Solyanka soppa: recept med foton

Tidigare betraktades hodgepodge som en rustik matrĂ€tt. Till och med hennes namn var lĂ€mpligt – ”by”. Nu Ă€r denna matrĂ€tt pĂ„ menyn med restauranger. Matlagningsprincipen har inte förĂ€ndrats mycket – de anvĂ€nder fortfarande flera typer av kött, pickles och tomatpurĂ©. NĂ„gra intressanta alternativ för matlagning av hodgepodge presenteras nedan..

Hur man gör en hodgepodge

I allmĂ€nhet kan en hodgepodge-soppa tillagas frĂ„n allt som finns i kylskĂ„pet. Det enda tillstĂ„ndet Ă€r nĂ€rvaron av oliver eller oliver, pickles, citron och kött. PĂ„ det traditionella sĂ€ttet, hur man lagar en hodgepodge, liknar skĂ„len kĂ„lsoppa med pickle. Även om allt du hittar i ditt kök kan du lĂ€gga till. Matlagning hodgepodge vĂ€lkomnar bara experiment.

Solyanka – recept med foto

Oavsett recept för en vĂ€lsmakande hodgepodge du vĂ€ljer, kommer det i alla fall att vara en sur nyans. Det erhĂ„lls genom anvĂ€ndning av gurka pickle. Du kan ta nĂ€stan allt kött – kokt flĂ€sk, rökt korv, corned beef, skinka eller de enklaste korvarna. Om du anvĂ€nder flera av dem samtidigt kan du fĂ„ hodgepuddsoppan.

Klassisk kött solyanka

Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter

Portioner per behÄllare: 4 personer

KalorirÀtter: 98 kcal

Syfte: för lunch

Kök: ryska

SvÄrighet: medium

Om du anvÀnder det klassiska receptet för hodgepodge fÄr du en tillfredsstÀllande och doftande soppa. Basen Àr inte sÄ mycket fet buljong och korv med korv och rökt kött anvÀnds frÄn kött. Ett enkelt recept för hodgepodge innebÀr inte potatisdressing. Det kan lÀggas till om du vill ha en tjock och tillfredsstÀllande buljong. För tankning krÀvs oliver och tomatpuré.

Ingredienser:

  • inlagd gurka – 3 st .;
  • nötkött – 300 g;
  • korv – 6 st .;
  • morot, lök – 1 st .;
  • tomatpasta – 3 msk;
  • konserverade oliver – 1 burk;
  • potatis – 3 st .;
  • citron – nĂ„gra skivor;
  • vegetabilisk olja – lite för stekning;
  • kokt rökt korv – 200 g;
  • rökt kött – 200 g;
  • salt, gröna – efter din smak;

Tillagningsmetod:

  1. Koka nötköttet, hacka sedan och sÀtt tillbaka det i buljongen..
  2. Hacka sedan gurkorna och lökarna, raspa morötter. Rör om grönsaker genom att tillsÀtta pasta.
  3. Grönsaker stekning skickas till buljongen, lÄt sjuda disken pÄ lÄg vÀrme.
  4. Finhacka de ÄterstÄende kötttyperna, stek lÀtt.
  5. Skala potatisen, skÀr i kuber, slÀng i buljongen.
  6. DÀrefter introducerar du stekt köttprodukter.
  7. I slutet, kasta oliver, citron och örter.

Prefabricerad kötthudgepodge tillagad enligt det klassiska receptet

Med korv

Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter

Portioner per behÄllare: 4 personer

KalorirÀtter: 78 kcal

Syfte: för lunch / middag

Kök: ryska

SvÄrighet: medium

Med ett recept pĂ„ hodgepodge med korv kan du laga soppan mycket snabbare. Detta Ă€r en enkel matrĂ€tt. Om ett par korvar ligger i kylskĂ„pet, kan du sĂ€kert anvĂ€nda dem för soppa med hodgepodge. Huvudingredienserna förblir desamma, sĂ„ matlagningstekniken förblir nĂ€stan oförĂ€ndrad. Se till att prova det – du kommer definitivt att gilla det hĂ€r enkla receptet.

Ingredienser:

  • tomatpasta – 2 msk;
  • pickles – 2 st .;
  • morötter – 2 st .;
  • vatten – 2,5 l;
  • kryddor, citron – efter smak;
  • korv – 3 st .;
  • vegetabilisk olja – 2 msk;
  • lök – 1 st .;
  • oliver – 2 matskedar.

Tillagningsmetod:

  1. Koka vatten i en kastrull, slÀng hackade potatis.
  2. Hacka korvar i cirklar, stek snabbt och skicka ocksÄ till buljongen.
  3. Skölj lök med morötter, hacka fint. Stek grönsaker med pasta i olja 10 min.
  4. SkÀr oliver och gurkor. Skicka till buljongen tillsammans med grönsaker. Krydda med kryddor, citron.

Klar kötthudpodge i en lerkruka

Med svamp

Tillagningstid: 1 timme

Portioner per behÄllare: 5 personer

KalorirÀtter: 44 kcal

Syfte: för lunch / middag

Kök: ryska

SvÄrighet: medium

Följande recept pĂ„ hodgepuddsoppa kommer att tilltala svampĂ€lskare. De gör soppans doft mer intensiv. Receptet pĂ„ svamphudgepodge Ă€r ocksĂ„ bra eftersom det Ă€r lite lĂ€ttare och snabbare att förbereda Ă€n nĂ€r det gĂ€ller kött. Av denna anledning Ă€r varje kock helt enkelt skyldig att kĂ€nna till en sĂ„dan matrĂ€tt. Svamp anvĂ€nds i flera former samtidigt – fĂ€rska, torkade och inlagda.

Ingredienser:

  • morötter – 2 st .;
  • lagerblad – 1 st .;
  • fĂ€rska svampar – 100 g;
  • citronsaft – 2 tsk;
  • surkĂ„l med saltlösning – 250 g;
  • lök – 3 st .;
  • inlagda svamp – 250 g;
  • tomat – 2 st .;
  • fĂ€rsk kĂ„l – 300 g;
  • dill – efter din smak.
  • pepparkorn – efter din smak;
  • torkade porcini-svampar – 70 g;
  • vegetabilisk olja – 2 matskedar.

Tillagningsmetod:

  1. BlötlÀgg torkad svamp i 2 liter vatten, brÀnn den pÄ en timme och tillsÀtt en hel morot. Efter kokning, sjuda ytterligare 40 minuter.
  2. SkÀr löken i halva ringar, sauté tills den Àr transparent, tillsÀtt sedan de hackade tomaterna, grytan i ytterligare 4 minuter, och sÀtt sedan kÄlen med saltlake. Krydda med Àrtor.
  3. DÀrefter inför redan fÀrsk kÄl.
  4. Ta bort moroten frÄn pannan, överför svampen till en separat platta. Sila buljongen sjÀlv.
  5. Kasta sedan alla svamparna.
  6. TillsÀtt grönsakerna till kokande buljong.
  7. Koka igen, inför hackade greener, salt.

Svamp hodgepodge

Korv

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner per behÄllare: 5 personer

KalorirÀtter: 64 kcal

Syfte: för lunch / middag

Kök: ryska

SvÄrighet: medium

Om enkla korvar inte hittades till hands, se till att studera receptet för hodgepodge med korv. Denna köttprodukt finns definitivt i ditt kylskÄp. Till och med en liten rest av korv kommer att göra, oavsett kokt eller rökt. PÄfyllning krÀver alla samma oliver och pickles. Servera skÄlen bÀttre med grÀddfil och ett par citronskivor.

Ingredienser:

  • olivgrön – 10 st .;
  • potatis – 5 st .;
  • vatten – 3 l;
  • solrosolja – 2 msk .;
  • lök – 1 st .;
  • inlagd gurka – 2 st .;
  • kokt och halvrökt korv – 200 g vardera;
  • salt, kryddor, örter – efter din smak.

Tillagningsmetod:

  1. Koka vatten i en kastrull och slÀng sedan potatisbitarna.
  2. Skölj tomaterna, skÀr i skivor, hack korven i remsor och gurkorna i kuber.
  3. Skala löken, hacka fint, stek i olja tills den Àr transparent. DÀrefter introducerar du tomater, gurkor, korv, gryta i 2 minuter.
  4. Skicka stekningen till buljongen.
  5. I slutet, krydda med kryddor, örter, oliver, salt.

Solyanka med olika typer av korv

FrÄn kÄl

Tillagningstid: 3 timmar

Portioner per behÄllare: 5 personer

KalorirÀtter: 156 kcal

Syfte: för lunch / middag

Kök: ryska

SvÄrighet: medium

FrÄn denna matrÀtt kommer du verkligen salivera. Mycket soppa solyanka med kÄl visar sig aptitretande och rik. Var noga med att skriva det hÀr receptet med ett foto i din kokbok. SurkÄl i soppan överskuggar nÀstan alla ingredienser. Hennes tÀvling Àr bara flÀsk. Det kommer att vara lika lÀckert med nötkött, sÀrskilt nÀr det gÀller kött pÄ benet.

Ingredienser:

  • flĂ€sk – 400 g;
  • morötter – 1 st .;
  • surkĂ„l – 125 g;
  • margarin – 1 msk;
  • persilja, salt, lagerblad – efter din smak;
  • lök – 1 st .;
  • tomatpasta – 25 g.

Tillagningsmetod:

  1. FlÀsk skuren i bitar, koka.
  2. Skölj kÄlen, tillsÀtt lite vatten eller buljong, pasta och margarin. Prut i en halvtimme pÄ hög vÀrme och sedan ytterligare 2 timmar pÄ lÄg vÀrme.
  3. Slip morötter och lök, sauté och kombiner sedan med kÄl. Blanda och skicka till buljongen.
  4. Kryddan med lagerblad, kryddor, örter.

KĂ„lskydd i en tallrik

I en lÄngsam spis

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

Portioner per behÄllare: 7 personer

KalorirÀtter: 62 kcal

Syfte: för lunch / middag

Kök: ryska

SvÄrighet: medium

Idag har matlagning av en hodgepodge soppa och alla andra mĂ„ltider underlĂ€ttat lĂ„ngsam spis. Du behöver bara klippa ner alla ingredienser korrekt, lĂ€gg dem i apparatskĂ„len och slĂ„ pĂ„ rĂ€tt lĂ€ge. Solyanka soppa i en lĂ„ngsam spis kan kokas i flera program samtidigt. Det rekommenderas att anvĂ€nda ”Stew”, ”Cooking”, ”Soppa” eller ”Multipovar”.

Ingredienser:

  • citron – hĂ€lften;
  • pickles – 400 g;
  • tomatpasta – 140 g;
  • vegetabilisk olja – 5 msk;
  • oliver – 100 g;
  • rökt kött – 1 kg;
  • morötter – 100 g;
  • salt, laurblad, peppar – efter smak;
  • lök – 150 g.

Tillagningsmetod:

  1. Stek lökringar och rivna morötter i en gryta.
  2. Om 10 minuter. krydda grönsaker med pasta.
  3. Hacka mindre gurkor, skicka till andra grönsaker tillsammans med saltlösning. Stuv, lÄt sjuda i 5 minuter.
  4. Rökt kött skÀr i smÄ bitar, skicka till en lÄngsam spis.
  5. TillsÀtt dÀrefter oliver och citronskivor, hÀll vatten till maximalt mÀrke.
  6. Kok i en halvtimme i lĂ€get ”Soppa” eller ”Stew”.

Processen med att laga mat i en lÄngsam spis

Med nötkött

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner per behÄllare: 7 personer

KaloriinnehÄll: 94 kcal

Syfte: för lunch / middag

Kök: ryska

SvÄrighet: medium

En nötig hodgepodge med nötkött erhÄlls. Ett lÄngt steg i beredningen Àr kokning av kött. Detta recept gör det enkelt att kontrollera smaken pÄ soppa. Om du lÀgger till fler pickles Àr det surare. Andelen ingrediensers andelar kan ocksÄ Àndras efter eget gottfinnande, och steg-för-steg-soppreceptet nedan Àr bara ett alternativ för att kombinera dem..

Ingredienser:

  • lök – 5 st .;
  • vitlök – 2 kryddnejlikor
  • tomatpasta – 3 msk;
  • vegetabilisk olja – 2 msk;
  • salt, peppar, humle-suneli – efter din smak;
  • inlagd gurka – 2 st .;
  • fĂ€rska gröna – 70 g;
  • nötkött – 600 g.

Tillagningsmetod:

  1. Torka det tvÀttade köttet, skÀr i rektangulÀra bitar. StÀll in pÄ koka i 1,5 timmar.
  2. Hacka löken i halva ringar, sauter i smör tills den Àr mjuk, krydda den sedan med pastan och lÄt sjuda i ytterligare 5 minuter.
  3. Ta sedan ut det beredda köttet frÄn buljongen, skicka det till pannan till grönsakerna med hackade gurkor.
  4. Efter ett par minuter, överför denna massa tillbaka till pannan.
  5. Krydda med vitlök, örter, kryddor, salt.

Nötkött buljong solyanka

Med njure

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner per behÄllare: 4 personer

KalorirÀtter: 45 kcal

Syfte: för lunch / middag

Kök: ryska

Komplexiteten i beredningen: svÄr

En mer komplex skÄl Àr en njurhudgepodge. Denna biprodukt mÄste först blötlÀggas under en hel dag. Samtidigt mÄste vatten fortfarande bytas var fjÀrde timme. Denna procedur Àr nödvÀndig sÄ att den specifika lukten av njurarna försvinner. Om detta hÀnder kan produkten skÀras. Detaljerade tillagningsinstruktioner inkluderar ett recept med ett foto nedan.

Ingredienser:

  • rökt kyckling – 180 g;
  • morötter – 120 g;
  • paprika – 0,5 tsk;
  • nötkött njurar – 350 g;
  • lök – 1 st .;
  • solrosolja – 4 msk;
  • oliver – 50 g;
  • pickles – 3 st .;
  • buljong – 1,3 l;
  • bacon – 80 g;
  • potatis – 3 st..

Tillagningsmetod:

  1. Njuren skÀrs i smÄ remsor, passera hÀlften av oljan.
  2. Stek bacon separat. DÀrefter introduceras njurar, rökt kyckling, lök och morötter till den. Laga mat för att rodna.
  3. Krydda stekningen med paprika, pasta, hackade gurkor. Stew i ytterligare 10 minuter.
  4. Kasta stekningen i buljongen, introducera potatisen.
  5. Stew i ytterligare 15 minuter.

Solyanka med köttbiprodukter

Med rökt revben

Tillagningstid: 1 timme

Portioner per behÄllare: 6 personer

KalorirÀtter: 145 kcal

Syfte: för lunch / middag

Kök: ryska

Komplexiteten i beredningen: svÄr

NÀr du förbereder en hodgepodge med rökt revben mÄste du ocksÄ tÀnka pÄ det, men dÄ kan du Àta det pÄ bÄda kinderna. Det Àr bÀttre att Àta het soppa, krydda med en sked grÀddfil och ett par citronskivor. PÄ grund av ingredienserna som anvÀnds kombineras skÄlen bÄde den första och den andra. Av denna anledning kan du fÄ tillrÀckligt med bara soppa och ett par revben..

Ingredienser:

  • salt, peppar – efter din smak;
  • rökt revben – 400 g;
  • lök – 1 st .;
  • oliver – 1 msk .;
  • lagerblad – 4 st .;
  • tomatpasta – 4 msk;
  • solrosolja – 3 msk .;
  • citron – 1 st .;
  • rökt korv – 800 g;
  • potatis – 3 knölar;
  • inlagda gurkor – 6 st..

Tillagningsmetod:

  1. Placera revbenen pÄ botten av en stor kruka, tillsÀtt vatten, koka pÄ lÄg vÀrme i 1 timme.
  2. Skala, skölj och hacka sedan i smÄ kuber. Kasta grönsaken till revbenen.
  3. Hacka de skalade lökarna, för in oljan tills den rodnar, skicka till buljongen.
  4. SkÀr korven, stek ocksÄ, smaksÀtt sedan med pasta och lÄt sjuda i ytterligare 5 minuter. LÀgg i pannan med gurkor.
  5. Efter 10-15 minuter krydda soppan med oliver, salt, persilja, peppar.

Rökt solyanka

Fisk

Tillagningstid: 1 timme

Portioner per behÄllare: 6 personer

KalorirÀtter: 96 kcal

Syfte: för lunch / middag

Kök: ryska

SvÄrighet: medium

Ett annat dietalternativ för en vÀlsmakande och hÀlsosam lunch Àr en hodgepodge fiskesoppa. Fantastisk doft, trevligt utseende och mÀttnad. Dessa fördelar har en sÄdan soppa. För matlagning mÄste du ta fisk köttig och inte sÀrskilt liten. Sterlett, stellatsturge, lax och sturge Àr lÀmpliga. Det bÀsta alternativet Àr filé, eftersom den innehÄller ett minimum av frön.

Ingredienser:

  • pickles – 4 st .;
  • solrosolja – 2 msk .;
  • fisk – 500 g;
  • lök – 2 st .;
  • lagerblad – 1 st .;
  • peppar – 1 nypa;
  • tomatpasta – 2 msk;
  • oliver – 1 matsked.

Tillagningsmetod:

  1. Koka buljongen frÄn fileten, skÀr sedan den och kast tillbaka.
  2. Stek löken i olja, smaksÀtt sedan med pasta.
  3. Skicka stekningen till grytan med gurkor och oliver.
  4. SlÀck ett kvarter, paprika och lÄt det brygga.

Solyanka kokta med fisk i en panna

Hur man lagar en lĂ€cker hodgepodge – kocktips

Spara inte pÄ rökt kött för att göra en riktigt vÀlsmakande hodgepodge hemma. Ju fler av dem, desto mer aromatisk och rik blir soppan. Gurkor ska inte vara mjuka, men krispiga, annars kan de krypa i buljongen. Du bör inte lÀgga till mycket kryddor, eftersom skÄlen har sin egen unika smak, vilket ger surhet.

BetygsÀtt den hÀr artikeln
( Inga betyg Àn )
LĂ€gg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: