden med en mixer tills en tjock och frodig homogen massa erhålls..
5. I det sista skedet kan du lägga till cognac, vanillin, sprit eller annan smakämne..

Med keso

Vad kan vara mer användbart än en blandning av keso och gräddfil? Om vi ​​pratar om grädde för en tårta, förmodligen ingenting. För att förbereda en sådan förband, behöver du:

• gräddfil (fettinnehåll – 30%) – 500-550 ml;
• socker – 220-240 g;
• keso – 500-550 g.

Matlagningsprocess:

1. Gnugga keso genom en sikt, placera den i valfri behållare.
2. Tillsätt gräddfil, blanda med en sked.
3. Pisk medan du långsamt tillsätter socker..

Vaniljsås för honungskaka

Ingen söt tand i världen kan säga nej om du erbjuder hemlagad honungskaka med vaniljsås. Vill du överraska dina gäster vid ett festligt evenemang? Notera detta! Det är inget komplicerat här, så kast bort tvivel och agera! För att din efterrätt ska få godkännande behöver du bara behålla ingrediensernas andelar, slå grädden korrekt och blötlägg kakorna jämnt.

På äggulorna

Enligt konditorer är en sådan impregnering perfekt för tunna smördeg. Smaken på denna kräm liknar creme brulee. För att laga det behöver du följande:

• 9 äggulor;
• mjölk – 1800-2000 ml;
• socker (sand eller pulver) – 420-440 g;
• vanillin – 30-35 g;
• smör (rekommenderad procentsats av fettinnehåll – 82,5) – 180-220 g;
• vete mjöl – 110-130 g.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort alla kylda livsmedel från kylen för att värma..
2. Överför äggulorna till en 3–3,5 liters kastrull, tillsätt socker, vanillin och 50 ml mjölk. Rör om med en gaffel.
3. Tillsätt siktet mjöl och ytterligare 50 ml mjölk. Rör om igen. Konsistensen kommer att likna flytande gräddfil.
4. Fyll på den återstående volymen mjölk, sätt pannan på en brännare med medelhög intensitet.
5. Rör hela tiden och se till att den inte bränner upp och lät massan koka. Sänk ner värmen till ett minimum och fortsätt omrörningen. Med tiden kommer kremen att förtjockas och få den nödvändiga konsistensen.
6. Ta bort grädden från kaminen, lägg 30-40 g smör, täck pannan med ett lock. Vänta tills massan svalnar till rumstemperatur..
7. I en ny behållare med stor kapacitet, slå smöret vid rumstemperatur med en visp eller mixer. Bör få en frodig massa.
8. Pisk den kylda grädden så att den blir homogen och tjock.
9. Flytta gradvis vaniljsås till smör, slå massan med en mixer.

Med stärkelse

Det enklaste receptet som till och med den mest oerfarna kocken inte kommer att ha svårigheter. Hemlagad honungskaka, kryddad med vaniljsås med stärkelse, kommer att orsaka obeskrivlig glädje för alla som råkar smaka på den. För att förbereda en sådan impregnering behöver du:

• socker – 340-360 g;
• kycklingägg – 2 st .;
• stärkelse – 110-130 g;
• komjölk – 800-850 ml;
• vanillin – 7-8 g;

Matlagningsprocess:

1. Kombinera socker, stärkelse och ägg i en liten kastrull.
2. Slip för att få en torr, enhetlig massa.
3. Tillsätt varm mjölk, sätt på en brännare med medelhög intensitet.
4. Blanda konstant, koka upp. Ta bort från kaminen.
5. Pisk smör i en separat behållare.
6. Lägg till den något kylda grädde och vanillin..
7. Piska tills en tjock homogen massa.

Honungkaka semulina

Inte alla hemmafruar vet om förekomsten av söta krämer för kakor på gryn. Det är möjligt att fram till just denna minut var du bland dem. Vara det som det var, alla som någonsin har provat denna delikatess var glada! Om du gillar att få kulinariska överraskningar till dina nära och kära, skriv ner dig själv ett par semulinarecept.

Krämig

Den ursprungliga semulina grädden kommer säkert att tilltala godisälskare. För att förbereda den behöver du följande ingredienser:

• mjölk – 420-440 ml;
• semulina – 80-90 g;
• socker – 50-60 g;
• smör – 110-130 g;
• vanillin – 5-6 g;
• gelatin – 4-5 g;
• 2 äggulor.

Matlagningsprocess:

1. Kombinera vanillin, socker och semulina i en djup tallrik.
2. Häll mjölken i en kastrull med en volym av 2-2,5 liter, koka upp, häll en blandning av vanillin, socker och gryn, under omrörning konstant. Efter några minuter kokas spannmålen.
3. När semulina har svalnat lite, tillsätt kycklinggulor och smör i det och bland sedan lätt med en gaffel.
4. Häll gelatinet och slå grädden väl med en mixer. Massan bör vara frodig och homogen.

Citron

Smaken av citronkräm till honungskaka kommer att förändra din idé om olika hemlagade desserter. Denna förband är så frestande att du kommer att vilja äta den länge innan du börjar samla in kakan. Receptet för dess beredning upprepar exakt det schema som beskrivs ovan (smörgrädde på semulina), endast i slutstadiet istället för gelatin använder det juice av en citron.

Efter att ha tittat på de korta videor som bifogas nedan lär du dig de många finesserna för att göra tårtappning och se hur detta görs i praktiken. Erfaren kulinariska specialister kommer att upptäcka flera hemligheter för konfektyrhantverk. Lyssna på dessa rekommendationer, och lära dig snabbt hur man lagar en honungskaka med gräddfil, grädde och mycket mer..

Vaniljsås på äggulorna

Med kokt kondenserad mjölk

Kola

Gräddfil med kondenserad mjölk