Solyanka soppa: recept med foton

Tidigare betraktades hodgepodge som en rustik maträtt. Till och med hennes namn var lämpligt – ”by”. Nu är denna maträtt på menyn med restauranger. Matlagningsprincipen har inte förändrats mycket – de använder fortfarande flera typer av kött, pickles och tomatpuré. Några intressanta alternativ för matlagning av hodgepodge presenteras nedan..

Hur man gör en hodgepodge

I allmänhet kan en hodgepodge-soppa tillagas från allt som finns i kylskåpet. Det enda tillståndet är närvaron av oliver eller oliver, pickles, citron och kött. På det traditionella sättet, hur man lagar en hodgepodge, liknar skålen kålsoppa med pickle. Även om allt du hittar i ditt kök kan du lägga till. Matlagning hodgepodge välkomnar bara experiment.

Solyanka – recept med foto

Oavsett recept för en välsmakande hodgepodge du väljer, kommer det i alla fall att vara en sur nyans. Det erhålls genom användning av gurka pickle. Du kan ta nästan allt kött – kokt fläsk, rökt korv, corned beef, skinka eller de enklaste korvarna. Om du använder flera av dem samtidigt kan du få hodgepuddsoppan.

Klassisk kött solyanka

Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter

Portioner per behållare: 4 personer

Kalorirätter: 98 kcal

Syfte: för lunch

Kök: ryska

Svårighet: medium

Om du använder det klassiska receptet för hodgepodge får du en tillfredsställande och doftande soppa. Basen är inte så mycket fet buljong och korv med korv och rökt kött används från kött. Ett enkelt recept för hodgepodge innebär inte potatisdressing. Det kan läggas till om du vill ha en tjock och tillfredsställande buljong. För tankning krävs oliver och tomatpuré.

Ingredienser:

  • inlagd gurka – 3 st .;
  • nötkött – 300 g;
  • korv – 6 st .;
  • morot, lök – 1 st .;
  • tomatpasta – 3 msk;
  • konserverade oliver – 1 burk;
  • potatis – 3 st .;
  • citron – några skivor;
  • vegetabilisk olja – lite för stekning;
  • kokt rökt korv – 200 g;
  • rökt kött – 200 g;
  • salt, gröna – efter din smak;

Tillagningsmetod:

  1. Koka nötköttet, hacka sedan och sätt tillbaka det i buljongen..
  2. Hacka sedan gurkorna och lökarna, raspa morötter. Rör om grönsaker genom att tillsätta pasta.
  3. Grönsaker stekning skickas till buljongen, låt sjuda disken på låg värme.
  4. Finhacka de återstående kötttyperna, stek lätt.
  5. Skala potatisen, skär i kuber, släng i buljongen.
  6. Därefter introducerar du stekt köttprodukter.
  7. I slutet, kasta oliver, citron och örter.

Prefabricerad kötthudgepodge tillagad enligt det klassiska receptet

Med korv

Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter

Portioner per behållare: 4 personer

Kalorirätter: 78 kcal

Syfte: för lunch / middag

Kök: ryska

Svårighet: medium

Med ett recept på hodgepodge med korv kan du laga soppan mycket snabbare. Detta är en enkel maträtt. Om ett par korvar ligger i kylskåpet, kan du säkert använda dem för soppa med hodgepodge. Huvudingredienserna förblir desamma, så matlagningstekniken förblir nästan oförändrad. Se till att prova det – du kommer definitivt att gilla det här enkla receptet.

Ingredienser:

  • tomatpasta – 2 msk;
  • pickles – 2 st .;
  • morötter – 2 st .;
  • vatten – 2,5 l;
  • kryddor, citron – efter smak;
  • korv – 3 st .;
  • vegetabilisk olja – 2 msk;
  • lök – 1 st .;
  • oliver – 2 matskedar.

Tillagningsmetod:

  1. Koka vatten i en kastrull, släng hackade potatis.
  2. Hacka korvar i cirklar, stek snabbt och skicka också till buljongen.
  3. Skölj lök med morötter, hacka fint. Stek grönsaker med pasta i olja 10 min.
  4. Skär oliver och gurkor. Skicka till buljongen tillsammans med grönsaker. Krydda med kryddor, citron.

Klar kötthudpodge i en lerkruka

Med svamp

Tillagningstid: 1 timme

Portioner per behållare: 5 personer

Kalorirätter: 44 kcal

Syfte: för lunch / middag

Kök: ryska

Svårighet: medium

Följande recept på hodgepuddsoppa kommer att tilltala svampälskare. De gör soppans doft mer intensiv. Receptet på svamphudgepodge är också bra eftersom det är lite lättare och snabbare att förbereda än när det gäller kött. Av denna anledning är varje kock helt enkelt skyldig att känna till en sådan maträtt. Svamp används i flera former samtidigt – färska, torkade och inlagda.

Ingredienser:

  • morötter – 2 st .;
  • lagerblad – 1 st .;
  • färska svampar – 100 g;
  • citronsaft – 2 tsk;
  • surkål med saltlösning – 250 g;
  • lök – 3 st .;
  • inlagda svamp – 250 g;
  • tomat – 2 st .;
  • färsk kål – 300 g;
  • dill – efter din smak.
  • pepparkorn – efter din smak;
  • torkade porcini-svampar – 70 g;
  • vegetabilisk olja – 2 matskedar.

Tillagningsmetod:

  1. Blötlägg torkad svamp i 2 liter vatten, bränn den på en timme och tillsätt en hel morot. Efter kokning, sjuda ytterligare 40 minuter.
  2. Skär löken i halva ringar, sauté tills den är transparent, tillsätt sedan de hackade tomaterna, grytan i ytterligare 4 minuter, och sätt sedan kålen med saltlake. Krydda med ärtor.
  3. Därefter inför redan färsk kål.
  4. Ta bort moroten från pannan, överför svampen till en separat platta. Sila buljongen själv.
  5. Kasta sedan alla svamparna.
  6. Tillsätt grönsakerna till kokande buljong.
  7. Koka igen, inför hackade greener, salt.

Svamp hodgepodge

Korv

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner per behållare: 5 personer

Kalorirätter: 64 kcal

Syfte: för lunch / middag

Kök: ryska

Svårighet: medium

Om enkla korvar inte hittades till hands, se till att studera receptet för hodgepodge med korv. Denna köttprodukt finns definitivt i ditt kylskåp. Till och med en liten rest av korv kommer att göra, oavsett kokt eller rökt. Påfyllning kräver alla samma oliver och pickles. Servera skålen bättre med gräddfil och ett par citronskivor.

Ingredienser:

  • olivgrön – 10 st .;
  • potatis – 5 st .;
  • vatten – 3 l;
  • solrosolja – 2 msk .;
  • lök – 1 st .;
  • inlagd gurka – 2 st .;
  • kokt och halvrökt korv – 200 g vardera;
  • salt, kryddor, örter – efter din smak.

Tillagningsmetod:

  1. Koka vatten i en kastrull och släng sedan potatisbitarna.
  2. Skölj tomaterna, skär i skivor, hack korven i remsor och gurkorna i kuber.
  3. Skala löken, hacka fint, stek i olja tills den är transparent. Därefter introducerar du tomater, gurkor, korv, gryta i 2 minuter.
  4. Skicka stekningen till buljongen.
  5. I slutet, krydda med kryddor, örter, oliver, salt.

Solyanka med olika typer av korv

Från kål

Tillagningstid: 3 timmar

Portioner per behållare: 5 personer

Kalorirätter: 156 kcal

Syfte: för lunch / middag

Kök: ryska

Svårighet: medium

Från denna maträtt kommer du verkligen salivera. Mycket soppa solyanka med kål visar sig aptitretande och rik. Var noga med att skriva det här receptet med ett foto i din kokbok. Surkål i soppan överskuggar nästan alla ingredienser. Hennes tävling är bara fläsk. Det kommer att vara lika läckert med nötkött, särskilt när det gäller kött på benet.

Ingredienser:

  • fläsk – 400 g;
  • morötter – 1 st .;
  • surkål – 125 g;
  • margarin – 1 msk;
  • persilja, salt, lagerblad – efter din smak;
  • lök – 1 st .;
  • tomatpasta – 25 g.

Tillagningsmetod:

  1. Fläsk skuren i bitar, koka.
  2. Skölj kålen, tillsätt lite vatten eller buljong, pasta och margarin. Prut i en halvtimme på hög värme och sedan ytterligare 2 timmar på låg värme.
  3. Slip morötter och lök, sauté och kombiner sedan med kål. Blanda och skicka till buljongen.
  4. Kryddan med lagerblad, kryddor, örter.

Kålskydd i en tallrik

I en långsam spis

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

Portioner per behållare: 7 personer

Kalorirätter: 62 kcal

Syfte: för lunch / middag

Kök: ryska

Svårighet: medium

Idag har matlagning av en hodgepodge soppa och alla andra måltider underlättat långsam spis. Du behöver bara klippa ner alla ingredienser korrekt, lägg dem i apparatskålen och slå på rätt läge. Solyanka soppa i en långsam spis kan kokas i flera program samtidigt. Det rekommenderas att använda ”Stew”, ”Cooking”, ”Soppa” eller ”Multipovar”.

Ingredienser:

  • citron – hälften;
  • pickles – 400 g;
  • tomatpasta – 140 g;
  • vegetabilisk olja – 5 msk;
  • oliver – 100 g;
  • rökt kött – 1 kg;
  • morötter – 100 g;
  • salt, laurblad, peppar – efter smak;
  • lök – 150 g.

Tillagningsmetod:

  1. Stek lökringar och rivna morötter i en gryta.
  2. Om 10 minuter. krydda grönsaker med pasta.
  3. Hacka mindre gurkor, skicka till andra grönsaker tillsammans med saltlösning. Stuv, låt sjuda i 5 minuter.
  4. Rökt kött skär i små bitar, skicka till en långsam spis.
  5. Tillsätt därefter oliver och citronskivor, häll vatten till maximalt märke.
  6. Kok i en halvtimme i läget ”Soppa” eller ”Stew”.

Processen med att laga mat i en långsam spis

Med nötkött

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner per behållare: 7 personer

Kaloriinnehåll: 94 kcal

Syfte: för lunch / middag

Kök: ryska

Svårighet: medium

En nötig hodgepodge med nötkött erhålls. Ett långt steg i beredningen är kokning av kött. Detta recept gör det enkelt att kontrollera smaken på soppa. Om du lägger till fler pickles är det surare. Andelen ingrediensers andelar kan också ändras efter eget gottfinnande, och steg-för-steg-soppreceptet nedan är bara ett alternativ för att kombinera dem..

Ingredienser:

  • lök – 5 st .;
  • vitlök – 2 kryddnejlikor
  • tomatpasta – 3 msk;
  • vegetabilisk olja – 2 msk;
  • salt, peppar, humle-suneli – efter din smak;
  • inlagd gurka – 2 st .;
  • färska gröna – 70 g;
  • nötkött – 600 g.

Tillagningsmetod:

  1. Torka det tvättade köttet, skär i rektangulära bitar. Ställ in på koka i 1,5 timmar.
  2. Hacka löken i halva ringar, sauter i smör tills den är mjuk, krydda den sedan med pastan och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
  3. Ta sedan ut det beredda köttet från buljongen, skicka det till pannan till grönsakerna med hackade gurkor.
  4. Efter ett par minuter, överför denna massa tillbaka till pannan.
  5. Krydda med vitlök, örter, kryddor, salt.

Nötkött buljong solyanka

Med njure

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner per behållare: 4 personer

Kalorirätter: 45 kcal

Syfte: för lunch / middag

Kök: ryska

Komplexiteten i beredningen: svår

En mer komplex skål är en njurhudgepodge. Denna biprodukt måste först blötläggas under en hel dag. Samtidigt måste vatten fortfarande bytas var fjärde timme. Denna procedur är nödvändig så att den specifika lukten av njurarna försvinner. Om detta händer kan produkten skäras. Detaljerade tillagningsinstruktioner inkluderar ett recept med ett foto nedan.

Ingredienser:

  • rökt kyckling – 180 g;
  • morötter – 120 g;
  • paprika – 0,5 tsk;
  • nötkött njurar – 350 g;
  • lök – 1 st .;
  • solrosolja – 4 msk;
  • oliver – 50 g;
  • pickles – 3 st .;
  • buljong – 1,3 l;
  • bacon – 80 g;
  • potatis – 3 st..

Tillagningsmetod:

  1. Njuren skärs i små remsor, passera hälften av oljan.
  2. Stek bacon separat. Därefter introduceras njurar, rökt kyckling, lök och morötter till den. Laga mat för att rodna.
  3. Krydda stekningen med paprika, pasta, hackade gurkor. Stew i ytterligare 10 minuter.
  4. Kasta stekningen i buljongen, introducera potatisen.
  5. Stew i ytterligare 15 minuter.

Solyanka med köttbiprodukter

Med rökt revben

Tillagningstid: 1 timme

Portioner per behållare: 6 personer

Kalorirätter: 145 kcal

Syfte: för lunch / middag

Kök: ryska

Komplexiteten i beredningen: svår

När du förbereder en hodgepodge med rökt revben måste du också tänka på det, men då kan du äta det på båda kinderna. Det är bättre att äta het soppa, krydda med en sked gräddfil och ett par citronskivor. På grund av ingredienserna som används kombineras skålen både den första och den andra. Av denna anledning kan du få tillräckligt med bara soppa och ett par revben..

Ingredienser:

  • salt, peppar – efter din smak;
  • rökt revben – 400 g;
  • lök – 1 st .;
  • oliver – 1 msk .;
  • lagerblad – 4 st .;
  • tomatpasta – 4 msk;
  • solrosolja – 3 msk .;
  • citron – 1 st .;
  • rökt korv – 800 g;
  • potatis – 3 knölar;
  • inlagda gurkor – 6 st..

Tillagningsmetod:

  1. Placera revbenen på botten av en stor kruka, tillsätt vatten, koka på låg värme i 1 timme.
  2. Skala, skölj och hacka sedan i små kuber. Kasta grönsaken till revbenen.
  3. Hacka de skalade lökarna, för in oljan tills den rodnar, skicka till buljongen.
  4. Skär korven, stek också, smaksätt sedan med pasta och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Lägg i pannan med gurkor.
  5. Efter 10-15 minuter krydda soppan med oliver, salt, persilja, peppar.

Rökt solyanka

Fisk

Tillagningstid: 1 timme

Portioner per behållare: 6 personer

Kalorirätter: 96 kcal

Syfte: för lunch / middag

Kök: ryska

Svårighet: medium

Ett annat dietalternativ för en välsmakande och hälsosam lunch är en hodgepodge fiskesoppa. Fantastisk doft, trevligt utseende och mättnad. Dessa fördelar har en sådan soppa. För matlagning måste du ta fisk köttig och inte särskilt liten. Sterlett, stellatsturge, lax och sturge är lämpliga. Det bästa alternativet är filé, eftersom den innehåller ett minimum av frön.

Ingredienser:

  • pickles – 4 st .;
  • solrosolja – 2 msk .;
  • fisk – 500 g;
  • lök – 2 st .;
  • lagerblad – 1 st .;
  • peppar – 1 nypa;
  • tomatpasta – 2 msk;
  • oliver – 1 matsked.

Tillagningsmetod:

  1. Koka buljongen från fileten, skär sedan den och kast tillbaka.
  2. Stek löken i olja, smaksätt sedan med pasta.
  3. Skicka stekningen till grytan med gurkor och oliver.
  4. Släck ett kvarter, paprika och låt det brygga.

Solyanka kokta med fisk i en panna

Hur man lagar en läcker hodgepodge – kocktips

Spara inte på rökt kött för att göra en riktigt välsmakande hodgepodge hemma. Ju fler av dem, desto mer aromatisk och rik blir soppan. Gurkor ska inte vara mjuka, men krispiga, annars kan de krypa i buljongen. Du bör inte lägga till mycket kryddor, eftersom skålen har sin egen unika smak, vilket ger surhet.

Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy