Soppa med svamp och kyckling – steg för steg recept med foton

Doftande soppa med kyckling och svamp kan ersätta en hel måltid. De första rätterna i kycklingbuljong är inte bara välsmakande utan också hälsosamma. De kan ofta hittas i många dieter på grund av deras låga kaloriinnehåll och klinisk näring..

Hur man gör kyckling svamp soppa

Hemma är det inte svårt att laga en soppa med svamp och kyckling, processen tar i allmänhet 1-2 timmar. Förutom de listade ingredienserna behöver du en minsta mängd grönsaker, som lök, morötter och potatis. Om så önskas kan den utvidgas med andra produkter som kommer att vara i harmoni med smak, till exempel din favoritpasta. Soppa förbereds på vatten, svamp eller kycklingbuljong. Ibland avbryts det i en mixer med grädde till en purékonsistens.

Svamp används ofta för att tillverka soppa på grund av deras tillgänglighet, men skålen kommer att vara mycket mer aromatisk och smakligare om du tar skogsvarianter: svamp, kantareller, svampar av porcini. Utanför säsongen kan soppa tillagas av frysta eller torkade svampar, detta påverkar inte smaken på den första maträtten. Soppa med svamp och kyckling har en uttalad smak, så det kräver inte användning av ett stort antal kryddor och kryddor.

Från kycklingbröst med svamp

• Tid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 8.
• Kaloriinnehåll: 31 kcal, 100 gram.
• Destination: först.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Lätt.

En klassisk soppa med kyckling och svamp tillagas baserat på mättad kyckling. Kycklingbröst är idealiskt för beredningen.. Det klassiska receptet innebär inte användning av kryddor, men med deras hjälp kan du diversifiera smaken på skålen, baserat på preferenser.

Ingredienser:

• vatten – 3 l;
• kycklingbröst – 500 g;
• svamp – 300 g;
• vegetabilisk olja – 40 ml;
• greener – 20 g;
• potatis – 4 st .;
• morötter – 2 st .;
• lök – 1 st .;
• krydda.

Tillagningsmetod:

1. Lägg den tvättade kycklingen i en kastrull med kallt vatten.
2. Ta vätskan i koka, avkalka, minska gasen, låt sjuda i ungefär en timme.
3. Blötlägg torkade svampar i kokande vatten i en halvtimme, kast i ett durkslag. låt tina lite fryst; färsk – skölj, hacka.
4. Finhacka löken, raspa morötter, stek i vegetabilisk olja.
5. Lägg svamp i en kastrull, låt sjuda tills den är kokt.
6. Ta bort köttet från kycklingbuljongen, dela upp i bitar.
7. Sätt tillbaka kycklingen i pannan, tillsätt hackade eller tärnad potatis.
8. Efter ett par minuter lägg svampsteken.
9. Krydda med kryddor efter smak, koka i 5 minuter, låt det sedan brygga lite under det stängda locket.
10. Innan du serverar, dekorera soppan med dill eller persilja, som visas på bilden.

Med vermicelli

• Tid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 12.
• Kaloriinnehåll: 60 kcal, 100 gram.
• Destination: först.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Lätt.

Lätt att förbereda kycklingsoppa med svamp och nudlar under lång tid ger en känsla av mättnad. Skålen tillagas på basis av svampbuljong. Det kan kokas från färska eller frysta svampar. Annan pasta kan användas istället för vermicelli om så önskas..

Ingredienser:

• vatten – 4 l;
• svamp – 300 g;
• vermicelli – 100 g;
• dill – 20 g;
• smör – 20 g;
• solrosolja – 20 ml;
• kycklingfilé – 2 st .;
• morötter – 2 st .;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• lök – 1 st .;
• krydda.

Tillagningsmetod:

1. Kok svampbuljongen, koka de skalade svamparna i ungefär en timme på låg värme (de ger mycket kalk, så ta bort skummet regelbundet med en slitssked och rör om).
2. Skär kycklingen i bitar, stek i solrosolja tills den är gyllenbrun.
3. Skicka köttet till buljongen, tillsätt kryddor efter smak.
4. Skala potatisen, skär i remsor och kast i pannan.
5. Smält smöret i en stekpanna, stek löken och morötter.
6. När potatisarna blir mjuka, tillsätt vermicelli och stek sedan.
7. Låt soppan koka i 5 minuter, tillsätt sedan hackad vitlök, täck sedan och låt stå i flera minuter.
8. Strö soppa med hackad dill innan servering..

Med porcini svamp

• Tid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 8.
• Kaloriinnehåll: 40 kcal, 100 gram.
• Destination: först.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Lätt.

För att förbereda soppa med svamp och kyckling, enligt detta recept, är både färska och torkade svampar lämpliga. Maträtten är väldigt aromatisk och rik på smak.. Buljongen blir mer rik om du använder kött på benet, som i det föreslagna receptet. Om du vill kan du ta en enkel kycklingfilé.

Ingredienser:

• vatten – 3 l;
• porcini svamp – 400 g;
• vegetabilisk olja – 60 ml;
• kycklingben – 3 st .;
• potatis – 3 st .;
• morötter – 1 st .;
• lök – 1 st .;
• krydda.

Tillagningsmetod:

1. Fyll pannan med vatten, frisla benen, dela vid behov i flera delar, skicka till pannan.
2. Koka köttet tills det är kokt, den här processen kommer att ta cirka 40 minuter.
3. Skala svampen, skölj, koka i en separat panna.
4. Skala morötter, rasp på ett grovt rivjärn.
5. Ta bort skalet från löken, hacka köttet fint.
6. Stek skördade grönsaker i en panna med vegetabilisk olja.
7. Skala potatisen, skölj, skära i tärningar, skicka till potten med buljong.
8. Ta bort köttet, hacka, koka soppan tills potatisen är klar.
9. Tio minuter före slutet av tillagningen, tillsätt steken, rör om.
10. Lägg bitar av kyckling i varje platta, fyll med soppa.

På kyckling

• Tid: 1 timme 20 minuter.
• Portioner per behållare: 8.
• Kalorirätter: 32 kcal, 100 gram.
• Destination: först.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Lätt.

Svampsoppa med kyckling är doftande och närande om den tillagas på kycklingbuljong. Nyckeln till detta recept är att svamparna är stekt i smör. Tack vare detta får soppan en mer rik krämig smak..

Ingredienser:

• vatten – 3 l;
• kycklingbröst – 500 g;
• svamp – 400 g;
• smör – 60 g;
• potatis – 3 st .;
• persilja – 4 grenar;
• morötter – 1 st .;
• lagerblad – 1 st .;
• lök -? PC .;
• krydda.

Tillagningsmetod:

1. Doppa kycklingbröstet i kallt vatten, koka buljongen, salta lite.
2. Skär svamp i plattor, stek i smör tills de är kokta.
3. Skal, tär potatis.
4. Ta bort bröstet från den beredda buljongen, häll svampsteken, sjuda allt i 10-15 minuter, tills den tilldelade potatisen.
5. Skär löken, raspa morötter, stuv blandningen i olja tills den är gyllene, skicka den sedan till buljongen.
6. Skär kycklingen i bitar, återgå till pannan.
7. Lägg ett lagerblad, tillsätt kryddor efter smak, strö med hackad persilja ovanpå, låt det brygga i några minuter innan servering.

Med champignon och örter

• Tid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 8.
• Kaloriinnehåll: 43 kcal, 100 gram.
• Destination: först.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Nudelsoppa med svamp och örter har en original smak genom att tillsätta ingredienser som sellerirot, tomatpuré och vitlök. Skålen är hjärtlig, för den innehåller förutom kyckling och svamp hemgjorda nudlar. Det här receptet använder vete mjöl av premium, men med denna komponent kan du experimentera och laga till exempel ris eller bovete nudlar.

Ingredienser:

• vatten – 3 l;
• kyckling – 500 g;
• champignoner – 150 g;
• mjöl – 100 g;
• sellerirot – 100 g;
• tomatpasta – 25 g;
• vegetabilisk olja – 20 ml;
• pepparkorn – 4 st .;
• persilja – 3 grenar;
• lök – 1 st .;
• ägg – 1 st .;
• vitlök – 1 kryddnejlika
• krydda.

Tillagningsmetod:

1. Skölj kycklingen, lägg den hela i en djup panna, fyll den med vatten, koka tills den är mjukt.
2. Ta bort köttet från buljongen, ta bort alla ben, skär den återstående fileten i kuber, sil buljongen.
3. Skala grönsaker, morötter med selleri, skär i remsor, hacka lök fint, stek alla ingredienser i en kastrull med lite olja.
4. Hacka champignon, skölj, hugga.
5. Placera potten med buljong på kaminen, bringa vätskan i koka, minska sedan värmen och häll följande ingredienser: svamp, sauté, svartpeppar, salt, koka i 10 minuter.
6. Mjölet ska siktas genom en sil, lägg det sedan i en bild, gör en liten fördjupning i mitten.
7. Pisk i ett ägg, tillsätt lite vatten och salt.
8. Knåda degen, rulla den omedelbart och gör små nudlar.
9. Tillsätt tomatpuré, kycklingskivor, hackad vitlök i buljongen, sedan nudlar, salt och peppar allt, koka i 10 minuter.
10. Servera soppan varm efter dekoration med hackad persilja.

Mos soppa

• Tid: 1 timme 40 minuter.
• Portioner per behållare: 5.
• Kaloriinnehåll: 115 kcal, 100 gram.
• Destination: först.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Den ursprungliga mosade svampen och kycklingsoppan har en krämig textur och delikat smak tack vare närvaron av grädde. Det är bättre att ta fettgrädde, minst 30%. Med den här produkten måste du vara försiktig när du lagar mat, för vid hög temperatur kan kräm krumma. Om detta händer kan du försöka korrigera situationen genom att stansa massan igen med en mixer.

Ingredienser:

• vatten – cirka 500 ml;
• svamp – 400 g;
• fettkräm – 300 ml;
• vegetabilisk olja – 40 ml;
• potatis – 4 st .;
• kycklingben – 2 st .;
• lök – 1 st .;
• krydda.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta kycklingen, dela den i delar, stek i en kastrull med vegetabilisk olja, vänd regelbundet på andra sidan.
2. Tillsätt lite vatten i pannan och sjuda köttet i en halvtimme..
3. Skala potatisen, skölj, skär i tärningar.
4. Tvätta, skala svampen, överför till en kastrull, tillsätt hackade potatis.
5. Häll allt med varmt vatten så att det täcker innehållet i pannan, koka i 20 minuter.
6. Häll buljongen i en skål, ta bort köttet från pannan, häll buljongen till buljongen.
7. Skala löken, hugga fint, stek tills den är gyllene.
8. Separera köttet från benen, separera med händerna i fibrer.
9. Skicka potatis, svamp, kyckling och lök till en mixer, hacka tills de är jämna.
10. Häll buljongen igen i pannan, tillsätt den resulterande mosade potatisen, ange grädden.
11. Värm soppan väl, vänta tills kokningen börjar, ta sedan bort från värmen och tillsätt kryddor.

Multicooker-recept

• Tid: 1 timme och 30 minuter.
• Portioner per behållare: 8.
• Kaloriinnehåll: 44 kcal, 100 gram.
• Destination: först.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Lätt.

Mycket aromatisk och rik på smak är en kycklingsoppa med svamp, tillagad med en långsam spis. Den främsta höjdpunkten i receptet är att i slutet av tillagningen tillsätts gräddost, vilket ger en delikat konsistens på skålen och en rik krämig smak. Soppa serveras ofta med krutonger eller kex från olika typer av bröd. Så soppan är inte bara smakligare, utan också mer tillfredsställande.

Ingredienser:

• vatten – 2 l;
• kycklingbröst – 500 g;
• svamp – 300 g;
• bearbetad ost – 180 g;
• krutonger – 100 g;
• potatis – 4 st .;
• lök – 1 st .;
• morötter – 1 st .;
• krydda.

Tillagningsmetod:

1. Skölj kycklingen, torka den, skär i små bitar.
2. Skala grönsaker, raspa morötter, hacka potatis i tärningar, hacka finlök.
3. Skölj svampen ordentligt, ta bort skräp, skär i tallrikar.
4. Lägg kyckling och grönsaker i multikokskålen.
5. Häll i rent vatten, tillsätt kryddor, stäng locket och ställ sopp- eller grytläget på 1 timme.
6. Öppna locket efter pipet och tillsätt den finhackade gräddeosten.
7. Låt soppan stå i 20 minuter tills osten är helt smält.
8. Häll den första skålen i serverings tallrikar, garnera med krutonger.
9. Som dressing för soppa kan du använda gräddfil eller tomatsås.