Smördegspaj med potatis: recept

När det inte finns tid att förbereda en utsökt middag för familjen, och du vill behaga hushållet med en enkel, snabb, men välsmakande maträtt, kan du göra en lätt paj med potatis från smördeg. Om du lägger till lite köttprodukt, svamp eller grönsaker i fyllningen och torker bakverk med ost på toppen, kommer en sådan skål att bli värd någon högtid.

Enkel smördegpastei med potatisar

• Tid: 25 minuter.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kaloriinnehåll: 295 kcal / 100 gram.
• Syfte: för lunch, middag.
• Kök: slavisk.
• Svårighet: Lätt.

Det enklaste receptet för potatispaj innefattar användning av färdig smörjästfri deg, som kan köpas i vilken butik som helst. För fyllningen tar de potatismos, även de återstående från gårdagens middag kommer att göra. För att göra fyllningen mer öm och behaglig att smaka, riv lite kylt smör över potatisen eller smör potatisskiktet med majonnäs eller fet gräddfil.

Ingredienser:

• jäst smördeg – 450 g;
• potatismos – 0,5 kg;
• lök – 2 st .;
• vegetabilisk olja – 2 msk. l .;
• smör – 30 g;
• äggula – 1 st .;
• salt, kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Avfrostning av testbasen, dela upp i två delar – 1/3 och 2/3 av den totala massan.
2. Hacka lök medelstora, stek i vegetabilisk olja tills den är gyllene, blanda med potatismos. Salt och krydda fyllningen med kryddor efter smak.
3. Rulla ut det mesta av degen till en 0,5 cm tjock tårta, placera på en smord bakplatta.
4. Placera fyllningen jämnt ovanpå, riv kallt smör ovanpå.
5. Rulla ut resten av degen tunt, skär med en kniv i tunna långa remsor. Sätt på fyllningen i form av ett mönster.
6. Pisk äggulan med en matsked kallt vatten, den erhållna blandningen, smörj ytan på kakan.
7. Grädda vid en temperatur av 190-200 ° C i cirka 15 minuter.

Med köttfärs

• Tid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kaloriinnehåll: 334 kcal / 100 gram.
• Syfte: för lunch, middag.
• Kök: slavisk.
• Svårighet: Lätt.

Lagerkaka med köttfärs och potatis visar sig vara välsmakande, saftig, närande, samtidigt som den lagar snabbt och kräver inte speciella kulinariska färdigheter. För fyllningen tas råa potatisar och köttfärs av alla slag – med kyckling kommer bakverkarna att vara mer känsliga och kostade, och smaken på pajen med fläsk, nötkött eller lamm har en rik smak och höga näringsmässiga egenskaper. Du kan ge skålen nya intressanta smakämnen om du, förutom det vanliga saltet och pepparen, lägger till andra kryddor i fyllningen, till exempel malta zira.

Ingredienser:

• jäst smördeg – 1 paket;
• lök – 1 st .;
• färsk dill – ett litet gäng;
• köttfärs ”Assorterat” – 300 g;
• rå potatis – 3 st .;
• kycklingägg – 1 st .;
• salt, peppar, mald zira – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta, torka, skala och skär potatisarna i små kuber.
2. Hacka de skalade lökarna på samma sätt, finhacka dill.
3. Kombinera hackade grönsaker, köttfärs, äggvita i en skål. Häll salt, peppar, mald zira efter smak, blanda.
4. Vänd hälften av degen med en kavel till en tunn kaka, lägg i en smörjad rund form. Gör höga sidor.
5. På testbasis, fördela fyllningen jämnt, täck med den andra halvan av testmassan, kläm fast kanterna.
6. I mitten av kakan, gör ett litet hål för ånga att fly. Smörj toppen av produkten med vispad äggula..
7. Grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i 35-40 minuter.

Med svamp

• Tid: 65 minuter.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kaloriinnehåll: 316 kcal / 100 gram.
• Syfte: för lunch, middag.
• Kök: slavisk.
• Svårighet: Lätt.

En enkel potatispaj gjord av smördeg med svamp kommer att vara en utmärkt fasta eftersom den innehåller produkter av exklusivt vegetabiliskt ursprung. Om du lägger till lite fett grädde eller majonnäs, kokta ägg och gröna till fyllningen får du ett elegant och välsmakande mellanmål till festbordet.

Ingredienser:

• fryst smördeg – 400 g;
• champignon – 0,5 kg;
• potatis – 0,7 kg;
• kycklingägg – 3 st .;
• färska hackade gröna – 2 msk. l .;
• lök – 2 st .;
• smör – 50 g;
• fettkräm – 150 ml;
• salt, kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skala potatis, koka i vatten med salt tills det är mjukt, kross i potatismos.
2. Koka hårtkokta ägg, fria från skalet, knåda med en gaffel, blanda med potatismassa.
3. Skala lök, skär i halva ringar. Skölj svamp, torka, skär i tunna skivor. Stek i smör med lök. Tillsätt hackade greener och grädde i slutet av stekningen, smaksätt efter smak, låt sjuda under låg värme i 5-7 minuter.
4. Rulla ut det mesta av den tinade degmassan till en rektangel som är ungefär 0,4 cm tjock, lägg på en smord bakplåt.
5. Sprid potatis- och äggfyllning ovanpå och sedan svamp.
6. Rulla ut den återstående degen, skär i tunna remsor, lägg nätet ovanpå pajen. Koka i en ugn värmd upp till 180 grader 30-35 minuter.

Med ost

• Tid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 342 kcal / 100 gram.
• Syfte: för lunch, middag.
• Kök: slavisk.
• Svårighet: Lätt.

Aptitretande smördeg med potatis och ost är en maträtt som ofta finns på sidorna i matlagningsmagasiner med livliga fotografier. Om du lägger blåost med mögel till bakverkarna får du en original aptitretare på italienska sättet, om du lägger suluguni och örter i fyllningen får du en läcker paj med georgiska toner. Ostprodukter och smördeg baseras snabbt och för att inte utsätta pajen i ugnen, måste potatisen först kokas i 5-8 minuter, och först sedan skära och lägga i fyllningen.

Ingredienser:

• färdig smördeg – 1 paket;
• potatis – 0,6 kg;
• hård ost – 250 g;
• vitlök – 2-3 kryddnejlikor
• färska gröna – ett litet gäng;
• grädde – 200 ml;
• tomater – 3-4 st .;
• smör – 20 g;
• salt, peppar, örter – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Kokta skalade potatiskar tills de är halvkokta, svala, skär i tunna cirklar.
2. Skala löken, skär i ringar. Skär tomater i tunna skivor. Vänd ost i chips med ett rivjärn.
3. Hacka gröna med en kniv, kross vitlök med en vitlökpress, blanda med grädde.
4. Rulla ut hälften av testbasen i ett lager, lägg på en oljad bakplåt.
5. Lägg potatiscirklar ovanpå, sedan halva lökringar, tomatskivor. För att fylla alla med riven ost.
6. Salta och peppra lätt fyllningen, strö över en blandning av örter om så önskas. Häll i en krämig vitlökssås.
7. Stäng pajen med den återstående degen, rullad i en tunn rektangel, kläm i kanterna. Midskär.
8. Smörj ytan på produkten med mjukt smör. Sätt i en ugn förvärmd till 190 grader i 40 minuter.