Soppa puré från zucchini – recept med foton

Gräddsoppor är populära på restauranger: gourmeter uppskattar den krämiga smaken och den fina strukturen, och de som tvingas hålla sig till en diet är nöjda med grönsakerna i sin sammansättning. Du kan laga dem hemma om du har en mixer till hands. Zucchini är särskilt relevant på hösten, när grödan är mogen. Du kan diversifiera dem med kryddor..

Hur man gör mosade zucchinisoppa

Gräddsoppa är både lätt och tillfredsställande. Bättre att sätta unga zucchini, de är mer ömma. Grönsaker skärs i bitar innan kokningen, kokas och dödas sedan med en mixer. Du kan tillverka zucchini sopppuré på valfri buljong: kyckling, kött, grönsak, svamp eller vanligt vatten.

Tips för att hjälpa dig göra den perfekta soppan:

  1. Ju mer gröna och kryddor i soppan, desto smakligare blir det. Du kan lägga till paprika, anis, curry, safran, selleri, salvia, marjoram, estragon, persilja, koriander, rosmarin, koriander, muskot, mynta, gurkmeja, basilika, laurblad, dill.
  2. Servera soppan med krispiga krutonger, rostat bröd, vitlöksdonuts.
  3. I alla recept, istället för zucchini, kan du använda zucchini.
  4. Ju fler potatis du lägger, desto tätare blir skålen.
  5. Istället för vegetabilisk olja kan du lägga smör. Detta kommer att förbättra smaken, men öka kaloriinnehållet..
  6. För barn är det tillrådligt att laga soppan i grönsaks- eller kycklingsbuljong.

Zucchini gräddsoppa med kex

Recept för framställning av zucchini sopppuré

Zucchini sopppuré kan bara tillagas med tillsats av buljong och kryddor, eller består av många olika produkter. Zucchinisoppa är perfekt för lunch eller lätt middag. Den har väldigt få kalorier..

Med grädde

Från den första skeden kommer du att bli förvånad över hur delikat och sammetslöst strukturen på skålen blir. Den söta smaken av zucchini mosad soppa med grädde markerar muskotnöten.

Ingredienser:

  • slipad muskotnötter – 1,5 tsk;
  • buljong – 3 l (du kan ta vilken som helst);
  • svartpeppar, salt;
  • zucchini – 4 st .;
  • grädde – 300 ml;
  • potatis – 4 st .;
  • lök – 2 st .;
  • morötter – 2 st.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta och skala alla grönsaker innan du lagar mat. Skär i lika stora bitar.
  2. Koka buljongen. Kasta grönsaker där. Låta en fjärdedel på låg värme..
  3. Tappa buljongen i en annan kastrull. Purékokt grönsaker med en mixer. Tillsätt grädde till dem efter kokning. Salt, tillsätt peppar, muskot.
  4. Rör om, späd vid behov med buljong. Pynt med greener innan servering.

Soppa med gröna

I en långsam spis

I skålen med Redmond multicooker tar matlagning inte mycket tid, särskilt eftersom soppan kan hålla sig varm länge tack vare apparatens funktioner.

Ingredienser:

  • vitlök – 2 kryddnejlikor
  • kycklingbuljong – 1,2 l;
  • vegetabilisk olja – 3 msk. l .;
  • zucchini – 3 st .;
  • peppar, salt;
  • potatis – 4 st .;
  • morot – 2 st .;
  • grönska;
  • lök – 1 st.

Tillagningsmetod:

  1. Skär den skalade lök, morötter. Sätt dem i multikokarens kapacitet, häll olja.
  2. Ställ in ”Frying” -läge. Kok grönsaker tills de är gyllene..
  3. Tillsätt hackade potatis, buljong i skålen, lägg programmet ”Soppa” i en halvtimme.
  4. Efter 15 minuter lägger du den skivade zucchinin, salt, peppar i en behållare. Låt dem förbereda sig innan du stänger av enheten.
  5. Lägg hackade greener, vitlöksklyftor i en skål. Mosa med en handbländare.

Zucchinisoppa

Diet

Denna maträtt är perfekt för flickor som försöker gå ner i vikt: zucchinisopp i diet innehåller få kalorier, men den är välsmakande och tillfredsställande.

Ingredienser:

  • vegetabilisk buljong – 350 ml;
  • paprika, salt, svartpeppar, smakrik efter smak;
  • zucchini;
  • dill, persilja – ett halvt gäng;
  • lök – 1 st .;
  • vitlök – 1 kryddnejlika
  • mjölk med låg fetthalt – 100 ml;
  • olivolja – 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Skär zucchinin i kuber, kok dem i buljongen tills de är mjuka.
  2. Stek lök och vitlök i olja. Lägg dem i buljongen.
  3. När zucchinin mjuknar, ta bort skålen från värmen, svalna något.
  4. Rent soppan med en mixer, häll mjölk där, få krydda efter smak. Sätt på kaminen, vänta till koka och koka ett par minuter.

Zucchinidiet

Med pumpa

Pumpa och zucchini sopppuré visar sig vara så vacker i färgen att du bara behöver titta på fotot med dess bild bara för att väcka din aptit. Det smakar lite sött, så även barn gillar det.

Ingredienser:

  • hård ost – 75 g;
  • pumpa – 0,7 kg;
  • grädde – 300 ml;
  • kryddor – efter din smak;
  • olivolja – 45-50 ml;
  • zucchini – 3 st .;
  • vitlök – 3 kryddnejlikor
  • morot – 2 st .;
  • vatten – 400-450 ml;
  • lök – 1 st.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta och skala squash, pumpa, skär. Kross vitlök.
  2. Hacka lök, morot och ost fint.
  3. Värm olivolja i en kastrull, stek lök och vitlök där. Häll vatten, lägg pumpa, zucchini, morötter när de blir mjuka.
  4. Koka cirka 20 minuter.
  5. Mosa de beredda ingredienserna med en mixer, krydda, häll grädde, lägg ost. Låt den koka igen och ta sedan bort från värmen.

Soppa med pumpa och zucchini

Med blomkål

Smaken på denna maträtt är fantastisk och kaloriinnehållet är minimalt. Soppapuré från blomkål och zucchini absorberas perfekt av kroppen, mättar. På grund av det faktum att broccoli är en del, det visar sig mycket ljus mättad färg.

Ingredienser:

  • vegetabilisk olja – 1 msk. l .;
  • zucchini – 2 medium;
  • mjukost (smörgås) – 80 g;
  • lök – 2 st .;
  • broccoli – 260 g;
  • selleri – 180 g;
  • blomkål – 340 g;
  • kycklingbestånd – 500 ml
  • fet mjölk – 150 ml.

Tillagningsmetod:

  1. Hacka löken. Stek i smör tills den är mjuk..
  2. Skär selleri i små bitar. Lägg i pannan till löken, stek i 3 minuter.
  3. Skär upp zucchinin och lägg den i resten av grönsakerna. Ljuta i 2 minuter.
  4. Överför produkter till pannan, häll buljongen. Koka tills grönsaker är halvbakade.
  5. Tillsätt blomkål, broccoli. Koka tills alla livsmedel är helt mjuka..
  6. Gör mosad zucchinisoppa med en mixer. Tillsätt ost, skivad, med mjölk. Sätt på eld. Stäng av så fort det börjar koka. Låt det ligga under locket ett tag för att låta osten smälta och servera sedan.

Blomkålssoppa

Med gräddost

Hemligheten med framgången för denna maträtt är att den innehåller räkor. Soppapuré från zucchini med ost får nya nyanser av smak med tillägg av skaldjur. Det är väldigt doftande och tack vare sin behagliga färg ser det vackert ut på fotot.

Ingredienser:

  • bearbetad ost – 200 g;
  • zucchini – 2 st .;
  • kryddor, salt;
  • broccoli – 200 g;
  • räka – 400 g;
  • lök – 1 st .;
  • morötter – 1 st .;
  • gröna bönor – 150 g.

Tillagningsmetod:

  1. Skala och skär i stora bitar av zucchini, lök, morötter. Lägg i en kastrull med broccoli, bönor. Häll i vatten för att täcka grönsakerna. Koka tills den är mjuk. Tillsätt salt och krydda när vätskan kokar.
  2. Koka räkorna i en annan skål. Saltvatten och tillsätt lite citronsaft om du vill.
  3. Häll buljongen från grönsaker i pannan. Lägg till dem osten som är skuren i bitar och slå i en puré med en mixer. Om massan är mycket tjock, späd den med buljong.
  4. Skala räkorna. Pynt med soppan som spills på portionsplattor. Servera varmt.

Räkor zucchini gräddsoppa

Med kyckling

Du kan säkert laga zucchinisoppa med kyckling till lunch för dig själv eller ditt barn. Det är välsmakande och rikt med en underbar doft..

Ingredienser:

  • smör – 30 g;
  • kycklingfilé – 450 g;
  • kryddor, salt;
  • lök – 2 små huvuden;
  • kycklingbuljong – 0,75 l;
  • zucchini – 3 st .;
  • mjölk – 120 ml;
  • morötter – 1 st .;
  • mjöl – 45 g.

Tillagningsmetod:

  1. Koka kycklingen i saltvatten. Demontera den med fiber när den är sval.
  2. Skala morötter, lök, zucchini. Skär i ungefär lika stora skivor, inte för små.
  3. Sätt en bit smör i en kastrull, släpp på eld. Vänta tills det smälter och tillsätt löken. När det blir gyllene, lägg kycklingen i pannan. Låt allt vara några minuter.
  4. Häll buljongen i pannan, kasta zucchini och morötter. Laga ungefär en kvarts timme.
  5. Värm upp mjölken, lös upp mjölet i det, tillsätt salt och smaksätt.
  6. Ren soppa tom genom att försiktigt hälla vit sås i den.
  7. Sätt skålen på elden igen, koka upp, server.

Kycklingsoppa

Med potatis

Skålens struktur är tätare. Konsistensen av zucchini och potatis soppa liknar gröt. Den tomatpasta som ingår i kompositionen ger en vacker och delikat orange-rosa färgton.

Ingredienser:

  • grönska;
  • zucchini – 4 stora;
  • mager olja;
  • potatis – 4 medel;
  • salt peppar;
  • lök – 2 små huvuden;
  • tomatpuré – 2 msk. l .;
  • morötter – 2 små;
  • grädde (15%) – 200 ml;
  • vitlök – 3 kryddnejlikor.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta och klipp av zucchini.
  2. Värm lite vegetabilisk olja i en kastrull och börja steka bitarna. Gör eld stark. Zucchini bör inte vara transparent, som när det är stuvat, men rosa.
  3. Skala och slipa katroshka, lök, morötter.
  4. Häll zucchini från stewpan, lägg andra grönsaker där. Stek i 5 minuter, salt, krydda, tillsätt vitlök. Låt koka några minuter till.
  5. Sätt zucchini i kastrullen igen, bland alla ingredienser, lägg tomatpuréen.
  6. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka grönsakerna. Koka soppan tills de är mjuka. Gör sedan potatismos av den.
  7. Sätt skålen på spisen igen, vänta på koka, häll grädden där. Koka ett par minuter till och servera med färska örter.

Gräddsoppa med zucchini och potatisar

Med selleri

Även om du fastar kan du laga en sådan soppa när som helst på året. Kräm av zucchinisoppa är gjord på basis av kalorifattiga livsmedel som främjar viktminskning, så det är tillåtet för dem som följer en strikt diet.

Ingredienser:

  • potatis – 3 st .;
  • salt;
  • selleri – 3 stjälkar;
  • torkad basilika – 1,5 tsk;
  • zucchini;
  • olivolja – 3 msk. l .;
  • lök – 1 st .;
  • vitlök – 1 kryddnejlika.

Tillagningsmetod:

  1. Selleri, vitlök, lök, zucchini, hackade potatis fint.
  2. Värm olivolja i en kastrull. Stek löken i den tills den är transparent. Kasta samma selleri, vitlök. Stek på låg värme i flera minuter, rör om ibland.
  3. Lägg skivna potatis och zucchini i grytan. Låt koka ytterligare två minuter.
  4. Häll blandningen med vatten, tillsätt salt och kryddor, koka i ungefär en halvtimme.
  5. Mos skålen med en mixer. Häll i serveringsplattor och servera, garnerad med basilika.

Selleri Puree soppa

Med champignon

Soppa puré från zucchini med svamp är mycket trevlig både i smak och i konsistens, det är krämig, sammet. En sådan maträtt tilltalar även den mest krävande gourmeten. Det är väldigt lätt att laga det hemma, du behöver bara förbereda alla produkter och sedan mosa dem med en handbländare.

Ingredienser:

  • dill – 2 klasar;
  • zucchini – 3 st .;
  • peppar, salt, timjan;
  • champignoner – 450 g;
  • mjölk – 1,5 l;
  • lök – 3 st .;
  • smör – 120 g.

Tillagningsmetod:

  1. Hacka löken. Skär svamparna i stora bitar. Smält i en kastrull 60 g smör och stek löken i den. Lägg till svampen när det blir gyllene. Stek tills de är kokta.
  2. Skär zucchinin i stora bitar. Lägg dem i en kastrull och svamp med lök. Häll i mjölk, tillsätt kryddor.
  3. Låt koka på låg värme i en halvtimme från kokpunkten..
  4. Puré med en dillmixer och resten av smöret. Servera med färska örter.
Betygsätt den här artikeln
( Inga betyg än )
Lägg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: