Sellerysoppa: Recept

Läkare och forskare har funnit att selleri bör läggas till soppan för smak och gott. Växten innehåller en stor mängd C-vitamin, den har en urindrivande och trycknormaliserande egenskap, och soppa från den kommer att vara användbar för patienter med högt blodtryck och immunitetsproblem. Det är viktigt att veta hur man förbereder skålen för att bevara produktens fulla värde.

Selleri soppa recept

Innan du letar efter ett recept för selleri soppa, måste du lära dig hur du ordentligt förbereder växten och vad du ska kombinera med. Det kommer att vara användbart att veta hur mycket man ska laga selleri i soppan, eftersom den unga växten bör behålla alla vitaminfördelar efter värmebehandling. I butikens hyllor kan du se 3 delar av selleri: rötter, stjälkar och blad:

1. rötter används som smaksättning och tillagningsbuljong för grönsaksoppa;
2. stjälkarna läggs som ett grönt förband;
3. torkade eller färska blad dekorerar en färdiglagad soppa.

När du köper en rot måste du slå på den. En bra produkt har ett tråkigt ljud, när du ringer kommer roten inuti att vara ihålig. Saftiga unga stjälkar ska vara blanka och ljusgröna: om färgen är mörk, blir greenerna hårda. Köp inte en gulaktig stam med mörka vener. Med andra rötter är det bra att använda selleri i borscht, kålsoppa och stjälkar – att använda för att laga mat pickles med pärlkorn. Om du kombinerar roten, stjälkarna och andra rivna grönsaker får du soppapuré. Alla rätter från växten är kost.

Det är bra att äta selleri soppor som den första maträtten i värmen när du vill uppdatera dig, men samtidigt uppdatera dig själv. Stjälkarna kokas i bara 2 minuter, så tillagningen går snabbt. Soppa kan kokas i kött, kyckling, grönsaksbuljong. Det går bra med broccoli, vitkål, bönor, tomater och andra grönsaker. För mättnad läggs spannmål till buljongen – ris, quinoa, pärlkorn och för pikanti – olika kryddor.

Selleriesoppa för viktminskning

Selleri bantningsoppa har ett lågt kaloriinnehåll, som endast innehåller 11-13 kalorier per 100 ml. På grund av detta rekommenderas skålen att äta under fasta dagar eller dieter för att gå ner i vikt. Om du använder 3 dagar endast mager och lätt selleri soppa, enligt recensioner kan du tappa 2-3 kg, och upp till 9 på en vecka. Det är lätt att laga soppa för en diet, du behöver bara hacka ingredienserna och laga dem utan salt, och låt oss säga smaksättning endast svartpeppar och curry.

Ingredienser:

• lök – 6 st .;
• tomat – 3 st .;
• kål – ett pund;
• paprika – 2 st .;
• selleri – gäng.

Tillagningsmetod:

1. Hacka löken i halva ringar. Skär tomaten i kuber, kål i remsor, paprika i skivor, selleri i ringar.
2. Häll alla ingredienser med kallt vatten, tänd eld.
3. Koka i 15-20 minuter och undvik potatismos.

Mos soppa

Läckra, lätta och friska blir en selleri sopppuré, som lätt absorberas av kroppen, ger näring och värmer. Soppa kan tillagas i fisk eller kycklingbuljong, simma grönsaker i smör eller blandas med olivolja i en långsam spis. Ett mer dietalternativ innebär frånvaro av stekning. Det är bra att servera mosad soppa med örter, bacon, krutonger eller kex tillagade i en stekpanna. Maträtt recensioner – det mest positiva.

Ingredienser:

• sellerirot – 0,6 kg;
• smör –3 msk. l .;
• purjolök – 3 stjälkar;
• potatis – 1 st .;
• buljong – 1,2 l;
• grädde – 50 ml.

Tillagningsmetod:

1. Finhacka löken, värm oljan i en kastrull, stek i 6 minuter tills löken är mjuk.
2. Skär potatis och sellerirot i tärningar, lägg till grytpan.
3. Häll i buljongen, koka upp, lättare elden, stäng locket, låt sjuda i en tredjedel av timmen tills grönsakerna är mjuka.
4. Pisk soppan med en mixer tills krämig, krydda med salt och peppar efter smak, häll grädde.
5. Slå igen, häll i tallrikar, garnera med oststoppning.

Stjälkeselleriesoppa

Välsmakande och otroligt användbar är en soppa av selleri stjälkar, som är rika på vitaminer som ökar immuniteten. Du kan laga maträtten med basen av kycklingbuljong så att den blir mer tillfredsställande. Om du byter ut köttbasen med grönsaker får du en lätt diet soppa. Du kan servera gräddfil, örter, köttbullar i mitten av skålen.

Ingredienser:

• smör – en tesked;
• kycklingbröst – 1 st .;
• zucchini – 1 st .;
• stoppning – ett pund;
• ägg – 1 st .;
• mjöl – 2 msk;
• selleri stjälkar – 1 st .;
• morot -? PC .;
• lök – 1 st .;
• koriandergröna – ett gäng.

Tillagningsmetod:

1. Häll köttet med vatten. Koka buljongen med doftande rötter.
2. Forma små köttbullar från köttfärs, ägg och mjöl, stek lätt.
3. Hacka löken, finhacka de återstående grönsakerna.
4. Stek löken i smör, tillsätt de återstående grönsakerna, förutom zucchini, låt sjuda i 10 minuter över låg värme. Krydda med peppar, citronsaft, koriander.
5. Sila buljongen, lägg stekningen, koka, lägg courgette. Salta, koka i 15 minuter, lägg köttbullar, koka i ytterligare 5 minuter.

Från sellerirot

Att laga mat aromatisk sellerirotsoppa är lätt om du följer tips. Du kan laga en hjärtlig pickle med pärlemorfärg, hirs eller havregryn, krydda den med torkade eller färska svampskivor. Den resulterande maträtten är inte lämplig för en diet, men den kommer att värmas, mättas och ger många fördelar. Servera den väl med gräddfil, krydda med finhackad persilja. För en förändring kan du prova smaksättning med tomatpuré..

Ingredienser:

• kål – 200 gram;
• vatten – 2 l;
• potatis – 4 st .;
• persilja rot – 2 st .;
• inlagd gurka – 2 st .;
• lök – 1 st .;
• sellerirot – 1 st .;
• morötter – 1 st .;
• gurka pickle – ett halvt glas;
• vegetabilisk olja – 2 matskedar.

Tillagningsmetod:

1. Rötter, lök, morötter skär i remsor, stek i olja.
2. Skala gurkorna, skär i 4 delar, skala frön, hacka.
3. Rör gurkorna i en liten kastrull i ett halvt glas köttbuljong tills de blir mjuka.
4. Skär potatisarna i tärningar, hugg kålen och dopp den i en kokande buljong tillsammans med gurka skal. Koka tills potatisen är kokta.
5. Lägg stekningen, gurkorna, koka i 5 minuter, krydda med lagerblad, salt, peppar, koka i ytterligare 4 minuter.
6. Häll i saltlake, håll i en minut, stäng av elden.

Vegetabiliska

Det enklaste att förbereda är en grönsakssoppa med selleri. Detta recept från det tjeckiska köket är ovanligt eftersom skålen kryddas med smör när den serveras, vilket gör den mer rik, aromatisk och smakligare. Du kan experimentera med alla grönsaker, lägga till dem enligt dina önskemål. Du kan lägga till bönor, bönor, tomater, blomkål eller broccoli..

Ingredienser:

• buljong – 3 l;
• potatis – 4 st .;
• purjolök – 3 st .;
• morötter – 1 st .;
• persilja rot – 1 st .;
• selleri rot – ? PC .;
• smör – en tesked.

Tillagningsmetod:

1. Koka de krossade rötterna separat, i den kokande buljongen lägger potatisbitarna.
2. Gör stekning av hackade lökar och rivna morötter.
3. Koka tills halvkokta potatisar, tillsätt purjolök, rötter, skär i tunna skivor, koka tills de är mjuka.

Kyckling

Den gyllene färgen är olika kycklingsoppa med selleri, tillagad med aromatiska örter och kryddad med vermicelli. Istället för pasta kan du ta någon annan dressing – bulgur, quinoa, ris, bönor – allt beror på preferenser och recensioner. Det är bättre att ta kycklingbröstet på benet för att laga buljongen från det, ta bort benen och lägga i den färdiga skålen.

Ingredienser:

• kycklingbröst – 0,3 kg;
• lök – 1 st .;
• morötter – 1 st .;
• selleri – en stjälk;
• vermicelli – 50 g;
• potatis – 1 st .;
• greener – ett gäng.

Tillagningsmetod:

1. Skölj kycklingen, tillsätt kallt vatten, koka i 10 minuter, ta bort skummet. Salt.
2. Skaffa kött, ta bort hud, ta bort ben, riva i små bitar.
3. Skär potatis och selleri i skivor, lägg i buljong, koka..
4. Gör en stekning av hackad lök, rivna morötter, vegetabilisk olja och kryddor.
5. Kombinera alla ingredienserna i soppan, koka tills potatisen är klar.
6. Servera med örter.

Pumpa

En pumpasoppa med selleri, framställd enligt ett vegetariskt recept, har en ljus färg och en tjock konsistens. Begagnade kryddor ger den en speciell smak – det kan vara en speciellt samlad blandning eller andra smaksättningar som tillsätts efter smak. För att bevara fördelarna och vitaminerna med pumpa, rekommenderas det att passera med tillsats av tung grädde.

Ingredienser:

• vatten – liter;
• potatis – 2 st .;
• pumpa massa – 200 g;
• morötter – 1 st .;
• petioleselleri – 2 stjälkar;
• riven ingefära – en tesked;
• en blandning av paprika – en nypa;
• torkade selleri lämnar – matsked.

Tillagningsmetod:

1. Koka vatten, sätt potatisbitar i den.
2. Skär pumpa i skivor, sauter i olja med en liten mängd grädde, lägg på potatisen.
3. Skär selleri-petioler i längden i 4 delar, tvärs sedan i medelstora bitar, häll i buljongen.
4. Riv morötter, stek oljan med kryddor i en kastrull, stek morötter och ingefära i 2 minuter över medelhög värme, sätt i buljongen.
5. Koka i 6 minuter, en minut innan du är klar att sätta kryddor, salt.